1樓：your大頭兵
【素炒平菇】【製作食材】白菜，平菇，蔥，姜，蒜，胡蘿蔔，香菜，鹽，味精，雞粉，澱粉，香油，食用油。【製作步驟】1、今天要教大家的美食是素炒平菇，這道菜簡單易學，營養豐富，做出來之後既好看又好吃，開胃又下飯，先來把做素炒平菇需要用到的材料準備好，準備200g白菜，300g平菇，準備適量的蔥，姜，蒜，胡蘿蔔，香菜，然後再準備適量的鹽，味精，雞粉，澱粉和香油。（當然了，可以根據個人口味的不同新增不同的調味品，比如料酒、醋或者辣椒油）。
2、我們先來處理一下白菜，首先，咱們將準備好的白菜清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，然後順刀切成條，擦乾水分待用，接著處理平菇，平菇更要洗乾淨，除去根，然後撕成小塊放入盤中備用，記得要撕的儘量小一點，太大的話不容易入味，會影響口感。蔥，姜，大蒜切片，胡蘿蔔切成菱形長片，香菜切段，然後把這些輔料收好放在一邊備用，這樣我們的前期準備就算完成了。3、接下來我們就要正式開始製作這道美食了，首先起鍋燒水，加適量清水，大火燒開，接著放入撕好的平菇和切好的胡蘿蔔，開始焯水，焯熟後撈出控幹水備用。
然後起鍋燒油，加少量油，油燒熱後放入蔥薑蒜爆香，當心油濺出，爆香之後放入切好的白菜，持續翻炒至七八成熟，看白菜的顏色和狀態可以判斷。然後放入控幹水分的平菇和胡蘿蔔，繼續翻炒，加適量的鹽、味精、雞粉調味，翻炒燒開，之後轉中火繼續翻炒。4、最後用水澱粉勾芡（幹澱粉加適量水製成），之後大火翻炒，1到2分鐘即可出鍋。
5、裝盤後淋上香油，依據個人口味可以加入其它的調味品，比如醋或者辣椒油，之後撒上蔥花略做裝飾和提升香味，這樣一道既好看又好吃的素炒平菇就完成啦。【小貼士】1、平菇和白菜要反覆清洗。2、平菇撕的儘量小一點，不然不好入味，影響口感。
3、焯水過後要記得控水。4、注意火候和時間，不宜翻炒過長時間，否則影響口感。5、至於調味品可以依據個人口味新增。
2樓：校迎曼
一、首先我先來分享第一種做法：蘑菇（平菇）炒肉。
1、豬肉切片，放入適量醬油、鹽、料酒醃製15分鐘；
2、把平菇根部去除，用手撕成大片，沖洗乾淨；
3、鍋中燒水，水開後把洗好的平菇放入熱水中焯下撈出；
5、鍋熱油，放入準備好的蔥、姜和小紅尖椒，炒出香味，放入豬肉片煸炒；
6、當肉片炒至快熟時，放入平菇，繼續煸炒，加入少量的水、食用鹽，微火燒3-5分鐘；
7、轉大火收汁，將汁收濃後，美味可口的平菇炒肉就出鍋啦。
二、接下來分享第二種做法：炸蘑菇（平菇）
1、把平菇去除根部，撕成小的長條狀沖洗乾淨，放入沸水中焯一下，瀝乾平菇的水分，放入盆中待用；
2、麵粉和生粉2:1的比例，加入兩個雞蛋和適量的清水調至麵糊狀；
3、冷鍋熱油，將蘑菇均勻掛上麵糊放入鍋中炸至金黃色撈出；
4、把剛炸好的平菇放入鍋中再復炸一次，這樣吃起來更酥脆。
3樓：柚子廚房
平菇怎樣做才好吃呢？
4樓：狂暎
平菇這樣做比肉還好吃。
5樓：大師的菜
2元平菇家庭做法，好吃勝過小酥肉！
6樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
7樓：東方小廚神美食
