1樓：劉老師說說車
食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。首先做好冷麵汁，清水燒開後加入薑片，大蒜片，洋蔥塊煮大約10分鐘，濾出蔥薑蒜後調入雞粉、醋、鹽、白糖，邊調邊試味道，偏酸鹹即可。
待涼後放入冰箱，一定要涼才夠味。食材·冷麵 250g、糖 20g、醋 10g蒜末 10g、蘋果片 6g、辣椒粉 5g生抽 10g、黃瓜絲 15g、香菜末 3g西紅柿片 10g、熟芝麻 3g、鹽 2g。
先將冷麵用清水泡三個小時左右，然後撈出來控幹水分備用。再準備乙個盆調冷麵湯，盆中加入5斤涼白開水，一斤白糖，一斤白醋，一兩食用鹽，少許的味精，冷麵的湯頭必須是清湯，最好是取清燉牛肉的湯底，這種湯頭是沒有油的，具體湯頭的調配如下：涼透的牛肉湯+蘋果醋+鹽少許+生抽+綿白糖+雪碧，攪拌均勻，冷藏1個小時以上。
回家把辣白菜湯放盆裡，在放入適量涼白開水，在放一點白醋，適量白糖，這個白糖量可以偏多一點，冷麵甜口一點更好吃，在放一點鹽，鹽不要放多了，在撒點白芝麻，放冰箱冷藏最好。海鮮醬油1勺、蘋果醋2勺、白糖2勺、鹽少許、香油2滴、辣椒油適量、雞精少許。
碗裡放入麻醬，分次少量倒入溫水洩開（最開始一定要少量加水，洩開之後可以把剩下的水一次倒進去）。在洩好的麻醬里加入鹽、糖、雞精、辣椒麵、部分蔥綠、香菜，攪拌均勻。所需要的材料：
蕎麥麵200克，黃瓜適量，胡蘿蔔適量，生菜適量，蟹味菇適量，雞蛋適量，牛肉醬一大勺，海鮮醬一大勺，醋適量。
2樓：溫柔的女人
其實這個冷麵湯裡面一定要放醋和糖，然後再放一些秘製的調料，然後要放一些鹽味精，這樣才特別的鮮美，然後用這個，熱鍋熬製沸騰，然後再放在冰箱裡冷凍才有口感。
3樓：小梨說遊戲
把薑片，蔥，糖，料酒，生抽，鹽，白醋，松子仁，涼開水調和到一起，然後再加入適量黃瓜絲，在擠點檸檬汁，最後放到冰箱中冷藏就可以了。
4樓：杜春柏
如果在家煮麵條，用冷水撈出來，提前準備好一些牛肉乾、綠豆芽、黃瓜絲，然後把醬料和鹽、白糖、麻油、蒜、醋、味混合，再和涼麵、配菜混合，味道鮮美。
5樓：劉長順
首先我們準備乙個空碗，放入適量的鹽，多量的糖，多量的白醋，加入濃縮橙汁再放入大蒜片，薑片蘋果片，少許的生抽再加入一瓶礦泉水即可。
買的冷麵湯和冷麵，該怎麼做？
6樓：
摘要。親，為您找到以下做法做法1材料：礦泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、薑片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：
1），辣椒麵，鹽，海鮮醬油，味精（依個人口味而定）、南韓辣醬，芝麻、香蔥，牛肉，煮雞蛋，蘋果片或梨。做法：1、冷麵湯調製好後裝入大飲料瓶中放入冰箱。
備用。2、煮冷麵。先用冷水泡開，食用前，泡入沸水中兩分鐘左右，用自來水沖涼。
澆上冷麵湯即可。
買的冷麵湯和冷麵，該怎麼做？
親，為您找到以下做法做法1材料：礦泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、薑片、糖（1勺）、埋蘆白醋、（彎團糖醋=2：1），辣椒麵，鹽，海鮮醬油，味精（依個人口味而定）、南韓辣醬，芝麻、香蔥，牛肉，煮雞蛋，蘋果片或梨。
做法：1、冷麵湯調製好後裝入大飲料瓶中放入冰箱。備用。
2、煮冷麵。先用冷水泡開，食用彎鬧帶前，泡入沸水中兩分鐘左右，用自來水沖涼。澆上冷麵湯即可。
做法2材料：牛骨塘湯或者豬骨湯、雞湯。黃瓜（切絲）、西紅柿（切片）、牛肉片、熟雞蛋（切成兩半）白醋、食鹽、白砂糖、味精或雞精、朝鮮泡菜、胡椒粉、辣椒等。
