1樓：在狀元樓煮咖啡的甜椒
一般炒熟的木耳只要沒有發生變質，隔夜也是可以正常食用的，吃了不會有不良反應。一般不建議吃隔夜的食物，因為可能會有微生物繁殖，導致食物變質，不過大家只要把食物放進冰箱就可以了。煮熟的木耳，在儲存過程中，很多人擔心亞硝酸鹽會增加。
其實這一點可以放心，木耳不論是在室溫儲存還是冷藏儲存，亞硝酸鹽的含量都不會增加。所以是可以放心食用的。木耳中含有大量蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等營養物質，經常食用能夠清熱潤肺，益氣補血。
但是木耳隔夜之後蛋白質會流失，營養價值會降低，所以建議最好是不要吃隔夜木耳。
2樓：月寶孕媽
煮熟的木耳隔夜不能吃，如果木耳放置時間較長，可能會被一些細菌汙染。泡發時間過長的黑木耳中，有可能產生一種叫「椰毒假單胞菌」的致病菌，這種細菌會產生致命毒素「米酵菌酸」。椰毒假單胞菌最適宜產毒的溫度為26℃，最適宜生長的溫度為37℃。
3樓：如一
一般情況下，木耳在泡發後的四小時吃完。所以，隔夜的木耳能不能吃取決於木耳的儲存方法：
如果是已經泡發好的木耳，放在密閉容器裡，放在適當溫度種儲存，還是可以吃的。這時的木耳沒有發生變質，不會發生食物中毒現象。
當然，從營養學的角度來說，隔夜的木耳蛋白質會流失，營養價值會相對降低，所以木耳最好不要過夜。
如果泡發的木耳是在夏天溫度高的時候放置一夜，沒有采取其他措施，那麼這種情況就不要吃了，這時的木耳很容易滋生細菌，病毒，吃了以後容易導致腹瀉。
所以隔夜木耳能不能吃還需要自己根據存放的情況來判斷。
4樓：網友
看你放在什麼溫度的地方。在冷溫的地方。隔夜是能吃的。但是不能放時間。太長。時間長了就不能吃了。儘量。不要吃。為好。
5樓：貝爾
根據你的描述分析，我覺得如果是放在冰箱冷藏室裡，也沒有發現質量問題，應該可以正常食用的吧。這和隔夜沒有什麼關係的。謝謝你的理解和支援！
隔夜的白木耳能吃嗎
6樓：勇敢的灰哥
可以吃密封冷藏好的白木耳在隔夜後再次加熱是可以吃的。
無論是煮好的白木耳還是泡發好的白木耳，在常溫下敞開放置一夜，都會被細菌和其他髒物汙染，這樣的情況下白木耳吃了可能會出現身體不適現象；但若是將白木耳倒入密封好的保鮮碗中，放在冰箱1—4度的環境下冷藏，則能避免細菌等物質滋生，之後經過二次加熱後白木耳中的有害物質基本消除，是可以吃的。
2 白木耳冰箱冷藏能放多久。
不超過3天。
冰箱的低溫環境能夠抑制細菌滋生，延長白木耳的儲存時間，通常泡發好的白木耳，放入冰箱冷藏，需每隔半天更換一次水，大約能放3天左右；而煮好的白木耳放入冰箱冷藏，如果中途沒有開啟食用，也能放3天左右，但若是中途開啟容器的，建議放1—2天食用完畢，避免長久將銀耳放入冰箱，影響其口感、營養價值以及品質。
3 白木耳冰箱冷藏多久最佳。
建議：冷藏2—4小時最佳。
短時間內將白木耳放入冰箱冷藏，不僅不會影響白木耳的營養價值，還能提升白木耳的食用口感，讓其品嚐起來更為甘甜，通常最佳的冷藏時間是2—4小時，注意冷藏時需用密封性好的保鮮碗裝好。
備註：如白木耳放在冰箱冷藏超過3天，明顯發現其口感改變的，說明白木耳發生變質了，此時的白木耳就不能再吃了，以免引發腸胃不適，危害身體健康。
4 煮熟的白木耳當天食用最好。
建議白木耳一次性不要煮太多，根據食用人員確定好製作量，最好確保能在當天食用完畢，因為煮好的白木耳放置的越久，其營養價值就會漸漸流失，口感也會逐漸降低，即使是放在冰箱冷藏，若是放的太久，白木耳也還是會出現食物變質的現象，因此儘快食用是最佳品嚐白木耳的方式。
5 白木耳可以生吃嗎。
白木耳不可以生吃。
首先新鮮木耳中可能含有很多細菌和髒物，吃了容易危害身體健康，其次新鮮白木耳中還含有一種叫做葉林類光感物質，如果不經曬乾煮熟後就食用新鮮木耳，食用後一經光照，很可能引起日光性皮炎，嚴重者出現**瘙癢、水腫和疼痛。
