1樓：匿名使用者
奶油，製法及名稱較多。
通常是將鮮奶裝入桶、罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。用它拌食炒米或炒麵鮮香可口。
把這種奶油放入鍋中加熱並慢慢攪拌，還可熬煉分離出一種黃色的油脂，這就是黃油。黃油下面的沉澱物叫酥油渣。黃油是奶之精華，含有多種營養物質，經常食用可安心養神，潤肺通絡，明目增壽。
下面有兩個做蛋糕**，你到裡面看一下吧，很多種http://www.sayy.
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關於西點製作的知識這裡很多，也有做法，對於初學者很有幫助哦
2樓：吉寒天
奶油是一種常見的食材,美食傑食材百科為您整理了奶油的別名、基本資訊、選購技巧、適宜人群
3樓：碩遊智
回答芒果奶油
材料：淡奶油100g、糖8g、芒果丁30g+淡奶油20g、吉利丁片1片
做法：1、淡奶油中加入糖打發至有紋路的狀態；2、芒果丁里加入20g淡奶油液體用料理機攪打成芒果泥；3、吉利丁片冷水泡軟，隔溫水融化4、打發好的淡奶油中加入芒果泥融化的吉利丁液體，翻拌均勻即可
做法：1、淡奶油中加入糖電動打蛋器打發至有紋路的狀態；2、加入酸奶，攪拌均勻
做法：1、淡奶油中加入糖用電動打蛋器打發至有紋路的狀態；2、加入焦糖醬，翻拌均勻
希望可以幫到你
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奶油怎麼做才好吃
4樓：your大頭兵
動物性稀奶油+百利甜酒打發，超級好吃！我的習慣是 200ml稀奶油 + 一茶勺百利甜酒 + 糖粉15g 大發。不用在意這個勺有多大，只要不是你家的湯勺，普通的調羹足矣。
按照這樣打發的奶油超級好吃，如果覺得不夠甜，還可以繼續+糖。個人覺得+百利甜酒，比+朗姆酒 或者 白蘭地要更好吃。
5樓：吉寒天
奶油是一種常見的食材,美食傑食材百科為您整理了奶油的別名、基本資訊、選購技巧、適宜人群
6樓：碩遊智
回答芒果奶油
材料：淡奶油100g、糖8g、芒果丁30g+淡奶油20g、吉利丁片1片
做法：1、淡奶油中加入糖打發至有紋路的狀態；2、芒果丁里加入20g淡奶油液體用料理機攪打成芒果泥；3、吉利丁片冷水泡軟，隔溫水融化4、打發好的淡奶油中加入芒果泥融化的吉利丁液體，翻拌均勻即可
做法：1、淡奶油中加入糖電動打蛋器打發至有紋路的狀態；2、加入酸奶，攪拌均勻
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奶油要怎麼做才好吃?
7樓：罐頭小廚
零基礎奶油裱花課！手殘黨也能輕鬆裱出漂亮的杯子蛋糕
8樓：碩遊智
回答芒果奶油
材料：淡奶油100g、糖8g、芒果丁30g+淡奶油20g、吉利丁片1片
做法：1、淡奶油中加入糖打發至有紋路的狀態；2、芒果丁里加入20g淡奶油液體用料理機攪打成芒果泥；3、吉利丁片冷水泡軟，隔溫水融化4、打發好的淡奶油中加入芒果泥融化的吉利丁液體，翻拌均勻即可
做法：1、淡奶油中加入糖電動打蛋器打發至有紋路的狀態；2、加入酸奶，攪拌均勻
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9樓：吉寒天
奶油是一種常見的食材,美食傑食材百科為您整理了奶油的別名、基本資訊、選購技巧、適宜人群
10樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
奶油怎麼做才好吃不膩
11樓：寧靜o致遠
奶油，製法及名稱較多。
通常是將鮮奶裝入桶、罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。用它拌食炒米或炒麵鮮香可口。
把這種奶油放入鍋中加熱並慢慢攪拌，還可熬煉分離出一種黃色的油脂，這就是黃油。黃油下面的沉澱物叫酥油渣。黃油是奶之精華，含有多種營養物質，經常食用可安心養神，潤肺通絡，明目增壽。
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12樓：康樂美食
雖然樣子不咋地，但總的來說還是挺好吃的吧！
