1樓：匿名使用者
青椒炒肉。食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。
調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
製作步驟：1. 青椒洗淨切成3釐米長的細絲，放入鹽醃漬片刻。
2. 花豬肉洗淨，切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。
3. 把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。
5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量澱粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
蘑菇炒肉。原料。
新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
做法。1、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蔥薑切片。
將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
2樓：扶枋菲
前言方便麵的美味營養吃法。
青椒炒肉怎麼做？
3樓：我叫蕭笑
主料：瘦肉適量。
輔料：青辣椒4個。
調料：油適量、鹽適量、生抽適量、大蒜適量。
青椒炒肉的做法步驟。
1.瘦肉切薄片，用鹽，生抽調味醃製十分鐘。2.青辣椒洗乾淨，切絲。3.大蒜切片。4.起鍋燒油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。
5.加入適量鹽，炒至半熟。6.放入瘦肉翻炒。7.瘦肉炒3分鐘左右熟了就可以。8.辣椒跟瘦肉一起翻炒均勻即可。9.出鍋。
4樓：913水玲瓏
青椒炒肉做法：
食材：豬肉300克、青椒3只、雞蛋 1個、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油適量。
製作步驟：豬肉洗淨，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。
肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，醃製20分鐘。
醃製肉絲的同時，將青椒洗淨，切絲，蔥姜切絲備用。
炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。
先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。
再倒入瘦肉絲快速翻炒。
加入白糖和少量的生抽。
肉絲變色後，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。
青椒斷生變色後，加入雞精，最後倒入水澱粉勾芡，關火裝盤。
青椒炒肉怎麼做
青椒炒肉怎麼做
如何做青椒炒肉
青椒蘑菇炒肉片怎麼做好吃呢？
5樓：呵呵呵
青椒蘑菇炒肉片，香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇后」美譽。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日曬後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
蘑菇青椒炒肉。
所需原料：蘑菇一盤，五花肉少許，青椒一根，生薑少許，以及生抽、料酒、蠔油、五香粉、胡椒粉食用鹽等。
步驟第1步，先將蘑菇清洗乾淨，用清水浸泡5~10分鐘左右，將青椒，生薑和五花肉依次清洗乾淨，切片備用，生薑切成小末。
第2步，熱鍋燒油，油七成熱時，撒入冰糖或者白糖，炒糖色，鍋中糖油起泡，冒濃煙時下入五花肉，快速翻炒，使五花肉均勻沾到糖色，放入薑末，倒入少許料酒，繼續翻炒二分鐘左右，倒入清洗好的蘑菇，翻炒。
第3步，蘑菇炒兩分鐘左右的時候撒入生抽、蠔油、五香粉和胡椒粉、雞精等等，之後撒入切好的青椒，倒入適量的食用鹽，繼續翻炒一分鐘左右。蘑菇中含有大量的水分，並且剛才清洗後也吸收了一部分水分。單炒五花肉，有些油膩，剛好和蘑菇搭配一起炒相互中和一下，更容易被家人喜歡它的味道。
蘑菇和五花肉的香味撲面而來，又有一股淡淡的青椒味相伴，青椒的顏色看著也很鮮綠，給人一種新鮮的感覺和想吃的慾望。嘗一口就是大家喜愛的家常口味。
香辣杏鮑菇絲。
材料：杏鮑菇500克、香菜200克、幹辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙。
做法：1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段。