另外即使是乾製的白木耳經泡發好後，看起來跟煮好的木耳一樣，也還需經過開水煮大約2—3分鐘後才能食用，這樣才能有效去除木耳中的髒物和毒素。
7樓：姑蘇老師
隔夜的白木耳別吃了，隔夜的木耳最好都別吃，因為裡面含有大量的細菌，吃完以後會。身體特別不好。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國曆代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹製，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新開啟了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蓴菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿蔔、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、髮菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
8樓：重慶萬通汽車學校
隔夜的銀耳是可以吃的，但是最好還是儘量不要吃隔夜的銀耳。因為銀耳是一類營養價值比較高的補品，在平常生活當中，如果將銀耳放置太長時間，銀耳的營養成分會降低，並且會產生亞硝酸鹽。如果長期服用大量含有亞硝酸鹽食物，對於身體是有一定損害的。
但是如果偶爾的吃一次，並不會有太大影響。
9樓：
泡發的白木耳隔夜後就不要生吃了。
加熱做熟還是可以吃的。
木耳煮熟隔夜可以吃嗎
10樓：曦曦
黑木耳過夜以後是可以吃的，只要黑木耳沒有變質就可以吃。黑木耳儲存的時候應該放在冰箱中冷藏，特別是夏天溫度比較高的時候，沒有吃完的食物一定要放在冰箱中保鮮，否在就很容易變質，那麼就是不能吃的。
黑木耳被稱作「菌中之冠」，富含蛋白質、多糖、果膠和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸等。常吃黑木耳有諸多好處：
1、黑木耳含有大量的果膠，這是一種水溶性纖維素，在腸道里吸收水份，增大食物體積，使你更有飽腹感，這樣你就乖乖地不會去吃零食、甜點了。
2、吸附腸道中的有害物質，以耙耙方式排出；同時還能促進腸胃蠕動，拉耙耙很順暢；
3、改善腸道菌群，為益生菌的增殖提供能量及營養；
4、有降低膽固醇的作用，有效預防血栓、動脈硬化和冠心病等；
5、由於維生素b2與體內鐵的吸收、儲存及動員有關，而黑木耳含豐富鐵和維生素b2，所以在防治缺鐵性貧血這方面有槓槓的效果；
6、改善頭髮枯黃及脫髮的情況。
11樓：丿灬黯淡丶
一般木耳煮熟後如果沒有發生黴變是可以正常食用的，隔夜也是可以吃的。
木耳的作用：降血糖作用 木耳多糖對四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。
降血脂作用 木耳多糖能明顯降低高血脂症大鼠血清遊離膽固醇、膽固醇脂、三醯甘油、 9—脂蛋白含量，降低高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。
抑制血小板聚集 腺苷及相關的幾種水溶性低分子物，能明顯延長凝血酶原時間抑制血小板聚集的濃度，證明腺苷是一種強效血小板聚集抑制劑。它可被小腸完整無損地吸收，但該活性物不影響[14c]花生四烯酸合成凝血惡烷，顯示該物質不抑制血小板環氧化酶的功能。
抗血栓形成 木耳多糖可明顯延長家兔特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時間，縮短血栓長度，減輕血栓溼重和乾重，減少血小板數，降低血小板粘附率和血液粘度，並可明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間，降低血槳纖維蛋白原含量，升高纖溶酶活性，具有明顯抗血栓形成的作用。
