1樓：最後天使毀滅
腐乳杏鮑菇
【口味】：鹹鮮滑嫩
腐乳杏鮑菇
【主要材料】：杏鮑菇300克左右
【調味料】：腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意
【做法】：
1）將杏鮑菇洗淨，放入蒸鍋蒸8分鐘；如果是乾的杏鮑菇，先用水清洗乾淨，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。
2）將所有的調料攪拌均勻；
3）杏鮑菇蒸完畢後，冷卻一會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲；
4）將調料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。[3]
雞燒杏鮑菇
【原料】：鮮杏鮑菇500克，雞肉700克；
【調料】：蔥20克，姜、味精、鹽、糖、黃酒適量，豬油70克，清湯1500毫升；
【製做】：將杏鮑菇洗淨，切成塊，雞肉剁成塊，蔥切段薑切片；鍋燒熱後放入豬油，投入蔥姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黃酒，加入鹽味精，糖倒入清湯，用大火燒沸後改用文火燉熟即成。
【特點】：鮮嫩、脆香、味美。
杏鮑菇炒雞絲
【原料】：鮮杏鮑菇300克，雞脯肉300克，冬筍50克；
【調料】：蔥、姜、黃酒、味精、香油、鹽少許，雞湯100毫升，雞油60毫升；
【製作】：
（1）蘑菇洗淨，雞脯肉切成絲，冬筍切絲，蔥姜切絲；
（2）鍋燒熱倒入雞油燒至七成熱，投入蔥、姜，爆出香味。放入雞絲，炒至九成熟時加入冬筍、黃酒、味精，雞湯燒沸後放入杏鮑菇和鹽煸炒，淋上香油即可裝盤出鍋。
【特點】：雞嫩菇香，滑而不膩。
生煸豌豆苗
【原料】：杏鮑菇200克，豆苗300克，冬筍40克；
【調料】：花生油60毫升，姜、鹽、料酒、味精適量；
【製作】：
（1）豆苗去根洗淨，杏鮑菇冬筍切絲，姜切末；
（2）炒鍋上旺，火倒入花生油，燒至八成熱放入冬筍、杏鮑菇、薑末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、鹽、味精。煸炒至豆苗斷，生起鍋裝盤即可。
特點：豆苗翠綠清脆，杏鮑菇增味襯色，色味具佳。
乳汁杏鮑菇
【主料】：杏鮑菇300g 青花菜一棵 薑末1/4茶匙
【調料】：鹽1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 紅豆腐乳1大匙 紹興酒1茶匙高湯1杯 糖1大匙澱粉1/3茶匙
【製作】：
1．杏鮑菇切成四釐米x二釐米長段，橫切花刀備用。
2．炒鍋注入油二杯以中火燒至五成熱，入杏鮑菇油炸至軟即可撈出瀝油。
3．青花菜去外皮，取小朵嫩部花狀，洗淨入滾水中加調味料（1）氽燙至熟後，撈出瀝乾擺盤備用。
4．另起炒鍋入油一大匙，先爆香薑末後，依序加入調味料（2）及杏鮑菇，以小火燒至湯汁略幹，最後加澱粉水勾芡即可。
【提示】：
1．紅豆腐乳下鍋前，要先用水調勻再用油炒過，可增豆腐乳獨特之豆香味。
2．以"豆腐乳"為主要調味時，較不適合再加麻油來提香或增加表面光澤，可改用色拉油或雞油代替。
鮑汁杏鮑菇
【製作材料】：杏鮑菇2個，小棠菜心9朵，調料：鮑魚汁2匙，蠔油1匙，生抽1匙，糖半匙，鹽一點。
【製作方法】：
1．小棠菜剝去外面的大葉子作他用，只留下菜心；
