1樓：匿名使用者
白果為銀杏科植物銀杏的乾燥成熟種子。白果樹亦稱公孫樹，是世界上最古老的樹種之一，素有「活化石」之稱。白果不僅是上好的食用佳品，還具有極佳的保健功能。
銀杏葉可提取黃酮素，可制各種保健食品，也是醫藥工業的重要原料，是心血管疾病**和保健的良藥。
白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。
入藥用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。古代醫藥書籍中曾記載：
「稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：「小兒多食，昏霍發驚。
昔有飢者，以白果代飯食飽，次日皆死。」據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痺而死亡。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。
5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。�
銀杏果是我國批准的首批藥食同用的中藥材之一，在我國古代就用銀杏作為治病的良藥和入饌的佳餚。銀杏果 亦名白果，食法主要有烤食、
煮 食、炒食和配菜等，與肉 煮稱「長生肉」，與棗燒稱「長生飯」。白果食用前可先 放至鍋中幹炒五分鐘，剝去外殼後用布包裹里仁輕輕揉搓。
去除內種皮。也可以將去殼後的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。去皮後的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉。
食，也可將白果煮十分鐘後與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、保健功能明顯而受到越來越多的消費者的親睞。
2樓：匿名使用者
曬乾做藥，或者由現代工藝提煉！一般燉煮都可以！
銀杏葉有什麼功效
3樓：飛鷹
抗菌、斂肺平喘、增強免疫
銀杏葉用於瘀血阻絡，胸痺心痛，中風偏癱，高脂血症。現代藥理學研究，銀杏葉能夠降壓、降血脂，主要是因為其中含有以黃酮及萜烯類化合物等的有效成分，需要經過一系列科學規範的操作提取出來，才能製成藥物。
銀杏葉中也含有毒性物質銀杏酸，用未加工的銀杏葉泡茶也會中毒。因此，最好不要自己加工銀杏葉用做茶飲。
4樓：花溪小妖
（一）銀杏葉的作用。
1、降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動後體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。
2、通過增加血管通透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。
3、消除血管壁上的沉積成份，改善血液流變性，增進紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和**腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性痴呆症亦有一定療效。
4、銀杏葉製劑與降糖西藥合用**糖尿病有較好療效，可用於糖尿病的輔助藥。
5、能明顯減輕經期腹痛及腰痠背痛等症狀。
6、用於支氣管哮喘的**，也有較好療效。
7、降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。
（二）銀杏葉的***。
1、銀杏葉中含有的銀杏酸具有一定的水溶性，泡水喝之後不僅沒有大家所認為的有利於身體健康的銀杏內脂以及銀杏黃銅，而銀杏酸的含量卻非常的豐富，對於身體百害而無一利。
2、銀杏葉吃多了會導致身體出現中毒，主要的症狀就是肌肉出現抽搐，而瞳孔也會放大。
