1樓：殷師妹
做冰淇淋雪糕的時候不加奶油，換用了糯米粉和蛋白霜，最大的優點就是不容易產生冰渣，口感很軟糯。
舉個冰淇淋的例子，準備的材料有：
果醬、蛋奶醬、熟糯米粉
熟糯米粉的製作：
糯米粉加開水調成稠糊狀，或是用冷水調好再入微波爐中打熱。
注意的是：糯米粉要調得非常均勻細膩後再加入蛋奶果醬漿中，這樣口感才會好。
蛋奶醬的製作：檢視大圖檢視大圖最後製作：檢視大圖注：
1.如果用新鮮的水果來做，糖的量可以稍多一點點，也不用加牛奶了，因為新鮮的水果水份很足。可以做的口味也很多，比如西瓜，桃子等等。
2.做雪糕可以把蛋奶漿和蛋白霜也省去。做法就是水果加糖打成果泥，然後加入熟糯米粉糊攪打均勻，倒入冰糕盒冷凍就可以了。
同樣的方法還可以做紅豆、綠豆雪糕，只是要先煮好，然後混合好糖和熟糯米糊。
總結：冰淇淋的做法：
果醬加蛋奶漿拌勻，再加熟糯米糊拌勻，蛋白霜加入拌勻的糊中，繼續拌勻，最後入冰箱冷藏。
雪糕的做法：
水果打成果泥，加入熟糯米糊繼續攪打均勻，然後入冰糕盒冷藏。喜歡帶果肉的就加點小果肉打拌勻後再裝模冷藏。
2樓：緒韶漫海瑤
不用冰淇淋的叫做冰棒，冰淇淋必須使用奶油或者黃油亦或者奶粉之類的脂狀物。祝開心。
不用奶油怎麼製作冰激凌
不用奶油做冰淇淋的方法
3樓：匿名使用者
做冰淇淋雪糕抄
的時候不加奶油，襲換用bai
了糯米粉和蛋白du霜，最大的優點就是
4樓：手機使用者
小時媽媽做的大塊雪糕加奶粉加香蕉一起拌
5樓：臺瑪開若山
可以用復雞蛋的蛋清和蛋黃做。制1.
蛋清打的發白氣泡；
2.牛奶用低溫煮，並倒入蛋黃的蛋液，一起攪拌充分；
3.用電動攪拌機繼續打泡蛋清，慢慢加入煮好的牛奶和蛋黃的混合液，中間記得分幾次加糖，按自己喜歡的甜度加糖；
4.全部加入以後，放到冰箱的冷凍位置冷凍，每半小時拿出來再攪拌一次，這樣冰淇淋就做好了，而且沒有新增劑，有濃濃的奶香
6樓：崇皛晉萊
不用奶油復的冰淇淋原料：蛋黃制2個、白糖40克、牛bai奶200ml。做法：
du1、蛋黃+白糖。2、蛋黃和白zhi糖混合均dao勻。3、加入牛奶混合均勻。
4、用小火漸漸加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。5、漿水濃厚（勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會立即消失）。6、可以連鍋放入冷水冷卻，或直接放入冰箱冷藏。
200克的香蕉攪拌碎了，加入蛋奶漿中，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內，入冷凍室冷凍。每隔半小時取出，用勺子翻1下。大約5小時可以吃
不用奶油做冰激凌可以嗎？
7樓：古文獻
可以。奶油在冰激凌中的主要作用是加香，增稠，增滑。以上幾個作用都可以通過非奶油的方式完成。不過不用奶油的冰激凌做不好不怎麼好吃，感覺像冰沙，不像冰激凌。
8樓：汀木筱舟
可以啊，不過要費點力氣。
9樓：匿名使用者
做冰激凌不用奶油啊！用的是牛奶
最簡單不用奶油的冰淇淋做法 10
10樓：匿名使用者
急功近利是經紀公司開會
11樓：匿名使用者
最簡單的是將水直接放進冰箱
12樓：勿忘初心
沒有奶油就沒有那麼軟
在家裡怎樣不用奶油做冰淇淋？
13樓：匿名使用者
原料：bai
雞蛋 4個
白糖 100克
摜奶油 250毫升du
牛奶 250毫升
香草zhi粉 1/2小匙
新鮮水果
dao 300克
作法：內
1、將雞蛋黃與白分開。容蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結成花。
3、將稀醬再倒回熱奶中，邊倒入邊不停地攪拌，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍櫃（-12—-18℃）內，凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗淨、去皮，切成片或小塊，分鋪於6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球，置於其上。
最後在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
特點：色澤鮮豔，清涼爽口，有新鮮水果味，是春夏季非常受歡迎的甜食。
14樓：匿名使用者
水果冰冰就不用奶油啊，還很爽口還很簡單了！
你可以用果汁做也可以自己匝內新鮮果容
汁，然後把冰用打磨機器弄成刨冰，把果汁倒進去就可以了，很爽口~！
假如你想要更好的口敢可以把果凍打碎一起放進去，就會有很q的感覺，超級好吃還**了！獨家祕方，果凍那一定要最後加，然後跟水果冰攪拌在一起才好吃哦！
15樓：匿名使用者
將1500克西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加400克白糖、2只雞蛋和1000克白開水攪勻，然後以高溫加熱滅菌，冷卻後放入電冰箱中，凝結後即成西瓜冰淇淋。
16樓：匿名使用者
雞蛋，乳酪，巧克力，糖！
奶油怎麼做，奶油粉怎麼做奶油？
答 1.在超市裡買2盒奶油，把125克的那種，再買一盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量350ml。然後把奶油放在不鏽鋼的盆中。用攪蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細砂糖。盆下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。這個過程是很辛苦的，要打很長時間，胳膊都會酸。如果買一個帶電機的打蛋器就會更...
奶油怎麼做成淡奶油， 奶油怎麼做 怎麼自己做淡奶油生日蛋糕
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化 若用魚膠粉，用量加到10克 融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉 香草精，用打蛋器攪拌均勻。打4雞蛋，將蛋清 蛋黃分離。2.將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。3.放一點點鹽 一滴白醋 一勺糖 勺子就是普通的小鐵勺 繼續攪打雞...
怎麼在家做奶油，自己在家怎麼做奶油
食材淡奶油 液體 攪拌器 檸檬 步驟 方法 將買來的淡奶油儲存在適當的條件。未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10 或者低於7 都會影響奶油穩定性和打發量...