1樓：龍人
海參已經泡發好，將海參內臟清理乾淨後，就可以做各種渴口的菜餚。
2樓：娛樂天下說說吧
海參怎樣泡發才是最好的？
發海參時煮過火了怎麼辦？發好的海參怎麼儲存？
3樓：煙臺誠誠海參加工廠
你好朋友！
1.發海參時煮過火了，還真不知道有什麼補救的方法了，不過給您一個小經驗供你參考，以免以後海參髮質時還是火候掌握不好！
檢查海參是否煮好的標準有兩個：
第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制；
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這裡講的「戳」是講感覺，不要真的把海參一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標準，我們就認為達到標準了。發海參不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。
2、發制好的海參用小塑料袋單根套起來，放入冰箱中冷凍儲藏。
3、我是山東的海參、鮑魚生產加工廠家，誠望給你優質的貨源！
第一，廠家直銷，中間沒有經銷商環節，保證了你的質優價廉！
第二，可以走**，支援無理由退貨！使你省心放心！
第三，配合順豐快遞，全國空運！今天發貨，明天你在家裡就可以收到貨，很是方便！
第四，所用的鮮活海參的原料都是大連瓦房店、莊河、普蘭店的海參。
第。五、歡迎實地考察，我們有加工廠、**公司、有自己的專賣店。
4樓：參當家海參
泡發海參乾貨時不注意煮過火了，一般不要等海參自然冷卻，直接用零度的冰水浸泡，浸泡一天即可。泡發好後，將海參單個冷凍，然後用保鮮袋密封，放冰箱冷凍室儲存即可。參當家海參建議泡發好的海參儘量在三個月內使用完，以免冷凍時間過長影響海參的品質及口感。
5樓：匿名使用者
煮過火了，就是煮的時間長了吧，沒關係的，發好的海參最好單個冷凍起來，吃的時候方便，存放的時間也長。
泡發好的海參怎麼做
6樓：遷安九江焦化
海參小米粥，營養又養胃，小孩、老人最適合。作為早餐吃海參，可以將海參切碎熬粥。方法是做海參粥前先把小米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。
海參小米粥保留了 海參的營養 ，小米養胃，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人和小孩等，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，且對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群也大有好處。
7樓：娛樂天下說說吧
海參怎樣泡發才是最好的？
泡發完海參,怎麼吃好?
8樓：美食臺
海參這種珍貴的乾貨泡發絕對不是丟水裡泡那麼簡單，需要經過焗水、浸泡、燜煮等過程，操作起來其實非常簡單，只要時間控制好，你就能泡出非常完美的海參來。而且可以一次發多隻，冷凍儲存，隨用隨取！
9樓：雅雅夢想新生活
回答您好，很高興為您解答！您好，海參粥——如果是早餐，海參可以切碎熬粥。做海參粥以前，先把小米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡。
同時，加入少量的鹽和糖、適量的薑絲，再熬製5分鐘後就可以出鍋。薑絲不僅可以去腥，也可以暖胃。對於老年人來說，這是一種常好的吃法。
當然，用大米粥也行，不一定非要用小米粥。
蘸料吃法——泡發好的海參可以直接蘸醬油或蜂蜜食用，如果是糖尿病患者就不能蘸蜂蜜食用，這種吃法也要儘量避免蘸油和醋。另外要提醒的是，吃海參時儘量不要吃酸性食物，如甘草、橘子等。
10樓：舌尖大轉盤
泡發海參之後，切開海參的位置很重要，從這個位置下手。
11樓：參老帽海參
泡發好海參之後怎麼吃就看你心情了，想怎麼吃就怎麼吃，最好是蘸蜂蜜吃，這樣效果最好。
12樓：匿名使用者
海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法。
13樓：匿名使用者
最好的是早晨空腹吃，不會破壞蛋白質，如果是做菜放海參一定要後放入，海參不宜過久的蒸炒燉。
14樓：一冉瀅文
海參的吃法有很多種，泡發完的海參可以涼拌，蒸煮，燉湯，炒，和煮粥，海參最簡單的吃法是把海參做成湯，和雞肉，鴨肉，等肉類一起燉煮，其實燉海參一點都不麻煩，海參配上羊肉燉湯，不僅是冬季的滋補營養品，更是能滿足身體的多項元素需求，平時海參還可以燉豬蹄，還可以燉很多的美食。但是一定要先把肉類燉熟之後，之後加海參燉煮10分鐘即可，海參無論怎麼吃，吃之前必須先把海參泡發，用純淨水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。但野生海參品質不同，有時泡8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。
當海參可以掰彎時表示泡製完成。漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海參，其漲發往往可以達到8倍以上。
泡發好的海參怎麼儲存
15樓：鋤禾園
因為幹海參的發制過程比較複雜，所以一般家庭都會選擇一次性多發一點，然後留著慢慢吃。但是海參泡好後，如果不立刻吃，就需要存放起來，而很多人對如何儲存泡好的海參這個問題不是很瞭解。
16樓：
1、將發好的海參放入冰箱速凍層，調製溫度為零下十八攝氏度，這樣可以儲存大概6到10月的時間。
