1樓：
答:1.在超市裡買2盒奶油，把125克的那種，再買一盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量350ml。
然後把奶油放在不鏽鋼的盆中。用攪蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細砂糖。盆下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很辛苦的，要打很長時間，胳膊都會酸。如果買一個帶電機的打蛋器就會更好。最後奶油打好了，就成了香甜可口，鬆軟滑膩的蛋糕奶油了。
2.買一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其他的效果不太好。
)大點兒超市裡有賣，麥德龍，沃爾碼等。將奶油倒到盆裡，用打蛋器按一個方向攪大，攪打過程中分三次加入細砂糖，糖放的越多，越好打發。要不停的攪打15分鐘以上才可以。
3. 食用油1公斤。奶粉或鮮牛奶2公斤。兌在一起攪拌。
2樓：罐頭小廚
零基礎奶油裱花課！手殘黨也能輕鬆裱出漂亮的杯子蛋糕
3樓：吉寒天
奶油是一種常見的食材,美食傑食材百科為您整理了奶油的別名、基本資訊、選購技巧、適宜人群
奶油粉怎麼做奶油？
4樓：羅那塞多
奶油粉加入牛奶之後，再用電動打蛋器打發後，就變成了奶油。以下是用奶油粉做奶油的具體操作步驟：
所需工具：奶油粉，牛奶，電動打蛋器，裱花袋。
1、首先，把奶油粉倒入碗裡。
2、然後，加入適量的牛奶。
3、用電動打蛋器進行打發，直到打出奶油的鬆軟感為止，這個過程需要持續打發6分鐘左右。
4、打發後之後，把半成品的奶油裝入裱花袋內。
5、再回把半成品的奶油，從裱花袋裡擠入碗中。
6、這樣就完成了，一碗奶油就做好了。
5樓：匿名使用者
其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打鬆。起士則需準備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成起士奶蛋液。 1.
五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。
2.500g馬斯卡彭倒到大盆裡，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。
加入適量marsala酒或咖啡甜酒一起打到細緻。自行試吃調節果酒用量。 3.
煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅乾浸一下咖啡，快速取出，保持餅乾不要太溼爛也不要太乾燥。 4.
擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層起士奶蛋液。 5.
保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。
6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。 因為提拉米蘇含有極高的脂肪與熱量，食用因個人需求體質而定，此配方的食用人數則因此難定。
一個8寸模型可填滿。 關於配方的調整： 傳統的提拉米蘇是完全不加酒精的。
但有的人則堅持要加marsala酒才算正統。也有加白蘭地、咖啡甜酒（kahlus）或者其它果酒的。除了酒。
傳統配方中，重要的馬斯卡彭亦有人以奶油乳酪（cream cheese）取代。沒有的手指餅乾，有用海綿蛋糕代替的。奶油-起士-咖啡-可可-（酒）這一傳統口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的變奏口味。
6樓：匿名使用者
如果買回來是稀的 你可以自己打發成裱蛋糕的固體奶油 ,打發時只要從冰箱裡拿出來 然後放在大一點的碗裡(奶油點碗的成分之25左右) 然後把碗放在盆子裡盆子里加入一點水和冰塊 保持低溫比較容易打 如果有打蛋器可以用打蛋器打 我都是用三根筷子向一個方向打 不停的打差不多5分鐘之內就開始慢慢變成固體的了 哦還可以加點糖
7樓：神碼玩意兒
奶油粉與純淨水的比例為1：2，將奶油粉和純淨水放入乾淨的容器內，先用手動打蛋器將粉和水基本攪拌均勻。然後用電動打蛋器慢速攪拌兩分鐘，快速攪拌4-6分鐘即可。
鮮奶油粉，加入水就可以打出柔滑的鮮奶油拉~超級方便搭配各種口感的慕斯預拌粉，把打好的奶油放在裱花袋裡就可以輕鬆做出漂亮又美味的的蛋糕啦
奶油粉在打發前需儲藏在25度左右的常溫陰涼處。如果有打發好又用不了的奶油粉（也就是奶油了）要用保鮮膜（袋）封好，放在冰箱內冷藏即可。
8樓：磨揉千革
奶油粉怎麼做蛋糕上的奶油？
9樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
奶油怎麼做？
10樓：罐頭小廚
零基礎奶油裱花課！手殘黨也能輕鬆裱出漂亮的杯子蛋糕
11樓：生活小當家阿進
回答您好
白砂糖在牛奶中加熱至融化，再加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，放入冰箱冷藏後用電動打蛋器攪拌，重複數次後奶油即可製作完成，下面具體介紹：
主料：全脂牛奶200克。
輔料：白砂糖35克、吉利丁片5克。
1、將吉利丁片剪成小片，放入涼水中泡5分鐘。
2、將鍋加熱倒入牛奶和白砂糖，直到糖融化。
3、將吉利丁片放入牛奶中，攪拌至融化。
4、快速攪拌牛奶直到出現大量泡沫，放入冰箱冷藏20分鐘。
5、取出牛奶用打蛋器快速攪拌5分鐘，放入冰箱冷藏20分鐘。
6、重複3次後，用電動打蛋器開2擋高速打發10分鐘。
7、奶油體積變為原來兩倍大時，再次放入冰箱冷藏20分鐘。
8、用電動打蛋器再次打發8分鐘後，奶油製作完成。
希望我的回答可以幫到您
提問還有其他方法嗎？
回答只有這個辦法
