1樓：乾萊資訊諮詢
苦瓜乾的兩種吃法如下：
1、苦瓜乾燉排骨：排骨清洗乾淨後切成塊狀，然後加入清水中浸泡後瀝乾待用；油鍋燒熱後將排骨加入翻炒，然後依次加入適量的蔥姜、花椒、白糖、老抽、食醋、清水等；大火煮開後轉至小火慢煮；苦瓜乾清洗乾淨後加入水中泡製；最後將苦瓜乾加入湯鍋中繼續熬煮20分鐘後即可關火食用。
2、苦瓜乾泡茶：苦瓜乾清洗乾淨後加入適量的熱水；然後進行燜煮後放涼便可飲用，也可以加入適量的蜂蜜或者檸檬片，口感會更好。
2樓：生活寶典
1、食材：蔥2根，3瓣蒜，1小塊姜，醬油5克，雞精2克，鹽2克，自制花椒油一勺，辣椒油一勺，蔥油一勺。
2、苦瓜乾加開水泡30分鐘。
3、姜蔥蒜洗淨切碎，切的越細越好。這樣更容易均勻的粘在苦瓜乾上面。每一口都能吃到姜蔥蒜香。
4、苦瓜乾洗淨並控幹水分。姜蔥蒜加入裝有苦瓜乾的容器中。
5、加入雞精2克，醬油5克，鹽2克。加入自制花椒油一勺。用農家菜籽油與乾花椒小火慢慢熬至，這樣熬出來的花椒油帶著一股菜籽油的清香。也可外面買現成的。
6、自制辣椒油一勺，用菜籽油燒熱至冒煙後晾至5分熱加入自己研磨的辣椒麵，攪拌均勻即可。
7、加入自制蔥油一勺。把大蔥放入菜籽油中小火慢慢熬製而成。這樣菜籽油中就含有蔥香。是冷盤不可缺少的調料之一。攪拌均勻。裝入盤中即可食用。
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