1樓：li方向
什麼海參？是遼參嗎，遼參的話先拿純淨水常溫泡一天，器皿要乾淨，不能有油，泡軟後那剪刀把它開口的剪到頭把裡面的沙子洗乾淨，然後拿不鏽鋼鍋加純淨水把洗好的海參放進去上火燒開改小火煮半小時，關火放涼再**煮半小時拿手掐那海參一掐就能掐透，煮到這火候後撈出放入冰水泡，放冰箱冷藏，記得加冰塊，至少要泡一天，才能發起來，還有種時拿高壓鍋煮的，前面處理一樣，高壓鍋壓30分鐘，不過要看海參好壞，
怎麼發海參
怎麼發海參
2樓：kk生活君
自己在家泡發海參的正確方法是使用暖水瓶。
用暖水瓶泡發海參，這種方法可以極大地保留海參的營養，而且暖瓶比較大又保溫，喜歡吃海參的人一般都用這種方法一次泡滿一瓶海參，泡出來的口感也非常好，又脆又鮮美。
首先要將幹海參用冷水浸泡兩天，待海參泡軟後用剪刀將海參剖開，清洗乾淨，並取掉海參不能食用的部分。最為重要的一步是將海參反覆沖洗乾淨，然後放入提前準備好的暖水瓶中，加入剛沸騰的開水，三四個小時之後海參就泡好了，可以放入冰箱備用，隨時拿出來吃都很鮮美。
其他辦法
如果不經常吃海參，也可以將幹海參放入不帶任何油和鹽的鍋裡，用溫水浸泡一天或者一天一夜，泡過之後檢查一下，如果還不行，接著再泡一天。之後將海參清洗乾淨，去掉不能食用的部分。將處理好的海參放入不帶油的冷水鍋裡大火煮開，煮開後，蓋上鍋蓋小火再煮大約二十分鐘。
然後室溫放置12小時以上，待自然冷卻之後按照重複步驟再煮一次，海參就泡好了。
目前市場上**的海參，為了追求產量，有的除使用冰水發制外，還加入少量火鹼。海參名目繁多，除梅花參、大烏參的發法稍有不同外，一般的發制方法基本相同。
怎樣發海參
3樓：love水晶乳酪
你好！發海參的正確做法是：泡——煮——泡。
1、使用純淨水進行泡發。
如果家裡有純淨水的朋友，一定要使用純淨水來泡發海參，如果沒有就可以選擇放涼後的涼白開進行泡發。
而且在進行泡發這個步驟之前，需要將海參使用清水進行清洗，之後將處理好的海參，放進純淨水中進行浸泡。
一般來說因為浸泡的時間比較長，所以需要在容器的表面裹上保鮮膜，之後放進冰箱中進行冷藏，這樣子可以更好的泡發海參。
浸泡時也是需要換水的，一般一天換上兩三次就差不多，泡發整整三天即可。
2、浸泡後進行處理。
在泡發之後，就可以很明顯地發現海參長大了，所以這個時候的海參就更容易進行處理。
只需要將海參的內臟和沙嘴去除掉，之後就可以將海參熱水下鍋，小火慢煲1個小時左右。之後還需要等上燜上一段時間，等到海參涼了之後再撈出。
3、二次泡發。
這個步驟和技巧1差不多，需要將海參再次進行泡發，最後這次的泡發，才能徹底將海參泡發完全。
同樣適用純淨水和更換水的處理，一般來說只需要裹上保鮮膜，在冰箱中冷藏上一整天就可以了。
4樓：涼皮大王
乾製海參水發即食海參方法：1.先將幹海參用清水浸泡20-30小時，漂洗除鹽，清理內臟。
2.沸水煮兩邊，每次煮15-20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.
將海立美化開（糯脆型的用溫水，爽脆型的用涼水），加入冰水中，然後放入煮好的海參，再按冰與水的比例2：1加入冰塊，（也可不加冰塊，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，將發好的海參檢出，沒發好的海參繼續漲發，發好為止。
5樓：宮品海參研究
1、將幹海參用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵。
2、然後將幹海參置於0-5度冷純淨水中24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內白筋(可另食)和前端牙狀物。
4、添純淨水上無油鍋加蓋煮沸後，用中火煮15分鐘。
5、換新的0-5度冷純淨水，泡36小時左右，中間換水2次，直至發泡到幹海參2倍左右長度即可食用。
幹海蔘如何泡發，幹海蔘如何快速簡單泡發
啦噶啦哈 泡發乾海蔘的步驟 1 取乾淨無油的容器，最好是有蓋子的，倒入適量的純淨水，將海蔘用清水衝下表面的灰塵，放入泡24 48小時直至發軟。放入冰箱冷藏室，每8小時更換一次水。2 海蔘腹部中間有個自然的裂縫，沿此處上下剪開，上面那個圓形凸出的部分是海蔘的 一起清理了，取出內筋和沙嘴，清洗海蔘肚內雜...
海參如何快速泡發，幹海參如何快速簡單泡發
拿一個潔淨無油的鍋，盛半鍋純淨水，將洗淨的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後待其自然涼透。如果還有硬的海參，就繼續將硬的留在鍋中，換新的純淨水再煮，直至全部煮軟。再把煮好的海參放入潔淨無油的容器內，加純淨水沒過海參，然後放電冰箱的冷藏室內，再浸泡48 72小時，每天換水一次，即可食用。1 ...
鮮海蔘如何泡發，鮮海蔘怎麼泡發最好
鮮海蔘不需要泡發。如果是幹海蔘，根據不同質量泡發的時間也不一樣，但步驟大致是一樣的，第一步，先用涼純淨水或溫純淨水泡製，讓海蔘回軟，中間12小時換水一次，這個過程好一點的海蔘需要72小時左右，質量差一點的24小時就回軟了。第二步，回軟之後把海蔘放在無油的煮鍋裡，加純淨水沒過海蔘10釐米左右，燒開後中...