1樓：匿名使用者
用料苦瓜 一根
麵條 二兩
醬汁蒜 一顆
醬油 兩勺
醋 三勺
糖 三勺
雞精 少許
鹽 少許
老乾媽油辣椒 一勺
苦瓜涼麵的做法
一鍋水，燒開，入掛麵，鮮麵條都行，點涼水兩次，過涼水，用風扇吹乾。拌入一點麻油，不拌也行。
那鍋水別浪費，入鹽，花生油，水開入切片苦瓜，20秒撈出，過涼，然後把水擠幹，這樣苦瓜不會很苦。當然喜歡苦的自己看著辦。
洗乾淨鍋，熱鍋入涼油，同時加一點香油，麻油都行，入蒜蓉，爆香。入一勺老乾媽油辣椒，喜歡豆豉的入老乾媽豆豉也行。然後炒香。
關火。入香醋或陳醋或什麼醋都行，入醬油或者美極鮮，老抽不要啊！然後加糖，雞粉，這時候鹽要稍加，口淡的不要加鹽了！
醬汁做好了。
然後倒入苦瓜，涼好的面，拌起來吧，出鍋就行了。這個面出鍋是溫的，放涼接著吃都行。
小貼士這個面完全看心情，不能吃苦的多放糖，能吃酸的多放醋，能吃辣的多放油辣椒，能吃麻的，熗鍋放花椒都行。就是看口味啊。這個面也可以用其他蔬菜，比如油菜啊，熗鍋入蔥白，那就是蔥油麵了。
還有關火入香醋，醬油的時候離鍋遠點，會濺的啊。
2樓：今夕何夕是朝夕
食材清單
新鮮鹼面適量
苦瓜少許
洋蔥少許
熟花生米少許
烹飪步驟
1/5苦瓜切片。鍋里加水燒開，把切好的苦瓜放開水裡抄一下，盛出待用。
2/5鹼面放到剛才抄苦瓜的開水裡，用筷子把麵條攪散。開鍋後關小火煮2到3分鐘煮。
3/5煮好的麵條撈到準備好的涼開水裡。（涼開水如果放冰箱裡冰過更好）4/5洋蔥切絲。
最後一步
將冰過的涼麵撈出來，先放香油和油潑辣子拌勻，把苦瓜的水擠一擠放面裡，放入洋蔥絲（不喜歡洋蔥就放大蒜）。加鹽，糖，醬油，醋，炒好的花生米拌勻。
涼拌苦瓜的做法步驟圖，涼拌苦瓜怎麼做好吃
3樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
4樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
苦瓜冷盤的做法步驟圖，苦瓜冷盤怎麼做好吃
5樓：檸萌
苦瓜冷盤的做法
苦瓜切好，燒開水焯一下。
黃瓜切片。
把兩樣一起放在盆裡，加入蒜片，鹽，香油，白糖，醋，拌好。
手工涼麵的做法步驟圖，手工涼麵怎麼做好吃
6樓：微湖情
用料雞蛋 1只
湯達人（酸辣的那種） 一包
醬油 1勺
辣椒粉 1.5勺
青豆 若干
自制涼麵（獨家，超級好吃！）的做法
往鍋裡放水 不要沒過麵餅
往麵餅的中間放蔬菜包
水開了面基本就好了 不要煮太久
面軟了之後放到涼水裡過一邊
煮麵水不要倒
放入青豆煮熟
用一個小碗裝辣椒粉（量看個人吃的辣的程度）用煮麵水泡開辣椒粉 加適量生抽
倒入面中
把湯達人的醋包倒入面中
攪拌攪拌
煎一個蛋 把青豆撈出來放入面中
就ok拉
祕製涼麵的做法步驟圖，祕製涼麵怎麼做好吃
7樓：幸運的楓陽
祕製涼麵的做法
步驟食材用料
細麵條適量
綠豆芽150克相剋食物
黃瓜1根相剋食物
胡蘿蔔1根相剋食物
火腿腸1根
脫皮花生20顆
油適量鹽少許
生抽1湯勺
香醋半湯勺相剋食物
麻油少許
白糖半茶匙相剋食物
胡椒粉少許
油辣子少許
蒜2瓣相剋食物
香菜2棵相剋食物
蔥2棵相剋食物
口水涼麵的做法
1.黃瓜削皮洗淨，胡蘿蔔、香菜、蔥、蒜洗淨。
2.綠豆芽去須、洗淨、火腿腸、脫皮花生。
3.備細麵條。
4.鍋裡油燒熟。
5.倒入淨碗晾涼。
6.鍋裡水燒開，放入麵條煮熟。
7.撈出控幹水，倒在事先準備好的案板上，淋少許晾涼的熟油後，用筷子抖散攤涼。(剩下的油可留下次炒菜哦)。
8.鍋裡水燒開，放入綠豆芽焯熟。
9.撈出控幹水。
10.黃瓜、胡蘿蔔切絲，火腿切條、香菜切段、切蔥花、蒜切粒。
11.取淨碗放入蒜粒，加少許開水泡著，花生可用刀柄搗碎。
12.取大點的容器，放入適量攤涼的麵條，黃瓜絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽`、火腿、香菜。
13.加入生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子、蒜粒水半湯勺，少許鹽，拌均勻。
14.裝入盤，撒上蔥花、花生碎。
15.來張配菜圖。
16.拌勻即食。
涼麵的做法。怎麼下涼麵的做法大全
做法一。食材準備。大 米，糯米，醬油 紅油辣子 密制 醋 少許 鹽 味精 蒜水 把蒜剁碎，然後加開水 花椒 熟油 清油煉製而成，適口味而定，如不要紅油辣子，就加熟油 最後可以適口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。烹飪方法。1.由大米推磨成漿，其中加入少許飯米，為其口感可適當加入少許糯米。2...
小麥涼麵的做法，小麥涼麵怎麼做好吃，小麥涼麵
步驟1.準備食材 香雪掛麵是小麥麵粉製作而成的 2.把火腿腸切成細絲。3.海苔切成細絲。4.生菜葉洗淨，控幹水分。5.青芥辣用少許清醋稀釋。6.將淡色醬油 料酒 糖和少許涼開水調勻。7.鍋中油熱打入雞蛋。8.將雞蛋煎熟待用。9.取一鍋放入半鍋清水，下入香雪掛麵煮開，然後撈出過一遍冷水。10.再次放入...
廣元米涼麵正宗做法是怎樣的？廣元涼麵的做法
第一 選優質大米加水泡一夜，將大米磨成漿。第三階段 將蒸好的米漿冷卻，然後切成一釐米寬粗的線條。第四階段 根據自己口味，適當加入醬油，醋，辣椒油，蒜水。等調味料，就可以入食了。親 這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。廣元米涼麵又稱蒸涼麵，是四川省廣元市的漢族面類特產。其外型和陝西涼皮...