13樓：精彩高文虎
一般買金鑽的植物奶油，18元1升裝，非常容易打發，味道也不錯。如果用動物奶油，一般用鐵塔的和安佳的，還有動物奶油一般是淡奶油，也就是沒有甜味的，所以要自己加糖。
還有樓上說的光明的奶油，英文名是butter，就是黃油。並不是裱花的鮮奶油，裱在蛋糕上的叫鮮奶油，叫whipping cream。
奶油是要買的，自己不可能做出來，一般買鮮奶油拿回家打發就ok了。
14樓：匿名使用者
我覺得蛋糕上面的就挺好吃，
也不覺得怎麼膩。
好吃的奶油怎麼做？
15樓：王者榮耀憶塵
淡奶油可以做生日蛋糕、千層蛋糕、班戟、泡芙等
16樓：匿名使用者
奶油蘑菇濃湯的材料：
牛奶 900ml 鹽 2g
奶油 10g 雞精 3g
橄欖油 20ml 火腿 2片
麵粉 60g 口蘑 5朵
製作方法：
1.把麵粉用橄欖油在鍋裡翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。
2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，麵包切成方丁後備用。
3.炒麵用擀麵杖擀幾下，去掉面球，加少量水調成糊。
4.將牛奶和奶油倒入鍋裡用文火煮；下口蘑、火腿和炒麵糊，攪拌均勻煮開即可。
製作用時：約30分鐘
�6�6｛尛肉。 回答採納率:53.8% 2008-02-11 10:44 檢舉
南瓜奶油湯材料：南瓜1個，鮮奶油500克 西洋芹100克基本調味料：鹽1小匙 ， 味素1/2匙，胡椒粉少許要領：
南瓜切成小塊，較易蒸熟。作法：1.
將南瓜去皮及籽後切塊，再將西洋芹榨汗。2.南瓜蒸熟後，搗成泥狀。
3.南瓜泥放入鍋，再加入西洋芹菜汗，高湯及鮮奶油，煮開後撒上西洋芹菜葉末即可。
17樓：匿名使用者
第一種，
鮮奶油 250克(雀巢金鑽的就好)
糖粉 100克 （可以用攪拌機把白砂糖打碎）全脂牛奶 0.1升
香草香精
混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發泡的樣子（蛋白髮泡的感覺），最好在涼快的環境下面完成。 慢慢的，奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精,加一點鹽。
就可以備用了。
第二種，
黃油270克
3個雞蛋
120克糖分
用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了）
不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。
把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。
18樓：匿名使用者
1.將半退冰狀的鮮奶油倒入攪拌缸內，其鮮奶油溫度以0℃~5℃之間為最佳。 〔鮮奶油最佳打發狀態為半退冰狀態，能從罐中輕易的倒出來，乳液中還含有碎冰而能流動狀態為最佳打發時機。〕
2.用網狀攪拌器以快速打發，如鮮奶油乃有碎冰存在時，可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。
3.鮮奶油在打發時會由稀澤狀態，逐漸形成濃稠態而體積也逐漸膨大。
4.繼續攪拌至近完成階段時，可看出打發狀態的鮮奶油有明顯的呈現可塑性花紋，此時即可停止打發。
5.打發完成的鮮奶油，即稱為『泡沫鮮奶油』，應具備光澤而有良好的彈性和可塑性。
6.打發完成的鮮奶油，可換裝容器或連攪拌缸一起存放冷藏庫中備用。其最佳使用狀態是打發完成後40分鐘以內用完為佳，因此以少量多次打發為宜。
7.打發完成時如發現鮮奶油狀態太稀太軟，可立即再次打發至可塑性為止，或者存放冰箱內時間過久而缺乏可塑性時，也同樣可以重新打發或者再參與新的鮮奶油一起打發均可。
8.打發過度的鮮奶油，體積縮少而體質粗糙， 顆粒大有分行狀態而不具彈性和光澤，此時可再加入新的鮮奶油再重新打發，可得應有的可塑性狀態。
9.打發完成的鮮奶油若過時不用或用量過剩時，可存放冷凍儲存，留置下次加入新的鮮奶油一起打發均可，不影響狀態及品質。
持久穩固泡沫鮮奶油的方式有二：
