1樓：網友
市面上的海參分兩種，一種是野生海參，一種是養殖海參。
養殖海參是一年一成熟，從年頭上就能看出來。一年的和多年的海參，效果一定是不一樣的。
左側野生海參，右側養殖海參）
2樓：愛喝粥
海參，作為「海八珍」之首，是傳統的滋補食療佳品，,是元旦佳節贈送親人好友的不二之選。海參中含有多種天然營養成分，包括多種礦物質和維生素等，是高蛋白、零脂肪的保健營養食品。
作為一種據今已有六億多年的歷史，海洋中十分珍貴的軟體生物，海參在我國南海沿岸分佈種類較多，約有十餘種海參可供人們食用。
隨著現代人對養生日益增漲的需求，相對應海參的養殖技術也愈來愈高。這導致大多數人很難辨別野生海參與養殖海參其中暗含的區別。
不過不必擔心，山海君運用專業的海參知識，與多年豐富的實戰經驗總結了以下幾點簡單易學的鑑別方法。
首先要學會的一點就是看顏色，野生的海參無論是鮮參還是煮熟後，參體顏色都有深有淺。而養殖海參無論是鮮參還是煮熟後，參體都呈現一種顏色。
但這種方法只適合購買鮮參使用。因為海參加工成幹參後，參體顏色會呈現為自然灰黑色，從表面上根本看不出顏色的差別。
看管足，是我覺得如何鑑別野生與養殖海參中最重要的一點。野生海參，管足粗而短，非常密集，養殖海參則基本呈現為管足細而長。
野生海參，刺粗壯，養殖海參刺細長。管足是根本沒有辦法做假的，即使幹參也容易分辨其中的區別。
加工後的海參營養儲存得更好，更利於人體吸收，具有增強免疫力，預防各類疾病的功效。野生海參由於參齡要足夠高才能夠有其該擁有的營養價值。
野生海參人工捕撈十分困難，出海後需要十分複雜的加工流程。所以，如果是真正的野生純淡幹，含鹽量很低的，那曬一斤幹參則需要更多的鮮參。
海參怎麼知道熟了沒有
3樓：李樹的戀愛
新鮮的海參只要煮十分鐘左右皆可熟透。
新鮮的海參和乾製的不同，新鮮的海參由於是鮮活的，肉相對比較軟，很容易煮熟，一般大火煮個十分鐘就能全熟，經過涼水退溫即可食用。
泡好的海參要煮多久才熟。
泡好的海參煮幾分鐘就好。
乾製的海鮮一般都要先進行泡發，泡兩天就能發好，而且泡發過程中也需要煮一段時間，因此，這種海參本來就是熟的，只不過改善下海鮮的溫度，進行些許公升溫即可，一般開水泡十幾分鍾即可。
space海參怎麼吃最營養。
最簡單的吃法是將新鮮或發好的海參直接入口嚼食，慢嚼細嚥，還可將其拌巧敗腔以蜂蜜或放入粥、牛奶中同吃。海參的缺陷是孝衫在蛋白質氨基酸。
組成中，缺少蛋氨酸。
和色氨酸，所以，如果將其與富含這兩種氨基酸的梗公尺與小公尺一道煮粥，則能提高蛋白質的生物價，利用率會更高。
此外，在進補海參的同時，要多吃蔬菜水果，保證維生素和枯棚無機鹽。
的供給。每天食用適量的公尺、面、奶或豆製品等，以保證身體充足的熱能**。海參主要成分是蛋白，補氣不足，因此，食用時最好和黃芪、人參服用。
海參不宜與含鞣酸。
水果同食同時，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
怎樣區分海參新鮮或不新鮮
4樓：陽光生活
分類： 理工學科。
解析： 1、從外表看：劣質海參呈灰黑色，形體飽滿，微透鹽晶，刺禿、且相距5公釐左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。
2、從內部看：劣質海參用手掰開後，其內部充滿灰黑色雜質。
