1樓：命中註定的
用料海魚1條醬油糖
酒水醋姜
蒜步驟 1
魚洗淨放盤內，鋪上姜，蒜壓在魚下，將所有醬料調入，1：1的比例，醋、糖減半，蒸五分鐘
步驟 2
最後我還鋪上了黃瓜絲，不過我覺得豆苗更適合
最好吃的清蒸海魚排名，蒸海魚如何做好吃
2樓：命中註定的
主料 2人份
鮁魚2條
輔料蔥2根、姜半節、精鹽少許、雞精少許、食油少許、醬油約3勺清蒸海魚步驟1
魚，蔥，姜分別洗淨，準備好原料
步驟2在魚背上劃一刀，既能在蒸時保持美觀，又能讓魚容易熟步驟3蔥，姜分別切絲
步驟4將薑絲先輔一層在盤底，然後再放上魚
步驟5在魚身上和魚肚裡分別也放上薑絲，能讓祛腥效果更好。並撒上少許鹽和雞精
步驟6鍋裡燒開水後，將魚放入，蓋上蓋子，大約蒸8至10分鐘步驟7蒸熟後，將魚取出，淋上醬油，撒上切好的蔥絲步驟8鍋中放入食用油，並將油燒熱到九成左右步驟9將熱油澆在魚身上。美味的蒸魚就做成啦
海魚蒸魚怎麼做好吃法
3樓：匿名使用者
食材食譜熱量：31.5(大卡)
主料海魚一條
方法/步驟
把魚洗乾淨控水後，再在魚身上七三刀。二面都劃三刀，再在上面塗一層鹽，再塗一層蠔油和料酒，醃十分鐘以上。
把辣椒洗淨去籽再剁碎，生薑和大蒜去皮也切碎。
把醃好的魚放在盤子裡，在盤子底下放幾根蔥白和生薑，再把魚擺上去，上面放幾絲辣椒即可。
燒半鍋水，水滾後把處理好的魚放在鍋裡隔水蒸八到十分鐘。
時間到了不要急於開啟蓋子，等水蒸氣出完後再小心端出來。用筷子挑去魚身上的辣椒和薑絲。
鍋燒七成熱放少量花生油，把辣椒和生薑，大蒜籽都倒下去，中火炒出香味。再倒上一小碟醬油。關火。
把熱汽騰騰的配料鏟在蒸好的魚上面。一陣香味傳來了。完美收工。味道鮮美，營養豐富。
end注意事項
蒸魚，一定要等水開後再放下去蒸，蒸好後不要急著開啟蓋子拿出來，等水蒸氣出完了再端出來。
魚在蒸之前放鹽醃一下比較好。
4樓：匿名使用者
準備材料：蔥，姜，醬油，油，食鹽，魚首先將魚洗乾淨後在表面切花，然後用鹽塗抹整個魚身（食鹽用小量，能帶出魚的清甜味道）把魚裝在碟子裡表面撒下薑絲，最好魚頭還有魚肚子裡都放一些，放油適量，看魚大小而定加水在鍋裡蒸，待魚有7分熟的時候澆上醬油，再蒸3分鐘就上鍋
海魚怎麼蒸才好吃
5樓：北京新東方烹飪學校
清蒸1魚宰殺乾淨，去鱗去鰓去內臟洗淨擺盤。
2蒸鍋上汽，放入魚蒸10分鐘取出撒蔥絲、薑絲、紅椒絲。
3鍋燒熱油澆油，淋蒸魚豉油。
海魚得怎麼蒸
6樓：生活每天笑呵呵
魚的處理。首先咱們在殺魚的時候，儘量將魚鱗和魚鰓清洗乾淨，再把魚腹部的黑膜和內臟全部處理掉，這些都是魚類產生腥味的重要部位，要是對於那些表面還殘留粘液的魚類，最好是用溫熱的開水將魚的表面沖洗一下，這樣才能夠減輕魚腥味，讓蒸出來的魚味道更加鮮美。