2、將發好的海參放入稱有純淨水的密封袋子，機器裝置，將袋子的空氣抽空，放入適量的氮氣，放入氮氣的原因是可以仰制海參膨脹，可以在冰箱溫度1-5攝氏度範圍內冷藏，保質期可以達到6個月。
3、也是最常用的。這種方法最佳適合煲湯食用。直接採用純淨是加鹽和味精製成淡鹽水，將海參浸泡在裡面，放入冰箱儲存。一般保質期是10天左右。
拓展資料：
關於海參。
海參，屬海參綱（holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。
17樓：___圈子
最好的辦法是用保鮮膜把海參單隻包好放在冰箱冷凍儲存，吃的時候需要幾個拿幾個出來，一化凍就可以吃了，或者用熱水一燙就行(切忌不要再放到鍋裡煮)。
海參泡發後如何儲存？
冰塊儲存。把發好的海參放在冰塊（冰塊放在塑料泡沫上）中，每天換一次冰塊，可以儲存一個月以上。
2.用頂湯儲存。
500克頂湯、5克鹽、5克雞精、150克魚膠粉（可以起到凝結的作用）入鍋中燒開，趁熱加入發至八成熟的海參，待冷卻即可自然凝固，海參就被裹在凝固的頂湯中，把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中儲存，效果非常好，可以儲存1-2個月，而且頂湯的鮮味能夠充分滲透到海參中，使用時取出上籠蒸熟即可，口味更加鮮美。
3.冰箱儲存。
發好的海參用純淨水泡著放在冰箱的保鮮裡最多也就能存放3天，而且要換水，泡得時間長了還容易造成海參縮小，中國吃網餐飲網提醒，如果是用這種方法儲存20天，海參是會壞掉的。 保鮮膜保鮮。
拓展資料
海參泡發的具體步驟。
泡發取潔淨無油的容器，裝入適量的純進水，將海參浸泡48小時，早晚各換一遍水，直至發軟。浸泡過程要在冰箱的冷藏室內進行。
清洗海參的刀口一般在腹部，從海參的尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出砂嘴並挑斷海參內壁上附著的內筋，清洗海參肚內雜質。
鍋煮潔淨無油的鍋裡盛上純淨水，將洗淨的海參冷水放入，開蓋大火煮開後再文火煮30-40分鐘（開蓋），熄火後蓋蓋捂3小時左右，待其自然涼透，揀出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中。換涼純水再煮，直至全部煮軟。
浸泡潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海參。然後置於冰箱冷藏室內，再浸泡48小時，早晚各換一遍水，即可食用。
儲存將發好過多的海參放到冷凍室內，每天早上空腹食用效果最佳。食用之前要像緩凍梨一樣用涼水化開後，再放入溫水中幾分鐘待海參不涼時即可食用。
18樓：精彩百曉生
海參漲發好以後很難儲存，因為海參非常怕油，稍微有一點油很快就會變質，一般儲存海參最多堅持半個月，保鮮袋封口單個冷凍儲存。
補充：海參，屬海參綱（holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。
我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：
海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。
生活環境決定海參品質。
19樓：微笑中的憂傷
一、用冰塊：把發好的海參放在冰塊（冰塊放在塑料泡沫上）中，每天換一次冰塊，可以儲存一個月以上。
二、用頂湯：500克頂湯、5克鹽、5克雞精、150克魚膠粉（可以起到凝結的作用）入鍋中燒開，趁熱加入發至八成熟的海參，待冷卻即可自然凝固，海參就被裹在凝固的頂湯中，把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中儲存，效果非常好，可以儲存1-2個月，而且頂湯的鮮味能夠充分滲透到海參中，使用時取出上籠蒸熟即可，口味更加鮮美。
三、放冰箱：發好的海參用純淨水泡著放在冰箱的保鮮裡最多也就能存放3天，而且要換水，泡得時間長了還容易造成海參縮小，但如果是用這種方法儲存20天，海參是會壞掉的。
四、保鮮膜：最好的辦法是用保鮮膜把海參單隻包好放在冰箱冷凍儲存，吃的時候需要幾個拿幾個出來，一化凍就可以吃了，或者用熱水一燙就行(切忌不要再放到鍋裡煮)。
20樓：海參小白
發泡好的海參，繼續泡在0-5度冷水中，每天換一次水，可以儲存3天。如果發泡的量較大，可將發好的海參用保鮮膜或小塑料袋子單隻獨立包好，放入冰箱冷凍室（零度以下）儲存，這樣儲存時間可達3個月，但—般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好。
21樓：一冉瀅文
泡發好的海參應該密封好，把密封容器放入冰箱的冷藏層，由於冷藏層的溫度是在零上四度左右，所以存放的時間不應該超過七天，應該儘快食用。參可以做成海參小米粥，這種吃法適合早餐，也適合中餐或午餐吃，做法是先把小米洗淨熬好，海參可以切碎來加入也可以直接放入，同小米一道熬幾分鐘，可以加點佐料，比如鹽、姜還可以放點紅棗，做海參之前必須先把海參進行泡發，漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海參，其漲發往往可以達到8倍以上。
22樓：**店誠誠海參
將泡發好的海參用不鏽鋼托盤平鋪擺開，放冰箱冷凍結實後，取出稍微解凍至海參能一個一個拿下來，放到袋子裡密封包裝放冷凍儲存即可。儲存1-2個月沒有問題，時間長了，壞倒是不能壞，就是冷凍時間太長了，海參會因水分流失而變成凍幹海參了，影響其口感。
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