1樓：一零啞劇
1、將泡好的五花肉洗乾淨，切成4釐米見方的小塊，準備好需要的調味品步驟22、五花肉冷水下鍋和水一起煮開，焯至肉變色，撈出用溫水沖洗淨肉上的沫子，瀝乾備用
步驟3鍋中放入少量的色拉油，燒至6成熱時，倒入焯過水的五花肉小火翻炒，炒至五花肉變成金黃色，這時鍋中的油脂變多，放入10ml料酒和一點醋，去掉肉的腥味，然後將肉盛出瀝乾淨油備用
步驟4另起一鍋，鍋裡放入蔥和姜鋪在底部，加少許底油步驟5放入五花肉翻炒，炒出香味
步驟6倒入開水要沒過五花肉，然後放入桂皮、大料（八角）、香葉步驟7開鍋後蓋上鍋蓋轉小火燉1個小時，
步驟8加入冰糖和老抽，老抽不要放太多，不然會黑步驟9繼續小火燉20分鐘，放入鹽調味，
步驟10
大火不斷翻炒，開始收汁，汁水慢慢變少，留少許汁水，關火步驟11
盛出，撒上蔥花裝飾，美味的紅燒肉就做好了
2樓：匿名使用者
紅肉做的方法是非常多的，可以做成紅燒肉，也可以做成漫遊或者炒菜用是都非常好吃的，味道非常鮮美。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材清單
精豬五花520克鹽5克紅燒醬油30ml料酒15ml冰糖20克草果1枚桂皮1枚八角2顆
烹飪步驟
步驟1豬五花切成約2cm左右的塊洗淨備用；
步驟2湯鍋做一鍋水，涼水下肉；
4樓：恐失然憂
回答前夾瘦肉放高壓鍋煮，大概七分熟。
切成這樣大小的塊。
把燉肉留下來的湯備用。
少油煸炒至有點香味兒。
加入酒釀煸炒均勻，加入湯繼續煮。
這是這個菜用到的最主要的調料紅曲粉。
加入一小勺紅曲粉繼續煮。
大火收湯。
加入適量的鹽出鍋啦 珞珞。
希望可以幫您
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5樓：班如之
紅肉怎麼做？好吃法，紅柚就是給他做鍋包肉，或者給他呼著吃最好吃
6樓：承凡陽
炒瘦肉絲
1、首先，切肉的時候要看清肉的紋路，要將肉的紋路切段。接著是醃製，醃製的時候要先放鹽、生抽、胡椒粉，充分抓勻，讓肉入味。
2、然後加澱粉抓勻，肉裡一定要放入澱粉抓勻，鎖住水分，這樣才會嫩滑。
3、抓入澱粉後還要放入香油，不能太少，沒有香油直接加入植物油也可以，加入香油或者植物油後攪拌順滑，這樣就充分鎖住了瘦肉的水分。
4、炒的時候，鍋要先燒熱，熱鍋冷油，這樣才不粘鍋，油燒到七成熱。
5、下入肉絲，迅速劃散開，翻炒均勻即可，這樣炒出來的肉絲才是鮮嫩的。
木須肉1.黑木耳清水泡發，青瓜、胡蘿蔔等清水洗淨。
2.將裡脊肉切片，放適量澱粉、蛋清，用手抓均勻。
3.黑木耳切小塊，青瓜、胡蘿蔔切片。
4.雞蛋加適量水、鹽打成雞蛋液，炒鍋裡放適量油，將雞蛋炒成雞蛋塊。
5.將鍋洗淨，鍋燒熱後，放入適量油，將裡脊肉滑入，等肉轉成白色時關火盛出。
6.用鍋內餘油，將黑木耳、胡蘿蔔片倒入翻炒片刻。
7.再倒入青瓜、肉片、加適量鹽，翻炒均勻。再倒入雞蛋翻炒均勻即可。
羊小排怎麼做好吃法
7樓：你看看這個啊明
羊排怎麼做？家常做法紅燜羊寸排，酥爛脫骨，好吃到湯汁都舔乾淨
紅燜羊寸排，這樣做好吃，酥爛脫骨，不騷不膩，湯汁拌飯都超美味
羊寸排，是羊肋部的肉，骨上帶肉，肉多骨少，肥瘦相間，肉質細嫩，比較常見的做法就是烤和紅燒，烤的話相對來說會油一點，適合下酒，今天我來分享的是更下飯的家常做法：紅燜羊寸排
以下是本人親自做的過程
02:22
1.準備材料：生抽、豆瓣醬、香葉、青椒、紅椒、老抽、薑片、鹽、洋蔥、啤酒、蔥段、胡蘿蔔、料酒和羊寸排
2.羊寸排最好是先在冷水裡泡個半小時去去血水，然後洗乾淨冷水下鍋，加入料酒和薑片，煮沸後撈出溫水沖洗，瀝乾
3.開小火，鍋內加油放入薑片煸香
4.然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
5.放入羊寸排轉大火翻炒
6.放老抽翻炒上色，老抽不宜太多
7.加熱水沒過羊寸排，再加入一罐啤酒和香葉煮沸後轉小火
8.一小時後加入胡蘿蔔、洋蔥、紅椒和生抽，繼續小火煮