海參是海產品中較為常見的一種，因其營養十分豐富，故被列為「海八珍」之一。其蛋白質含量高且易被人體消化吸收，脂類物質豐富且多稿彎數為不飽和脂肪酸，對人體營養平衡極為有利。海參的種類較多，但總的來說可以分為兩大類，即有刺的海參鬧巧和無刺的海參。
在刺海參中以灰刺參、梅花參較好，而無刺參中則以大烏參為佳。不同種類的海參**和質量差別較大。所以，選購海參除了要去信譽有保障的水產品批發市場外，最好掌握一點辨別海參質量的常識：
1.體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海參的新鮮程度和質量。
不完整的鍵首海參往往是商販將腐敗部分去除後剩下的；另外，體形歪曲乾癟則說明此海參捕撈已久此類海參容易被微生物汙染而造成變質；
2.夠幹，即含水量小於50％。由於海參**昂貴，故水分含量越低越實惠。
而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海參中摻入過多的水分，這不僅使消費者在**上吃虧，而且水分含量過高有利於微生物的生長繁殖，不利於海參的儲存和保質；
3.淡口、結實而有光澤。是否結實、有光澤，說明海參的營養豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海參生長發育成熟，營養物質含量高，價值自然也高；
4.大小均勻，腹中無沙。有些商販為牟取暴利，採用非法手段，往海參腹中填充沙子，以增加重量。
新鮮海參能生吃嗎？新鮮海參是生吃好還是熟吃好？
5樓：三夜見
現在越來越多的人會選擇生吃海參，不僅能保留海參最原始的味道，營養價值也最高。關於，新鮮海參能生吃嗎？新鮮海參生吃有什麼好處？新鮮海參是生吃好還是熟吃好？我來為您一一解答！
新鮮海參能生吃嗎。
新鮮海參是能生吃的。「鮮活海參不經熱加工，不僅營養豐富，而且鮮味特濃，原汁原味。」有的人認為可以生吃海參。
海參生著吃能夠將它的營養成分全部吸收，把發好的海參用溫水溫熱一下，或者蒸一下，然後蘸一些白糖、醬油、蜂蜜之類的調味料就可以吃了，做菜的話會有部分營養流失。
新鮮海參生吃還是熟吃好。
海參生吃，可以說是美食愛好者追求原味食材的「最高境界」之一，他們認為只有這樣才能凸顯海參的「原始味道」。「生吃海參」包括生吃和半生吃。生吃以刺身和生醃食品為主，半生吃則多數是火鍋涮，食材在火鍋中停留時間甚至不超過1分鐘。
無論是生吃還是半生吃，圖的就是鮮美的口感效果。
不獨中國，外國人也不乏生吃。日本是最愛生吃的民族，出海捕魚時撈到一條大魚在船上生了吃，可以不用煮送進口就吃；法國人撬開生蠔殼，把圓鼓鼓的蠔肉連同海水一起吞進肚子裡；南韓人海參生吃非常普遍，在五星級酒店的凍食檔上，能見到各式半生熟的海鮮如翡翠螺、帶子和鮑魚等。在夏季，休漁期一過，各樣海產躍上餐桌面，酷愛美食的食客們更是不管三七二十一，海鮮、河鮮、湖鮮、田鮮一起來。
新鮮海參生吃有什麼好處。
新鮮海參生存營養更豐富，滋補作用更好，適應的人群眾也更廣泛，特別是富含膠原蛋白與礦物質元素，延年益壽，美容養顏效果者不錯。增強免疫力，非典期間專家推薦營養食品，一般人經常食用可以有效預防感冒等普通疾病。 還能強身健體，延緩衰老，促進大腦發育，對於兒童和青少年大腦皮層的發育有極好的促進作用，效果可與人參相媲美。
生吃鮮海參的製作方法。
1）將鮮活的海參從腹部剖開，除去內臟，用清水洗淨；
2）將鮮海參順長切開，然後切成磨刀片；
3）鮮海參片用清涼開水洗乾淨，擺在盤內，帶日式芥辣醬味碟上桌即成。
怎樣挑選鮮海參
6樓：懂視生活
