1樓：春日野穹
不是什麼都可能拿來連鎖的，，特別是沙鍋粥，，很有代表性的潮汕小吃，，但它做法特別，，很難得別的湊一起的。。要選有潮汕特色，，也要有利於統一製做，，保證質量，，沙縣小吃的確是可以借見的，，要選有代表性的，，比如說，，潮汕腸粉，，炒果，，牛肉湯粉，果汁，豆乾，粉餃，汕頭豪烙，，揭陽的乒乓果，，等等，，不知大家還有什麼好介紹呢？？但是要把這些都做出水平，，的確不是一件容易的事。。
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2樓：光鹽小寶寶
這個問題我也提過，不過後來想想潮汕小吃做不起也有原因，不知道大家有沒有去沙縣當地瞭解過（我沒有，我所聽到的都是聽來的），聽說沙縣小吃要轉手也是轉給親戚朋友（也就是轉給他們那邊的人），聽說他們那邊出來謀生的人都把沙縣小吃當做是一個品牌、一個創業機會去經營，（還聽說沙縣當地有一些部門專門在策劃、輔助沙縣品牌，「據說湘菜也有專門的宣傳部門在策劃，聽說的），我們潮汕地區卻有很多創業的條件，潮汕人根本不用、也沒有把潮汕小吃當做一個地方品牌去宣傳、做大、做開。。。
3樓：
以前有過構思，洪陽粿汁之類小吃可做成連鎖型店。。 檢視原帖》
4樓：手機使用者
每道潮汕小吃都需要用傳統的工藝製作，想做連鎖非常難。 檢視原帖》
潮汕小吃的連鎖店怎麼發展
5樓：匿名使用者
潮汕是小吃馳名的地區之一，許多小吃不僅為本地人所喜愛，在外地也是膾炙人口的。在全國優秀小吃品種評定會——「中華名小吃認定會」上，已有8個潮汕小吃獲得「中華名小吃」稱號。
我國數不清的地方小吃或點心，其形成要麼脫胎於宮廷，要麼產生於民間。而潮汕小吃，幾乎全都是西天巷蠔烙民間獨創，並一直在民間流傳。這是歷史上潮汕地處 「省尾國角」，遠離國家政治中心，以及商業社會形成較晚，社會富裕程度不高所決定的。
信手拈來幾樣潮汕小吃：西天巷蠔烙、貢咕鵝肉、老姐豬腳飯、老媽宮粽球，哪一個名字不是樸素直白，鄉土氣息撲鼻。 潮汕小吃紮根於民間，它不依附於官文化、士大夫文化，從誕生之日起就以自然天成的姿態，順應物競天擇的自然規律，流傳於民間，故此，我們現在才能品嚐到這麼多富有鄉土氣息的風味小吃。
目前，汕頭小吃市場的現狀是經營形式多樣，品種齊全，經營網點以分散為主，適當集中，基本能夠菜頭粿滿足本地區市場的消費需求。在經營形式上，一是單純外賣的店鋪。由包點攤店、小吃店、菜市場小吃攤點、雜食店等經營。
他們給顧客提供成品或半成品，如容易攜帶的粽球、燒賣、水晶球等，都可買回家現吃。肉丸子、菜頭粿、芋頭粿等，多提供半成品，讓顧客帶回家加工；二是現吃為主帶外賣的形式。由小吃餐廳、老字號小吃店等經營。
如遍佈全市各個角落的牛肉丸小吃店，就是現泡牛肉丸湯、牛肉丸粿條，又可外賣牛肉丸的店鋪。老字號「飄香」小吃店、「愛西」乾麵店等，也是這種經營形式；另一種是小吃餐廳，主要以現賣現吃為主要經營特點。如中旅酒家的潮汕小吃自助**，每人25元，自由挑選。
而潮香城則是小吃超市，持卡選購，現買現吃。如今，對於本地人來說，無論居家或在外聚會、招待外地客人品嚐潮汕小吃，都不是一件難事。 雖然，潮汕小吃在汕頭本地紅紅火火，但對於沒來過潮汕的外地人來說，卻是聞其名而難尋其蹤。
許多來汕的客人品嚐過潮汕小吃之後，對潮汕小吃之美味讚不絕口，然而，當他們想順便買一些帶走時，卻往往因為店家不能提供方便攜帶的包裝抱憾而歸。在汕頭各大超市，經常能見到粵式、上海、北方的小吃，卻鮮見本地區的小吃。而在廣州、深圳等城市所經營的潮汕小吃卻往往不夠正宗。
這說明潮汕小吃的產品化程度較低，許多經營者的思想仍停留在傳統的小商小販的經營模式上，缺乏現代營銷觀念，在宣傳、包裝、流通渠道等方面都相對滯後，以至難以衝出潮汕，打入外地市場，拓寬經營渠道，形成規模效應。 其次，潮汕小吃老字號大多經營觀念陳舊，守著老招牌得過且過，不願意或不敢為老字號添金加銀。老媽宮粽球如已經獲得「中華名小吃」稱號的老媽宮粽球、愛西乾麵、飄香(白桃粿)等老字號小吃店，鋪面還是那幅簡陋的老面孔，還是那麼單一的品種，還是那麼陳舊的經營手法。
以至銷售面越來越狹窄，有的甚至難以為繼。如何正確處理繼承傳統與改革創新的關係，是這些老字號急切需要面對的問題。「福合埕牛肉店」是上世紀九十年代才稍有名氣的小吃店，主要現賣牛肉系列小吃，如牛肉火鍋、牛肉丸、牛肉丸粿條等。
