1樓：超超
洋蔥炒香煎雞蛋火腿小白菜放粉絲翻炒
2樓：阿婉美食
炒粉很簡單，一道簡單美食送給大家
3樓：d被催
粉在廣西有很多種吃法，最多見的有湯煮粉、幹撈粉、炒粉。往小了還能繼續細分。炒粉中有三個具有代表性的。
炒河粉資料：河粉一斤，綠豆芽適中，韭菜一小把，瘦肉100克，植物油、醬油、鹽適中
過程：1、先將醃好的瘦肉下油鍋，炒熟。韭菜炒熟。放入豆芽炒到八成熟後，起鍋待用。
2、洗好鍋，把鍋燒熱，放點油，再加入河粉，再翻炒幾下，放鹽，倒進炒好的瘦肉和豆芽，放入醬油，炒勻後便可出鍋上碟。香噴噴的河粉，配上一碗暖洋洋的擂茶。好飽咯！
炒老友粉
資料：青菜（還可以加上愛好的蔬菜）、酸筍、西紅柿、瘦肉、河粉、豆豉辣椒、蔥花
過程：1、酸筍切細條，西紅柿切小塊，薑末，蒜末，備用。瘦肉切成肉片用酒、鹽、生抽、生粉、薑末拌勻醃幾分鐘。
2、熱油（可多放點油）放入酸筍絲爆炒到出香味，放入蒜末，翻炒幾下，放入豆豉辣醬和適中的生抽翻炒。
3、參與西紅柿繼續翻炒幾下，參與青菜翻炒斷生，參與肉片快速翻炒。
4、繼續參與大油和生抽翻炒，最後參與河粉（河粉在炒之前把粉分扯開來，入味容易）快速翻炒至河粉平均上色撒上蔥花翻炒幾下便可裝盤。
炒螺螄粉
資料：米粉，羅斯湯，酸筍，酸豆角，榨菜，木耳，腐竹，花生米，青菜
過程：1、先將幹米粉用熱水泡一泡，起碼一小時。不泡也是可以的，就是煮粉的工夫要對比長一些罷了。省略這一步。
2、預備好其他配料，螺螄湯是祕製螺螄湯包。如果榨菜木耳絲這類小菜是買來的，建議預備點白醋加一兩顆生辣椒切碎泡在一路做成一碗酸辣椒水。
3、鍋內水燒開，放入米粉，煮熟，假定是沒泡過的粉要煮久一些，煮到用筷子略微用點力便可以夾斷的程度。這一步把粉煮熟，然後加螺螄湯煮開，參與其它配料煮熟便可以了。配料是熟的就不消煮，直接參與粉裡便可以。
4、煮好後的米粉或面放入冷水備用。
5、先炒配料，中火，鍋內倒點油，油熱後參與配料：酸筍，木耳絲，榨菜絲，酸豆角，酸豆角等（假定是在市場買的生料要先翻炒一會兒參與點酸辣椒水再炒一會兒）並參與紅辣椒油翻炒。我的配料都是熟的，一開始料都是和辣椒油混在一路的，所以這一步我直接全數倒鍋裡炒了。
假定用黃花菜替代青菜，也和配料一路翻炒。腐竹和花生米可以一路放或晚些放。假定要放肉在炒配料之前炒熟再參與配料炒哦。
6、配料翻炒熟此後放入之前泡在冷水中的米粉和麵條，炒一會兒加螺螄湯。我的湯料很少並且帶有鹹味，假定是本身做的湯要嚐嚐鹽夠不夠哦，不夠這時要放鹽！想吃炒的青菜可以這時加青菜一路炒，想吃燙青菜的可以燙熟備用。
炒熟裝盤。
怎麼做炒米粉才好吃？
4樓：小微的美食
饞了好久的新疆炒米粉，今天終於安排上了，香辣又爽口呀
5樓：嚳驢
1. 豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）。
2. 米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鐘。
3. 待米粉可以用筷子挑散即衝冷水，衝淨後倒入瀝水籃瀝乾水分。
4. 瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘。
5. 雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽打散。
6. 鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液。
7. 迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入米粉。
8. 邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火。
6樓：魯姐美食
炒米粉怎麼做？米粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小米辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
7樓：
廚房小白也能做出美味的炒米粉
8樓：王者多多
學會了這個炒米粉、你也可以去路邊擺攤啦！#今天吃什麼
9樓：阿婉美食
炒粉很簡單，一道簡單美食送給大家
怎麼炒米粉才好吃？
10樓：
