1樓：非著名導演
羊心的食療作用；1；護心。具有保護心臟，和心肌細胞，預防和緩解心悸， 心律失常等。 2 補血益氣；適用於手腳冰涼的人群。
食材。主料。
羊心。100g輔料。油。
適量。鹽。適量。海鮮醬油。
適量。朝天椒。
適量。皮牙子。
50g步驟。
1.羊心洗淨。
2.切成大片。
3.改刀切成寬條。
4.把皮牙子 青椒 彩椒切成菱形快。
5.鍋裡放油下 上述材料 快速翻炒 倒入少許海鮮醬油。
6.倒入羊心繼續翻炒。
7.翻炒均勻後下朝天椒翻炒加鹽。
8.攪勻後關火出鍋。
2樓：your大頭兵
羊心就是對心臟非常滋補的食材，羊心它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，常用於心神異常之病變。而且有很好的養心安神作用，可用於**失眠、心悸、心率失常等症狀。
除了對心臟的滋補作用之外，羊心還含有的各種蛋白質以及礦物質元素，這些東西都是人體必需吸收的，能增強體力，提高免疫力。羊心含有的大量蛋白質、維生素和鐵、硒等礦物元素，具有補氣益氣、補血益血的功效。羊心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助於保護骨骼，還能維持正常新陳代謝和心肌正常功能。
人們常掛在嘴邊的話是吃啥補啥，這話是有一定的道理的。
羊心的吃法液很多，可以直接煮熟後蘸調料吃，也可以炒著吃，而我今天這樣烤著吃更是超讚。我今天的烤法不是用生羊心烤，而是將羊心煮熟後再烤，如果想烤生的，就可以把羊心切成薄薄的片狀來烤，這樣受熱快，熟的自然快。
而我今天是烤的羊心塊，口感非常好，但是如果生的直接烤，就怕熟不透，所以我就先煮熟了烤，而且只用了一樣的材料，但味道絕對受歡迎。
材料：羊心2個，洋蔥1個，尖椒2個，蒜蓉醬適量。
做法：1、羊心兩個。把羊心切開，浸泡後仔細清洗乾淨裡面的血塊，把羊心用鍋煮20分鐘，煮的時候放點料酒去羶味，煮好的羊心撈出控去水備用。
2、洋蔥切塊，塊不要太小，一釐米多見方，我用的圓蔥較大，就用了半個。
3、尖椒也切塊。
3、把羊心也切成一釐米多點的見方塊，把養心塊和洋蔥塊放一起，放入蒜蓉醬，蒜蓉醬的量自己把握好，不要太鹹就好。
4、把蔥和羊心拌勻，用蒜蓉醬醃漬10分鐘，把醃漬好的羊心塊和洋蔥塊，再加上辣椒塊穿插著用開水燙好的竹籤串起來，自己隨意穿插著穿。
5、烤鍋預熱，鍋上刷一層油，擺上穿好的串，大火烘烤，及時翻動。烤的時候在刷點油和蒜蓉醬，喜歡吃孜然芝麻的再撒上這些東西，美味啊。
廚房小語：要提前把羊心煮熟，這樣在烤的時候就不會擔心烤不透，我喜歡蒜蓉醬的味道，所以覺得這樣做很好吃，可以用自己喜歡的調味品代替蒜蓉醬。可以撒上任何自己喜歡的調料調味，比如孜然，芝麻等。
3樓：飛翔的曉曉
爆炒比較好吃，我還比較喜歡吃羊肉，羊肝，但是羊身上的食材要會做才好吃，不會做就讓人扛不住了。
4樓：匿名使用者
羊心一般炒尖椒好吃，具有護心補血的功效。
5樓：匿名使用者
羊肉我覺得還是燉比較好吃，根胡蘿蔔一起，那味道哈哈。
羊心怎麼做好吃又簡單
6樓：柳笛輕揚
泡椒炒羊心的做法。
將羊心從中間剖開，反覆沖洗去淤血，切成片，少許料酒，拌入羊心中，抓勻後醃製5分鐘。
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泡椒切成小段；姜切絲；蔥切段；幹辣椒剪成段請點選輸入**描述。
生抽、水澱粉、鹽、辣椒油，放入碗裡調勻成芡汁。鍋置火上，燒熱放油，下薑絲、幹辣椒爆香。
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倒入羊心，大火急炒，炒至羊心變色。
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快速下泡椒、蔥段。