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12樓：吉寒天
奶油是一種常見的食材,美食傑食材百科為您整理了奶油的別名、基本資訊、選購技巧、適宜人群
13樓：上海方恆機械製造
1) 首先選擇購買淡奶油，淡奶油要放在低溫條件處儲存，可以儲存較長時間。
2) 將淡奶油倒入攪拌缸內，用攪拌機進行攪拌。
3) 適當新增一些檸檬，容量在容器的10%-25%左右。
4) 選擇高速檔位（160轉-260轉/分），順時針或逆時針方向（切記不要換方向），直至奶油打發。
奶油是怎麼做出來的？求解答。
14樓：一文壹心
奶油有很多做法，用蛋白打成奶油做蛋糕是常見的。介紹一種檸檬加牛奶做奶油的方法做甜品，味道很好！
15樓：白羊午夜嗨小曲
居家簡單製作的方法。
16樓：罐頭小廚
零基礎奶油裱花課！手殘黨也能輕鬆裱出漂亮的杯子蛋糕
17樓：匿名使用者
奶油的製作方法有很多種，下面介紹比較簡單的兩種方法：
方法一：
把液體奶油和檸檬汁冷卻。然後把奶油倒入碗中，擠入檸檬汁，根據您的口味可稍作新增。手動攪拌，儘量增大動作幅度，將空氣攪進奶油中。使用機器，請將速度調至中速，靜候即可。
當奶油能粘在攪拌頭上後就做好了。但要注意，這時候如果您繼續攪拌，奶油就會呈顆粒狀，最後逐漸變成黃油。
方法二：
油270克，3個雞蛋，120克糖分，用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了） 不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。
把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。
18樓：司喬啊
要用雞蛋、牛奶和食用油，先把雞蛋清分離出來，然後用打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫，加入牛奶和食用油一直打，直到用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。
19樓：匿名使用者
1、用溫水浸泡雞蛋5～10分鐘，擦乾雞蛋再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。放5g鹽、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小鐵勺1勺）。
3、繼續快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15g 糖繼續快速攪拌。
4、同向打到有點稠的時候，再加一勺15g糖，繼續打。
5、同方向打發，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。
20樓：小小小蘇哦
方法1：在超市裡賣2盒光明的奶油，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量350ml，然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。 容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打很久，會非常容易胳膊酸，可以找個人幫你，兩個人換著打奶油。不過現在好了，有了電動打蛋器，一會就打好了，最後奶油打好了，就成了香甜可口，鬆軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾瑪等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細砂糖，糖放得越多越好打。要不停地攪打十五分鐘以上才可以，或者用電動攪蛋器只要2到4分鐘即可，這樣奶油就做好了。
21樓：匿名使用者
奶油的方法有很多種，最簡單的就是用雞蛋來做。
具體做法如下：
1、將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中（比較結實的盆子）。
2、用打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫。
3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少將牛奶～油～糖分為四等份分次放入）。
4、打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶、油、糖。
5、待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。
6、這樣自制奶油就完成啦。
22樓：九怪啊
以鐵塔的這一款奶油為例，在打發奶油之前，強烈建議，先將原料在4度-6度的環境中儲存12小時，以幫助打發，獲得更好的效果。正式打發時，將奶油倒入玻璃或不鏽鋼容器中，啟動家用雙頭打奶器，將奶油打發至站立狀態。這裡要注意的是，如果有調味或是視覺上的需求，要在打發過程中加入糖粉或食用色素。
不過想要做出好吃的奶油一定要滿足兩個條件，就是入口即化和充滿鮮奶味。先說作為原料的奶油本身。就像很多人說的那樣，奶油的屬性和乳脂含量，是兩大極其關鍵的因素。
之前我看有人提到乳脂含量30-40%，和這個數字差不多，鐵塔的「超高溫滅菌稀奶油」的脂肪含量就在標準的35.1%，打發出來的奶油，就有非常誘人的鮮奶奶香味。而動物性奶油打發而出的成品，則可以完全滿足口感輕柔、入口即化的要求。
對家用廚房而言，如果一時心血來潮，在家搞個浪漫的咖啡拉花，或是想親手做一杯網紅奶蓋，需要打發少量的奶油（50-100克）的時候，則可以用手持打奶器半分鐘左右，打至半流質狀態即可，時間更長，也可以打至站立狀態哦。
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