1樓：匿名使用者
鹹蛋黃茶樹菇。
輔料：鹹蛋黃、雞蛋。
調料：鹽、白糖、澱粉。
烹製方法：1、將茶樹菇洗淨放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝乾水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上澱粉拌勻；
2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
特點：膨鬆鮮嫩，鹹香酥糯。
首先，將茶樹菇放入溫水中浸泡，大約30分鐘．
然後，將茶樹菇洗乾淨（有些沙土）
三，切小丁，放到乾淨的鍋裡背幹水．
四，放油（適量），放蔥頭，爆炒至出香味．放入背幹水的茶樹菇，爆炒．
五，炒熟後，加鹽，蠔油，生抽適量．
最後，加蔥花適量．
一道素爆茶樹菇就出鍋了．ok！
此菜可炒肉，炒雞，隨閣下喜歡！
水發好的茶樹菇，也可做湯，做火鍋鍋底．味道可以．
首先：選用細長之茶樹菇，味道好，粗大味道稍差，黴變的堅決捨棄；其次：茶樹菇用水稍微泡一下，洗乾淨，去除異味；再次：
煲湯食材，柴雞（廣東叫走地雞）、排骨，其他味道不好；臨了：只放姜（拍爛）、鹽（勿鹹）即可，其他調料勿放，否則走味。
茶樹菇雞湯。
功用：消脂，清腸胃，有**作用。
材料：茶樹菇50克（茶樹菇幹，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。雞400克，剁成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，薑片一片。
做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
茶樹菇有很多中做法說一種最普通的吧，就是小雞燉蘑菇。
準備小雞和茶樹菇(比例是5:2茶樹菇可多)
先把將小雞洗淨，剁成小塊。
在將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用。
坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
2樓：匿名使用者
可以用來炒啊，我是酒店服務生，我們酒店裡有一道菜叫「茶樹菇小炒」就是用牛肉來做炒的。
3樓：匿名使用者
你可以煲湯啊！裡放一點肉沫。
幹茶樹菇怎麼泡才不硬 乾鍋茶樹菇的做法
4樓：炎仌王
主料茶樹菇。
200g輔料辣椒適量蒜。
適量香菜。適量豆瓣醬適量鹽。
適量五花肉。
適量大蔥。適量雞精。
適量步驟。1.茶樹菇浸泡。
2.郫縣豆瓣醬剁碎。
3.五花肉切片。
4.蒜扒皮，切去尾部。
5.鍋子燒熱，倒油，放入豆瓣醬，煸炒出紅油。
6.放入蒜，煸炒。
7.放入蔥，煸炒。
8.放入五花肉，煸炒。
9.放入茶樹菇，煸炒。
10.放入辣椒，煸炒。
11.放入鹽，雞精調味，最後出鍋前放入香菜段。
將菜盛出，放入小鍋子，可以點燃酒精燈，加熱。
哪種菌類乾貨的，煲豬骨頭湯最清香甜？
茶菇要怎麼弄才好吃？
5樓：匿名使用者
燉雞比較吃，方法：1.茶樹菇；雞對半，幹辣椒，薑片，洋蔥若干；2.
洋蔥切絲放沙鍋底部；3.大火把雞切塊放油爆炒2分鐘後加茶樹菇薑片炒1分鐘；（炒的過程中放適當的鹽）；出鍋置沙鍋中加水煲約十分鐘即可；如果沒有洋蔥，用香蔥葉代也可以，不過香蔥葉煲好後最後放。
6樓：佛山論刀
茶樹菇炸至幹香炒牛肚、炒雞柳、炒芹菜和雞腿菇好吃。
7樓：暗夜星隕
用來燉湯好，排骨、老鴨都可以，個人認為用來燉老鴨湯最好吃。
8樓：
我不喜歡吃煮的茶樹菇，我更喜歡吃燒肉的茶樹菇。
9樓：火的璀璨
茶樹菇煲老鴨湯 材料。
老鴨半隻，茶樹菇適量，姜3片，鹽適量。
做法1.將鴨斬件飛水。
2.與茶樹菇入鍋燒開文火煮兩小時，下鹽調味就好了。
3.好了。
10樓：痞子李
應該叫茶樹菇才對。
方法有：1，燉湯，可以燉筒子骨，燉老鴨。
2，悶，茶樹菇悶肉，燜雞。
3，炒，茶樹菇炒臘肉，乾鍋茶樹菇。
推薦：茶樹菇悶肉，燉筒子骨，前者入味，口味濃，下飯，後者湯味奇鮮。
11樓：網友
燒雞比較好吃 火鍋也不錯 看你自己的口味了。
12樓：匿名使用者
茶樹菇燒肉最好吃了~~
13樓：匿名使用者
做乾鍋，或者和排骨煲湯喝。
乾貨菌類怎麼吃？煮很久吃著還是嚼不爛，很費解呀！有查干茶樹菇，幹金針菇等，請行家指導
14樓：阿狸柒桃子
你好，你可以先用冷水浸幾個小時先，而有些幹活菌只能燉不好炒。
15樓：狸貓換豆豆
先用溫水泡開 洗淨後 再去燉 炒什麼的 還有你得這兩種菇本身就有些嚼不爛 不像杏鮑菇 香菇那種。
