1樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
2樓：無雅詩
原料：鯽魚500克 *小蔥250克 *姜3片 *醬油4湯匙*紹酒2湯匙 *糖3湯匙 *醋1湯匙 *香油1茶匙。
製作方法：
1、把鯽魚收拾乾淨，用刀在魚兩側劃細紋，用1湯匙紹酒及少許鹽把魚醃一會兒；把蔥切成大段。
2、鍋中放適量油燒熱，把鯽魚煎至兩面微黃，下蔥段、薑片略炒，烹入料酒，加入醬油、糖及適量水，燒開，轉用小火慢燒至汁幹，最後淋上醋、香油，出鍋即成。
鯽魚營養價值：
1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
鯽魚湯屬於海鮮，鯽魚味甘性平，歸脾胃大腸經，具有健脾益氣、通乳除溼等作用。但中醫認為鯽魚也屬於＂發物＂。
3樓：職場云云老師
鯽魚的話，你可以做一個鯽魚豆腐湯的，最好加一些蠔油，這樣的話味道會非常的鮮美的，我個人非常喜歡喝的呀
4樓：
好吃做法可以燉湯，也可以進行紅燒的。每一種吃法都是非常好的。
5樓：語錄路上
鯽魚就是燉，燉出奶白色的鯽魚湯，既鮮美又有營養。
6樓：聲程
鯽魚燉豆腐，味道鮮美，還有紅燒鯽魚也很好吃
7樓：雙龍美食教做菜
鯽魚這樣做，讓你喝兩大杯酒
8樓：耿鈮
鯽魚這樣做，一鍋不夠吃
蒸鯽魚怎麼做好吃法
9樓：你頭髮亂了喔
蒜香口味的蒸鯽魚超好吃奧
10樓：焦採杉
蒸鯉魚怎麼做？好吃鯉魚清燉好吃清蒸，加上各種調料放在鍋上蒸，蒸到20分鐘以後就可以食用了
11樓：偶凝海
蒸鯽魚的話我感覺不是很好吃，但是熬鯽魚湯的話營養非常的豐富，也非常的好吃，好好喝。
12樓：宮谷
把鯽魚洗乾淨了，用調料醃製10分鐘放到鍋裡蒸就行了。
小鯽魚怎麼做好吃，而且做法簡單…
13樓：揭蕾完海陽
蔥烤河鯽魚
做法:()備料---大
小魚都鯽魚1斤.蔥2斤(要
大蔥要小蔥).(二)料理---
大料桂皮
花椒醬油
糖醋料酒
.食用油.
(三)做---底油燒止冒煙把魚煎止發黃(兩面)撈出來.把蔥切成3-4寸段.放
底油抄蔥把蔥抄扁了把魚放上面放上大料桂皮花椒糖加水適量用大火燒止水快乾時用文火時
加鹽醬油醋料酒文火悶燒止水乾沒湯汁了
起鍋.紅燒鯽魚:
材料:活鯽魚條(大概400克)、姜大塊、蔥三根、剁辣椒大勺調料:油、鹽適量、醬油、雞精少許
做法:1、鯽魚宰殺乾淨兩邊背上打幾道
花刀撒少許鹽抹勻醃10分鐘淋去黏液備用;
2、姜塊切細絲、蔥切段;
3、坐鍋燒油鯽魚兩面煎成金黃色撥邊;
4、撒薑絲、剁辣椒炒出香味噴大勺醬油倒入飯碗清水燒開轉小火繼續燒至收汁;
5、撒雞精、蔥段即
小貼示:
1、鯽魚好用活俗說:活抵
三鮮定要鯽魚鰓摘乾淨還有魚肚子裡
黑膜去掉否則易腥
2、此做法建議用剖開直接用剪刀剪開魚肚子即成菜外型好3、煎魚前用姜塊燒紅
鍋底擦遍魚會粘鍋煎好面再小心翻邊煎另外面
4、鯽魚要燒太長時間
肉質老了鮮嫩
5、冰箱裡
魚好加姜塊、滴幾滴
白醋醃下返鮮
鯽魚怎麼做好吃，魚鯽魚怎麼做好吃
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥 做湯 做菜 做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人...
小鯽魚怎麼做好吃，魚鯽魚怎麼做好吃
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。鯽魚醃製二十分鐘 下鍋油炸 連骨頭一起吃的鯽魚，老丈人嘴都喝歪了 酥小鯽魚的製作材料 主料 小活鯽魚 最好10釐米左右...
鯽魚怎麼蒸好吃，鯽魚怎麼清蒸好吃
鯽魚 400克 輔料 肥膘肉 50克 火腿腸 50克 冬筍 50克 香菇 幹 25克 調料 鹽 5克 料酒 25克 大蔥 25克 姜 15克 味精 1克 白砂糖 10克 醋 15克 植物油 20克 製作工藝編輯 1.將鯽魚處理乾淨，在它的兩側斜刀切紋 清蒸鯽魚 清蒸鯽魚 2.肥膘肉 火腿 冬筍切成長...