米粉浸泡水中，鍋內放油爆香，放入蝦仁炒變色，加入胡蘿蔔，生抽，胡椒粉，辣椒麵炒勻，放入米粉，香菜，油菜炒勻，這樣好吃的炒米粉就完成了。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：米粉 100克、蝦仁 5只、蔥花 5克、胡蘿蔔 10克、香菜 1棵、食用油 5毫升、生抽 2克、胡椒粉 2克、辣椒麵 3克、油菜 10克、雞精 2克、鹽 2克。
1、碗中放入米粉，用開水浸泡20分鐘。
2、鍋中放油，倒入蔥花，蝦仁五隻，翻炒至蝦仁變色。
3、加入胡蘿蔔，生抽，胡椒粉，辣椒麵，翻炒均勻。
4、倒入米粉，翻炒均勻，倒入香菜，油菜，翻炒均勻。
5、加入雞粉，鹽，翻炒均勻。
6、盛出，完成。
注意事項：炒米粉之前需要把米粉放入水中浸泡，這樣可以使米粉更軟，口感更好。
11樓：泰景輝何厚
蠔油牛肉炒米粉的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
氣血雙補食譜
便祕食譜
健脾開胃食譜
營養不良食譜
口味：鹹鮮味
工藝：生炒
蠔油牛肉炒米粉的製作材料：主料：秈米粉（排米粉）250克,牛裡脊肉225克
輔料：四季豆30克,竹筍100克,胡蘿蔔38克,香菇（鮮）20克
調料：大蔥10克,姜5克,白砂糖50克,胡椒粉5克,醬油45克,雞粉10克,蠔油15克,澱粉(豌豆)5克,常用水10克,雞蛋清7克,色拉油10克
教您蠔油牛肉炒米粉怎麼做，如何做蠔油牛肉炒米粉才好吃
1.米粉先用溫水泡軟，再用剪刀剪短些備用。
2.牛裡脊肉切絲，拌入醃料（澱粉5克、水10毫升、雞蛋清7克、色拉油10克、醬油5克）醃至入味後，過油備用。
3.四季豆洗淨切段、竹筍去硬殼洗淨切絲，氽燙備用；蔥切段，姜切絲；香菇去蒂洗淨切絲。。
4.炒香蔥段、薑絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、四季豆段、筍絲，加入調味料（高湯1200毫升、白糖45克、胡椒粉5克、醬油45克、雞粉10克、蠔油15克）煮滾後，再加入泡軟的米粉。
5.待湯汁收幹，入味，即可起鍋食用。
炒米粉的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
炒米粉的製作材料：主料：細米粉
1/2斤
高麗菜少許
紅蘿蔔少許
香菇數朵
蝦米1兩
豬肉1兩水4杯
醬油2大匙
胡椒粉1小匙
香油少許
蒜末1大匙
教您炒米粉怎麼做，如何做炒米粉才好吃(1)米粉先泡軟，高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。
(2)起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼續煮開。
(3)將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。
(4)食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。
12樓：魯姐美食
炒米粉怎麼做？米粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小米辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
請問好吃的炒米粉是怎麼做的，怎麼炒米粉才好吃？
一個廚師 一種 配料 甜麵醬 郫縣豆瓣醬 剁紅椒 鹽 味精 胡椒粉 白糖 蔥花 薑末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 調料的品質很重要，直接影響的成品的口感。剁紅椒的配製 選乾紅羊角辣子 目的增色 幹線辣子 增香 朝天椒 增辣 根據自己的口味多少自己掌握。米粉的漲發 首先將米粉在鍋裡煮軟，約7成...
炒米粉怎麼做？炒米粉的做法
食材 豬肉20克 雞蛋2個 色拉油少許 姜5克 料酒5克 蒜墨擇3瓣 老抽8克 澱粉15克 五香粉8克 洋蔥少許 綠豆政昆芽適量 青椒1個 食鹽10克。炒米粉的做法 1 炒粉前，將米粉放入鍋中煮1 2分鐘，加蓋燜大約5分鐘，撈出後用涼水過一遍瀝乾，這樣處理後炒粉不容易斷而且不會粘鍋，彈牙不軟爛。2 ...
海鮮炒米粉怎麼做好吃，炒米粉怎麼做好吃？
aa微湖來客 食材用料 米粉250克 魷魚絲10克 牡蠣幹5克 海米5克相剋食物 胡蘿蔔1根相剋食物 青椒1個相剋食物 綠甘藍5片 雞蛋2枚相剋食物 鹽1克辣椒2個相剋食物 蠔油5毫升 生抽10毫升 油50毫升 蔥3克相剋食物 姜3克相剋食物 海鮮炒粉的做法 海鮮炒粉的做法 11.準備蔬菜，海鮮幹。...