1樓:浪子心丶
原料: 原 料:
蘑菇200克,雞蛋2個,麵粉100克,素鮮湯150克,植物油500克(實耗約50克)。生薑片,精鹽,黃酒,麻油各適量。
製法: (1)蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出,瀝乾水分。
(2)炒鍋上火,放油適量燒熱,下生薑片炸香,烹入黃酒,素鮮湯,下蘑菇,精鹽,味精,燒沸至湯稠,起鍋瀝汁水,稍晾。
(3)取1個大碗,打入雞蛋,放入30克植物油,精鹽,用筷子打勻,放入麵粉和適量清水,調成雞蛋糊,倒入蘑菇。
(4)炒鍋上旺火,放油燒至六成熱,將蘑菇逐個裹上蛋糊,下油鍋炸至金黃色撈出,瀝油裝入平盤,淋上麻油即成。
特點: 色澤金黃,香脆可口,補益腸胃,滋陰潤燥。
酥炸蘑菇
原料:蘑菇,麵粉,生粉,雞蛋,胡椒粉,鹽
做法:1、蘑菇洗淨控幹,用廚房紙按壓吸出裡面的水分,撕成長條狀
2、麵粉+生粉+水+蛋液調製粉漿(麵粉:生粉約為2:1),加入適量鹽,胡椒粉調味
3、鍋中足量油燒熱,將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色
4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中,待廚房紙吸收一部分油份以後食用
:食用時蘸孜鹽更好吃哦
哈哈哈哈雜湊望你喜歡 一起享受美味吧
第二種 乾煸茶樹菇 主料:茶樹菇 配料:豬裡脊肉,土芹,青紅辣椒絲,高湯,水澱粉,白芝麻 料頭:
蔥花,薑絲 調料:香菇精,醬油,鹽,黑胡椒粉 製作:⒈茶樹菇擇去老根雜質,洗淨切段,用水澱粉(1/3)拌勻.
⒉裡脊肉切絲,加水澱粉(2/3)拌勻. ⒊土芹擇去葉子洗淨切段. ⒋鍋裡放油燒熱,放入茶樹菇炸挺(不要炸幹炸脆),再下土芹一衝即刻撈出控油.
⒌鍋裡底油燒熱,炒香料頭,下里脊絲炒散至發白,迅速倒入炸好的茶樹菇,土芹,離火,加入調料,青紅辣椒絲,再回到火上烹高湯,翻鍋抖散撒上白芝麻即可.
2樓:
食材明細
茶樹菇適量
五花肉適量
洋蔥適量
生抽適量
雞精適量
鹽適量鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
幹炒茶樹菇的做法步驟
1準備好的用料。
2茶樹菇去根洗淨。
3切成兩段。
4洋蔥,豬肉切成絲。
5熱鍋冷油,把肉絲煸出油。
6把洋蔥絲倒進。
7煸炒出香味。
8加入茶樹菇翻炒。
9加點生抽,鹽,雞精,白糖炒勻,燒兩三分鐘左右就可以。
幹茶樹菇怎麼做最好吃?最營養?
3樓:匿名使用者
幹鍋茶樹菇
幹鍋茶樹菇製作原料:
1、茶樹菇少許
2、裡脊肉二兩
3、蔥段、紅辣椒、鹽、雞精、老抽、澱粉少許幹鍋茶樹菇製作過程:
1、茶樹菇用水發開
2、裡脊肉切絲後用少許澱粉抓一下
3、鍋熱後加少許油,熱至6成後下蔥段煸香
4、下肉絲翻炒,待變色後加茶樹菇翻炒
5、加紅辣椒段,半勺老抽一起翻炒5分鐘
6、加鹽和雞精調味即可
幹鍋茶樹菇製作小貼士:
1、挑選茶樹菇的時候需要看茶樹菇的粗細、大小是否一致,如果不一致就說明不是一個生長時期的。
2、茶樹菇泡夠10分鐘以後,就可以洗淨改刀了,不需要太長時間。注茶樹菇產量極少,主要分佈在江西、雲南、福建等地。是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。
其味美,柄脆,香濃純正,屬高檔食用菌類。茶樹菇有提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效,常食可起到抵抗衰老、美容養顏等作用。
4樓:匿名使用者
幹香茶樹菇煲牛柳的做法詳細介紹 菜系及功效:
家常菜譜
工藝:燒乾香茶樹菇煲牛柳的製作材料: 主料:茶樹菇150克,牛柳150克,蒜頭適量。
調料:高湯,色拉油,鹽,味精,澱粉,蔥,姜,蠔油,糖,胡椒粉,香油,水澱粉各適量。教您幹香茶樹菇煲牛柳怎麼做,如何做幹香茶樹菇煲牛柳才好吃 1.
茶樹菇泡發,用高湯煨透。蒜頭入油鍋炸成金黃色。2.
牛柳切成長條,加鹽、味精、澱粉上漿,入油鍋制熟。3.鍋中放入蔥、姜、蠔油、高湯,倒入原料燒開,調味,勾芡即可。
茶樹菇山雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效:美味粥湯
工藝:燉茶樹菇山雞湯的製作材料: 主料:茶樹菇50克,山雞1只。
調料:高湯,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您茶樹菇山雞湯怎麼做,如何做茶樹菇山雞湯才好吃 1.
