1樓：乾萊資訊諮詢
泡發好的海參吃法：
海參本身的營養價值就非常高，並沒有具體最營養的吃法，做成涼拌菜可以將泡好的海參切成自己喜歡的形狀，然後再加入一些調味品調配，雞蛋中的營養價值也非常高，含有大量的優質蛋白質，海參蒸雞蛋也是最常見的吃法，海參小米粥比較容易消化，並且製作起來也比較方便。
平時患者也要多吃一些新鮮的蔬菜以及水果，新鮮的蔬菜以及水果中有大量的，有大量的，有助於提高免疫力。
2樓：皆有可能
海參的吃法。
1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3、蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4、涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5、海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。
6、海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
吃海參要注意什麼。
1、海參不能和甘草一起吃。
2、海參也不適於與醋一起食用，醋能中和海參的營養成分。
3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃。
4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負擔。
5、夏天不宜吃海參是錯誤的，人們認為海參火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實不然。
6、感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。
7、肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補。
怎樣泡發海參？
3樓：匿名使用者
1. 全程操作無油，包括手上不要塗抹擦手霜，先將幹海參在自來水下衝洗，沖掉表面浮塵。千萬不要用手搓海參的表面，別碰掉海參上面的刺~~
2. 找一個無油乾淨的密封盒，將海參放入密封盒中，由於我用的阿拉斯加紅參體積較大，親們應該考慮用22cm直徑以上的盒子進行泡發。
3. 將純淨水沒過海參表面3cm即可。
4. 用便紙條標記下時間以便記住更換水的時間~放入冰箱冷藏室內，浸泡24小時。中間不要忘記換一次水~~
5. 大概泡到12小時的時候，我們把盒子從冰箱中取出，水的顏色有些渾濁，海參也稍微大了一點點。我們將髒水倒掉，再倒入新的純淨水沒過海參。蓋上蓋子，放入冰箱繼續冷藏12小時。
6. 經過24小時的泡發，海參表面已經軟了些，用剪刀從腹部有口兒的地方把海參剪開。
7. 開啟後，我們要處理海參筋，海參的筋賣的很貴，不要扔掉，扔掉就浪費啦！這東西很好吃的說！只需把海參頂端的牙狀物摳掉~~然後用純淨水沖洗乾淨。
8. 鍋中倒入純淨水煮開，放入處理乾淨的海參，水還是要沒過海參哈~~用中下火煮約30分鐘左右。我們用筷子扎一下海參，如果能夠輕易穿透就可以了。
9. 把煮好的海參放在密封盒裡靜置冷卻，然後倒入純淨水，依舊是水要沒過海參~
10. 依舊是標記下時間，放入冰箱冷藏室內，浸泡48小時，在這48小時，我們要換2-3次水。這48小時裡，我們眼睜睜的看著海參一點一點的變大，束手無策~48小時候，海參就泡發好了。
11. 海參發泡好以後可以直接食用，多餘部分冷凍儲存，可以儲存一個月時間。
4樓：你我不是對的人
1、我家習慣買半乾海參，半乾海參比干海參泡發的步驟要簡單一些，如果是幹海參，要先用足夠的純淨水把幹海參泡發24小時以上，中途換2次水，泡發至海參膨脹，捏起來不再硬硬的程度，而半乾海參則省略這一步。
2、我買海參的時候，服務員已經幫我把裡面的沙嘴去掉了，只要掰開開口處，把裡面清洗乾淨即可。如果沒有處理沙嘴，要用剪刀把海參腹部剪開，把沙嘴剪掉，再把白筋剪斷，不然會限制泡發率。
3、接下來就是開始煮制了，煮制的時候，鍋內要保證無油，最好用開水把鍋裡外都燙一下，然後加入足夠多的純淨水，放入海參。
4、蓋好蓋子大火燒開後，轉小火煮50分鐘，然後再燜50分鐘。
5、然後看看海參是否能用手掐透，把能掐透的撈出來放在冷水中浸泡；不能掐透的則再次**煮20~30分鐘，燜同樣的時間。
6、把所有煮好的海參，都放在冷的純淨水中，沖洗乾淨，這時候的海參比原來要大了一些，但還達不到要求。
7、取一個乾淨無油的盒子，放入純淨水，把海參撈出放入其中，加入冰塊後蓋好蓋子，放入冰箱冷藏儲存，12個小時換水加冰塊，這樣2~3天的時間，看看海參泡發達到想要的程度，就可以用保鮮袋裝好冷凍儲存了。
5樓：斜陽欲落處一望黯銷魂
1.首先選擇無油器皿，把海參放入器皿中，倒入純淨水(不能用自來水)，放進冰箱冷藏泡發。(不需要冷凍)
2.泡發8-12小時後換純淨水，我一般更換次，勤換水更有助於海參的泡哦。