2、燒開一鍋水，下少許植物油和一點鹽，把小棠菜心焯熟，擺盤備用；
3．用小半碗清水加入蠔油、生抽、糖、鹽，攪勻成調味汁備用；
4．杏鮑菇切片，熱鍋放油，先把菇片煎一下；
5．再倒入調味汁煮開，轉小火慢慢煨至菇身變軟，吸入湯汁；
6．最後調入2匙鮑魚汁，拌勻即可；
7．先將菇片擺盤，再把湯汁均勻地澆上，成品完成。
【小訣竅】：先做一個汁讓菇片慢慢吸收，煮軟、煮透，是讓菇片吃起來爽口多汁的要點。
2樓：i動次大次
材料杏鮑菇3個，蔥2支，蒜2瓣，橄欖油一點點，水適量，鹽適量，香油1匙
做法1、杏鮑菇3個切片。
2、蔥2支切段，分成蔥白和蔥綠。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）和步驟（2）的蔥白爆香。
5、加入步驟（1）和一點水翻炒，至菇差不多熟了加入步驟（2）的蔥綠，適量鹽，1匙香油翻炒均勻裝盤。
材料杏鮑菇100公克，香菇100公克，鴻禧菇100公克，珊瑚菇100公克，金針菇50公克，小黃瓜1/3條，紅甜椒1/8顆，蠔油1大匙，水少許
做法1.小黃瓜、紅甜椒洗淨切細絲，備用。
2.杏鮑菇、香菇洗淨，切片備用。
3.鴻禧菇、珊瑚菇、金針菇洗淨，再與作法1的材料一起放入烤盤內，加入少許水，蓋上烤盤蓋，用230℃旋風功能，烤約10分鐘後取出。
4.趁熱將作法3的菇類加入蠔油拌勻，再加入作法1的小黃瓜絲、紅甜椒絲拌勻配色即可。
炸杏胞菇怎麼做好吃，炸杏胞菇的家常做法
3樓：半夏半暖
1.將杏鮑菇清洗乾淨放入鍋中煮軟。
2.將煮軟的杏鮑菇過涼水2分鐘後撈出。
3.將杏鮑菇撕成小條捏幹水份。
4.放入一個雞蛋攪拌均勻。
5.放入澱粉攪拌均勻。
6.放入適量的胡椒粉和適量的鹽攪拌均勻。
7.鍋裡放入適量的油開中火燒熱後將調好糊的杏鮑菇一個一個放入鍋裡開始炸，等定型後翻動一下。
8.炸到兩面金黃即可撈出來控油，隨後裝盤。
杏鮑菇怎麼做
4樓：罐頭小廚
【杏鮑菇秒變雞米花】吃著比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦~
5樓：小佳佳看娛樂
杏鮑菇切成片準備好小料下過油炸最後熬湯收汁
6樓：小月真可愛
用這種方法做出的杏鮑菇特別好吃
7樓：長新很搞笑
杏鮑菇原來是這樣做的
8樓：小廚神美食
杏鮑菇撕著吃，更有味道！內附萬能涼拌汁的做法！
9樓：
杏鮑菇這樣做，超級下飯
10樓：你頭髮亂了喔
杏鮑菇這樣做比肉還好吃
11樓：大雁做美食
鮑汁杏鮑菇怎麼做？先把杏鮑菇切片改刀，準備半碗水湯澱粉，生抽老抽，蠔油各一勺，油熱後把杏鮑菇煎至雙面金黃，然後與調好的料汁一起翻炒
12樓：魯姐美食
鮑汁杏鮑菇怎麼做好吃？首先把杏鮑菇改刀切花，然後調一碗料汁。先把杏鮑菇煎好，然後倒入料汁，煮至收汁即可。
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的幹鍋杏鮑菇
14樓：小管家美食
杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味
15樓：year幸運寵兒
主料杏鮑菇300g
調料彩椒適量、洋蔥適量、蒜適量、生抽適量、白糖適量、食鹽適量、雞精適量
素炒杏鮑菇步驟1
素炒杏鮑菇的做法大全
杏鮑菇，洗淨
步驟2素炒杏鮑菇的做法
切大塊步驟3
素炒杏鮑菇的家常做法
彩椒切塊，洋蔥切大塊
步驟4素炒杏鮑菇的簡單做法
蒜切末，倒入生抽、耗油、白糖、鹽、雞精，調成汁步驟5素炒杏鮑菇怎麼吃
