1樓：網友
幹 制的木耳需要提前泡發才能食用，那將木耳泡發半小時了可不可吃呢？木耳怎樣才算泡發好呢？關於上述問題，以下正確解答你需要了解。
木耳。1 木耳泡半小時後能吃嗎。
用熱水浸泡半小時後能吃。
採用常規方法，將幹木耳放入冷水中浸泡半小時後是不能吃的，但若是將木耳用一些小技巧浸泡或用熱水泡發半小時後，便能加快水分子進入木耳內部的時間，讓幹木耳儘快泡發，達到鮮嫩、半透明的狀態備食。
2 怎麼判斷木耳泡好了。
1、看體積。
木耳曬乾後，體積會縮小，但只要浸泡到水裡，慢慢吸收水分，木耳又會變成原來的大小，一般泡好的木耳體積為原先木耳的6—20倍。
2、看外觀。
乾製的木耳會因水分流失而強烈收縮，變為黑色硬而脆的角質至近革質，而泡發好的木耳則為柔軟的膠質，粘而富彈性，稍帶軟骨質，黑褐色或褐色半透明為主。
3、看水質。
木耳剛浸泡時，水質是比較乾淨的，但泡好後，隨著木耳葉片逐漸舒來，其表面上的髒物會逐漸融入水中，讓水質變髒、發黃等，因此木耳泡好後的水應該是髒水。
3 木耳沒泡好能吃嗎。
建議不要吃，口感不好。
木耳沒泡好其中不含毒素，食用對於腸胃消化較好的人來說無大礙，但對於腸胃消化不好的人說，其中沒泡開的部分，會難以消化，同時木耳沒泡好，中間可能夾雜這硬心，吃起來過於乾硬，口感不好，因此木耳還沒泡好的情況下最好是再繼續浸泡為宜。
4 木耳泡久了有毒嗎。
可能會產生有毒物質。
木耳本身無毒，但放在水裡泡久了，便會容易滋生細菌、黴菌等有毒物質，導致木耳腐爛變質，而且有的有毒成分還無法經過高溫消滅，若不慎食用很可能出現腹痛、吐瀉、噁心等食物中毒症狀，應儘快就醫進行診治。
2樓：胖燕愛妙招
隔夜的木耳能吃嗎？泡好的木耳超過多長時間就不能吃了？快看看。
木耳泡多久就不能吃了
3樓：腦大洞開的社會人
木耳浸泡copy不要超過1小時。
吃木耳時儘量隨泡隨吃，浸泡不超過1個小時；吃多少泡多少，不要一次性泡太多，若這頓飯吃不了放到下次食用，有可能隨著時間的推移，細菌大量繁殖，對身體造成健康方面的風險；夏季溫度較高，更利於微生物的繁殖，可以將木耳泡水後放入冰箱冷藏室泡發，降低細菌繁殖速度，減少木耳的腐敗變質。
4樓：這個人一直都在
木耳分為黑木耳和白木耳，白木耳又稱為銀耳，因此通常意義上的木耳都指的是黑木耳。我們在市場上買的木耳一般是幹木耳，需要泡軟才能炒制等食用。那麼，黑木耳泡多久可以吃呢？
另外，黑木耳泡久了還能不能吃？有毒嗎？
木耳泡多久可以吃。
1、涼水泡：3~4小時。
木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15~25度的水泡上8個小時。木耳是一種菌類植物，新鮮木耳中含有大量水分，乾燥後變成革質，用涼水浸泡，可以讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明狀態。這也是泡木耳效果最理想的方法。
2、鹽水泡：1個小時。
如果使用淡鹽水泡木耳可以加快乾木耳的漲發速度，在淡鹽水中，木耳只需要1個小時即可，用鹽水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
3、熱水泡：15~20分鐘。
如果急著吃木耳而沒有提前泡木耳，熱水泡木耳是一種應急的方式。熱水泡木耳一般需要15~20分鐘左右。不過，不可否認，熱水泡出的木耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。
4、微波爐泡：4分鐘。