做法：1、準備1：10的冰水（冷麵湯1份，兌10份冰水），把乾冷面用清水浸泡並使其完全散開。
2、把水燒開，加入冷麵，攪拌，防止粘結散信，滾水煮2分鐘左右無硬心時撈出。3、放入已經備好的冰水中，連續衝直至面變冷。瀝乾水分，將冷早手面放入碗內。
4、將黃瓜（切絲）、西紅柿（切片）、牛肉片、熟雞蛋（切成兩半）白醋、食鹽、白砂糖、味精或雞精、朝鮮泡陸掘嫌菜等按照自己的口味加入即可享用。如果在盛夏可以加入適量的冰快，更加爽口。
冷麵湯的配料怎麼調冷麵湯是冷麵中的最大亮點，冷麵之所以稱之為冷麵，全在於湯汁的冰凉爽口，對於食慾不佳的人來說，喝上一口冷早凳麵湯，或許能胃口大開，那麼冷麵湯的配料要怎麼調呢？下面我們一起來了解！第一，冷麵湯的湯料可選黃瓜絲，加入薑片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調成酸甜鹹適口的冷湯，放冰箱中冷藏。
第二，冷麵湯的配料一般是有煮雞蛋、醬牛肉若干片、圓白菜切絲加少量鹽輕醃一下、梨兩三片、放入碗裡，加辣椒麵和生抽調好。空睜枯第三，將冷麵放入滾開的水中煮開後馬上放到冷水裡沖洗數遍。將沖涼的面放到大碗裡，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上湯料、冰塊就可以食用了。
第四，冷麵湯可以根據自鬥洞己的口味來調，酸甜口味的、鹹鮮口味。任君選擇。
買的冷麵湯和冷麵，該怎麼做？
7樓：
摘要。冷麵】所用食材：冷麵適量（按自己就餐人數配製），蜂蜜40克，白糖15克，白醋20克，精鹽5克，生抽10克，熟芝麻10克，辣椒粉3克，辣白菜，黃瓜，西紅柿，香菜，熟雞蛋適量。
製作方法——①冷麵用水浸泡十五分鐘，再把冷麵揉搓開，隨後放在鍋中加入熱水，把水燒開後煮兩分鐘左右，再用冷水投涼濾幹水分備用。（冷麵必須要用冷水多投幾遍，這樣冷麵吃起來更筋道）。
買的冷麵湯和冷麵，該怎麼做？
冷麵察乎】所用食材：冷麵適量（按自己就餐人數配製），蜂蜜40克，白糖15克，白醋20克，精鹽5克，生抽10克，熟芝麻10克，辣椒粉3克，辣白菜，黃瓜，西紅柿，香菜，熟雞蛋適量。——製作方法——①冷麵用水浸泡十五分鐘，再把姿孝冷麵揉搓開，隨後放在鍋中加入熱敗冊悉水，把水燒開後煮兩分鐘左右，再用冷水投涼濾幹水分備用。
冷麵必須要用冷水多投幾遍，這樣冷麵吃起來更筋道）。
取乙個大碗，放入精鹽，白糖，蜂姿嫌返蜜，生者褲抽，白醋，熟芝麻，辣椒粉再倒入礦泉水，把它們攪拌均勻，讓白糖與蜂蜜徹底融化為止。（如果不喜歡吃太甜的，可以增加跡飢鹽的用量）。
把西紅柿切小塊，黃瓜切絲，香菜切段，辣白菜切碎，熟雞舉指蛋去皮切成兩半孫仔。④把濾幹水分的冷麵放在碗中，加入黃瓜絲，西紅柿塊，香菜段，還有辣白菜與雞蛋，倒入調料正凱配的冷麵湯攪拌均勻即可。
冷麵湯後面加水就好啦。
冷麵怎麼做才好吃，你吃冷麵時會放哪些配菜？
8樓：輕鬆說文
想要做出好吃筋道的冷麵，要注意掌握以下幾個小竅門。
第一，選對「面」。並不是每一種面都適合用來做冷麵，現在市面上常用於做冷麵的食材通常是特質的，大家可以直接購買「乾冷面」，買回來後直接下水煮就可以了。如果想要控制熱量，也可以改用蕎麥麵。
第二，冷麵過涼水。冷麵下鍋煮熟後撈起，注意煮的時間要把控好，不要煮得太長那樣面就太軟了。但是也不能煮的時間太短，容易沒熟。可以先試吃一兩根，確定煮熟後再撈起。
撈起後的面在冷水下過涼，這裡最好是使用流動的冷水。如果想要面q一些，那麼也可以事先準備好一盆加冰塊的冷水，將面完全投入其中放涼。
