1樓：懷美琳
青椒肉絲】食材：青椒 400克，豬肉 300克，番茄 乙個。製作方法：
豬肉洗淨，切成細絲，放入適量澱粉，加入少許清水拌勻，多抓捏幾次，使其肉質更為細嫩。青椒番茄洗淨切好備用。鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，舀入一勺豆瓣醬炒香。
將肉絲放入鍋裡翻炒均勻。炒至肉絲變色，放入番茄丁翻炒。炒至番茄變軟出水。
放入青椒絲翻炒。炒至青椒變軟，斷生，放入適量鹽，雞精翻勻起鍋裝盤。色鮮味美，超級下飯。
你也試試吧。
2樓：王倩
青椒肉絲，食材準備：青椒、豬裡脊肉、姜、蔥、澱粉、雞蛋，豬裡脊肉沖洗乾淨，先切片再切成絲裝在碗裡；肉絲里加入兩勺料酒、少許鹽、一勺澱粉、半個蛋清；然後攪拌均勻醃製20分鐘（這樣醃製的肉絲炒出來特別嫩滑鮮美）；青椒沖洗乾淨瀝乾水分，先切兩半去掉青椒裡的籽，然後切絲備用，姜切絲、蔥切末備用；熱鍋燒油至6成熱放入肉絲翻炒；肉絲翻炒至完全變色，放入半勺生抽、薑絲、蔥末炒勻；放入青椒絲，鮮香料、雞精翻炒；青椒翻炒至變軟即可（一般也就30秒左右，炒太老了會影響顏色跟口感的）；出鍋裝盤，青椒炒肉絲就做好了，這樣做的青椒炒肉絲特別好吃，肉絲鮮香嫩滑一點也不覺得柴，青椒清脆爽口，真是好吃又下飯。
3樓：尓康
虎皮青椒青椒洗淨，控幹水分，去掉籽。熱鍋放適量油，青椒下鍋煸炒虎皮色。放點食用鹽，出鍋入盤，倒點澆淋適量食用醋即可！
青椒炒蛋，青椒洗淨，去籽切細丁。正經老母雞下的雞蛋打入碗中，加入適量食用鹽，少許清水攪拌均勻。放入青椒細丁，攪勻。
熱鍋放食用油，放入做好的蛋液。煎至定型即可！
4樓：影子
青椒炒雞塊是一道家常菜品，起源已經不可考，不過又辣又麻的口味偏向於川菜菜系。這道菜的主要原料是雞肉、青椒和紅椒，有些地方也用豆瓣醬代替紅椒，這樣做出來的青椒炒雞塊色澤搭配非常好看，而且口味鮮美，非常開胃。辣椒的辣味與雞肉的香味融合在一道菜裡，光是聞著味道都會讓人食指大動。
而在營養方面，青椒的維生素c含量在蔬菜中佔據首位，還能夠增進食慾，幫助消化，雞肉則有眾所周知的益氣養血功效。
5樓：小知62578嘿爍
青椒一年四季都是我家常備蔬菜，不管是作為配菜還是主菜，超級鮮美，十分下飯。青椒的營養價值高，它含有豐富的維生素c和維生素k，可以防治壞血病等。它所含有的抗氧化的維生素以及微量元素可以增強人的體力，緩解由工作和生活壓力造成的疲勞。
而且青椒的維生素c的含量是番茄的倍，與士多啤梨和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。春季不妨多吃青椒，給你豐富維生素c,促進消化，加快脂肪代謝，越吃越漂亮。
6樓：胡使者
青椒肉絲，肉絲肉片準備好，加入雞蛋，醬油少許，花椒麵少許，拌勻，加入少許芡粉拌勻。青椒洗淨，切絲。蒜切片，薑絲。
熱鍋放適量食用油，5層熱加入肉絲肉片炒至剛剛變色出鍋備用。洗鍋加入適量食用油，加入蒜片，薑絲炒香，放青椒絲，變軟放入肉絲肉片，適量食用鹽炒勻即可！
7樓：緋攻
青椒五花肉五花肉洗淨，入鍋煮，放入花椒顆粒，大蔥頭，料酒煮透。撈出冷涼切薄片。青椒切塊。
蒜苗洗淨，切段。蒜切片，姜切絲。熱鍋加入少許食用油，加入五花肉爆出多餘的豬油，五花肉炒至自己喜歡的程度。
倒出多餘的油。放入花椒顆粒，蒜片，薑絲，郫縣豆瓣醬炒香炒均勻。放入青椒塊炒幾下，加入蒜末段炒幾下，加入適量食用鹽，雞精炒均勻出鍋即可！
