1樓：匿名使用者
食材。牛肉 150克。
瘦豬肉 150克。
洋蔥 1/4個。
胡蘿蔔 1/4個。
芹菜 2根。
西紅柿 1個。
橄欖油 6大匙。
高湯 350克。
番茄醬 5大匙。
迷迭香 1/4小匙。
玉公尺澱粉 適量。
鹽 適量。方法/步驟。
準備所需材料。
牛肉、豬肉剁成餡，胡蘿蔔、洋蔥、芹菜切成細末、西紅柿去皮切成小丁。
鍋內倒入橄欖油燒熱。
放入洋蔥。<>
請點選輸入**描述。
小火將洋蔥炒香。
請點選輸入**描述。
倒入牛肉餡和豬肉餡。
請點選輸入**描述。
將牛肉和豬肉餡翻炒至熟。
請點選輸入**描述。
再加入番茄小丁、胡蘿蔔和芹菜末炒30秒。
請點選輸入**描述。
加入高湯。<>
請點選輸入**描述。
然後加入番茄醬。
請點選輸入**描述。
最後加入迷迭香。
請點選輸入**描述。
攪勻後以中小火熬煮1小時。
請點選輸入**描述。
熬1小時後已經開始收汁，變濃稠了。
請點選輸入**描述。
玉公尺澱粉用水調開，加入肉醬中，邊加邊攪拌。
請點選輸入**描述。
然後將肉醬煮開，關火即可。
請點選輸入**描述。
待完全冷卻後裝入保鮮盒放冰箱即可。
請點選輸入**描述。
注意事項。肉醬的儲存時間很長，而且可以直接冷凍儲存，只要做好後不沾到水，放乙個月都不會變壞。番茄放入沸水中燙一下，就很容易的去掉外皮。
2樓：呼和浩特歐公尺奇
將牛肉絞成粒，然後炒幹到變色，最後加洋蔥，胡蘿蔔，西芹一起炒香最後加番茄膏炒香，加入牛肉粒一起炒，最後加紅酒，最後加上燒汁一起煮至軟爛，用鹽胡椒雞粉調味，就好了。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。洋蔥，火腿腸，碎牛肉，番茄醬，鮮番茄。
做法。個黃洋蔥切碎，5個蒜瓣切碎，放橄欖油炒香。
勺子洋蔥粉，下牛肉碎和4條火腿腸碎，28安士的番茄醬，3小勺的番茄膏，1個大鮮番茄（切碎），慢火熬製，下一些黑色胡椒粉和basilic，就可。配義大利粉，下一些芝士點綴。
4樓：小助首領的品牌知識店
咖哩肉醬就是熬，就是用肉餡熬，然後加上番茄醬，然後然後煮好了面板的殺生。
義大利肉醬儲存方法
5樓：蜜安的日常
1、根據每道麵條的用量，醬汁可分為8-10個保鮮袋。把它放在冰箱裡速凍。吃的時候，可以在微波爐裡解凍。雖然麻煩，但不浪費。
2、如果是帶鐵蓋的義大利麵醬，把罐裝的義大利麵醬放進冰箱密封。醬油調味品，如辣椒醬、麵醬、醬油、花生醬、番茄醬等調味品中含有一定量的鹽，可在室溫下短時間儲存。如長期存放，應密封冷藏。
3、由於這種調味品含有油脂，應遠離爐火和高溫，防止油脂酸敗。對於醬料，要特別注意不要用不乾淨的筷子和勺子碰，否則會加速發黴生長和變質。
義大利雞肉醬的做法
6樓：
摘要。熱鍋燒油放入肉末煸炒，然後把所有末末倒進去混合。
您好，您的問題我已經看到，請您稍等，現在正在整理答案，大概需要3分鐘哦。[比心][比心][比心]
1西紅柿焯開水一分鐘皮開了撈上來去皮去蒂待用，將胡蘿蔔切片切絲切末待用。
2洋蔥去皮切成末，香菇切成末，待用。
3蒜剝了切成末，芹菜取中間接近葉子的部分用廚房剪刀剪成末，待用。
4熱鍋燒油放入肉末煸炒，然後把所有末末倒進去混合。
5將去皮的西紅柿放入鍋中，西紅柿很快就出水了，用鏟子把它簡單剁幾塊，水出多了以後開了用小火，如果水不多就加點高湯，總之要沒過肉末。
6加入番茄沙司適量，我分量多所以放的多，加入義大利醬，沒有也可以不加，一大勺鹽，兩大勺糖，一勺雞精，少許料酒，因為我愛吃辣，用剪刀剪了兩根小紅辣椒成碎進去，不愛吃辣的可以不放。
7加蓋子小火煮二十分鐘以上，觀察到湯汁粘稠，西紅柿完全化開了，再大火開蓋收汁。
8準備好煮好的義大利麵條，瀝乾，上面淋上剛出鍋的肉醬，美極了，爽。
希望我的對您有幫助哦[比心]
很好，謝謝！
義大利肉醬面的肉醬怎麼做啊！
7樓：初味派
義大利麵在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
8樓：安徽新東方烹飪學院
主要還是靠調味品，調料的，建議去專業的地方學習。
9樓：呼和浩特歐公尺奇
牛肉，洋蔥，西芹，胡蘿蔔，百里香，香葉，番茄膏。用油把牛肉炒散，然後用油炒洋蔥西芹胡蘿蔔。炒香加番茄膏炒沒有酸味，然後加香葉，百里香，加牛肉末炒香，然後噴紅酒加燒汁煮，等牛肉煮軟，湯汁濃稠用鹽黑胡椒調味。
10樓：老妖真精
■義大利肉醬面。
主料：義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。
輔料：黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。
作法：1、將義大利空心面加水煮約10分鐘，備用。