2、魚的醃製。其實不管是淡水魚還是海水魚，它們都擁有了同樣一個特點，那就是腥味很重，想要把魚類蒸出來肉質鮮嫩無腥味，醃製這一步也是必不可少的，首先將料酒塗抹在魚的全身，再把生薑切片，大蔥切段，放到魚的腹部和背部，大概醃製15分鐘，即可以下鍋開蒸。
3、熱水下鍋。這是很多人在蒸魚的時候，都會忽視的一步，要是鍋中的清水還沒煮開的話，就會加重魚腥味，並且蒸煮的時間就會加長，這樣魚肉蒸出來就容易變老，大概熱水下鍋將魚放到鍋中蒸八分鐘即可，最後將盤底的湯汁倒掉，往魚身上淋一些蒸魚豉油，加上一些蔥絲，用熱油潑一下就可以了。
所以不管你是在家蒸什麼魚類，只要記住以上這3點，那麼保證魚蒸出來肉質鮮美無腥味
清蒸海魚的做法
7樓：匿名使用者
主料海魚2條輔料蔥
2根姜半節鹽
少許雞精
少許食用油
少許醬油
約3勺清蒸海魚的做法
1.魚，蔥，姜分別洗淨，準備好原料。
2.在魚背上劃一刀，既能在蒸時保持美觀，又能讓魚容易熟。
3.蔥，姜分別切絲。
4.將薑絲先輔一層在盤底，然後再放上魚。
5.在魚身上和魚肚裡分別也放上薑絲，能讓祛腥效果更好。並撒上少許鹽和雞精。
6.鍋裡燒開水後，將魚放入，蓋上蓋子，大約蒸8至10分鐘。
7.蒸熟後，將魚取出，淋上醬油，撒上切好的蔥絲。
8.鍋中放入食用油，並將油燒熱到九成左右。
9.將熱油澆在魚身上。美味的蒸魚就做成啦。
烹飪技巧
蒸制的時間大家可根據魚的大小進行調整，醬油講究點的可以選擇蒸魚醬油，這樣會帶有點甜味，做出來的味道就會和酒店的一樣了。
8樓：家廚鄭浩
清蒸鱸魚的做法行走在多種淡水魚海魚之中。製作方法就這麼簡單
9樓：福米家味美食
清蒸小海魚，新鮮赤棕魚最健康的做法，加點姜蔥就已經很香了
清蒸海魚的做法**，怎樣做清蒸海魚才好吃
10樓：ii怪獸別跑
清蒸海魚的做法步驟
清蒸海魚的做法**11. 將魚洗乾淨。在身上切幾刀，用鹽，薑絲蔥絲均勻的鋪在魚身上。倒入料酒。醃製半個小時。
清蒸海魚的做法**22. 回來的時候發現妞料酒不夠了，所以用了一些白蘭地來替代 因為家裡全是紅酒，沒有白酒，這算不算創意？^o^。不知道味道好不好 去腥味兒怎麼樣…
清蒸海魚的做法**33. 醃製好魚後把湯倒掉，然後放在蒸鍋裡，我在底下鋪了點黃豆芽味道還不錯。我用大火蒸了八分鐘微微覺得有點老，你可以自己適當的調整時間。
清蒸海魚的做法**44. 出鍋後，把蔥和姜全部都弄掉鋪一層新的蔥絲。然後，鍋裡倒熱油，在魚上面淋兩勺蒸魚豆鼓。
油熱後將油直接倒在，蔥絲和魚上面。出鍋了。超級贊，我發現放黃豆芽還是蠻好吃的黃豆芽之前要先用水焯一下。
蒸海魚的家常做法大全怎麼做好吃**
11樓：熱情的青青艾葉
我的做法（魚清理完後）：
1、姜六片切絲，一半鋪碟底，放上魚（約六百克），再一半鋪在魚上面，蒸12分鐘左右（視魚的重量加減時間）。
2、取出蒸好的魚，把魚湯倒掉，淋上海天醬油（注：李錦記不適合做清蒸魚）；在魚身上鋪上生蔥絲。（蔥絲：
