1樓：旅行書桌
1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。2.
茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。3.有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
4.茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦等效能。
茼蒿的營養價值
2樓：健康達人雷恩
食材簡介：
茼蒿又稱蓬蒿、蒿菜、菊花菜等。原產於地中海沿岸，在中國已有900多年的栽培歷史，在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好，茼蒿花與野菊花相似，呈黃色或白色。
營養功效：
茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿蔔素以及多種氨基酸、蛋白質和較高量的鈉、鉀等礦物元素，茼蒿的胡蘿蔔素含量比菠菜高，能夠調節體內水液代謝，消除水腫。所含的微量元素銅是人體健康不可缺少的營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統有著重要作用。茼蒿中還含有一種特殊香味的揮發油，這種揮發油有消食開胃，增加食慾的功效，所含的粗纖維還能夠幫助腸道蠕勸，促進排便。
所以常吃茼蒿，可以養心安神、降壓補腦，防止記憶力減退。另外，據中國古藥書記載，茼蒿性味甘平、無毒，有安心氣，養脾胃，利腸胃之功效。
常見做法：
在日常生活中，茼蒿還有哪些常見的做法呢？
蒜蓉茼蒿菜、涼拌茼蒿、肉末茼蒿、茼蒿菜炒米麵、茼蒿炒雞蛋、白灼茼蒿等都是常見的做法。
相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現出不一樣的美食，怎麼樣，心動了嗎，趕快學起來吧！
茼蒿的營養價值與功效
3樓：網友
茼蒿是非常常見的一種蔬菜，特別是在農村裡有許多農村人都會種茼蒿。茼蒿也是一種非常好吃的食物，在茼蒿老了之後會開出像向日葵一樣的黃花，這種花也比較好看。
茼蒿的營養價值是非常豐富的，據調查瞭解，每100克茼蒿里面含有的熱量是24大卡，蛋白質含量是克，纖維素是克，除此之外，還有很高的維生素c、維生素e和胡蘿蔔素、微量元素等等，營養價值非常高。
1、幫助**。
茼蒿的熱量非常低，很適合想要**的人食用。可能很多人都覺得茼蒿不太好吃，但其實茼蒿的味道非常好，而且還帶有一股甜的味道。想要**的人平時可以直接用開水來煮茼蒿吃，不僅營養價值非常豐富，而且熱量還非常低，很適合**的人。
因為茼蒿的熱量比較低，而且茼蒿里面的膳食纖維還非常高，所以多吃茼蒿也可以很飽腹。
2、保護視力。
同時茼蒿也是屬於一種含胡蘿蔔素比較高的食物，經常吃茼蒿可以補充身體所需要的維生素a，對於經常玩手機電腦的上班族和學生族來說，經常吃茼蒿還可以保護視力，也可以修復人的肝臟損傷。
3、美容。女生經常吃茼蒿也可以起到美容養顏的作用，因為茼蒿是屬於一種綠色的蔬菜，不僅可以補充身體所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白。
4、增進食慾。
食慾不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食慾，茼蒿當中有一些揮發性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食慾了。
雖然茼蒿的營養價值非常豐富，但是還是有一些人不適合吃茼蒿。有胃病的人也儘量不要吃茼蒿，因為經常吃茼蒿容易讓有胃病和胃虛的人腹瀉，這樣也就讓這些人的身體更加難受了。
一般來說，大部分人都是可以吃茼蒿的。特別是對於一些高血壓和貧血的患者來說，更加應該要多吃茼蒿，這樣才可以更加好的穩定病情。
茼蒿的營養價值
4樓：易書科技
茼蒿，又名蓬蒿、蒿子稈，原產我國，是菊科草本植物。它有蒿之清氣，菊之甘香。因其花形似菊，又稱菊花菜。
茼蒿營養比較全面。茼蒿性平味甘辛，入脾、胃經，具有利脾胃、消食開胃、化痰通便等功效。可輔助**脾胃虛弱，消化不良，食慾減退以及熱咳痰濃、高血壓、頭昏腦脹、睡眠不安、大便不通等病症。
5樓：康哥說健康呦
茼蒿不像白菜一樣，被人們熟知，但茼蒿的營養價值不比白菜差。
6樓：超級盤子
因其花形似菊，又名菊花菜。茼蒿中因含有揮發性精油及膽鹼等物質，所以有很濃郁的香氣。茼蒿中富含胡蘿蔔素和礦物質。
據測定，每100克茼蒿中，含胡蘿蔔素2．54毫克，約為黃瓜、茄子含量的15～30倍。每100克莖中含鈣7毫克，每100克葉中含鈣達38毫克，約為冬瓜、黃瓜含鈣量的2倍，為西紅柿含鈣量的6倍。其纖維細嫩，容易消化吸收，對兒童發育成長和老年人吸收不良的胃腸均很有好處。
中醫學認為，茼蒿性味甘辛、平，具有安心氣、和脾胃、消痰飲、利二便的功效。
常食茼蒿，能開胃增食，降壓補腦，有助睡眠，對咳嗽多痰、脾胃不和、記憶力減退及便秘者頗有益處。同時由於脾胃得宜、大便通暢，可消除口臭。
茼蒿有哪些營養價值?怎麼吃比較好?
7樓：網友
消食開胃，通便利腑；清血養心，潤肺化痰；利小便，降血壓。
1. 茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。
2. 氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
3. 與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素a的利用率。
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