2、在鍋裡放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝乾。
4、將上述準備好的材料攪拌在一起即可。
義大利肉醬面6人份。
原料：義大利麵條（直徑，牛瘦肉200g
配料：洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬幹酪粉適量。
製法：1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1公升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利麵燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬幹酪粉即可。
11樓：網友
準備：碎肉半斤，洋蔥乙個，蕃茄醬（2，3人的量）
介紹一種最簡單的做法：（在家時就這麼做的）
洋蔥切絲，鍋加少量油，炒香，加入碎肉，翻炒至肉變白，加入蕃茄醬（按自己喜歡的量來加），用中小火煮開，最後自己會加一些五香粉。
如何製作義大利肉醬面
12樓：匿名使用者
正宗義大利肉醬面做法簡單易學z
我很愛吃義大利肉醬面，但一直都是去必勝客時才能吃上，所以一直想學肉醬面的製作方法。自從那天在電視中看到了義大利人怎麼做正宗的義大利肉醬面，第二天自己就做了一次，做完後老公和我都很愛吃。從此我想吃時就會自己做了。
沒想到味道要比必勝客的好吃的多，以後我再也不會出去必勝客吃義大利肉醬面了。
其實做法和材料都很簡單，一學就會呦！！！
肉醬的材料(此量適合2-3人食用)：
1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜)
2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉並切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了)
3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因義大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以)
4、洋蔥1個(切成末)
5、黃油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替)
7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放)
8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放)
肉醬的做法：
1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化後再放入橄欖油。
2、油熱後放入肉餡，直到肉餡顏色變白。
3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末，煸炒出香味。
4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上。
5、放入去皮切成丁的新鮮番茄。
6、放入鹽和糖調味。
此時只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃)
等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利麵了。
煮義大利麵時要注意：水開後下面並在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的義大利麵更勁道，義大利麵在沸水中煮9-10分鐘就可以了。
最後將煮好的義大利麵澆上做好的肉醬，再配上一杯紅葡萄酒就再完美不過了。
13樓：匿名使用者
有賣那種方便麵一樣的義大利麵條。
去看看吧。
14樓：圭珧郎香馨
原料◆原料：
義大利麵條（直徑，牛瘦肉200g
配料◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡蘿蔔20g，紅番茄200g，牛肉清湯粉8克，清水400ml，番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，硬幹酪粉適量。