平菇的吃法有多種，但是，我最愛吃的還是脆炸平菇，它僅可以做為下飯菜還可作為下酒菜，撒上喜歡的辣椒麵、椒鹽、番茄醬等等做出來就是道美食；
平菇怎麼做才好吃？
8樓：sgblwmbs小小
蔥姜切段，平菇洗乾淨切小塊，擠出水分，打入雞蛋攪散，起鍋燒油，加入雞蛋翻炒成型後盛出，另起鍋燒油，放入姜蔥蘑菇煸炒，加入胡椒粉，打入雞蛋翻炒，放入蔥花就可以了。
9樓：匿名使用者
平菇炒菜或者燒湯都很好吃，它是物美價廉的保健養生食品，質感鮮嫩。
10樓：叫我鬍子叔叔
韭苔炒平菇。把平菇用清水洗淨，撕成小朵，把韭苔、蒜和紅椒用清水洗淨，把韭苔切段，紅椒切條，蒜切末，在炒鍋中加入適量的油，加熱到7分熱時，把蒜末放入鍋中，翻炒幾下，把平菇朵倒入鍋中繼續翻炒，把紅椒和韭苔倒入鍋中，翻炒至菜都微熟後，放入適量的鹽和雞精，就可以裝盤了。
平菇怎麼做好吃
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平菇怎麼做才好吃
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平菇怎麼做才好吃？
平菇怎樣做好吃 平菇的做法
11樓：生活小常識
1、準備食材：平菇、肥膘肉、青紅辣椒、姜蒜。
2、把平菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，洗淨浸泡10鍾，肥膘肉切成小塊，切青紅椒片，生薑切絲，大蔥切成馬蹄片備用。
3、鍋內燒水，加入食鹽和雞粉入底味，放植物油，水燒開後把平菇放入鍋中，焯水一分鐘左右，平菇變軟倒出，過一遍涼水。
4、鍋內加底油，把肥膘肉放入鍋中煸出油脂，把蔥薑蒜倒入鍋中翻炒，加入蠔油，倒入平菇，淋上老抽，把顏色炒均勻。
5、從鍋邊淋入清水，加食鹽，雞粉，白糖提鮮，翻炒1分鐘左右，平菇入味以後加料酒去異味，把青紅椒放入鍋中，翻炒至斷生，再加澱粉勾芡，翻勻後即可出鍋裝盤。
平菇圓子湯怎麼做好吃，青菜平菇丸子湯怎麼做如何做好吃
橢徘著詭 美食原料 編輯主料 五花肉200克 平菇250克 淮山200克輔料 黑木耳20克，雞蛋1個 蔥1根，姜2片調料 生抽 澱粉 米酒 鹽適量 製作方法 1.五花肉洗淨，切片，剁成肉糜，加生抽 澱粉 米酒 少許水拌勻至起膠 2.平菇洗淨，切小片 黑木耳浸泡至軟，洗淨，撕成大小適中的片狀 3.淮山...
平菇扣西蘭花怎麼做，平菇炒西蘭花的做法，平菇炒西蘭花怎麼做好吃
瘋子 平菇扣西蘭花的做法如下 主料西蘭花 250克 胡蘿蔔20克 平菇100克輔料油 適量鹽適量老抽 適量步驟 1.所有材料洗淨備用 2.平菇，胡蘿蔔切片備用 3.西蘭花撕成小塊，用水衝乾淨 4.過開水焯一下 5.再用冷水浸一下，顏色鮮亮，口感也好 6.熱鍋下油，倒入胡蘿蔔和平菇 7.加適量老抽調味...
平菇炒西蘭花的做法，平菇炒西蘭花怎麼做好吃，平菇炒西蘭花的家常做法
來自上庸古城誠懇的袋鼠 主料 西蘭花250g胡蘿蔔20g平菇100g輔料 油適量鹽適量老抽適量步驟 1.所有材料洗淨備用2.平菇，胡蘿蔔切片備用3.西蘭花撕成小塊，用水衝乾淨4.過開水焯一下5.再用冷水浸一下，顏色鮮亮，口感也好6.熱鍋下油，倒入胡蘿蔔和平菇7.加適量老抽調味8.大火炒，直到平菇的水...