第三，選擇正確的調味品。冷麵入口是酸酸甜甜的，讓人特別有胃口。這裡的「甜」是加入了適量的糖，所以在製作冷麵的時候需要加入適量的白砂糖。
那麼「酸」是用什麼調味呢？很多人以為就是使用普通的白醋，用白醋也是可以的，但是入口的時候會感覺口味有些單調。這裡推薦大家使用果醋，尤其是蘋果醋，適量加入一些會使得冷麵的口感變得更好。
第四，選擇合適的配菜。如果沒有選地配菜，那麼冷麵也是沒有靈魂的。每個人的口味不同，所以喜歡的配菜也不同，但是有幾樣配菜是絕對不能少的。
首先是黃瓜，黃瓜和冷麵堪稱是絕配，加入黃瓜後口感會變得更加清爽，吃起來也更脆。第二是雞蛋，半個雞蛋是少不了的，不僅能夠增加飽腹感，還能夠增加營養，給人體補充蛋白質。
此外，大家還可以根據自己的喜好加入甘藍、西紅柿、辣白菜、花生公尺等其他配菜。
9樓：nana追劇
冷麵冷麵最大的特點自然是要冷一些才好吃，這個麵湯最好放一些冰塊、碎冰或者用冰鎮過的冷水來做湯，可以使用冷麵湯包中的料包調成湯汁，當然也可以自己調製，我認為還是要酸甜一些更好吃，至於配菜那就更多了，火腿黃瓜西紅柿辣白菜是少不了的，別的配菜可以根據自己的喜好在新增一些。
現在大家自己在家裡做的冷麵大多數都是那種買好的有包裝的冷麵，裡面通常會有一包面和一包湯，首先要做的就是將面拿出來，它是真空包裝那種，是一坨一坨的，所以可以先用手將這坨冷麵簡單的分開來、，把面彎曲的角度折回來在簡單分一分就行不要太用力，折斷了就不好了，然後將冷麵放在冷水裡浸泡就好，這步是最關鍵的，一定要泡上20-30分鐘再煮，要不然冷麵就會有一種煮不熟的感覺，煮麵的時候沸水下鍋，不斷用筷子攪拌著免得粘在一起。
最後拿出包裝中的冷麵汁按照上面要求的比例調好放入冰渣就行啦，如果沒有汁可以用糖、醋、醬油和雪碧自己調乙個味道也差不多，吃的時候放上適當的蔥花和香菜，就能吃了，炎熱的夏天來上這麼這麼一碗真是太享受了，冷冷的湯加上順滑的面、酸甜的配菜太香了。
10樓：小豆子子梓
首先將麵條煮熟之後過涼水，之後將麵條放在乙個空碗中，加熱醋，辣椒油，香料，麻醬，香油，這樣的冷麵會特別好吃，我吃冷麵的時候會放酸黃瓜，雞蛋，小西紅柿這些配菜。
11樓：檸檬網綠
我在吃冷麵的時候，會放入生菜，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，火腿片，雞蛋，豌豆，等等這些配菜。
12樓：春季的風啊
會放黃瓜，香菜，胡蘿蔔絲，這些配菜加入之後會增加冷麵的口感，非常好吃，我們要準備好自己喜歡的醬料，然後加入自己喜歡的配菜，把冷麵煮好之後放入這些東西攪拌起來就會非常好吃。
13樓：樂樂在此呢
做烤冷麵，或者是直接炒著吃，這兩種做法都比較好吃，會選擇放洋蔥，香菜，西紅柿，烤腸，芝麻，生菜，等等，這些作為輔助的配菜。
14樓：小李美死了
黃瓜，西紅柿，雞蛋，腐竹，酸菜，牛肉，等等這些配菜都是非常好吃的，而且也很健康，是非常的優秀。
15樓：行樂先生
黃瓜絲，胡蘿蔔絲，洋蔥絲，西紅柿，還有蔥和香菜，這樣做出來的冷麵非常的好吃。
在家裡怎麼調製好吃的冷麵湯啊
16樓：匿名使用者
清水燒開後加入薑片，大蒜片，洋蔥塊煮大約10分鐘，濾出蔥薑蒜後調入雞粉、醋、鹽、白糖，邊調邊試味道，偏酸鹹即可，待涼後放入冰箱。
17樓：延吉西市場
有很簡單的辦法，方便小料包，倒入水即可。
誰知道冷麵的做法呀？要詳細點的哦，有冷麵湯的詳細配方、做法等 謝謝
18樓：老光棍兒團長
將面用沸水煮一會 用勺子撈起 用色拉油拌一下 冷了以後就可以根據自己的口味新增作料。
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