微波爐泡發木耳只需要4分鐘。將幹木耳放入乙個較大的容器中，加適量水後給容器蓋上蓋子，然後在微波爐中用高火加熱4分鐘，取出木耳即可。
木耳泡久了有毒嗎？
木耳泡久了不會產生毒素。因為木耳本身不含毒素，也不會轉化出毒素。只是，如果食用泡久了的木耳出現食物中毒，則有可能是泡發的過程中，細菌、黴菌汙染了木耳，產生了毒素。
木耳泡久了還能吃嗎？
用涼水泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會壞，不過要注意每天更換一次泡木耳的水。但是，如果用熱水泡木耳，就不宜存放超過1天，因為熱水已經讓木耳中的膠狀組織失活，泡太久會造成營養物質流失。
所以，總之，泡太久的木耳不建議食用，一則營養流失嚴重，二則木耳長期浸泡不換水容易出現細菌滋生，不利於健康。特別是高溫天氣下，木耳變質的速度非常快。一般來說，發泡時間超過8小時，木耳上的細菌將會達到原來的數倍，極有可能滋生細菌毒素，使人吃了引起不適症狀。
泡好的木耳如何儲存？
為了省事，可以一次性泡發4~5餐的木耳量，泡發後分別放在保鮮袋內紮緊袋口，放入冰箱的冷藏櫃中儲存，想吃的時候可以隨時取用。
5樓：匿名使用者
發泡木耳最好用熱抄開水，這樣縮襲短髮泡bai時間，如此泡3至4小時即可；夏季高du溫，木耳zhi發泡超過8小時，就很可能dao是素毒了！
為了每個人不要再成為黑木耳的犧牲品！黑木耳一旦泡開了，就趕緊撈出來，不要一直浸泡著！！！
吃木耳前先得在水裡泡，但泡的時間較長，木耳就會變質產生毒素，或滋生細菌和真菌等致病微生物。你現在是不是驚了個醒，原來泡木耳時一定要把握時間度，如果時間過長，就等於是給自己和家人泡了一鍋毒藥！
黑木耳吃死人，這並不是空穴來風，而是有新聞事實。2015年7月5日，《溫州***》報道，瑞安市民陳先生與家人出門旅遊3天，回家後發現還有出門前泡的黑木耳沒吃，於是做了一盤木耳炒雞蛋，他僅僅吃了半盤，就出現身體不適，多個臟器功能衰竭，在icu整整搶救了乙個星期，這才脫離生命危險。半盤木耳闖的大禍啊！！！
而在2010年，西安就發生一對母女因食用黑木耳殞命的案例，同樣是因為黑木耳在水裡浸泡時間過長。西安的這對母女不幸啊，吃黑木耳連命都沒了！痛惜！！！
黑木耳泡的時間過長致人命懸一線，致人死亡，這一事件還引發人民**微博的關注。
6樓：大三妙招
木耳泡久了還能吃嗎？我也是今天才知道，快告訴家人和朋友。
木耳泡久了還能吃嗎
7樓：小韓和你說生活
木耳泡久了不能吃。
一般情況下，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。如果泡發超過24小時，建議就不要吃了，特別是在炎熱的夏天，更容易使木耳變質。
如果泡發過的木耳一次沒有吃完，記得倒掉水，密封好，放進冰箱冷藏。但也不能放置太久，還是要儘快吃完。浸泡後的木耳如果有異味，或者摸到有粘液，說明木耳變質了，這個時間就趕緊扔掉吧。
注意黑木耳的存放
不建議一次性大量的進行購買，不可以長期地進行存放。尤其是在夏天，一定要避免高溫的環境，放在冰箱密封冷藏進行存放，存放的容器需要乾淨，千萬不要與容易發黴的食物給放在一起。
久放的黑木耳在吃之前最好是可以聞一聞看一看，如果是發現變黏、變軟、有異常的氣味，這樣的黑木耳則是需要直接扔掉，千萬不要吃了。
木耳介紹
木老彎耳通常是在楊樹、洋槐樹、櫟樹等闊葉樹或者侍罩悶是一些朽木上面生長。木耳在不同的樹木上面生長，有不同的名稱，通常是很密集的生長。木耳美味可口，悶此可以製作成涼拌木耳、木耳燒豆腐、洋蔥炒木耳、木耳炒雞蛋、白超炒木耳，青椒炒木耳，素炒木耳等。