青椒怎麼做好吃：簡單美味的青椒做法
8樓：乍暖
青椒炒蘑菇。
所需食材】蟹味菇一小包、青椒兩個、紅椒半個、大蔥一根、生薑一小塊、紅幹椒一把、蠔油5克、食鹽1克、雞粉1克、白糖1克、水澱粉少許。
做法步驟】1、首先我們處理一下食材，蟹味菇一小包，拆開，切去根部，放入水中，仔細清洗乾淨，撈出控水。
2、青椒來兩個，去除青椒籽，切成寬條，紅椒半個，切成寬條，這樣配色比較好看。大蔥白切成馬蹄片，生薑一小塊，切成菱形片。抓入一把紅幹椒。
3、為了生熟均勻，快速烹飪出鍋，我們把食材焯一下水。鍋內加入清水，開大火燒開，水燒開以後，倒入蘑菇焯水10秒鐘，然後再倒入青紅椒翻一下，隨即撈出控水。
4、下面我們開始烹飪，鍋內燒油，倒入蔥、姜、紅幹椒，炒出香味，倒入青紅椒和蘑菇大火翻炒，翻炒30秒以後起鍋。倒入蠔油5克、食鹽1克、雞粉1克、白糖1克，快速翻炒，化開調料。
5、再勾入少許水澱粉，澱粉遇熱糊化，能使調料粘附在食材上，這樣更容易入味。開大火，將湯汁收至粘稠，再次拌勻就可以出鍋裝盤了。
9樓：網友
步驟1.首先將青椒滾刀切塊，蔥白切段，大蒜子切片，紅尖椒滾刀切塊，薑切片。
2.鍋中倒入小半鍋清水，滴幾滴白酒，加入花椒、薑片、五花肉，蓋上鍋蓋煮20分鐘撈出，再把五花肉切成片。
3.鍋中倒入油，下入五花肉煸炒，炒至微黃，盛出多餘的油。
4.接著下入蒜片、蔥段、豆豉、豆瓣醬，翻炒均勻，加入青椒翻炒片刻，淋入料酒、醬油，炒熟即可出鍋。
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小貼士煮好的肉不要徹底放涼後再切，容易導致肥瘦分離，可用浸冷水的辦法使表面不至於燙手，然後切成片。
10樓：網友
青椒炒肉絲，炒雞蛋都可以。
教你如何做好吃的青椒
11樓：生活軌跡
青椒是我們生活中常見的菜品。青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。除此之外，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，可以有效預防癌症。
青椒還具有解熱鎮痛，助消化的`作用。下面就由本我為大家帶來幾款青椒的製作方法吧。
油燜青椒
材料
青椒(尖椒)，生抽，鹽。
做法
1、青椒洗淨去根蒂去籽，用刀背壓扁。
2、炒鍋燒熱放油，轉小火放入青椒微煎，上蓋燜2分鐘左右，翻面繼續燜，直到青椒皮起皺變軟，放適量鹽，生抽，加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。
虎皮青椒
材料
青椒400克，調料
鹽2克，醬油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克。
做法
1、青椒去蒂，洗淨，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝乾油。
2、炒鍋留少許餘油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味後，起鍋裝盤即成。
青椒肉絲
材料
豬瘦肉(200克)、青椒(200克)、植物油(適量)、 蔥末(適量)、薑末(適量)、蒜末(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、紅薯澱粉(適量)、雞精(適量)。
