1樓：水冰說
採摘野生薺菜時要多加註意。很多雜草外觀和薺菜差不多，一般人很難分辨。但是這些雜草可能含有毒性，不能食用。
建議有采摘經驗的人安全陪伴。每個人都必須在無汙染的環境下采摘野菜，尤其是在道路擁堵、工業汙染嚴重的地區。
薺菜不僅味道鮮美，營養豐富，富含多種氨基酸，而且是野菜中最美味的。此外，薺菜具有較高的藥用價值，具有和脾、利尿、止血、明目的作用。而且薺菜富含維生素c和胡蘿蔔素，有助於增強身體的免疫功能。
薺菜可以做成湯、炒、涼拌、餛飩。吃法因人而異，因口味而異。特別要注意的是，體質不足的人不宜吃薺菜。
馬齒莧也是一種常見的野生蔬菜。專家說，馬齒莧不僅可食用，而且有藥用價值，具有清熱解毒、殺菌消炎的功效。但馬齒莧是感冒產品，脾胃虛弱者、腹瀉者、孕婦應少吃。
另外，最好不要和辣椒、龜殼一起吃。誰不應該吃野菜？野菜雖然好吃又有營養，但有些可能含有過敏物質。
因此，過敏體質的人在食用後容易引起過敏反應。
野菜的正確吃法：一、不知道吃不吃。不要在路邊、溝渠旁、郊區化工廠周圍採摘野菜。
有些野菜外觀類似有毒植物，難以區分。不熟的野菜不要隨便採摘或亂吃。二、鹽水浸泡。
野菜上附著很多雜菌和雜質。清洗後，將其浸泡在淡鹽水中。建議時間不要少於1小時。
第三，飯前加熱。有些野菜微毒，食用前用熱水燙一下，會去除野菜的苦味，改善口感。如果食用野菜後出現噁心、嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒症狀，必須立即停止食用。
我們生活中的大多數野菜都是藥食同源的。每一種野菜都有不同的功能，所以不同的人應該根據自己的體質選擇不同的野菜吃。比如蒲公英對急性乳腺炎、胃炎、肝炎有緩解作用；薺菜能促進消化，降血壓，補虛健脾；哈蟆油清熱解毒，止咳止血。
2樓：餘昱
當然了，野菜生長的環境是不能被保障的，在生長過程中遭受了多少的汙染不計其數，不光要過水，一定要清洗乾淨才能下肚，以免身體遭受細菌汙染。
3樓：小可情感諮詢師
需要。因為野菜不是乾淨的，暴露在外面那麼長時間，所以一定需要洗一下。
4樓：浩宇星辰
我認為需要的，野菜裡是有很多對腸胃不好的物質的，先焯水可以讓它們流失。
5樓：王祿
需要，因為野菜的生存環境存在很多細菌和害蟲，所以在吃的時候一定要過一下水。
6樓：小清新樂談
吃野菜需要先過水，因為野菜上面有很多細菌，所以在使用的時候一定要先過水，這樣比較安全。
7樓：努力搬磚的小紀
吃野菜之前還是要先過水的，因為也才表面會殘留灰塵或者有害物質，必要經過清洗才能夠食用。
春天吃野菜有什麼好處
8樓：網友
如果春天能吃的野菜，是乙個不錯的選擇。野菜營養豐富，並且具有獨特的口味兒，因此上偶爾吃上一次野菜，調節調節口味也是不錯的。並且有些野菜還有獨特的療效功能。
對有些疾病可以起到輔助**的作用。
但是必須要正確的認識野萊，因為有些野菜是有毒的，弄不好不小心會食物中毒。因此上，吃野菜也要格外小心。還有路邊的野菜，不能食用，因為受到了汽車尾氣的汙染，即使是從農田裡採摘的野菜，也可能沾染了農藥，吃時也要格外小心。
最好多拿清水泡一泡，好好清洗一下。
春季吃些野菜對身體確實有好處。只要選擇合適。注意點兒食品安全，應該是乙個不錯的選擇。
春分吃野菜好處？
9樓：熱詞團小知
春天是野菜盛產的季節，常見的野菜有蒲公英、薺菜、馬齒莧等，春天吃野菜有補充營養、促進消化、降脂及降壓等多種好處。具體分析如下：
1、補充營養：一般大多數燃雀野菜中含有鈣、鎂、鉀、維生素c等豐富的營養物質，食用者春天吃野菜，有利於補充人體所需的營養物質，有補充營養的好處。
2、促進消化：大多數野菜的嫩莖和葉都可以吃，含有豐富的膳食纖維，食用者春天吃野菜，可以促進胃腸蠕動，潤腸通便，有促進消化的好處。
3、降脂及降壓：大多數野菜中含有大量提高人體免疫力的生物活性成分，如多糖、生物黃酮、皂甙等，食用者春天吃野菜，有利於改善心血管功能，有降脂及降壓的好處。
常見的春菜
1、蒲公英。
蒲公英，有些地方俗稱婆婆丁，又叫黃花地丁、黃花。
三。七、黃花苗、黃花郎。蒲公英的做法有很多種，襪殲涼拌，清炒，燉湯，做餡料都可，是一種百搭的野菜。
2、藜蒿。春分時節，也是藜蒿最為鮮皮好早嫩的時候。在鄉下的田埂地頭，你能發現那一棵棵葉尖莖綠，並略帶微紅的野藜蒿。
採一把回家，去葉留莖，再將肥瘦相間的臘肉切成薄片，便可炒一盤美味的藜蒿炒臘肉了。
用野藜蒿炒臘肉，味道濃濃的，清甜中略帶一絲苦，讓人回味無窮。從市場裡買回來的大棚產的藜蒿，味道淡淡的，跟野藜蒿簡直沒法比的。
春天有哪些野菜有營養，春天吃哪些野菜有好處
雙魚哎呀呀 馬齒菜。馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素 抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度 保持血糖恆定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食 涼拌 做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜 馬齒菜炒雞蛋 馬齒菜餡包子 馬齒菜粥等。薺菜。薺菜營養豐富，其維生素c...
春天是吃野菜的季節，你吃過哪些野菜？
春天可以吃的野菜有很多，比如大地裡長的婆婆丁，薺薺菜，小根蒜，莧菜，還有山裡 長的貓爪子，蕨菜，黃瓜苗，猴腿等。春暖花開 萬物復甦 野外 的花花草草都加快樂生長的步伐 地裡野菜長勢很好，採些野菜吃改善伙食。像蒲公英，灰灰菜，馬齒筧，涼拌吃都可以，非常清爽可口。野菜是春天裡最不可辜負的美味，你知道都有...
春天吃薺菜的好處哪些人不宜吃，春天的野菜好吃，薺菜是啥樣的
陳媽說 薺菜雖是野菜，卻含有豐富的營養成分。它的蛋白質含量每公斤為42 4克，在葉菜 瓜果類蔬菜中數一數二 它的胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔不相上下 維生素c的含量遠遠高於柑桔。而且它還富含各種無機鹽，因此薺菜越來越受到人們的鐘愛。薺菜古稱 護生草 民諺有云 三月三，薺菜當靈丹。現代藥理實驗也證實，薺菜具有...