1樓：鄭芬多老師
1.將蟹洗淨瀝乾水後放入熱油鍋中，用中火炸約30秒後撈起。
2.將苦瓜去籽、洗淨、切塊，放入沸水中燙三分鐘後撈起。
3.將白糖、醬油、姜、蒜與花蟹、苦瓜塊一起放入鍋內，用小火煨至湯汁收幹即可。
2樓：網友
你好，蟹和苦瓜可以一起炒，很好吃，但吃多了胃寒。
原料：苦瓜一根，蟹2只（1斤）。姜、蔥、豆豉、蒜公尺。調味：鹽、醬油。油一斤。
做法：1、苦瓜洗淨去囊，切粗塊，蟹斬小件。
成熱油，把苦瓜、蟹一起下鍋炸一分鐘，撈出。
3、鍋留底油下姜、蒜公尺、豆豉炒香，把苦瓜、蟹倒入鍋中一起炒，加鹽、醬油，加點水加蓋燜三分鐘，下蔥段翻炒幾下出鍋。
特色：吃這道菜可消熱。苦瓜性涼，清火明目。蟹寒，兩者結合是道不錯的菜，胃寒者少吃。
3樓：單身戒嚴令
這種東西挺好吃的，香香脆脆的螃蟹好吃極了！營養豐富，老少皆宜的東西。
4樓：石榴愛**
螃蟹和苦瓜在一起吃，根本沒有苦味，苦瓜含有苦味，為他可以增進食慾，健脾開胃含有的生物鹼類物質可以消炎退熱，清新迷霧和利尿活血，螃蟹中有著豐富的營養物質，具有以下功效，補骨添髓，活血化瘀，清熱解毒。但是螃蟹與苦瓜不要長期在一起食用。
5樓：北九
茄子和大閘蟹是能夠 一起吃的。在食譜上面有一道菜為茄子蟹，是由茄子、蟹等關鍵食物製成的一道菜餚，歸屬於家常小炒。能消熱。
茄子性涼，降火清目。蟹寒，二者融合是道非常好的菜，胃寒者少吃。
茄子中的苦味素能提高胃口，健脾養胃；含有的黃酮類化合物奎寧，有有利排尿活血化瘀、消炎降燒、淨心明目地作用。大閘蟹有清熱去火、補骨添髓、養筋正骨、活血化瘀化痰、清熱利溼退黃、利肢節、滋陰養血陰、充胃酸之作用。
6樓：秋落雪
炒螃蟹，我覺著還是不要放苦瓜吧！
苦瓜蟹怎樣做好吃呢？
7樓：網友
苦瓜蟹的制慎仔飢作食材：
苦戚運瓜一根，蟹2只(1斤)，配料：姜，蔥，豆豉，蒜公尺，調味：鹽，醬油，油一斤。
苦瓜蟹的做法詳細步驟。
1、苦瓜洗淨去囊，切粗塊，蟹斬小件。
成熱油，把苦瓜、蟹一起下鍋炸一分鐘，撈出。
3、鍋留底油下姜、蒜公尺、豆豉炒香，把苦瓜、蟹倒入鍋中一起炒，加鹽、醬油，加點水加蓋燜三分鐘，寬返下蔥段翻炒幾下出鍋。
8樓：終身榮譽
材料
主料：苦瓜一根，蟹2只（1斤）。
配料：姜，蔥，豆豉，蒜公尺。
調味：鹽，醬油。油一斤。
做法
1、苦瓜洗淨去囊，切粗塊，蟹斬小件。
成熱油，把鄭橋苦瓜、蟹一起下鍋炸雹叢豎一分鐘，撈出。
3、鍋留底油下姜、蒜公尺、豆豉炒香，把苦瓜、蟹倒入鍋中一起炒，加鹽、源大醬油，加點水加蓋燜三分鐘，下蔥段翻炒幾下出鍋。
9樓：養安彤
苦瓜蟹當然蒸的比較好吃了，把它洗乾淨以後直接放地上用爐子蒸就可以了，蒸出來就非常的美味。
螃蟹怎麼炒好吃？
10樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
11樓：盡是強顏歡笑
食材：螃蟹4只、年糕1包、辣椒醬2勺、豆瓣醬1勺、大蔥生薑適量、生抽2勺、料酒2勺、蔥花適量、食用油適量、白糖1勺。
做法：1、將螃蟹清洗乾淨，可以用牙刷刷一刷，刷去表面的細菌，然後沖洗乾淨。
2、接著把螃蟹放案板上，腹部朝上，一刀下去，切成兩半備用。再把蔥薑蒜切好備用。
3、起鍋燒油，放入蔥姜爆香，然後放入螃蟹，螃蟹切面朝下煎一煎，讓其蟹黃和蟹膏凝固住。
4、接著烹入料酒，加些豆瓣醬和辣椒醬，然後加生抽翻炒片刻，再倒入適量清水燒煮。
5、這個時候放入年糕，翻炒均勻，大火燒開，蓋上蓋子煮至年糕變軟，最後加一勺白糖提提鮮，撒些蔥花翻炒兩下就可以出鍋了，出鍋後再撒些蔥花點綴一下即可。
12樓：豁牙哥
到點了 帶著板凳碗筷 大公尺飯自備摟他。
13樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了。
14樓：summerr星空