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炒拌均勻。請點選輸入**描述。
烹入兌好的芡汁。
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迅速兜勻，出鍋即成。
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小貼士1、羊心，具有保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等功效。
2、尤其適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
7樓：淺聊教育及公考
您好！給您分享【羊心好吃又簡單】的做法，如果有幫助，記得點個贊鼓勵下(∩_
爆炒羊心。今天剛好炒羊心，就發出來。所有羊雜都是這個炒法，按這個步驟試試。
用料羊肉 三個。
大蔥 一個。
大蒜 四五瓣。
紅辣椒幹 三個。
花椒粉 適量。
鹽 適量。爆炒羊心的做法。
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油熱了，爆炒配料。
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加羊心，加調料，炒至熟。
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出鍋請點選輸入**描述。
小貼士1.如果炒羊肝，切片後，放水裡浸泡一會兒瀝乾水分再炒，這樣把血排了比較嫩。
2.如果炒麵肺子，提前備好一碗油潑蒜，裡面加醋。等炒好後，把醋蒜汁淋上面。非常好吃。
羊心怎麼做好吃
8樓：公子思無邪
羊心、泡椒、姜、色拉油。
、鹽、生抽、蔥、澱粉、料酒。
、幹辣椒、辣椒油。
做法。1、將羊心從中間剖開，反覆沖洗去淤血，切成片。
2、泡椒切成小段；姜切絲；蔥切段；幹辣椒剪成段。
3、少許料酒，拌入羊心中，抓勻後醃製5分鐘。
4、生抽、水澱粉。
、鹽、辣椒油，放入碗裡調勻成芡汁。
5、鍋置火上，燒熱放油，下薑絲、幹辣椒爆香。
6、倒入羊心，大火急炒，炒至羊心變色。
7、快速下泡椒、蔥段，炒拌均勻。
8、烹入兌好的芡汁，迅速兜勻，出鍋即成。
1. 將羊心對開，去除裡面的淤血，清洗乾淨後頂刀切片，大蔥切粗眉毛蔥，將羊心用少許料酒、醬油、鹽、胡椒粉。
打底味。2. 炒鍋上火，放適量的底油，燒熱後放花椒和乾紅辣椒段炸香，放羊心快速爆炒，烹料酒，放鹽、味精。
、胡椒粉、醬油、少許白糖，炒均勻後放大蔥一起翻炒，待蔥香味出後點少許醋打明油出鍋即可。
1. 將羊心剖開洗淨。將紅花加水1杯浸泡。
2. 將羊心放入炒鍋內，加水適量。
3. 將泡過的紅花撒在羊心上，放鹽少許，燉熟即可。
羊心500克，配料：水髮香菇75克，油菜心40克，調料：蔥段15克，姜塊10克，料酒15克，醬油8克，精鹽3克，味精3克，雞精。
5克，白糖3克，鮮湯500克，胡椒粉1克，香油15克。
做法：1、將羊心洗淨，切成條。2、勺內加水燒開，下心條焯去血汙撈出。
3、砂鍋內加蔥段、姜塊、料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、鮮湯燒開，下入羊心條。小心燉至七成熟。
4、下入香菇繼續燉至羊心條熟爛，下入菜心段、味精、胡椒粉、香油燒開即成。
(1)用水一杯泡玫瑰花，做成玫瑰水。
(2)再用玫瑰水浸泡咱夫蘭，去渣取汁，加入食鹽少許攪均備用。
(3)羊心洗淨血汙，用針在羊心上刺若干個小孔，再用竹籤或鐵籤籤住羊心，放於火上炙，不停地轉動籤子，使其受熱均勻。
(4)在炙烤羊心的同時，將咱夫蘭汁徐徐塗在羊心上，汁盡羊心熟透為度。
羊心怎麼做好吃
9樓：小符學姐
材料：羊心、姜、胡蘿蔔、尖椒、胡椒粉、鹽、蒜1、將羊心準備好。