海參是一種**昂貴的天然補品，由於其**較貴，所以市面上的海參也有很大區別。接下來一起來學習下如何挑選海參吧。
一、海參的品相。
主要看海參的刺，好的海參身上的刺是比較粗壯的，關鍵詞是：粗、短、壯！沒有粗壯的刺，就很有可能是年齡不夠，沒有長到1年以上。
二、海參的味道。
單聞一種海參，如果有孤傲怪的味道，或者腥臊的問道，都是不正常的；純種的海參是有一股鮮美的味道的，兩種以上的海參對比來聞效果更明顯。
三、海參的產地。
產地的不同決定這海參的品質也有所不同；除了產地，還有就是海參的年齡，但是一般的銷售人員，告訴你都是三四年以上，顯然有欺騙的嫌疑。
四、手感的問題。
直接用手捏幹海參，彈性比較好的比彈性差的，質量要好一些，幹海參的彈性直接決定這泡發好的海參的「彈性」。再有就是手感輕的要比手感重的好一些。
五、顏色。顏色發白的海參一般是經過醃漬處理過的，很多的營養成分都丟失了，儘量選擇表面顏色不均勻的淺黑色或者是深褐色的，顏色太過均勻的話，也是染色過的。
生乏海參和熟發海參有什麼區別
7樓：
摘要。親，您好，我是答主很榮幸為您解答親，生乏海參和熟海參的區別是生髮海參不沾火泡發，熟發海參要用火煮。生髮海參一種是商家提供的泡發參的專家器皿，將幹海參洗淨後放入漫泡一天即可，快捿方便，另一種可能就是剛捕撈上來的生鮮海參，而且新鮮海參能生吃，營養豐富，鮮味特濃。
親，您好，我是答主很榮幸為您歷廳解答親，生乏海參和熟海參的區別是生髮海參不沾火泡發，熟發海參要用火煮。生髮海參一種是商家提供的泡發肢肆隱參的專家器皿，將幹海參洗淨後放入漫泡一天即可，雹罩快捿方便，另一種可能就是剛捕撈上來的生鮮海參，而且新鮮海參能生吃，營養豐富，鮮味特濃。
親，生海參是不能直接食用的，熟的海參是可以即食的。海參是生活在海邊至8000公尺的海洋棘皮動物，距今已有六億多消戚年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。
中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴培肆的食品，也是名貴的藥材。
據《本草綱目拾遺》中記載配橋轎：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。
如何吃海參最好，海參怎樣吃最好
海參燉雞湯。海參和雞搭配的一起燉湯也很有營養，在做的時候需要準備水發海參一百克，去皮的雞腿肉200克，再準備少量蟲草花和薑片以及蔥段。在砂鍋中放清水，放入薑片和蔥段兒，加熱燒開以後，放入處理好的海參和雞腿肉，再加入適量蟲草花加熱，燒開以後用小火慢燉90分鐘，燉好以後加鹽調味，調勻即可出鍋。海參蒸雞蛋...
生海蔘的吃法
一冉瀅文 海蔘最簡單的吃法是把海蔘做成湯，和雞肉，鴨肉，等肉類一起燉煮，其實燉海蔘一點都不麻煩，海蔘配上羊肉燉湯，不僅是冬季的滋補營養品，更是能滿足身體的多項元素需求，平時海蔘還可以燉豬蹄，還可以燉很多的美食。但是一定要先把肉類燉熟之後，之後加海蔘燉煮10分鐘即可，海蔘還可以切碎熬粥,做海蔘粥前先把...
泡發海參怎麼吃，怎樣泡發海參？
泡發好的海參吃法 海參本身的營養價值就非常高，並沒有具體最營養的吃法，做成涼拌菜可以將泡好的海參切成自己喜歡的形狀，然後再加入一些調味品調配，雞蛋中的營養價值也非常高，含有大量的優質蛋白質，海參蒸雞蛋也是最常見的吃法，海參小米粥比較容易消化，並且製作起來也比較方便。平時患者也要多吃一些新鮮的蔬菜以及...