製作方法。製法一1）做肉醬：洋蔥，胡蘿蔔、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和番茄沙司炒勻。400ml清水中加入牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2）意麵放入開水鍋中煮。（1公升加10g鹽）至九成熟時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3）鍋內放入少許肉醬加入義大利麵燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入硬幹酪粉即可。
製法二1.燒一鍋水，水開之後放意粉進去煮，適量加一點鹽，這樣煮出來就有味道。一般煮15分鐘就可以了，嘗一下就知道了。煮好之後濾幹水分，放在漂亮的**子裡。
2.西蘭花或者蘆筍在水裡煮熟，撈出來迅速放進事先準備好的冰水中。這樣蔬菜就能保持最新鮮的綠色了。沒有冰就用自來水狂衝也可以。衝好之後，放在意粉的旁邊，怎麼好看怎麼擺。
3.煮麵的同時可以準備醬。西紅柿2個切小丁，洋蔥小半個切丁，大蒜兩瓣切成小粒。
4.鍋裡放橄欖油，油熱了之後下洋蔥和蒜，炒香之後下肉末，肉末快熟了就下番茄，反覆的攪和，直到番茄變成醬狀。
5.加少許番茄沙司，少許紅酒和適量的鹽和黑胡椒以及乳酪（我一般不放乳酪，因為俺不喜歡奶製品）。
6.讓醬料在鍋裡小火熬10分鐘左右，下蘑菇。蘑菇熟了之後，醬就好了。舀出來淋在意粉上面，最後在上面撒點basil的碎末就大功告成了。
7.配紅酒。海鮮醬的意粉配乾白。
15樓：網友
1.主料：洋蔥、西芹；2.輔料：牛肉、豬肉、紅酒、胡蘿蔔、番茄（去皮）、月桂葉、羅勒葉、鼠尾草、肉蔻、大蒜、鹽、胡椒。
製作步驟：1.分別是羅勒葉（一大堆綠色的葉子）、西紅柿、洋蔥、西芹（只要根莖部）、胡蘿蔔、大蒜、月桂葉（大蒜下面的那2片）、肉蔻（月桂葉左面）；
2.把洋蔥、胡蘿蔔、西芹切小丁；
3.小鍋裡放入少許橄欖油、加入一片月桂葉bay
leaf，放入胡蘿蔔、洋蔥、西芹；
4.然後加入一些香料：羅勒葉和鼠尾草；
5.牛肉（7分）、豬肉（3分）切小塊，或者直接用絞肉來烹調。（牛肉和豬肉的比例7：3，或5:5也很不錯，當然你也可以根據個人喜好選擇只用牛肉或豬肉）；
6.回到剛才的小鍋，翻炒1分鐘後，加入牛肉和豬肉，攪拌2-3分鐘。（需要把底部的食材不斷翻起，攪和均勻）；
7.加入少許的鹽、胡椒。
攪均勻。然後加入磨碎的肉蔻（肉蔻是非常重要的成分，最好是粉狀，因為肉蔻的味道很濃郁千萬不要放多了，乙個的量足夠），過2-3分鐘後，加入1/2-1杯的紅酒；
8.加入紅酒後，攪拌均勻燉幾分鐘後。加入3湯匙的番茄醬（最好用新鮮的番茄打成醬，或者直接買番茄醬）；
9.現在我們轉小火進行慢燉，一般要燉1個小時，每隔一會就要用勺子進行攪拌，因為沒有加水，所以相對比較稠，注意別糊了哦~（根據量來判斷時間長短，量大燉2個小時）；
10.煮麵條的時候，還是燒開水，加入橄欖油和鹽（請參考義大利麵包裝上有寫煮的時間）；
11.炒麵：取乙個平底鍋，燒熱加入至少燉了1個多小時的醬，加入煮好的麵條。顛鍋（最好不要用鏟子去鏟，那樣麵條容易斷），加入芝士粉（根據喜好）顛勻；
12.我們可以裝盤了，上面可以淋上之前番茄醬，芝士粉少許（隨意），放上香葉。(做這個肉醬的訣竅就在於小火慢燉，還有就是放置第2天加熱再吃味道更好)。
義大利肉醬面的肉醬怎麼做啊，義大利肉醬面的製作方法
初味派 義大利麵在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！ 那個閃電 主料 牛肉150g 瘦豬肉150g 洋蔥1 4個 胡蘿蔔1 4個 芹菜2根 西紅柿1個 輔料 橄欖油6大匙 高湯350g 番茄醬5大匙 迷迭香1 4小匙 玉米澱粉適量 鹽適量 步驟 1 準備所需材料。2 牛肉 豬...
正宗肉醬義大利麵怎麼做，正宗的義大利肉醬面怎麼做
材料。意麵200克，鹽，橄欖油，番茄肉醬。做法。01.取一大鍋子，放入水，鹽，橄欖油 其它植物油也可 02.等鍋內水煮開後，放入意麵。03.蓋上鍋蓋保持用大火煮8 10分鐘。04.煮麵的時侯準備一盆涼開水，放入冰塊。05.將煮好的面取出用涼水沖涼後，放入冰水中浸泡十五分鐘。取出瀝乾淨水份，後用少許橄...
義大利肉醬面裡都有什麼配料，義大利麵配料有哪些？
配 料 牛肉半斤 西紅柿3個 胡蘿蔔一根 西蘭花一棵 芹菜半棵 洋蔥1 4 橄欖油 胡椒粉 鹽 糖 番茄沙司。操 作 先把牛肉洗乾淨，切成小塊，用鹽和料酒醃10分鐘 西紅柿 胡蘿蔔 芹菜切成小丁。西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用。鍋熱以後放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以後把牛肉倒進去，炒熟變色以後把西紅...