裁取約5釐米長蔥茼縱向切絲即可。多少視個人喜好，我本人就喜歡放多點，油燙熟後沾醬油吃很爽，呵呵）
3、取適量油加熱至滾後淋在蔥絲上，有剩淋在魚頭魚尾上即可。
蒜香清蒸海魚的做法，蒜香清蒸海魚怎麼做好吃
12樓：再涼過人心
主料海魚500克 輔料橄欖油適量鹽適量胡椒粉適量姜適量蒜適量蔥適量生抽適量糖適量
步驟蒜香清蒸海魚的做法步驟11.準備食材：海魚、姜、蒜、蔥。
蒜香清蒸海魚的做法步驟22.將姜蒜剁碎、蔥切段。
蒜香清蒸海魚的做法步驟33.魚買回來就已經清洗乾淨，在魚身上塗少許鹽與胡椒粉。
蒜香清蒸海魚的做法步驟44.座上鍋注入適量清水，放入蒸架大火燒開。
蒜香清蒸海魚的做法步驟55.（原來的碟子太長無法放入鍋內所以蒸之前換另一碟子）將裝著魚的碟子放上，蓋上鍋蓋大火蒸。
蒜香清蒸海魚的做法步驟66.八分鐘後熄火開啟鍋蓋。
蒜香清蒸海魚的做法步驟77.放入蔥段，再蓋上鍋蓋燜片刻後再取出。
蒜香清蒸海魚的做法步驟88.使用另一鍋燒熱倒入適量橄欖油，放入姜蒜蓉。
蒜香清蒸海魚的做法步驟99.小火爆出香味。
蒜香清蒸海魚的做法步驟1010.調入適量鹽、糖、生抽、胡椒粉，熄火。
蒜香清蒸海魚的做法步驟1111.將醬汁淋到魚身上即可。
13樓：半夏半暖
1.將魚清理乾淨。
2.撒上蔥蒜。
3.倒適量耗油，蒸魚豉油上鍋蒸。
4.15分鐘左右出鍋。
5.將湯汁倒入鍋中，放入蔥蒜。
6.加入水澱粉。
7.湯汁變粘稠即可。
8.將湯汁澆到魚身上即可。
海魚蒸魚怎麼做好吃法，海魚怎麼蒸才好吃
食材食譜熱量 31.5 大卡 主料海魚一條 方法 步驟 把魚洗乾淨控水後，再在魚身上七三刀。二面都劃三刀，再在上面塗一層鹽，再塗一層蠔油和料酒，醃十分鐘以上。把辣椒洗淨去籽再剁碎，生薑和大蒜去皮也切碎。把醃好的魚放在盤子裡，在盤子底下放幾根蔥白和生薑，再把魚擺上去，上面放幾絲辣椒即可。燒半鍋水，水滾...
凍海魚怎麼做好吃，冰凍海魚怎麼做好吃？
冰雪陽光久久 一 凍海魚用紅燒的方法做好吃，因為凍過的海魚不鮮了，用紅燒的方法可以使海魚的味道鮮美，腥味會大大的減弱。二 凍海魚在冷凍的情況下，蛋白質已經了流失了，如果拿出來直接做，會損失更多的蛋白質，味道也會沒有原來的鮮美，可以把魚解凍後在牛奶裡泡一小時，既好吃，還提升魚的蛋白質含量。三 紅燒凍海...
酸梅醬蒸深海魚怎麼做好吃，酸梅醬蒸魚嘴的做法，酸梅醬蒸魚嘴怎麼做好吃
草頭草頭 主料 海魚550g。輔料 酸梅醬適量，油適量。做法1 食材 酸梅醬和海魚 2 海魚擇洗乾淨，放入蒸盤裡，塗上酸梅醬 3 倒入橄欖油，醃製15分鐘左右 4 放入鍋中旺火蒸15分鐘左右 5 時間到，揭蓋，熄火盛出 你的別片我 主料海魚 550克 輔料酸梅醬適量油 適量步驟 1.食材 酸梅醬和海...