1樓：小小萍
吃完海參不能吃一些酸性的食物，來簡單說說吧：
1、甘草酸會破壞海參蛋白質的空間結構。
甘草酸是甘草中的主要成分，同時也是一種非常好的食品新增劑，在海鮮食物中經常能夠看到甘草酸成分，但是甘草酸卻不能和海參同時食用，因為甘草酸會破壞海參中蛋白質的空間結構，不僅會使得海參的營養成分流逝，而且還會破壞海參的口感。
2、食用醋會使得海參的蛋白質出現凝聚。
如果在製作海參的過程中新增食用醋的話，就會使得海參中的蛋白質成分出現凝聚以及緊縮，從而導致海參的營養成分無法正常被人體吸收。
3、葡萄和海參食用會使得人體出現腸胃不適。
葡萄的營養價值非常的高，具有健脾功效，而海參具有很好的細胞組織修復作用，不過需要注意的是，葡萄和海參不能同時食用，因為會導致人體出現腸胃不適的現象，白白浪費海參的營養價值。
4、柿子和海參同食會造成結石。
我知道的是柿子是不能和螃蟹同時食用的，因為這樣會導致人體出現結石現象，相同的，柿子也不能和海參同時食用，因為這樣也會導致人體出現沉澱物，也就是所謂的結石，從而使人體出現噁心、便秘的現象。
2樓：暮靜雨
海參不能和葡萄一起吃，葡萄營養價值高，多量的果酸有助於消化，適當的吃一些皮葡萄可以起到健脾和胃之功效。海參具有很強的修復再生功能，可以修復多年受損的腸胃。但是兩者如果一起吃的話，就會起到相反的作用，不但不會將腸胃修復，反而對腸胃有很嚴重的損害。
海參不能和柿子同時服用，否則會引發噁心便秘等症狀。海參也不可和山楂同時服用，因為山楂會破壞海參所含的膠原蛋白，兩者同時服用會引起嚴重的腹痛嘔吐等症狀。
3樓：wq青春修羅
海參+水果：水果中含有大量能分解海參中蛋白質的酸，易形成結合物，使蛋白質凝固，很難消化吸收。
參+甘草酸或者醋：因為酸性條件下，蛋白質會失活變性，蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮，大大降低了海參的營養價值。
海參+柿子：柿子中所含的酸容易與海參中的蛋白質大神沉澱，可能會造成我們身體上的不適。
4樓：信天游
因為海參是屬於溫性的食物，所以是不能和寒性的食物吃，比如黃瓜或者是西瓜等，而且也因為它當中含有的一些其他礦物質，所以不能和含草酸類的食物在一起，比如菠菜或者是芹菜等，否則會有腎結石的風險，而且要注意不能配上橘子或者是柚子，西紅柿等一些食物。可能會引起肝腎病等，所以建議單獨吃，要注意多喝水。
海參不能和什麼一起吃？
5樓：匿名使用者
與海參相剋的食物。
海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有。
較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐。
等症狀。海參還不宜與甘草同服。
烹製海參不宜加醋。
醋性酸溫，海參味甘、鹹、性溫，藥性並無反克。海參就其成分與結構而言，屬於膠原蛋白，並有膠原纖維形成複雜的空間結構，當外界環境發生變化時（如遇酸或鹼）就會影響蛋白。
質的兩性分子，從而破壞其空間結構，蛋白質的性質隨之改變。如果烹製海參時加醋，會使菜。
湯中的ph值下降，在接近膠原蛋白的等電點（ph值為時，蛋白質的空間結構型即發生變化，蛋白質分子便會出現不同程度的凝集、緊縮。這時的海參，吃起來口感、味道均差。所以，中國食品》上說：“烹製海參不宜加醋”。
不宜食用海參的人。
海參性滑膩，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，最好暫時別。
吃海參。海參蛋白質豐富，每次食用別過多，以免不易消化。脾胃虛弱者可有選擇的食用海參食品。
6樓：張秀英果茶
海參與葡萄--導致腹痛、噁心。
海參與石榴--導致腹痛、噁心。
海參與柿子--導致腹痛、噁心。
海參與醋--蛋白質凝結緊縮、影響海參口感和味道•海參與甘草--相剋、傷身。
海參與山楂--不易消化。
7樓：由雁汲香
我還沒有看到海參不能合什麼食物一起吃的記載，只是看到不宜食的人。可能沒有食忌。。
8樓：匿名使用者
醋：忌丹參、茯苓；不宜與海參、羊肉、奶粉同食；
忌壁虎，可致死。
海參海鮮和酸性水果不能一起吃。
9樓：冉秀榮肇戊
海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。此外，海參還不宜與甘草同服。
海參不能和什麼一起吃？
10樓：匿名使用者
海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。
酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。 海參是一種營養價值較高的海鮮產品，在國內海參產品市場，海參養殖、加工企業魚目混珠，各類產品良莠不齊，行業缺乏統一標準，難辨優劣。消費者如果不懂得如何鑑別海參優劣，選擇大品牌是比較實用的方法。
國內做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，**比較貴一些。如果是家用，選福臨門海參最實惠，產地正宗，質量又好。
海參能和一起吃嗎，海參不能和什麼一起吃
海參不能和什麼一起吃 1從中醫的角度來看，海參屬於溫性的食物，沒有多大調節其他食物屬性的功效，並且海參蛋白質的含量極高，食用之後需要一個很好的胃腸功能去消化吸收，而寒性的食物在食用之後會降低胃腸的消化功能，和海參一起吃可引起消化不良，出現腹瀉 腹脹等症。常見的寒性食物有 苦瓜，綠豆，黃瓜，西瓜，鴨肉...
海參和什麼炒在一起比較好，海參和什麼一起吃好
材料用料主料 水發刺參100克 生雞脯肉125克 雞蛋清6個配料 火腿末 香菜末調料 高湯 鹽 味精 料酒 水粉團 花生顫滲油 雞粉做法1 雞脯肉剁成細泥，雞脯泥放入大碗內，加高湯攪開，再慢慢加雞蛋清攪勻，加入鹽 味精 雞粉 料酒 粉團，攪勻備用。茄戚脊2 海參洗淨，片成小片，放入雞蓉內。3 鍋內加...
海參能和竹筍一起吃嗎，竹筍能和海參一起吃嗎
但是海參可以和羊肉 鴨肉 蘆筍 竹筍 枸杞等一起吃，所以，問題中的海參和竹筍能一起吃嗎？答案是可以的，海參和竹筍一起吃能滋陰潤燥清熱養血哦。但是年齡小的孩子 腎功能不好的人 關節炎及痛風的人 感冒及腹瀉的人，不能吃海參哦。竹筍和海參一起吃 可滋陰潤燥 清熱養血。海參的家常做法 竹筍燒海參。竹筍味香質...