1樓：畸形的豬
食材明細。主料。
羊肉500g
輔料。鹽適量。
花椒適量。生抽適量。
八角適量。老抽適量。
乾紅辣椒適量。
蠔油適量。糖適量。
黃酒適量。微辣口味。
燒工藝。數小時耗時。
普通難度。紅燒羊排的做法步驟。
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羊肉洗淨瀝水。
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準備食材：乾紅辣椒、花椒、八角、蔥薑蒜。
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熱鍋下油，把姜蒜、花椒、八角爆香。
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放紅辣椒炒出香味。
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羊肉下鍋翻炒。
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炒幹水分，出油。
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加入黃酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色，<>
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加水超過羊肉，大火燒開轉小火燜燉60分鐘左右。
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剩三分之一水分，加鹽糖轉中火再煮10分鐘。
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湯汁燒乾出鍋。
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成品圖。
2樓：牛一種態度
紅燒羊排做法一：材料有生薑，羊排，草果，香葉，紅棗，八角，桂皮，幹辣椒，冰糖，醋，大蔥，料酒等等。先把羊排清洗乾淨並洗掉血水斬成塊狀，注意還要在鍋中焯一下，就是冷水下鍋，並且加入醋，大火燒開後撈出羊排，清洗乾淨，瀝乾水分就行，然後起鍋，將冰糖敲碎後放燒熱的油鍋，用小火將其完全融化在倒入準備好的羊排，炒上色後加入料酒翻炒均勻。
最後將八角，幹辣椒，草果，大蔥，生薑，香葉等調味料放進去，加入足量的開水後大火燒開浮沫撇去，在燜煮乙個多小時就行了。
紅燒羊排做法二：材料有蔥，羊排骨，大蒜，蘿蔔乾，老抽，大料，香菜，花椒，蜂蜜生薑，料酒，食鹽等等，先把羊排洗乾淨並加入食鹽、適量的花椒、料酒、薑片、切好的蔥段、大料醃製幾個小時，等羊排充分入味就可以開始製作了，起鍋，鍋中加熱水，把醃製好的羊排放進去焯燙一下，等水燒開後撈出瀝水，在把鍋內放少許食用油，然後把蜂蜜倒進去、排骨倒進去，翻炒入味後加適量料酒、蒜片、蘿蔔乾、老抽、蔥段、姜、翻炒片刻一下，最後加入適量熱水，蓋上鍋蓋，羊肉煮軟後加入香菜便可以出鍋了。
帶骨羊排在家怎麼做
3樓：上觀六路
要看你用來燉還是烤。如果用來燉，首先把羊排砍成合適燉煮的大小，然後在鍋裡焯水，焯水的羊排清洗後，放入鍋內燉煮，燉煮時要放入各種香料，約一兩個小時後即可出鍋。
如果是用作燒烤，那就要先把羊排清洗後，用各種作料進行碼味，然後把碼好味的羊排架在碳火上慢慢烤，邊烤邊翻面，還要刷上各種作料，直至兩面金黃。
4樓：雄安新區早
跟燉排骨一樣，我爸做過一次，吃著很好吃，大致步驟跟燉排骨一樣，就是一點不放鹽，燉好後，用原湯調乙個湯汁，沾著吃，味道很不錯。
5樓：網友
嫩煎帶骨羊排。
材料帶骨羊排 5根，橄欖油 少許，帶皮蒜頭 一顆，百里香 少許，迷迭香 兩隻，海鹽 少許，黑胡椒 少許。
做法1、灑上適量海鹽及胡椒至羊排上，並倒入少量橄欖油將其與香草混合2、加入少許橄欖油並放入蒜瓣，小火煎至香氣出來。
3、轉大火燒熱鍋後，讓入羊排後轉小火，使其上色及熟成。
紅燒羊腿骨怎麼做，紅燒羊排骨怎麼做好吃
用料羊腿 500克 鹽 適量 姜 1大塊 蔥 適量 蒜 10瓣 幹辣椒 8個 香葉 2片 花椒 適量 胡蘿蔔 3個 郫縣豆瓣醬 適量 紅燒羊腿骨的做法 羊腿骨剁塊兒入涼水鍋中，放入料酒少許焯水，瀝乾水分 熱鍋涼油爆香蔥段 薑片 蒜瓣 花椒 幹辣椒 香葉後放入羊腿骨翻炒，加入郫縣豆瓣醬，加入少許料酒 ...
紅肉怎麼做好吃法，羊小排怎麼做好吃法
1 將泡好的五花肉洗乾淨，切成4釐米見方的小塊，準備好需要的調味品步驟22 五花肉冷水下鍋和水一起煮開，焯至肉變色，撈出用溫水沖洗淨肉上的沫子，瀝乾備用 步驟3鍋中放入少量的色拉油，燒至6成熱時，倒入焯過水的五花肉小火翻炒，炒至五花肉變成金黃色，這時鍋中的油脂變多，放入10ml料酒和一點醋，去掉肉的...
羊雜怎麼做？羊雜怎麼做好吃
羊雜湯。原料 熟羊雜300克 洋蔥一小塊 生薑一塊 鹽適量 白胡椒粉適量 香菜適量 紅薯粉條適量。做法 1 紅薯粉條提前用涼水泡軟備用。2 鍋中燒水，水開後下入羊雜進行焯水，大火煮1分鐘左右撈出控水備用。3 熱鍋涼油 油熱後下入洋蔥絲 薑片，然後下入控幹水分的羊雜，大火煸炒幾下。煸炒羊雜可以很好地去...