1樓：窩窩軍團小
兩種方法供你選擇 一種是買液體奶油 然後回家自己用打蛋器打發 此種方法比較省事 而且容易。
二是用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了。
奶油放進牛奶裡，放了一會之後，就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟 然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗 打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫。
ps ：如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些。
再ps：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些）
這樣的奶油一點都不膩。
知道怎麼快速打奶油嗎？有個小竅門，那就是在要打的奶液里加入一點果醬，這樣就能很快地把奶油打好。
鮮奶油怎麼做的
2樓：惠企百科
鮮奶油做法：
1、將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。
2、將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當新增一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。
3、用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。
4、打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。
鮮奶油、淡奶油，或者簡稱鮮奶、淡奶，就是cream，音譯作忌廉。也是從牛奶中提取的脂肪，打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。
鮮奶油怎麼做的
3樓：
你好，為你找到以下兩種製作鮮奶油方法：方法1： 在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。 然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。 用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。 這個過程是很艱苦滴，要打很久，胳膊會酸。不行了，就換人繼續打。
用電動打蛋器，就很快了， 最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。方法2： 買一盒淡奶油，最好是雀巢的。
其它的試過了，好像效果不太好） 一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。 把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。 或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）感謝你的耐心等待，希望我的對你有所幫助，記得贊喲，最後祝你生活愉快！
鮮奶油怎麼做 鮮奶油做法
4樓：三夜見
g雞蛋清倒入碗中。加入50g白砂糖攪拌。準備60度的熱開水。隔水加入蛋清和白砂糖，進行打發。白砂糖融化後，放到完晌前全冷卻。
2、用電動打發器高速打發。蛋清要打到十分發，至拿起打蛋器能看到磨謹兆倒勾。把整個碗倒扣5秒以上不滑落。
3、之後加入50g黃油。黃油提前放在室溫下軟化，少量多次新增黃油。和蛋白霜攪打均勻即可。
4、一般打兩杯鮮奶油，加1/3~1/2杯的奶油乾酪，不要超過1/2杯（半杯）。先把奶油乾酪從冰箱取出來放軟，軟了比較容易和瞎租鮮奶油融合。打好之後冷藏，隔夜再吃味道比較好。
鮮奶如何製作奶油
5樓：旅行書桌
第一種，鮮奶油250克(雀巢金鑽的就好)
糖粉100克（可以用攪拌機把白砂糖打碎）
全脂牛奶升。
香草香精。混合鮮奶油和牛奶，用攪拌器打成硬性發泡的樣子（蛋白髮泡的感覺），最好在涼快的環境下面完成。慢慢的，奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精，加一點鹽。
就可以備用了。
第二種，黃油270克。
3個雞蛋。120克糖分。
用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了）
不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。
把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。
鮮奶油的做法?
6樓：生活達人妙招小妹
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化；若用魚膠粉，用量加到10克；融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉、香草精，用打蛋器攪拌均勻。
7樓：一弦一柱
準備材料：雞蛋3個、牛奶適量、黃油適量、糖適量。
一、準備三個雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，將蛋清放入打蛋盆中。
二、將打蛋器沿打蛋盆同一方向打，到出現大量泡沫為止。
三、在打蛋盆中加入適量牛奶、油、糖，然後繼續打至看起來比較粘稠為止。
四、再一次向里加入適量牛奶、油、糖。
五、將第二次加入的牛奶、油、糖打完，使用打蛋器挑起奶油，不會滴落即製作成功。
8樓：網友
說起鮮奶油，大部分人都知道，它分為動物性與植物性兩種。植物性鮮奶油，又稱植脂奶油，是大部分蛋糕房製作蛋糕的首選，它既便宜，打發後又穩定，裱花清晰。但因為人工香精、氫化植物油等的存在，對人體健康不利，頗為受人詬病。
動物性鮮奶油，也就是某些高階蛋糕店宣稱的「天然乳脂奶油」。它的缺點在於，不易打發，打發後稍一受熱就容易化掉，裱出的花紋不清晰，不能裱稍微複雜一些的花色。
雖然如此，但動物性鮮奶油也有著它無可比擬的優勢：一為健康；二為天然乳脂的美妙口感無可替代。
動物性鮮奶油打發前需放在冰箱冷藏12小時以上。只有溫度足夠低的鮮奶油，打發後才不會很快化掉，尤其是夏天。將鮮奶油倒入大碗裡，根據個人口味加入細砂糖（參考加糖量：
每100克鮮奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。
用電動打蛋器攪打鮮奶油。
隨著攪打的過程，鮮奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。
繼續攪打。鮮奶油會越來越稠厚。
攪打過程中打蛋器攪打出的紋路越來越清晰。
當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。打發後的體積明顯增大。
提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角。
鮮奶油是怎麼做的?
9樓：百態森林
如何製作抹茶鮮奶油蛋糕。
10樓：罐頭小廚
零基礎奶油裱花課！手殘黨也能輕鬆裱出漂亮的杯子蛋糕。
鮮奶油怎麼做，鮮奶油是怎麼做的
有種搞錯了，蛋白是蛋白，奶油是奶油，奶油是低溫分離出脂肪和奶清過濾得到。一半方法是鮮奶放盆裡盆外放冰，用攪拌器打出固體，然後上邊飄的固態的就是奶油下邊類似清水的是奶清，奶清營養價值高，而奶油做裝飾，也可以加熱調味再冷凍就是黃油。鮮奶油是怎麼做的?方法1 在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。買盒純...
淡奶油鮮奶油有什麼區別，淡奶油和鮮奶油哪個好吃
奶油有以下幾種 一。奶油在型別上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水 鹽 奶粉等加工而成的。二。奶油按照製造方法可以分為鮮制奶油，酸制奶油和重製奶油。1.鮮制奶油 用殺菌稀奶油製成的淡或鹹的奶油。2.酸制奶油 用殺菌稀奶油，經過新增發酵劑發酵製成...
奶油怎麼做，奶油粉怎麼做奶油？
答 1.在超市裡買2盒奶油，把125克的那種，再買一盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量350ml。然後把奶油放在不鏽鋼的盆中。用攪蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細砂糖。盆下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。這個過程是很辛苦的，要打很長時間，胳膊都會酸。如果買一個帶電機的打蛋器就會更...