1樓：
食用菌具有極高的營養價值，一般所含蛋白質約佔乾重的30%~45%，且蛋白質中氨基酸種類豐富， 1 kg幹菇所含蛋白質相當於2 kg瘦肉，3 kg 雞蛋，12 kg牛奶，食用菌脂肪含量低且以不飽和脂肪酸為主。此外，食用菌還含有多種維生素、微量元素及其它功能性成分，能促進人體新陳代謝，增強體質，調節免疫，抗氧化，抗過敏，抗癌等。因此， 被人們譽為「保健食品」，越來越受到重視。
「一葷一素一菇」的飲食搭配也逐漸成了健康飲食的潮流。
簡單介紹幾種常見的食用菌：
1.香菇：香菇又稱為花菇、冬菇，味道濃郁，營養價值豐富，富含多種活性物質，主要是多糖類。具有降低血壓、提高人體免疫力、**貧血、降低癌的發病率及預防佝僂病等功效。
2.平菇：平菇是生活中最常見的食用菌，平菇中氨基酸種類齊全，礦物質含量十分豐富。
所含有的賴氨酸對促進記憶，增進智力有獨特的作用。平菇中還含有平菇多糖，其中牛磺酸對脂類的消化吸收以及溶解膽固醇起到重要作用。
3.金針菇：和平菇類似，金針菇也有益智促腦發展，降血脂和膽固醇，促 進新陳代謝，抗癌抗疲勞等功效
4.杏鮑菇：杏鮑菇具有追風散寒，舒筋活血，降低血糖血脂等功能，適合腸胃功能不佳，或有高血壓高血脂症狀的人食用。
5.茶樹菇：又名茶菇，因多生於茶樹而得名，屬於高檔食用菌類。氣味清香，營養價值比普通菌類要高，有「中華神菇」之稱。
綜上所述，每種菌類都有其不同的營養價值，建議搭配食用更有利於健康。
2樓：
香菇的營養價值和功效作用：
它能夠降低血壓和血脂，特別適合患有三高的人食用，而且平時可以直接讓血壓高的人喝香菇汁，不僅效果非常好，而且不用擔心有任何的***。並且如果經常吃可以提高身體對鈣的吸收和消化，能夠提高抵抗力和免疫力。
茶樹菇 性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲溼，健脾，止瀉，民間常用於**腰痠痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為「神菇」。
3樓：
這兩種菌類營養價值不同。各有千秋。很難說哪個好。只能根據個人的愛好決定了。
4樓：匿名使用者
香菇好，香菇的需求量比較大，從超市的供給量裡可以看出，香菇與其他菜的搭配種類也較多。茶樹菇比較常見的就是熬湯，超市裡賣的較少。綜上所述，香菇較好。
5樓：精靈復活
茶樹茹燒肉很好吃，香菇青菜最佳搭配
6樓：fishbaby魚魚魚
香菇好，香菇也貴一些。
7樓：匿名使用者
第81回 佔旺相四美釣游魚 奉嚴詞兩番入家塾 第82回 老學究講義警頑心 病瀟湘痴魂驚惡夢
8樓：自強以解憂
菌類的營養價值十分豐富，含有較多的
蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長發育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用，而且它含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用，對肺癌、**癌患者尤其有益。
香菇：含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質。可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液迴圈，有降血壓、滋養**等作用。此外，還有良好的抗癌和預防流感的作用。
金針菇：含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿蔔素和人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用。由於它能抑制癌細胞的生長，可用於各種早、中期癌症的**。
猴頭菌：含有17種氨基酸和豐富的多糖體和多酞類物質，助消化，對胃癌、食道癌有特殊的療效。
竹蓀：**的代表性食用菌，對高血壓、高血脂病人有好處。蛋白質，碳水化合物，維
茶樹菇和香菇哪個營養價值比較高
9樓：匿名使用者
茶樹菇的營養價值比香菇的高
10樓：匿名使用者
要說口感是茶樹菇.要說有營養.兩個一樣.
食物方面的問題:幹茶樹菇和幹香菇,一般情況下哪一種常吃比較好?為什麼呢?