2、用煮鍋燒開水後把羊心煮20分鐘撈出備用，煮之前把每個羊心切兩半，水裡放點料酒能很好地去羶味。
3、煮好的羊心切片，不要太薄，微微厚點有嚼頭。
4、胡蘿蔔切片，大蒜、薑切片，辣椒切三角塊。
5、炒鍋熱油炸香蒜瓣和薑片。
6、放入胡蘿蔔炒軟。
7、在放入辣椒塊翻炒一下。
8、倒入羊心，這時候放鹽。
9、大火炒至羊心出油狀即可。
10樓：格調
準備用料：羊心200g、京蔥50g、油適量、鹽適量、香菜適量、醬油適量、澱粉適量、糖適量、料酒適量、花椒粉適量。
1、準備好所用食材。
2、羊心洗淨，侵泡1小時。泡出血水。
3、羊心切成絲。
4、蔥切絲 香菜切段。
5、加入水澱粉 醬油 糖 花椒粉 鹽醃製5分鐘。
6、鍋中注油，燒熱。
7、下入醃製好的羊心，快速翻炒均勻。
8、加入大蔥炒均勻。
9、加入香菜快速翻炒均勻即可。
10、成品圖。
羊心羊肺怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
對於這些羊雜，首先是一個清理乾淨的問題，如果清理不乾淨的話，是怎麼煮都是會有味道的。先來看看羊肺的清洗，先找到羊肺的氣管，然後用水龍頭對準氣管沖洗，會看到衝洗出來的水都是帶血的，一直到衝洗出來的水是清的，這個羊肺也就清洗乾淨了。然後是一個羊心的處理，像羊心的話，將上面的白筋全部去除乾淨就可以了。
至於羊肝的話，用溫水直接泡洗不會有大量血水即可。
清洗乾淨以後，接著就是一個去除腥味的關鍵處理。首先是將羊心羊肝羊肺直接丟到鍋裡煮10分鐘以後撈出來，將水倒掉，重新再加清水，切2個白蘿蔔（也可以是橘子皮）一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸。煮肺以後將羊心羊肺羊肝撈出來，進行切片。
這個時候就已經將它們的腥味去除了。
將羊心羊肝羊肺的腥味去除以後，接下來就是煮了，這個時候要根據個人的口味新增一些配料一起將它們煮成美味。但是，一般都離開不了新增大蒜、大蔥、八角、生薑、胡椒粉、料酒、辣椒、陳皮、香菜等一些家用香料一起煮入味。
12樓：候山
羊肺燒著吃是不錯的選擇，百部羊肺湯就是很不錯的選擇，需要我們準備好百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，蔥4克，鹽15克。我們首先要把百部洗淨之後切成段。然後我們把羊肺用鹽和清水反覆的進行沖洗，之後再選擇用沸水氽去其中的血水，切成小塊之後我們把姜拍松，蔥也需要切成段。
之後需要我們把百部、羊肺、姜、蔥、料酒一起放燉鍋中，然後加水2500毫升，大火燒沸之後改成文火繼續燉煮35分鐘，然後我們加入鹽、味精調味就可以吃了。
杏柿羊肺湯也是一個不錯的羊肺吃法，需要我們準備好羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、綠豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。需要我們把羊肺，用清水完全沖洗乾淨之後，擠盡其中存在的血水。然後把甜杏仁去皮，研成細末之後就可以和柿霜、綠豆粉、酥油一起裝入到碗中，然後再倒入蜂蜜，邊調的同時需要邊加些清水少許，之後需要和勻成濃汁備用。
我們把藥汁直接灌入羊肺中，在其中裝入容器之後需要加水500毫升，隔水燉熟之後就可以把羊肺放入碗中，注入湯汁就可以吃了。
13樓：網友
第一你可以做點羊雜湯喝，就是買羊骨頭，羊肉，煮湯，留著湯和羊肉，羊心羊肺加點蔥姜，白芷花椒，料酒煮熟，稍微放涼切片，放在羊肉湯裡就行。第二就是拌著吃，還是先煮熟，切片，放點炸的花生米碎，辣椒油，鹽，糖，醬油，少許醋，加點香菜，花椒粉拌勻就可以了。
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