鍋子燒熱，倒油，放入杏鮑菇，煸炒
步驟6素炒杏鮑菇怎麼做
放入洋蔥，煸炒
步驟7素炒杏鮑菇怎麼炒
倒入調好的醬汁
步驟8素炒杏鮑菇怎麼煮
煸炒至湯汁變少，粘稠
步驟9素炒杏鮑菇怎麼燉
放入青紅椒粒丁
步驟10
素炒杏鮑菇怎麼煸
攪拌均勻，湯汁靠幹，出鍋裝盤
杏胞菇怎麼做
16樓：匿名使用者
材料杏鮑菇3個，蔥2支，蒜2瓣，橄欖油一點點，水適量，鹽適量，香油1匙
做法1、杏鮑菇3個切片。
2、蔥2支切段，分成蔥白和蔥綠。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）和步驟（2）的蔥白爆香。
5、加入步驟（1）和一點水翻炒，至菇差不多熟了加入步驟（2）的蔥綠，適量鹽，1匙香油翻炒均勻裝盤。
材料杏鮑菇100公克，香菇100公克，鴻禧菇100公克，珊瑚菇100公克，金針菇50公克，小黃瓜1/3條，紅甜椒1/8顆，蠔油1大匙，水少許
做法1.小黃瓜、紅甜椒洗淨切細絲，備用。
2.杏鮑菇、香菇洗淨，切片備用。
3.鴻禧菇、珊瑚菇、金針菇洗淨，再與作法1的材料一起放入烤盤內，加入少許水，蓋上烤盤蓋，用230℃旋風功能，烤約10分鐘後取出。
4.趁熱將作法3的菇類加入蠔油拌勻，再加入作法1的小黃瓜絲、紅甜椒絲拌勻配色即可。
杏胞菇怎麼做沒外沫
17樓：東方明珠
主料杏鮑菇 (2根)
肉末 (100克)
調料拌飯醬 (2勺)
姜蔥末 (適量)
小蔥 (適量)
油鹽 (適量)
廚具炒鍋
準備好原材料；
燒熱鍋， 放入適量的油， 將杏鮑菇放入其中；
將杏鮑菇裡面的水分炸出；
杏鮑菇微微發黃後撈出；
鍋中留少許油，下入肉末翻炒；
肉末翻炒變色後下入蔥薑末， 繼續翻炒；
再下入剛才準備好的杏鮑菇；
翻炒幾下後加入兩大勺拌飯醬；
加入少量的水煮一分鐘；
加入鹽、胡椒粉等調味翻炒均勻；
盛入小煲中，表面上撒些小蔥。
小竅門：
1. 杏鮑菇切成塊， 塊不要太小， 用多點的油微微煎炸一下， 杏鮑菇體積會縮小， 且失去部分水分， 這更有利於吸收湯汁；
2. 用少許油煸炒肉末， 加入蔥薑末， 再放入拌飯醬一起炒香肉末；
3. 最後下入剛剛準備好的杏鮑菇燜煮一下，讓它們充分吸收肉末湯汁的香味，再放入適量的鹽調味料即可。
木耳杏苞菇的做法步驟圖，木耳杏苞菇怎麼做
用料杏鮑菇 2個 木耳 15朵 蠔油 1勺 生抽 1勺 蔥末 適量 鹽 10克 木耳杏鮑菇的做法 杏鮑菇洗淨切片，木耳泡好小朵。蔥切末。油熱，放入蔥末煸香，加入杏鮑菇與木耳煸炒。加入生抽，蠔油，鹽和味精。炒熟，出鍋。用料主料 臘肉半條 杏鮑菇1個 黑木耳1小把 輔料胡蘿蔔 1根青蒜 3棵調料 色拉油...
怎麼做平菇好吃，平菇怎麼做才好吃？
素炒平菇 製作食材 白菜，平菇，蔥，姜，蒜，胡蘿蔔，香菜，鹽，味精，雞粉，澱粉，香油，食用油。製作步驟 1 今天要教大家的美食是素炒平菇，這道菜簡單易學，營養豐富，做出來之後既好看又好吃，開胃又下飯，先來把做素炒平菇需要用到的材料準備好，準備200g白菜，300g平菇，準備適量的蔥，姜，蒜，胡蘿蔔，...
金針菇怎麼做好吃呢，金針菇怎麼做好吃？
4.下面，我們開始上鍋蒸，鍋內燒水，把金針菇放在蓖子上，蓋上鍋蓋，水開後，中火蒸5分鐘。金針菇是一道非常受歡迎的常見食材，一般喜歡它大多都是因為口感比較清脆，營養比較豐富，吃法上也是比較的隨意，大多數恐怕都是用來涮火鍋。金針菇的營養成分是要高於一般菇類的，賴氨酸的含量特別的高，可以很好地起到降低膽固...