9.再煮半小時後加蔥段、青椒和鹽，大火收汁後出鍋
10.紅燜羊寸排可以吃啦，酥爛脫骨，不騷不膩，湯汁拌飯都超美味，看餓了沒
8樓：牛一種態度
紅燒羊排
材料：羊排500克，冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑，蔥，料酒
做法：1.將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水衝淨血沫，瀝乾待用。
2.將冰糖敲碎，淨鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化。
3.放入羊排，翻炒到上色以後放入兩勺料酒，翻炒均勻。
4.然後放入洗乾淨調味料，桂皮啊，八角等等，放在一起，倒入適量的熱水，最好高出羊排三釐米的距離，大火燒開，然後把上面的白色沫去掉。
5.然後放入適量的鹽調味，轉成小火，蓋上鍋蓋，煮一個半小時，等羊肉酥軟了以後收湯就可以出鍋了。
紅燒羊排的做法不僅保留了羊排的營養價值，在對人體營養補充上，也都是有著很好的效果，尤其對一些女性來講，多吃這樣的菜餚，對增強體質非常的不錯，不過也是要注意，羊排的熱量也是比較高，在晚上食用的時候，也是需要適量。紅燒羊排的營養價值比較高，含有蛋白質啊，脂肪等營養素，可以幫助人體提高免疫力和抗病的能力而且對於男性補腎壯陽也是不錯的選擇，適合秋冬季節滋補食用哦。
9樓：星夢格格巫
羊小排正宗羊小排的做法,羊小排怎麼做好吃又簡單材料羊小排3片，奶油60公克，基本蒜香醬適量做法：1.羊小排加入醃醬，均勻泡醃約40分鐘。
2.熱一鍋，放入奶油燒熱，以中火燒至8分熱，轉中小火。
3.將作法1的羊小排放入鍋中，每面煎約3分鐘，至表皮香酥。
4.取出作法3的羊小排，放入已預熱的烤箱，已230℃烤約2分鐘至8分熟即可。
1.羊小排600公克，綠花椰菜30公克，2.黃椒丁50公克，蒜片少許，蔥花少許，辣椒片少許，1.
五香粉1/3小匙，咖哩粉10公克，蘇打粉10公克，太白粉10公克，沙茶醬10公克，玫瑰紅酒1大匙，2.梅林醬100公克，醬油1大匙，米酒2大匙，雞粉1/4小匙，紅蘿蔔丁50公克，西洋芹丁50公克，蘇打粉1小匙，蒜頭丁50公克，洋蔥丁50公克，雞粉1/4小匙
10樓：呼和浩特歐米奇
你可以將他醃製入味，然後在煎熟，最後沾小料吃，也可以炸熟後沾小料吃。
11樓：素心葫蘆料理
《羊小排煲胡蘿蔔粥》養胃 溫暖 驅寒
香蔥炒紅肉怎麼做好吃
12樓：命中註定的
材料豬肉絲50公克，青蔥3支，蠔油1小匙，米酒1大匙，細砂糖1小匙，鮮雞粉1小匙
做法1.青蔥洗淨切段備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入青蔥段以小火爆香，加入肉絲拌炒至熟透，最後加入所有調味料炒勻即可。
1.青蔥洗淨切段備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入青蔥段以小火爆香，加入肉絲拌炒至熟透，最後加入所有調味料炒勻即可。
紅饒肉怎麼做好吃
紅燒肉配 料 主料 五花豬肉 什麼是五花豬肉？就是那種一層肥的一層瘦的肉，層數越多越好。俗話說要吃肉肥中瘦嘛！2斤 不要太少否則做不出好吃的紅燒肉！調料 鹽 糖 最好是冰糖末 蔥段 薑片 料酒 至於用量除了糖要3大匙外其他主要看個人口味 操 作 1.肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。...
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鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。原料 鯽魚500克 小蔥250克 姜3片 醬油4湯匙 紹酒2湯匙 糖3湯匙 醋1湯匙 香油1茶匙。製作方法 1 把鯽魚...
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