3、銀杏葉片中的主要成分是一種黃酮類化學物質，這種物質能夠有效的抑制血小板啟用因子，所以如果長期服用會抑制血小板的凝聚功能，增加大腦出血的危險可能。
5樓：默默她狠傷
銀杏葉作用：：銀杏葉主要藥用成分為銀杏黃酮和銀杏內脂，具有活血化瘀、通絡止痛、斂肺平喘、化濁降脂的功效。除此之外，銀杏葉還可以溶解膽固醇，擴張血管，對**心腦血管疾病、記憶力減退、老年痴呆等有非常好的效果。
銀杏葉製品是全世界預防心腦血管疾病時使用最多的天然藥物。
銀杏葉***體現在：銀杏葉泡水。原因：
銀杏葉內含有大量的銀杏酸，銀杏酸是有毒性的，一般採來的葉子未經過深加工和炮製，鮮葉裡面所含有的銀杏酸含量高達3000-4000ppm。由於銀杏酸是水溶性的，而其中有藥用價值的銀杏黃酮等是脂溶性的，泡水衝飲會導致將有毒物質溶出，飲用容易造成中毒。
銀杏葉具有毒性，因此需要加工後才能泡水或煮水飲用。同時應注意不能多服、長期服。
6樓：鷹擊世界
銀杏葉泡水有毒，不能隨便喝。
現代藥理學研究，銀杏葉能夠降壓、降血脂，主要是因為其中含有以黃酮及萜烯類化合物等的有效成分，有助改善心腦血管及周圍血管迴圈功能。但它們是不溶於水的，需要經過一系列科學規範的操作提取出來，才能製成藥物。比如大家較熟悉的中成藥銀杏葉片等。
未經加工的銀杏葉含有烷基酚和烷基酚酸類等易溶於水的毒素，泡水喝不僅無法達到降血脂、血壓的效果，反而會將銀杏葉中的這些有毒物質給泡出來。還可能導致過敏等，甚至使大腦細胞喪失功能從而出現頭昏、頭疼、耳鳴、食慾不振、噁心等中毒反應。
擴充套件資料
【傳說】
銀杏果能防病？
民間認為，銀杏果能防心腦血管病。民間管銀杏果叫白果，它是銀杏的種子，屬於堅果類。銀杏果裡含豐富的維生素、礦物質，還含有豐富的多不飽和脂肪酸，適當吃一些，的確有利於心血管健康。
吃銀杏果能養顏美容、抗衰老？銀杏果確實有營養，但其中含有的植物抗氧化物質，與很多普通的蔬菜水果想比，並沒有太大優勢，而且，科學研究發現，這些抗氧化的物質吃多了並不能起到美容抗衰老的作用，所以，銀杏果能抗衰老真的只是傳說。
【事實】
當心它「內心有毒」
銀杏果內潛伏著氰化物，這可是劇毒。
氰化物會抑制細胞的呼吸作用，人一旦攝入過量，就可能會出現急性中毒症狀，包括嘔吐、噁心、頭痛、頭昏眼花、心搏徐緩、抽搐、呼吸衰竭等，最終可導致死亡。
銀杏果中包含的毒性物質並不單單隻有氰化物，還有銀杏酸和生物鹼，這兩種東西也可能會讓人中毒，每年都有因為吃銀杏果而中毒的案例發生。
【提醒】
開啟正確吃銀杏果方法
首先不要生吃，充分加熱煮熟後再吃。因為銀杏果中能引起中毒的物質，氰苷、銀杏酸、生物鹼都很怕熱，充分加熱可以除去很大一部分毒素。
那些吃銀杏果中毒的人，多半都是生吃引起的。
簡單說來，去除銀杏果表面的綠色表皮，然後充分加熱煮熟，每次吃的時候少吃一點，就不會有事。需要提醒的是，賞銀杏時，不要隨便撿樹下的銀杏果吃。另外，家裡有小寶寶的更是要注意，把銀杏果放在小寶寶們夠不著的地方哦。
7樓：五陽伯
1、降血壓：服用銀杏葉之後能夠很好的增加血管的通透性以及彈性，這樣就能夠起到降低血壓的作用了。所以銀杏葉泡水非常的適合高血壓的患者服用，具有不錯的降壓效果。
2、降膽固醇：銀杏葉在進入身體之後能夠有效的降低人體血液中膽固醇的含量，這樣就能夠更好的預防動脈粥硬化。人在上了年紀之後進行運動更加容易出現體力不支還有心跳加快的情況，甚至還有可能出現胸口疼痛，這個時候將銀杏葉泡水喝能夠很好的促進身體健康。
3、防治腦出血以及腦梗賽：銀杏葉中含有的某些物質能夠很好的清除血管壁中的沉積物只，這就能更好的促進血液流的變形，對於紅細胞的變形能力也有一定的促進作用，同時還能夠降低血液粘稠度令血液執行更加的順暢，對於與腦出血還有腦梗塞都有著很好的預防以及**作用。另外，很多老年人都容易患有動脈硬化所引起的老年痴呆症，經常服用銀杏葉能夠很好的防治。
4、減輕女性經期痛苦：很多女性在月經期間容易出現痛經或者是腰痠背痛的情況，這對於我們的生活還有工作造成極大的困擾，如果將銀杏葉泡水喝，能夠很好的緩解。