做法
1、豬瘦肉洗淨，切絲。
2、將肉絲放入碗內，加入少許鹽、醬油、紅薯澱粉，用手抓勻後醃製15分鐘左右。
3、青椒去蒂去籽後洗淨，切絲。
4、炒鍋加熱，倒入植物油。
5、油熱後，放入肉絲，快速翻炒。
6、肉絲變色後，放入蔥、姜、蒜末，爆香。
7、放入青椒絲，繼續翻炒。
8、青椒斷生變色後，加入鹽、醬油、雞精，翻炒均勻，關火。
9、完成。小訣竅
1、若豬瘦肉很新鮮，醃製時用紅薯澱粉就行了；若豬瘦肉不太新鮮，醃製時加紅薯澱粉和蛋液即可。
2、醃製肉絲時已加入了一些鹽和醬油，後面要注意它們的用量哦。
結語：以上就是為您帶來的幾款青椒的美味食譜，大家學會了嗎？青椒營養豐富，口味辛辣，十分開胃。
是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
乾煸青椒口感特別的酥嫩，如何製作出開胃下飯的乾煸青椒？
12樓：在冷海愛
小時候家庭條件有限，每天擺桌子的城堡大部分都來自自己家的菜園。山裡的農家很多人都搬到了外面的世界，只有我家一直住在大山裡，有一段時間，我家的菜園規模要大得多，很多農戶到外面生活，都表示把自己家的土地種給我們我家菜園裡總是種一些辣椒，江西人喜歡吃辣是毋庸置疑的事實。
辣椒的好吃方法一做大鍋，老少都喜歡吃，比吃肉還香。
特別是在江西湘江交界處的山的深處，由於地形氣候，辣賀歲返椒的需求增加了。眾所周知，辣椒是稀有蔬菜，但吃辣椒後有去除溼氣的效果，受到了山民的喜愛。在我家，做虎皮辣椒是兄弟姐妹們都喜歡吃的食物，也是誰都可以做的家常菜。
辣椒還是叫「**料理」。因為辣椒體內辣椒素攝取人體會加速荷爾蒙分泌，最終加速人體新陳代謝，起到**的作用。
虎皮青椒。準備食材：10個青椒，1個蔥，4片生薑，5瓣大蒜。
調味料：20毫公升生草，10毫公升老草，2克鹽，5毫公升醋，5克糖。
烹飪程式]1.取生薑切碎，切碎小顆粒，青椒去掉龍頭後一分為二，用刀背拍打平。
2.調料汁：將生菸草20毫公升、老菸草10毫公升、鹽2克、醋5毫公升、糖5克、沸水30毫公升均勻混合。
3.在鍋裡點火，加入一些食用油，70%的油熱開小火，放下青椒，炒到兩面黃。請煮10分鐘左右。為了散發青椒的香氣。
4.在鍋裡放入蔥、姜、大蒜，倒入調料汁，用文火煮開，能更好地吸收辣椒。
5.煮到青椒變軟為止，用大火收果汁。收穫汁液的時候再炒兩次，防止青椒粘雀空在鍋裡，接著把盤子放在鍋裡。
炒青椒時要注意熱量必須小。前5分鐘炒的時候，基本上不會出現虎皮。這個時候不要著急，不要開燈，一定要耐心炒。
13樓：酸奶蜜桃酒
準備適量的青椒，清洗乾淨後，先用刀背拍碎後，再改刀切成小段，平底鍋先將鍋燒熱，再將備好的辣椒倒入進去，一邊炒，一邊用勺子不停地碾壓，將它們裡頭的水分充分炒出來後，再加入少許的李畢鹽，翻炒均勻後，撈出裝盤備用，鍋中倒入少許的底油，油燒熱後，先放入適量的蒜瓣，以及1勺的老乾媽，小火炒香後，再加入事先炒香的青椒，最後，再添入少量的蠔油和巖擾銀生抽粗宴提鮮，轉大火翻炒均勻後就可以出鍋了。
14樓：pan小
椒500克，絞肉300克，蝦公尺25克，榨菜末20克塌旅，蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。1.青椒摘除兩頭及筋，洗淨瀝乾待用蝦公尺泡軟剁兩下鬧戚。
2.鍋中放入油，熱後放入青椒炸黃，再取出把油瀝乾。3.