蔥姜炒蟹、年糕炒蟹好吃。
1、蔥姜炒蟹。
準備好材料青蟹、蔥、姜、蒜、黃綠椒。
做法是青蟹處理乾淨，切塊，用白酒醃製，去味提鮮作用，薑切片 ，蒜切小塊 蔥切段 黃綠椒切小塊；鍋加油，六成熱放入蔥薑蒜，出香味，放入青蟹塊，翻炒，加鹽，白糖，料酒，鍋蓋蓋好燜煮7分鐘的樣子；放入蔥段，裝盤即可。
2、年糕炒蟹。
材料：螃蟹 年糕 蔥 姜蒜。
做法是螃蟹切塊，年糕切片，蔥切段，姜蒜切好，年糕用熱開水燙軟。泡著待用。鍋熱倒入油，放入姜蒜，倒入切好的蟹，翻鍋，旺火3分鐘撈出，用鍋裡餘油，把年糕炒一下，倒入蟹，加鹽 糖 酒，可以加少許的清湯，鍋蓋蓋好燜一分鐘，讓味道充分吸收，撒蔥花起鍋裝盤。
螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有 600 種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等。優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連線牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
15樓：讀書偶有所見
螃蟹炒年糕好吃。
1、將梭子蟹收拾乾淨，去掉蟹蓋、蟹腮、等多餘的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好。切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、醃漬拍上澱粉。
2、青紅椒切菱形塊、蔥切段、薑切片、蒜切末、香蔥切末。鍋做熱放油。放入拍好乾澱粉的螃蟹塊，煎炸至變色，撈出。再熱油做熱放油，放入蔥薑蒜、辣醬炒出香味和紅油。
3、放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒。放入年糕片，再加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調味。放入青紅椒塊翻炒。
4、翻炒均勻加入少許香油。最後撒上香蔥末即可出鍋裝盤。
16樓：網友
1、 將螃蟹處理乾淨，然後將身軀從中一分為二。生薑切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片至於碗中備用。
2、 炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱，將生薑、大蒜、大蔥下鍋煸香。
3、 鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒。
4、 炒約5分鐘後，倒入料酒烹香，將麻辣至尊醬倒入鍋中，加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鐘。
17樓：靜靜是個可愛的大傻子
食材：梭子蟹，蔥薑蒜，麵粉，食用油，花雕酒，食鹽，胡椒粉，香菜，小蔥，生抽，甜麵醬。
做法：將螃蟹清洗乾淨去掉殼，切成兩半或者四半，在切開螃蟹的刀口處粘勻面粉放至一旁待用，蔥薑切片，香蔥切段。
2：鍋內加入足量的食用油燒至6成熱，將螃蟹逐塊下入油鍋中炸制斷生，撈出控油。
3：另起鍋燒熱，加入少許油放入蔥薑蒜爆香，加入甜麵醬，再沿鍋邊烹邊加入生抽，花雕酒炒出醬香味。
4：加鹽，白糖，胡椒粉調味，這時放入炸好的螃蟹，大火燒至湯汁粘稠，撒上香蔥段，即可出鍋。
18樓：汽車百科說
1.首先，準備好相關的食材，並將螃蟹洗淨。
2.再將螃蟹放入鍋中炸至定型，盛出備用。
3.將蔥，姜，蒜放油鍋中爆香，倒入螃蟹加入調料，煮熟即可。
19樓：丶青川少年郎