5、**支氣管哮喘：如果患有支氣管哮喘，那麼也可以服用銀杏葉，具有很好的**效果。
6、**糖尿病：現代醫學研究發現，銀杏葉可以製作成為降糖西藥，對於糖尿病具有很好的**作用，日常可以作為糖尿病的輔助藥物。
7、美容養顏：你知道嗎，銀杏葉泡水喝除了保健身體還有**疾病的作用之外，還具有很不錯的美容養顏的效果。這是因為銀杏葉在進入身體之後能夠很好的降低脂質的過氧化水平，所以具有祛斑以及滋潤肌膚的作用，經常服用能夠令肌膚越來越漂亮。
8、防治冠心病、心絞痛：現代醫學研究發現，銀杏葉中的提取物對於預防冠心病還有心絞痛具有非常不錯的效果，能夠很好的改善心臟的血流，對於心肌具有很好的保健作用，除此之外還能夠降低身體中的膽固醇、甘油三酯等的含量，所以對於預防心腦血管疾病方面具有非常中藥的意義。另外，日常如果出現了頭暈、胸悶、氣短以及乏力等都有著很好的改善效果。
9、預防高脂血症：研究發現，銀杏葉中所含有的提取物對於高脂血症具有很好的防治作用，進入身體之後能夠有效的降低血脂水平，非常的適合中老年人服用。
銀杏果和什麼東西不能一起吃嗎
8樓：苦苦的掙扎
白果屬於中藥材的一種，通過服用白果就可以很好的增強我們身體免疫力，特別可以有效改善咳嗽等問題，但是服用白果的時候我們也要小心，雖然說白果是不錯的，但是在服用的時候也會存在一定的搭配禁忌，是我們需要小心的，一起看看吧。
白果不能和鰻魚一起吃。
服用白果對我們健康是有好處的，但是大家在吃白果這種藥物的時候千萬不要再吃鰻魚，鰻魚屬於海鮮品的一種，如果吃白果的時候食用鰻魚可能會導致自身出現軟風這種疾病，危害自身的腸道健康安全，後果非常嚴重，我們選擇這樣服用白果，那麼反而會對健康造成影響，是需要我們避免的。
白果不能和胡蘿蔔一起吃。
同時我們在使用白果這種藥物的時候千萬不要再食用胡蘿蔔，胡蘿蔔雖然營養價值豐富，但是胡蘿蔔中富含了非常豐富的分化酶，在服用白果這種藥物的時候吃胡蘿蔔可能會降低藥效，不利於疾病的**，雖然這樣服用不會對健康造成影響，但是會導致營養價值的降低，所以這時候不推薦服用白果。
白果不能和啤酒一起吃。
我們在服用白果的時候還要注意，在吃白果這種藥物期間也千萬不要再抽菸飲酒，酒精可能會與藥物發生反應，輕者可能會導致自身出現腸胃不適的症狀，重者還可能會危害到自身的生命健康安全。是容易產生中毒情況的。很多朋友因為服用藥物期間飲酒丟掉了性命，這樣反而對我們健康造成影響。
9樓：終極鬥士
銀杏果不能和魚一起吃，如魷魚、鰻魚等。銀杏果和魚一起吃，兩者的成分都會發生生化反應，吃得太多可能會引起腹脹、頭痛、頭暈等不適症狀。
1、《食鑑本草》記載：「銀杏和鰻魚吃魚，受風軟。」銀杏是白果，具有平喘、祛溼、止咳、補腎固精、止咳解毒等作用。
2、毒性可能是由過度生或油炸的白水果引起的，尤其是兒童。
擴充套件資料：吃銀杏果的注意事項。
1、銀杏果胚心不能吃。
銀杏果內的綠色胚心有很強的毒性，食用時一定要將其去除。而且，新鮮的銀杏果一定要先去除外殼，剝出之後的果仁外還會蒙著一層淡褐色的薄膜，將其放在開水中泡3-5分鐘之後，就可輕易剝除。
2、銀杏果的皮不能吃。
銀杏果去掉外殼會看見一層薄薄的紅膜，這個是有毒的不能吃。
3、銀杏果不可大量吃。
銀杏果名列中藥，是藥三分毒，如食之過量或者生食或食用尚未熟透者，則可引起中毒，且多見於兒童，一般中毒劑量為10-50顆，幼兒甚至生食5-10顆時即可致中毒。
4、銀杏果要煮熟了吃。
銀杏果要煮熟了再吃，如果生吃的話5粒就可能中毒，煮熟了后里面的毒素就會被破壞，所以我們要吃煮熟了的。
銀杏果怎麼做好吃？銀杏果如何食用
銀杏果俗稱生白果，是一種常見的保健食品，具有促進血液迴圈 增強記憶力，延緩衰老的作用。但新鮮的銀杏果並不能直接食用，需要預處理成白果。工具 原料。新鮮銀杏果。桶和水。塑料手套。預處理。將摘到的新鮮銀杏果泡在水裡，7 10天。待外皮和果肉酥軟後捏去外皮和果肉，保留白色果核，就是俗稱的白果了。此步驟一定...
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