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鮮奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）熱水。
先把吉利丁和熱水攪拌至溶解，待冷卻後備用，須保持液體狀態。鮮奶油打至柔軟聳立時，慢慢的加入吉利丁一起打發至完成階段。
2、加入玉米粉方式:
每一杯鮮奶油中，加入二大匙（30ml）糖粉和一匙（15ml）玉米粉。
先將糖粉和玉米粉拌勻。取1/4杯鮮奶油加熱後加入玉米糖粉攪拌至溶解，待冷卻至室溫備用。
打發其餘 3/4鮮奶油，慢慢的加入玉米糖粉水一起打發至完成階段。
19樓：碩遊智
回答芒果奶油
材料：淡奶油100g、糖8g、芒果丁30g+淡奶油20g、吉利丁片1片
做法：1、淡奶油中加入糖打發至有紋路的狀態；2、芒果丁里加入20g淡奶油液體用料理機攪打成芒果泥；3、吉利丁片冷水泡軟，隔溫水融化4、打發好的淡奶油中加入芒果泥融化的吉利丁液體，翻拌均勻即可
做法：1、淡奶油中加入糖電動打蛋器打發至有紋路的狀態；2、加入酸奶，攪拌均勻
做法：1、淡奶油中加入糖用電動打蛋器打發至有紋路的狀態；2、加入焦糖醬，翻拌均勻
希望可以幫到你
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20樓：吉寒天
奶油是一種常見的食材,美食傑食材百科為您整理了奶油的別名、基本資訊、選購技巧、適宜人群
奶油蛋糕怎樣做才好吃
21樓：陌上_卿名酒酒
用料8寸戚風蛋糕 1個
淡奶油 400ml
草莓 適量
糖珠 適量
草莓奶油蛋糕（新手技巧）的做法
將烤好的8寸戚風蛋糕或海綿蛋糕底一個，並將蛋糕平均分成2-3片
將奶油放入冷凍過的打蛋盆中，打至7分發後將奶油裝入裱花袋中
取一片蛋糕底放在轉檯上，以螺旋的方式擠上一圈奶油，放上草莓
再擠一圈奶油，右手持抹刀，刀頭放在中間，保持刀身水平，左手輕輕轉動轉檯將奶油抹平
放上第二片蛋糕，按螺旋狀再擠一圈奶油，以同樣的方式抹平
在蛋糕體側面擠一層奶油，再將抹刀立起，垂直靠近蛋糕體，轉動轉檯，抹平側面
如果想要蛋糕側面有一圈圈的紋路，也可以用齒刮板，靠近蛋糕側面，轉一圈轉檯。這樣裱出的蛋糕體側面是有紋路的
將剩餘的奶油繼續攪打，打到9分發，奶油紋路會更加清晰，將花嘴和裱花袋組裝好，再裝入奶油
在蛋糕表面均勻的擠上8朵奶油花。裝飾上草莓和插卡
將抹刀沿著轉檯插入蛋糕底下。用手輕託蛋糕底，就能平穩的將蛋糕轉移到底託上
奶油怎麼做，奶油粉怎麼做奶油？
答 1.在超市裡買2盒奶油，把125克的那種，再買一盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量350ml。然後把奶油放在不鏽鋼的盆中。用攪蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細砂糖。盆下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。這個過程是很辛苦的，要打很長時間，胳膊都會酸。如果買一個帶電機的打蛋器就會更...
奶油怎麼做成淡奶油， 奶油怎麼做 怎麼自己做淡奶油生日蛋糕
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化 若用魚膠粉，用量加到10克 融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉 香草精，用打蛋器攪拌均勻。打4雞蛋，將蛋清 蛋黃分離。2.將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。3.放一點點鹽 一滴白醋 一勺糖 勺子就是普通的小鐵勺 繼續攪打雞...
意麵用的奶油怎麼做，奶油意麵怎麼做？
一人廚 教你奶油意麵簡單又美味的做法 呼和浩特歐米奇 鍋炒洋蔥，出香味，加蒜出香味，加培根炒出香味，加口蘑炒軟，加奶油，用鹽胡椒調味，加入義大利麵，攪拌均勻，出鍋前加一個生的雞蛋黃，關火攪拌均勻。出鍋撒乳酪粉。如果家裡沒有奶油你可以用黃油炒白麵起沙後加涼牛奶燒開攪拌均勻做成白汁，用白汁做面，你把奶油...