蔥姜炒蟹做法是青蟹處理乾淨，切塊，用白酒醃製，去味提鮮作用，薑切片 ，蒜切小塊 蔥切段 黃綠椒切小塊；鍋加油，六成熱放入蔥薑蒜，出香味，放入青蟹塊，翻炒，加鹽，白糖，料酒，鍋蓋蓋好燜煮7分鐘的樣子；放入蔥段，裝盤即可。
20樓：窗外的社會
蔥姜炒蟹比較好吃。也是青蟹處淨，切塊，以白酒和，以味言鮮用，薑切片，小蒜切蔥切段黃綠椒切臠；釜加油，六成熱入蔥薑蒜，出香，入青蟹塊，翻炒，鹽，白霜，料酒，鍋蓋蓋好燜煮七深所鍾者；入於蔥段，裝盤而已。
21樓：愛看劇的小鴿子
螃蟹清蒸就很好吃的，清蒸不僅方法簡單，還能最大限度的保留螃蟹原有的味道。首先將螃蟹清洗乾淨，將其放在蒸鍋內，在螃蟹底下放上一些生薑片用來去腥，蒸15-20分鐘即可出鍋，配上調製好的蘸料即可食用。
22樓：協奏
螃蟹怎麼炒好吃？首先需要醬料好 郫縣豆瓣配香辣醬極佳 其次火候掌握得當 什麼時候下什麼料 適當加啤酒或者料酒 會使得螃蟹更美味 也綜合了螃蟹的寒性 最後出鍋時可以撒上一些炒香的芝麻。
苦瓜和螃蟹能一起吃嗎
23樓：騎著蝸牛當房車
苦瓜和螃蟹是可以一起吃的。在菜譜上有一道菜為苦瓜蟹，是由苦瓜、蟹等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。可消熱。苦瓜性涼，清火明目。蟹寒，兩者結合是道不錯的菜，胃寒者少吃。
苦瓜中的苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效。
螃蟹不能和什麼東西一起吃？
柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：
蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。
怎麼炒螃蟹好吃
24樓：乾萊資訊諮詢
炒螃蟹的做法。
梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3個、老薑3片、蔥6克、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶籃催汽甩匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。
1.梭子蟹去除鰓及白毛後洗淨斬件，鍋中院勸射放油，爆坑拔臭香蒜瓣、姜，幹辣椒；
2.放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分鐘後放生抽、海鮮醬炒勻；
3.放鹽、白糖淋歡趨、料酒，繼續翻炒3分鐘左右，最後放蔥花炒勻即可。
1.把螃蟹的腹部向上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗乾淨。
2.斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半舉鞏旬，再切成兩截。將蟹身片成兩半，再斬成2釐公尺寬的塊，一同放入盤裡。
3.將鹽、胡椒粉撒在螃蟹上拌勻，再撒上面粉拌勻備用。
4.將大蔥洗淨取蔥白切末、姜切絲、香菜洗淨去掉葉備用。
5.鐵鍋倒入植物油，上火燒至七成熱，將螃蟹放入鍋內攤開，勿使粘連，待螃蟹成紅黃色時，倒入蔥姜翻炒幾下，加料酒、白糖、白醋，再炒一會兒，加入味精，翻束頁白榜勻出鍋裝盤，並將洗好的香菜撒在盤周圍即成。
25樓：豁牙哥
到點了 帶著板凳碗筷 大公尺飯自備摟他。
26樓：匿名使用者
什麼樣都什麼樣都。
螃蟹和苦瓜能一起吃嗎
27樓：醉月徘徊
螃蟹和苦瓜是可以一起吃的，他們兩個，不會發生任何的***，而且都是非常有營養的。
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