茶樹菇泡發,用高湯煲入味。2.山雞焯水,切塊待用。
3.鍋中放入原料,加其餘調料調味,上爐燉1.5小時左右即可。
茶樹菇炒牛柳的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜
工藝:炒茶樹菇炒牛柳的製作材料: 主料:牛柳200克,茶樹菇100克,青椒條,紅椒條各適量。
調料:叉燒醬,鹽,雞精,澱粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。教您茶樹菇炒牛柳怎麼做,如何做茶樹菇炒牛柳才好吃 1.
茶樹菇洗淨改刀,焯水;牛柳加鹽、雞精、澱粉上漿,滑油備用。2.鍋入油燒熱,加入原料及叉燒醬、鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒,炒勻即成。
茶樹菇炒牛柳的製作要訣: 炒制時間不宜過長。
乾的茶樹菇要泡多久才能吃
5樓:自娛自樂說今宵
1、茶樹菇提前去菌根洗淨,然後用清水泡3小時左右。
2、雞洗淨切塊,然後用清水泡半小時,中途換兩次水。
3、起鍋倒油燒熱,放蒜姜爆香,然後放雞肉翻炒均勻。
4、加料酒,翻炒至雞肉變色,然後放茶樹菇。
5、把泡菇的水加入鍋中,大火燒開後蓋上鍋蓋,然後轉小火燉至水分收幹。
6、水分差不多收幹後,放糖、老抽、鹽翻炒均勻。
7、最入加入水澱粉大火收汁即可出鍋。
8、完成。
6樓:明媚說娛樂
乾的茶樹菇要泡10-15分鐘才能吃。泡乾的茶樹菇的步驟如下:
原料:白糖。
1、首先用手揪去幹茶樹菇柄末端的硬蒂。
2、把處理過的幹茶樹菇放在容器裡,然後加入漫過幹茶樹菇的溫水。
3、加入一勺白糖,攪拌至融化。白糖能加快茶樹菇的軟化速度。
4、幹茶樹菇在水中浸泡10-15分鐘即可取出。
7樓:據說小白
茶樹菇提前泡發,準備一隻老鴨,焯水後把整隻鴨子加適量水在砂鍋中燉上兩個小時,這時候把茶樹菇放進去慢燉二十分鐘,一道茶樹菇老鴨湯就好了,加少許鹽提味就可以了。
8樓:風逸安
把茶樹菇洗乾淨之後,和雞肉一起燉,加入鹽和薑片,燉爛之後特別好喝。
9樓:詞顧北
茶樹菇做食材之前一定要浸泡,泡軟以後才可以烹飪。乾煸茶樹菇,把茶樹菇泡發以後,鍋內放入適量的油,油熱以後加入尖椒絲,把茶樹菇放進去煸炒,放入適量的醬油和糖,這樣做出來的茶樹菇香味濃郁。
10樓:parlex金牛
時間的長短主要取決於水的溫度,如是開水只需泡幾分鐘,總之泡綿軟了就可以吃了,
11樓:旗迎秋
乾的茶樹菇要泡用涼水清洗後用溫水泡10-15分鐘就可以放入雞湯或排骨湯裡煮好後即可。
買時要注意茶樹菇的顏色微黃、香味純正、沒有蟲眼、柄部雜質少的幹茶樹菇產品。
12樓:道哥理財
1.乾的茶樹菇要泡用涼水清洗後,用溫水泡10-15分鐘就可以放入其他食材中進行烹煮。
2.挑選乾的茶樹菇時注意:茶樹菇的顏色微黃、香味純正、沒有蟲眼、柄部雜質少的幹茶樹菇產品。
3.茶樹菇是一種很真珍貴的菌菇類,茶樹菇,又名茶薪菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。
13樓:匿名使用者
用溫水泡個半小時就好了
幹茶樹菇怎麼吃好吃,幹茶樹菇怎麼做菜好吃
北京牧佗獸藥 一.幹鍋茶樹菇 食材明細 幹茶樹菇適量 五花肉片適量 郫縣豆瓣醬適量 乾紅辣椒適量 花椒適量 熟芝麻適量 料酒適量 蔥薑蒜適量 白糖適量 鮮醬油適量 鹽適量微辣口味 炒工藝半小時耗時 普通難度 做法步驟 幹茶樹菇泡軟,剪去老根後清洗乾淨。把茶樹菇下開水鍋中焯水。撈出備用。蔥薑蒜改刀備用...
茶樹菇怎麼燒好吃 茶樹菇做法
茶樹菇是一種營養價值非常高的菌類食品,可以起到保健養生的作用,同時還具有藥用價值。也是非常好的藥材,可以讓身體抵抗力更強。茶樹菇老鴨湯需要準備鹽 茶樹菇 鴨架。茶樹菇用溫水浸泡,撈出,清洗乾淨,去蒂,切成小塊,將鴨架放入沸水中,撇去血粉,取出,用溫水清洗乾淨,將茶樹菇放入鍋中,加入足量清水燒開,將鴨...
茶樹菇炒茭白的做法,茶樹菇炒茭白怎麼做好吃
再涼過人心 主料茭白120克茶樹菇50克輔料油適量鹽適量鮮湯素適量步驟茶樹菇炒茭白的做法步驟11.茶樹菇若干洗淨備用茶樹菇炒茭白的做法步驟22.切成小段。茶樹菇炒茭白的做法步驟33.茭白切絲備用 茶樹菇炒茭白的做法步驟44.鍋內放油,倒入茭白絲炒一分鐘茶樹菇炒茭白的做法步驟55.倒入茶樹菇略炒茶樹菇...