1樓：do系貼
材料：黑巧克力 50克黃油 10克糖 10克。
1.巧克力黃油和糖混合隔水加熱到順滑無顆粒後進行降溫。
2.在切菜的案板上或是其他的平整板塊鋪上錫紙3.等巧克力液冷卻到緩慢倒動的時候倒在錫紙上，可以拿起案板把巧克力液搖勻和你要的厚度。
4.等巧克力成初步凝固狀的時候用心形模具壓出形狀放入冰箱冷藏，大概20分鐘後就會完全凝固。
5.拿出巧克力片用手輕輕的順著形狀的邊緣掰就可以取出完整的心形巧克力。
最好是做多餘需要的個數哦，因為難免會有掰不完整的！！！
2樓：冰青檸之戀
材料：生忌廉、黑巧克力、模具。
步驟：1.把成塊的巧克力切碎，放到大碗裡備用。
2.加熱生忌廉。
3.用加熱好的生忌廉融化切碎的巧克力，不斷攪拌。可以嘗一下來判斷攪拌的程度。這期間巧克力完全不能沾水不然味道就會變得很難吃。
4.利用模具為巧克力塑形，親你想要心性的就用心形的模具就可以，可以用冰盒或者再專業一點的模具，網上可以買到。然後冷凍到它凝固就可以了。
啊哈。我也是新手的。可能有些地方不太妥當，麻煩專業的親們指導一下。
夾心巧克力如何做 夾心巧克力怎麼做
3樓：血刺熊貓
1、材料：黑巧克力：100克、白巧克力：30克、藍莓果醬：15克、牛奶：20克。先將黑巧克力切碎方便溶化。
2、切碎的黑巧克力放巧克力溶化碗裡隔熱水溶化成液態。
3、將溶化的黑巧克力擠入巧克力模具裡滿模放置一小會。
4、然後將多餘的黑巧克力倒到大碗裡。
5、用抹刀刮掉上面多餘的黑巧克力，放置等模具裡粘上的黑巧克力凝固。
6、白巧克力切碎也隔熱水溶化。
7、將果醬倒入溶化的白巧克力裡拌勻。
8、將牛奶倒入果醬巧克力混合物裡拌勻即為夾心餡料放置備用。
9、將巧克力模具裡再擠一次溶化的黑巧克力，讓巧克力模具內壁沾的巧克力厚度增加一層。
10、然後放置一小會再倒出多餘的黑巧克力，用抹刀將模具上面多餘的巧克力刮下來。
11、等擠入的第二層巧克力凝固後擠入提前準備好的藍莓餡料八分滿。
12、餡料都擠好後放冷藏冰箱冷藏一會使餡料凝固一下。
13、餡料凝固些在上面擠上溶化的黑巧克力至滿模。
14、等最後擠上的巧克力凝固後用抹刀將模具上面的巧克力刮乾淨，顆粒巧克力部分刮平整，放冷藏冰箱幾分鐘至巧克力整顆凝固。
15、凝固後取出模具，倒扣稍微磕一下就可以脫模出來，即可食用。
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