16樓：無心道法自然
一般要泡那麼個一個小時左右哈。泡發下下。
要爛。用高壓鍋壓下就ok。一般乾貨拿來燉湯，相當的美味哦。
17樓：猴頭菇網
乾貨的菌類一般都是燉湯吃，如果是燙著吃或炒著吃，需提前進行泡發，如果沒有進行泡發直接燙著吃肯定一下難以嚼不動咯！呵呵！！茶樹菇和金針菇的乾貨還好，只是嚼不動，如果是猴頭菇沒有泡發，你就是煮一個小時都吃不得，味道還苦！
（這是題外話）
幹茶樹菇和金針菇如果要燙著吃，需要提前用60℃的溫水泡發1-2小時（金針菇相對茶樹菇需要泡得時間稍長點），待其泡開再進行烹飪就行了。
新鮮的茶樹菇要怎麼做才好吃
18樓：匿名使用者
燒茶樹菇。
材料新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
做法1、新鮮茶樹菇去根折段洗淨後，放開水鍋裡焯水後撈出瀝乾水份；
2、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、鍋裡放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀（炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸）；
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香；
5、倒入瀝乾水分的茶樹菇，調入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要幹不幹的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。
茶樹菇炒肉片。
材料瘦肉一小塊，香菜半棵，滷汁兩匙，茶樹菇七兩，醬油三匙，鹽一匙。
做法1.瘦肉切片後用滷汁醃了半小時。
2.茶樹菇洗淨去跟，香菜切段。
3.鍋內放油加熱後放入醃好的肉爆炒片刻，再放入茶樹菇，差不多熟時加入鹽、醬油炒勻即可出鍋，鍋底還剩些油爆香香菜放在茶樹菇上就好了。
茶樹菇燒豆腐。
材料豆腐，茶樹菇，口蘑，青椒，紅椒，蠔油，鹽，薑片，清水。
做法1.豆腐切片；青紅椒切菱形片；口蘑洗淨切片；茶樹菇洗淨備用。
2.鍋中倒油燒熱，先爆香薑片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然後把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入茶樹菇，口蘑炒香後，再與豆腐一起拌炒均勻。
3.加入蠔油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調味，最後放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
19樓：昆明美味學院
1材料：
幹茶樹菇，黃瓜，胡蘿蔔，青椒，香菜辣椒油，麻油，熟芝麻，鹽，糖，味全高鮮，生抽。
步驟：茶樹菇洗淨溫水泡發20分鐘左右，改刀切小段，用清水煮開5分鐘左右撈起攥幹水份。
黃瓜，胡蘿蔔，青椒，洗淨切細絲。香菜切段。
茶樹菇，和配料加所有的香料混合攪拌均勻ok裝盤即可。
幹茶樹菇有香味嗎，乾貨茶樹菇是不是有很難聞的味道呀？
庚靈秀 幹茶樹菇隨著烘乾的過程中味道逐漸變淡，幹茶樹菇可以味道淡淡的蘑菇菌的味道。茶樹菇一般採用烘烤法乾製，烘烤技術與乾製品質量密切相關。鮮菇採摘後，最好用陽光先晒半天，按大小分開，除去雜物 蒂頭，再將茶樹菇的菌褶向下，排放在烤盤上，送到烤房烘烤。溫度由低到高，溫度過低會使產品腐爛變色，溫度過高會把...
幹茶樹菇怎麼吃好吃，幹茶樹菇怎麼做菜好吃
北京牧佗獸藥 一.幹鍋茶樹菇 食材明細 幹茶樹菇適量 五花肉片適量 郫縣豆瓣醬適量 乾紅辣椒適量 花椒適量 熟芝麻適量 料酒適量 蔥薑蒜適量 白糖適量 鮮醬油適量 鹽適量微辣口味 炒工藝半小時耗時 普通難度 做法步驟 幹茶樹菇泡軟，剪去老根後清洗乾淨。把茶樹菇下開水鍋中焯水。撈出備用。蔥薑蒜改刀備用...
怎樣煮茶樹菇會不這麼難咬，茶樹菇煮不爛,很老怎麼
先把茶樹菇用水煮一小下,在撈出控盡水份,在拍上少許幹澱粉,把油溫燒到六七層熱 也就是看到鍋裡的油冒少許煙就可 放入拍好粉的茶樹菇.炸約一分鐘既可.最後撈出在入鍋裡用精鹽,味精,糖,少許辣椒油,蔥絲,香菜段,扁炒幾下就可以出鍋了 剩下的就不用說了 吃完了在給我分吧.哈哈 臘肉茶樹菇 原料 茶樹菇一把 ...