木耳泡久了還能吃嗎
8樓：一念溫柔
不能吃。高溫天氣下，木耳變質速度非常快。發泡時間超過8小時，木耳上的細菌將會達到原來的數倍，極有可能生成毒素，食用後容易引發不適症狀。
木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。 <
1、木耳泡久了不要吃。高溫天氣下，木耳變質速度非常快。發泡時間超過8小時，木耳上的細菌將會達到原來的數倍，纖首極有可能生成毒素，食用後容易引發不適症狀。
2、木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛卜豎豎的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為「素中之葷」。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素k含量型大。
木耳泡久了還能吃嗎？
9樓：ray聊教育
木耳泡的時間過長，產生異味的情況下是不能吃的。之所以不能吃主要是因為泡發時間過長，細菌繁殖產毒。另有針對變質銀耳的研究表明，清水漂洗並焯水不能有效去毒。
建議泡發木耳應勤換水，避免出現渾濁、發黏和異味。
所以泡發好的木耳應及時吃完，吃不完的要撈出來放冰箱冷藏。如果泡發時間較長，忘了換水，出現上述情況時，別捨不得，果斷扔掉。
吃木耳的注意事項：
1、泡當餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小時～2小時就可以了，最多不要超過4個小時。
2、不提倡食用浸泡過夜的黑木耳，因為椰毒假單胞菌的最適生長溫度為37℃，最適產毒溫度為26℃。長時間泡發，再加上露天的高溫環境，很容易釀成毒性強大的公尺酵菌酸。
3、黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有黏液時，要立即丟棄。
以上內容參考 人民網——木耳泡發時間不宜過長。
以上內容參考 人民網——當心！木耳泡久了可能中毒。
10樓：大三妙招
木耳泡久了還能吃嗎？我也是今天才知道，快告訴家人和朋友。
木耳發粘了還能吃嗎，木耳軟了還能吃嗎
木耳發粘，如果變質了不建議吃。這種情況可能是泡發時間太長有關吧。這幾種情況的木耳別吃 木耳發黏，發軟，摸起來沒有韌性，這種木耳本身就有問題，別捨不得，直接扔掉就可以。 木耳本身無毒，關鍵就是浸泡的環節，記住一點，別浸泡時間太久了。 如果在冰箱發現浸泡木耳，不能確定浸泡時間，那就扔掉吧，別以身犯險，浸...
木耳沒泡直接煮能吃嗎，木耳不泡發直接煮可以嗎？
木耳沒有泡，直接煮是不能吃的，因為木耳一般是乾的，要泡開了才能吃，鮮木耳是不能吃的，鮮木耳裡頭有毒素，吃了會中毒。吃是可以吃，但可能難以下嚥，木耳本身是乾硬的，吃前必須要先用水浸泡段時間，讓其吸水後膨脹變軟，這樣就容易得多，也好操作，所以像木耳香菇等等之類的乾貨，烹調之前都要事先用水發好再製作，比較...
木耳泡了太長時間，但是放在冰箱裡，還能吃嗎
day忘不掉的痛 任何食品冷凍在解凍都會產生鹽酸，對胃不好。不過生的食品就沒關係，因為要烹調，可以殺死原料中的鹽酸，像泡好的木耳，也算是一種原料，但是發泡的過程中會吸收大量的水分，這些水分難免會吸收一些細菌，不過沒關係，在烹調的過程中會殺死細菌。把木耳過下熱水，在炒，沒用任何問題。就是沒有剛泡好的木...