11樓：王晗雨
當然是茶樹菇好啦。 茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無汙染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、穀氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高於其他食用菌。
它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風溼有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助**功能，民間稱之為「神菇」。
茶樹菇和香菇能一起吃嗎
12樓：匿名使用者
茶樹菇和香菇可以一起吃。 香菇與茶樹菇同屬乾製菌類食材，其營養成分雖不盡相同，卻也無相剋之處，理論上講是完全可以同時食用的，味道也是很不錯。
香菇食用禁忌：
1、香菇+河蟹：易引起結石症狀。
2、香菇+西紅柿：破壞類胡蘿蔔素。
3、香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑。
茶樹菇食用禁忌：
1、茶樹菇+青酒：會容易中毒。
2、茶樹菇+鵪鶉：會降低營養價值。
所以香菇和茶樹菇並不相剋，可以一起吃。
茶樹菇和香菇雖然能一起吃，但不宜多吃，以免菌類蛋白攝入過多，消化不良。茶樹菇和香菇都屬於過敏性食物，因此，過敏體質的人不能將茶樹菇和香菇一起吃，過敏的風險會增加很多。
擴充套件資料：
香菇的功效與作用
1、提高機體免疫功能。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌。香菇中含有的香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、**疾病。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便祕等。
茶樹菇的功效：
1、抗癌。根據國家食物質量監督檢修測定，茶樹菇含有我們人體所需的天門冬氨酸、穀氨酸等17種氨基酸和十多種礦物質微量元素及抗癌多糖，其營養價值和保健功效均高於其他食用菌。茶樹菇是純天然的食用菌，因此被譽為「神菇」。
2、滋陰壯陽、美容保健。中醫們認為，茶樹菇性甘溫、無毒，食用該菌好處很多，而且非常適合大眾的消費水平，長期食用具有健脾止瀉之功效，對尿頻、腎虛、水腫、風溼等病症有獨特的食用療效。
4、降低膽固醇。茶樹菇的營養價值比較高，含有人體所需的多種氨基酸。有抗衰老、降低膽固醇的功效。是心血管、高血壓和肥胖症患者的最佳食品。
4、健脾止瀉。茶樹菇具有補腎滋陰，健脾胃，提高人體免疫力，增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
5、緩解小兒尿床。茶樹菇對腎虛尿頻，水腫，氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。
13樓：一簾風絮
茶樹菇和香菇能一起吃。兩者搭配在一起做成茶樹菇老鴨湯。
材料：茶樹菇20克 、幹蘑菇10克 、老鴨1只 、春筍2段 、火腿20克
茶樹菇功效：
1、抗氧化
研究發現，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，可以消除自由基和抗氧化。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2、抗菌
柱狀田頭菇菌絲體和子實體及其熱水浸提液均具有較強的抑菌作用，對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有較強的抑制效果，可有效地抑制格蘭氏陽性、格蘭氏陰性細菌、酵母和黴菌的生長
3、免疫調節：
柱狀田頭菇多糖具有免疫調節等作用。
香菇功效：
1、 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行**冒等症。
⒉、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
14樓：1天_堂
茶樹菇和香菇能一起吃，下面介紹香菇茶樹菇燉排骨雞爪的做法。
主料：排骨200g、雞腳2只、幹香菇30g、幹茶樹菇30g方法/步驟：
1、先準備好材料。
2、把茶樹菇和香菇提前洗淨用開水浸泡2小時。泡菇的水不要浪費可以等下用來燉湯。
3、燒開一鍋水，把排骨和雞腳放入，出血水後，沖洗淨瀝乾。
4、燉盅內放入瀝乾水的排骨和雞腳，加三片薑片。
5、再放入茶樹菇和香菇。
6、把泡菇水燒開倒入燉盅內，不夠再往裡面加開水。
7、蓋上盅蓋後，水燒開後，小火慢燉3小時，加鹽調味即可。
15樓：知道認證團
茶樹菇排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯茶樹菇排骨湯的製作材料：主料：
排骨,茶樹菇教您茶樹菇排骨湯怎麼做，如何做茶樹菇排骨湯才好吃1、小寸排200克左右，茶樹菇洗淨（不用泡），生薑一塊拍扁，無核小棗10粒，蜜棗1粒
2、排骨、茶樹菇、姜放入湯煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分鐘轉小火加入棗再煮40分鐘，放鹽調味即可。
這道湯可以清理腸胃，粉健康滴。
茶樹菇山雞湯的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉
茶樹菇山雞湯的製作材料：
主料：茶樹菇50克,山雞1只。
調料：高湯,味精,雞精,胡椒粉各適量。
教您茶樹菇山雞湯怎麼做，如何做茶樹菇山雞湯才好吃1.茶樹菇泡發，用高湯煲入味。
2.山雞焯水，切塊待用。
3.鍋中放入原料，加其餘調料調味，上爐燉1.5小時左右即可。
16樓：匿名使用者
香菇與茶樹菇同屬乾製菌類食材，其養分雖不盡相同，卻也無相剋之處，理論上講是完全可以同時食用的，味道也是很佳的。只是我個人感覺，這種做法似乎有些浪費之嫌，完全可以分而食之
17樓：夜店無眠
最好別一起吃容易中毒
茶樹菇褒雞湯好還是香菇褒湯好
18樓：匿名使用者
相對而言，茶樹菇燉雞湯的營養價值高。
原因如下：
1.茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無汙染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。
2. 茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。
所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.
86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
3.根據國家食品質量監督檢驗中心（北京）檢驗報告，茶樹菇營養成分為：
4.每100克（幹菇）含蛋白質14.2克，纖維素14.
4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.
6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。
5.茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸，穀氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖。
6.中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
7.臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%～90%，可見有很好的抗癌作用。
因此，人們把茶樹菇稱做「中華神菇」、「保健食品」、「抗癌尖兵」。
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用智慧為你解答 茶樹菇是一種對木質素 纖維素分解能力較弱的木腐菌。野生茶樹菇僅著生於油茶樹上。經人工馴化後，可利用油桐 楓樹 柳樹 櫟樹 白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質較疏鬆 含單寧成分較少的雜木屑較適應茶樹菇生長。可充分利用麩皮 米糠 餅肥等作為氮源。茶樹菇除能利用雜木屑外，甘蔗渣 稻草 棉籽殼...
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