3. 3-4天之後就可以開始清理小海參啦。先清理沙嘴，海參背面有個像指紋一樣圓圓的東西，從那裡剪開海參腹部，去掉一頭的沙嘴(像小牙齒一樣的東西)，海參內部有很多筋，這個不需要清理掉，是有營養的。
自己吃不需要追求泡發的有多大，要有營養才是真的。只需要把筋剪段(我一般是剪三段)即可！
6樓：能浩
家庭快速泡發乾海參的方法(用暖瓶發制幹海參的方法)
先把幹海參用涼水浸泡24小時左右，泡至無硬心為準。(注意：泡發乾海參的容器不能沾油)然後用剪刀從尾部到嘴部剪開，去嘴部(石灰質白牙)，清洗泥沙，洗2-3遍。
放入暖水瓶中。灌滿開水(水溫80-90度)，蓋嚴瓶塞，12小時後取出換冰水浸泡24小時，即可食用。
7樓：帥氣的葉搪第
泡發海參的方法其實非常簡單，可以用溫水把海參放進去，一般20分鐘左右就泡發了也可以用冷水泡發，但是需要的時間更久一些。
8樓：昭昭妹妹
1、把幹海參放入純淨水置於冰箱冷藏泡發2天后取出（每天需換一次水）。2、取出海參剪開腹部，去掉內臟。將海參煮40分鐘，注意燒開之後轉小火（切忌碰油）。
煮完待自然冷卻，再換純淨水，冰箱冷藏泡發2天（每天需換一次水）。
9樓：匿名使用者
泡發：取潔淨無油的容器，裝入適量的純進水，將海參浸泡48小時，早晚各換一遍水，直至發軟。浸泡過程要在冰箱的冷藏室內進行。
10樓：帳號已登出
泡發海參是非常簡單的，將海參放入清水中泡製12小時左右就可以了，如果是比較乾的海參，可以泡的更久一些，一般乾的海參在泡發的時候需要用溫水。
11樓：晴天便好
將幹海參放入不帶任何油的鍋內，以不鏽鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為好，用水浸泡12—24小時。有的海參較好，往往要浸泡36－48小時就可以了。
12樓：拉斯啦啦啦
把海參放進暖瓶裡，倒入溫水持續浸泡一個晚上就可以了，這樣泡出來的海參更好。
13樓：在九龍瀑騎馬的君影草
海參的漲發方法第一步：涼水泡。取幹海參若干只，用自來水浸泡24-48小時，浸泡時間以能泡軟用剪刀剪開為宜。
14樓：網友
泡發海參首先選擇合適的容器倒入礦泉水或純淨水然後將海參浸泡在水中浸泡24小時。
15樓：淡定你好
想要泡發海參，最好還是用涼水泡，摘要泡到三五個小時，海參自然而然就會張開，然後再可以用它來烹飪。
16樓：匿名使用者
找一個無油乾淨的密封盒，將海參放入密封盒中，將純淨水沒過海參表面。放入冰箱冷藏室內，浸泡24小時。中間不要忘記換一次水。
17樓：遺忘曾經
這個泡發海參用溫水就可以啦，因為涼水泡發不開，而切還是口感不好。所以必須用溫水泡發口感好。
18樓：許經安
泡發海參的時候用溫水泡發，24小時，這樣才可以食用。
19樓：騎豬上牆
海參的泡發優先選擇純淨水。因為這種水雜質少。
泡發的時間大概在一天或一天半左右。
海參泡發後應該怎樣吃？
20樓：匿名使用者
1. 泡。將幹海參放到一個乾淨無油的容器中（這個很重要，因為海參遇到油會溶化的），直接加入開水或是純淨水發泡，早晚各換一次水，記得換水的時候要先將手冼乾淨哦，將海參用清水沖洗兩三遍，再加入開水或是純淨水中繼續發泡。
最好放進冰箱發泡，常溫發泡也可以，常溫發泡最好用涼的開水泡。）
2. 開腹。海參泡軟後（一般來說野生海參要泡三四天才能泡軟），沿著海參腹部的開口將海參的腹部剖開，去掉海參前端的牙齒（石灰狀物），體內白筋留著，白筋是可以吃的，而且營養豐富哦。
3. 煮。將海參放進無油的鍋里加蓋煮沸，加入幾片姜，幾棵蔥（主要是為了去掉海參自帶的海腥味），用小火煮20-30分鐘，讓它自然冷卻，冷卻後換水放進冰箱繼續發泡24-48小時口感更好。
如果還有個別海參還不夠軟，再繼續重複此步驟，直到發軟為止。
4.去皮。海參有變色龍性質，出於保護自己要將**變成跟周圍環境一樣的顏色，海參皮也就是一層薄薄的灰，海參皮影響口感，吃之前要用無油的鋼絲球或者用刀子將它輕輕刮掉。
5.烹飪。海參完全泡軟後就可以根據個人口味來烹飪了，多餘的可以放到冰箱冷凍起來，並儘快用完。
鮮海蔘怎麼泡發最好，海蔘的泡發方法
化驗員小張 泡發方法 幹海蔘與鮮活海蔘的對比 關於存放 鮮海蔘撈上來不易儲存，既不能冷凍 也不能常溫存放，需要馬上進行加工。操作不當即會融化成水，因為海蔘體內含有 自溶酶 離開海水時間過長或者沾到油就會發生自溶現象。幹海蔘經過加工後，除去了海蔘體內的水分和雜質，只要儲存在通風陰涼處，即可儲存1 2年...
鮮海蔘如何泡發，鮮海蔘怎麼泡發最好
鮮海蔘不需要泡發。如果是幹海蔘，根據不同質量泡發的時間也不一樣，但步驟大致是一樣的，第一步，先用涼純淨水或溫純淨水泡製，讓海蔘回軟，中間12小時換水一次，這個過程好一點的海蔘需要72小時左右，質量差一點的24小時就回軟了。第二步，回軟之後把海蔘放在無油的煮鍋裡，加純淨水沒過海蔘10釐米左右，燒開後中...
幹海蔘怎麼泡發，幹海蔘如何快速簡單泡發
罐頭小廚 海蔘泡發全攻略！沒想到海蔘竟如此 嬌氣 動不動就自溶 泡發乾海蔘的步驟 1 取乾淨無油的容器，最好是有蓋子的，倒入適量的純淨水，將海蔘用清水衝下表面的灰塵，放入泡24 48小時直至發軟。放入冰箱冷藏室，每8小時更換一次水。2 海蔘腹部中間有個自然的裂縫，沿此處上下剪開，上面那個圓形凸出的部...