提高機體免疫功能 木耳多糖對機體免疫功能有明顯促進作用，包括增加脾指數，半倍溶血值和[玫瑰花結形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化率，增加機體細胞免疫和體液免疫功能，具有顯著及抗腫瘤活性。
抗衰老作用 木耳多糖可使小鼠心肌血組織褐指質含量下降，使腦和肝中超氧化物歧化酶活力增加，對小鼠離體腦b型單氨氧化酶(ha0—b)活性起抑制作用，提示木耳多糖具有抗衰老活性。
對組織損傷有保護作用 木耳多糖有明顯增強核酸和蛋白質代謝的作用、能增加肝微粒體含量，促進血清蛋白質的生物合成，增強機體抗病能力，對機體損傷有保護作用，改善心肌缺氧 木耳多糖能延長小於鼠常壓耐缺氧實驗的生存時間，提高生存率，提示木耳多糖對改善缺血心肌對氧的供求失調有一定作用。
抗潰瘍作用 木耳多糖能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成，促進醋酸型胃潰瘍的癒合。
抗放射作用 木耳多糖抗放射作用優於銀耳多糖，能對抗由環磷醯胺引起的白細胞降低。
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素a，有潤澤**毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。
纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利於**。
12樓：胖燕愛妙招
隔夜的木耳能吃嗎？泡好的木耳超過多長時間就不能吃了？快看看。
13樓：董雪聞人彤
怎麼會呢，木耳是需要泡發的，所以有時第二天想吃就需要提前一天泡，早晨起來換個水，泡好洗乾淨後不用再泡水了，。
14樓：匿名使用者
木耳煮熟後，只要沒有發生黴變，隔夜當然可以吃的。
15樓：環環沒那麼糊塗
最好還是不吃， 就算不是隔夜的也儘量少吃。
木耳營養豐富，易於製作，是人們公認的美味佳餚。但是，並非多食多益。據《本草經》載，「木耳多生溼地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐樹、桑樹者為上品，生楓樹者不可食。
赤色仰生者有毒，採回變色、夜視有光、爛不生蟲者亦有毒。」中醫認為，由於木耳得陰溼之氣，由朽木所生，故有衰精腎之害。精為人生之源，精衰則源截；腎為先天之本，腎衰則本斷。
因此，木耳不可不食，但又不可多食，特別是孕婦、兒童食用時更應控制數量。
隔夜熟木耳能吃嗎，隔夜的木耳能吃嗎熟的
煮熟過夜的木耳是不能吃的，如果是隔夜的木耳，由於放置時間過較長，容易被細菌汙染，不僅營養物質的含量降低，還會導致木耳產生大量的毒素。木耳的營養豐富，具有很多的藥效，還能夠預防缺鐵性貧血，能夠使人的 更加的光滑滋潤有彈性，隔夜的木耳只要沒有發霉變質變味情況都可以食用。但是有一點要注意，木耳洗淨以後，應...
涼拌木耳隔夜會中毒嗎，木耳不焯水能吃嗎
涼拌菜本身就是要現做現吃的,做好以後放的時間久了儘量不要再吃,隔夜的涼拌菜更不能吃啦。黑木耳營養豐富,它本身並沒有毒,但是經過水長時間泡發後,可能會引起變質,產生生物毒素,或有細菌 真菌等致病微生物滋生 當泡發時間超過8小時,變質所滋生的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍,就有可能生成毒素 食品監督管理...
黑木耳泡隔夜可以嗎，黑木耳可以隔夜吃嗎 能過夜泡發嗎
可可露比 不可以的 只要剛剛泡軟就好了 泡久了不好吃的 可以，這樣最好，其實可以9點開始泡 承材 最好是現泡現吃，用溫水泡比較好的。 黑木耳發泡時間長，嚼起來不脆，缺少口感。一般發木耳有半小時足夠，而且要用冷水發泡。 蕾蕾 能吃拉 但口感很差 特面 很多很多 隔夜泡的木耳有毒，不能再食用。久泡的木耳...