為了擴大經營，佔領市場，2023年，該店率先在國家商標總局為店名註冊商標，打出一個響噹噹的品牌，同時改變經營模式，店面擴大翻新，冬天有火鍋，夏天有冷氣。採取現賣現吃，兼有外賣，還可送貨上門等靈活多樣的經營手段。由於順應市場需求，生意十分紅火，在短短的幾年裡一連開了6間連鎖店，且開一間火一間，成為汕頭小吃店的龍頭老大。
其經營模式就很值得借鑑。 潮汕小吃是近幾年才作為美食的一個門類發展起來的，經過飲食界、旅遊界和**的不斷挖掘、推廣、宣傳、**，經營市場得到穩步發展，知名度也得到提升，在我國頂尖級的小吃競賽場一中華名小吃認定會上，潮汕小吃已經連續兩屆獲得殊榮，至今，已有8個潮汕小吃獲得「中華名小吃」金字招牌。據悉，今年12月，第三屆中華名小吃認定會和中華名小吃文化節將在汕頭舉行，第九屆潮汕美食節等活動也將在今年舉行，包括我們這一次「食在汕頭·潮汕美食與世界」論壇，這些活動的舉辦，都將推動潮汕小吃的創新與發展，為弘揚潮汕美食開闢更廣闊的前景。
牛肉丸牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年曆史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉牛肉丸質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。 傳統制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋後切成塊，放在大砧板上，用特製的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鐘，隨後用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然後用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆裡，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。 據說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手製的或許能作此表演，由於全由人工操作，所以成本比機制的要高。
80年代初出現打丸機後，手打的傳統制作方式也便日漸稀少。 隨著來汕的外地人及老汕頭人希望嚐到那種「掉地上還能彈得老高」的手打牛肉丸的要求也日益強烈，這才使美味的手打牛肉丸重現「江湖」。 食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。
吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產沙茶醬最為地道。 牛肉丸還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。
乒乓粿乒乓粿是揭陽市榕城區的特色美食。一般為扁圓形。裸皮半透明，是用糯米浸泡後磨成漿，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔軟帶有稠度。
採用白砂糖、芝麻仁、花生仁、檳醅麩、蔥珠油為粿餡。 乒乓粿得名的由來：檳酷麩是用糯米穀來製作的，炒糯米穀寸，當米穀炒熱後，穀殼會膨脹，這時「劈啪」連聲響起，有如乒乓球跳動的聲音。
便藉助這一「劈啪」聲將粿起名為「乒乓粿」，十分生動形象。一九九七年在全國首屆中華名小吃認定會上被認定為「中華名小吃」。「乒乓粿」以揭陽生產的最負盛名。
現在「乒乓棵」多采用半機械化生產，成品經真空吸塑包裝，在不使用防腐劑的情況下，可儲存三到六個月，既提高了產量又方便攜帶，包裝方面也比較精緻典雅，深受遊客的喜愛。
自家小吃店品牌想做成加盟連鎖店需要怎麼做 50
6樓：聞禪悟道
先註冊商標！收集經營資料，並分析解剖消費人群和消費能力與習慣！結合分析情況設計品牌vi系統！
提練小吃店優勢與營銷思路！釋出招商加盟資訊！如果你們自己不具備這種能力，可以請專業營銷策劃公司！
7樓：超級東哥
前期需要大量的資金進行廣告投放，有錢就砸
8樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
怎麼樣把自己的餐飲品牌做成連鎖店?