2、鍋內放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒。
3、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味。
4、放海鮮醬油調味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜。
5、放雞精調味，稍加炒勻出鍋。
6樓：小楊美美
青椒蘑菇炒肉片，一定要記得蘑菇要先過熱水在下鍋炒，先炒蘑菇，再加入肉片，最後加入青椒翻炒均勻。
7樓：sky小吉吉
青椒蘑菇炒肉片的做法很簡單，準備好新鮮的蘑菇，再準備半斤五花肉切成片，爆炒，大火收汁，這樣就很好吃啦！
8樓：go我的世界誰懂
青椒蘑菇炒肉片這樣做非常的好吃，首先把青椒蘑菇還有肉清洗乾淨都切成片，起鍋燒油把配料放在鍋裡翻炒，接著把青椒蘑菇肉片都放入鍋中均勻的翻炒，出鍋以後就可以食用了。
青椒炒肉怎麼做啊？
9樓：香蕉食堂
青椒炒肉看起來是很普通的家常菜 但是要炒好確實不容易哦。
10樓：狂暎
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
11樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
12樓：三火問題解答
青椒炒肉條怎麼做？把肉切條，倒入鍋中翻炒加入鹽胡椒粉，生抽蠔油然後加入青紅椒，翻炒均勻。
13樓：網友
青椒炒肉絲，簡單的菜就要簡單的做。
14樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受。
15樓：魯姐美食
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉乾煸，下瘦肉炒白備用，煎好一個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
16樓：委愛景務釵
青椒炒肉做法：
之所以這麼鮮亮，是因為最後上了芡粉。
step1:青椒和肉都切成肉片。
step2:現炒肉片，放醬油上色。
step3:
清鍋，再炒青椒，青椒比較容易熟，所以翻炒幾下，看軟了一點，就立刻倒進剛才炒好的肉片。旺火反炒，差不多時放老抽著色；然後雞精調味，然後放勾芡好的澱粉溶液，反炒兩下後出鍋。
tips:火候要旺，但不宜炒太久。
17樓：仉孝烏己
這是四川菜裡很平常的一個家常菜。用料很普通，做法也很簡單。
把鍋預熱，放少量鹽，再放少量油。
把肥肉放到鍋裡，把肥肉裡的油煉出來。
肥肉變黃時，把花椒、大料、薑片下鍋，炒一下。
把切好的肉絲，或肉片放到鍋裡。炒至肉片變色，再放一小勺醬油（或四川豆瓣醬），炒均勻。
放入切好的青椒，不斷的翻炒。直至青椒變熟。
這一步要注意一下，青椒變色後，放鹽和味精就可以起鍋了。若是炒得太久，青椒就會焦了，導致皮肉分離，很難吃。
特別注意：青椒一定要選手指粗的，長得醜醜的那種。平常見到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出來水淋淋的，而且辣椒容易變得軟軟的，不好吃。
最好是弄些肥肉煉油，這樣味道比較純正。如果用植物油的話，沒那麼香。
如何做青椒炒肉？
18樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受。
19樓：網友
青椒炒肉絲，簡單的菜就要簡單的做。
20樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
青椒炒什麼才好吃，青椒炒肉怎麼炒才好吃
梵天甘雨 青椒可以和很多食材一起炒，其中的搭檔是雞肉，需要的材料如下 主料 雞胸肉一塊。輔料 油一勺，鹽一小勺，老乾媽一勺，家樂雞粉半勺，青椒幾個。青椒炒雞肉的做法步驟如下 1 雞胸肉切片。2 放入半勺雞粉和少量鹽。3 用手抓揉均勻，醃製十分鐘。4 青椒洗乾淨。5 切成片。6 油鍋燒熱。7 放入青辣...
青椒胡蘿蔔炒肉的做法，青椒胡蘿蔔炒肉怎麼做
青椒胡蘿蔔炒肉的好吃做法 準備食材 豬肉胡蘿蔔青椒 蔥花等。1 將準備好的胡蘿蔔切成小片狀，再講準備好的青椒也切成片狀，留以備用。2 將準備好的肉切成片狀。3 起鍋燒油，將準備好的肉片放在鍋中，進行翻炒。4 再將蔥花放在鍋中，進行爆香。5 將切好的胡蘿蔔片放在其中，進行一同翻炒。6 準備適當量的醬油...
蘑菇炒肉的家常做法蘑菇需要炒水麼
做法一製作材料 主料 蘑菇200克,豬肉 瘦 200克 輔料 辣椒 紅 尖 25克,雞蛋清30克 調料 澱粉 玉米 10克,大蒜 白皮 5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克 特色味道鮮香，口感滑嫩。做法1.將豬肉切成片，用水澱粉 蛋清 雞精 鹽醃製 2.紅辣椒切丁 3.蒜切成片 4.蔥 姜切...