油團彎凳加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦公尺末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的青椒乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
15樓：職場導師陳元芳
首先把青椒放到沸水裡碰純虧喊面焯水，然後撈出來，切成片在鍋里加一點油，把青椒放進笑空咐去，加一點蠔油，生抽食鹽翻炒一下。
16樓：不要讓我發呆
青椒本身非常容易熟，下油鍋爆炒，等到表皮有焦黃的部分，馬上加鹽調味，加入生抽，然後就能出鍋了。
青椒怎麼做好吃呢
17樓：無雅詩
沙茶醬青椒炒肉絲。
材料：沙茶醬，青椒兩顆，牛肉或豬肉約半斤、豆豉、各式調味料。
做法：將牛肉或豬肉切絲（約三公分長度）
加入一匙沙茶醬，一匙豆豉，一小匙公尺酒，一匙太白粉，一小撮鹽，一匙醬油，一小撮糖，拌勻後醃半小時青椒洗淨切絲，備熱鍋後放入一匙油，將醃好的肉過油變色後即起鍋，再大火熱鍋，放入一匙油，將蒜末爆香加入青椒拌炒等青椒較為熟透時，加入肉絲再加入少許鹽，胡椒，麻油等調味料均已入味後，即可起鍋。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
青椒營養價值。
1. 辣椒含有豐富的維生素c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；
2. 辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；
3. 吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒就能改善食慾、增加飯量；
4. 辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀；
5. 辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝，達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到**作用；
如何做青椒炒雞蛋，怎麼做青椒炒雞蛋？
青椒切絲 鍋裡打入雞蛋 加入配料 翻炒 青椒炒雞蛋還是辣點的青椒好吃 食材用料 青椒3個相剋食物 雞蛋3個相剋食物 鹽適量食用油適量 蔥姜適量 青椒炒雞蛋的做法 青椒炒雞蛋的做法 11.青椒洗淨去籽切絲，雞蛋打碗裡青椒炒雞蛋的做法 22.雞蛋碗里加一點鹽，攪拌均勻青椒炒雞蛋的做法 33.炒鍋到少許油...
西紅柿如何做成番茄醬
對於番茄醬，相信不少人都比較熟悉，也都吃過，但大都是成品，有些人覺得有些番茄醬不是那麼真實，於是，就有了自制番茄醬的想法，那麼，番茄醬到底如何製作呢？下面就讓我們來簡單地瞭解一下，如何把番茄做成番茄醬吧。材料 熟番茄6個，白糖150g，檸檬汁 白醋幾滴，鹽3g，澱粉半勺，水少許，姜蒜汁液適量 可不加...
青椒炒肉絲怎麼做如何做好吃，青椒肉絲怎麼做好吃？
青椒炒肉絲 主料青椒六個 豬裡脊肉130克 輔料鹽 生粉大勺 老抽四五滴 色拉油 雞精 胡椒粉 醋兩大勺 青椒炒肉絲 的做法步驟 1.青椒六個切絲，豬裡脊肉130克切絲備用 2.肉絲放小碗內加入一勺鹽，生粉兩大勺，老抽四五滴 3.拌勻，覺得拌不勻的時候加少量的水，不要加醬油，否則顏色會很深，成菜不好...