9樓：匿名使用者
明確自己的品牌定位和經營模式；制定投資計劃；融資；招募管理團隊；培訓；開發新的店址；測算投資回報；簽約；裝潢；開店；再繼續開店。。。當店開到10家左右，要制定相應的系統，如：營運管理系統，配供系統，開發系統，人力資源系統等。。。
當營業額達到1個億時可以考慮上市。。。
10樓：貓雲馬
得有自己的一套的連鎖加盟流程和政策，要做廣泛的宣傳。可以借鑑一下吉祥餛飩麵或者惠美餃子的經驗。
11樓：大雨海棠歲月
比方說你寫好一個粥料的份量！要每個大廚都要按照你的配方就可以了。一兩不能差
12樓：卯飛翮
入駐米88加盟網 聽他們幫你 按效果付費 好多都是找他們擴充套件的
怎樣把小飯店做成連鎖店如何運作， 10
13樓：匿名使用者
開連鎖店，要有一個成熟的餐飲管理系統，給予開出小飯店業主動力，讓他們也去積極的去物色小飯店業主，並把他們每月做的業績參與績效評估分成，如此大家合成一股勁，拼命的一起對外擴充套件！
14樓：匿名使用者
首先要有自己的特色，第二要把名聲打出去不要怕廣告費很貴，只有第一家店鋪盈利，分店才有運營下去的資本
我想把自己經營的特色小吃店開成連鎖模式，都需要哪些流程，麻煩詳細一些，謝謝。
15樓：
你要先看看《商業特許經營管理條例》。
做成連鎖模式，你要有自己合法的品牌、獨有的或者專利的技術、有成熟的盈利模式，並且能夠把盈利模式複製到所有分店。
要想做得好，具體過程就不是一兩句話說得清了，光應用資料估計就得幾十斤重
16樓：陳正華
首先要把自己的小吃做出一個品牌來，深受顧客的歡迎，
17樓：職場導師睿琳
回答(1)足夠的資金力量；
現代連鎖店的規模經營要求總部與基層商店之間具備迅捷而高效的資訊交流體系。基層商店各個環節的經營、銷售、存貨資訊應能源源不斷地彙集到總部，而總部則應在儘可能短的時間內分析、處理、作出資訊反饋。這一切只能通過現代化的資料處理系統來完成。
由於管理資訊有可能涉及成千上萬種商品的種類、式樣、**、銷量等，因此計算機網路化將是不可避免的選擇。為此必需進行大筆的一次性投入。此外，連鎖店總部要發展和維持本企業在市場競爭中的成功者和先驅者的地位，就要集中一批訓練有素的零售業專家，以承擔整個企業的戰略決策，商品計劃和採購職能。
這意味著作為連鎖店總部的前期智力投入。
沒有足夠的資金，是沒有條件發展連鎖式的經營的；正規連鎖店組織需要完全依賴於自己的資本進行擴充套件工作。特許連鎖和自由連鎖店雖然在開辦新店方面可以利用被特許人或加盟店的資本，但作為一個特許權授予人和加盟店總部，本身缺乏充足的資金實力是無法吸引被特許人和加盟店的
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