深海黃花魚怎麼做好吃,黃花魚是深海魚嗎

時間 2023-04-29 14:09:10

1樓:大衛日讀

洗淨清蒸最有營養。洗乾淨後晾一下水,生薑蔥料酒生抽適量,橄欖油適量,海魚如果是鹹的就不要放鹽,如果是淡的就抹一點鹽,鹽不要太多,還可以放一點蒸魚的醬油,味道比較鮮美。大火燒開小火中火蒸10分鐘左右就可以關火,不要蒸太長時間,時間長了肉質會老不好吃。

2樓:友哥好物

我這麼做很好吃,煎烤黃花魚。

3樓:生活答疑老師

您好親親,用料黃花魚 1條大或兩條小的五花肉 五、六片姜 3-4片可跟據喜好增減蒜 2瓣可跟據喜好增減蔥頭 2根可跟據喜好增減椒鹽粉 少量鹽 稍微多些蔥或香菜 適量(裝修)油鹽焗黃花魚的做法步驟將做法儲存到手機步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1黃花魚沿著肚裡開邊,切記不能切斷,方便醃料入味,也可以直立黃花魚入鍋焗,賣相好看且易熟。提前一小時把黃花魚裡裡外外醃鹽和椒鹽粉,可適量多放一些,油焗鹹味偏重才能更好入味。步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1蒜頭斜切成小塊,薑切片,蔥切蔥花,蔥頭和蒜姜備用,五花肉切片,只要2-3片即可。

五花肉的作用是出油防糊底,同時也讓魚吸收肉香味,相輔相成。步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1沙鍋裡放油,姜,蒜,蔥頭,五花肉,先熱鍋幾分鐘,爆香材料,五花肉出油,讓鍋均勻受熱吸油。步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1把黃花魚放入沙鍋裡開始油鹽之旅。

有條件可備大一點的沙鍋,賣相好且易熟。而且最好選用未上釉的砂鍋,不容易糊。未上釉的砂鍋:

大魚放一條,小魚並排放,蓋上鍋蓋,全程小火,大約5分鐘左右,視魚大小哈。這樣焗出來的魚非常嫩,如果想帶點小焦,可以多焗一兩分鐘。關火前用勺子把砂鍋裡的底油多淋幾遍在魚身上,因為底油比較鹹,中和魚肉內外的鹹度,再放上喜歡的蔥花或者香菜,燒上二十秒。

黃花魚是深海魚嗎

深海大黃魚怎麼做好吃

4樓:你好

深海黃魚是營養價值極高,味道尤其鮮美的一種食物,黃魚把內臟去掉,先用鹽醃製一下,這樣是可以讓魚肉變得更加入味,這樣在做的時候也不至於因為沒有味道,會讓人覺得不好吃,另外還要注意的是不管是用來油炸還是蒸煮,都要注意先處理好,這樣才能夠變得更加美味。

烹飪方法。酥炸小黃花。

原料:小黃魚、麵粉、澱粉、小蘇打、鹽等調料。

做法:小黃魚內臟去掉,洗乾淨,撒鹽,醃製一段時間。

麵粉和澱粉按照2:1的比例,放適量泡打粉,用水調成稀糊。

把醃製入味的小魚沾脆炸糊,入油鍋炸,炸成金黃色撈出來。

原料:黃魚、豆腐、蔥、姜、蒜適量、乾紅辣椒、澱粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。

做法:黃魚處理乾淨,豆腐切塊,蔥姜切末,蒜切小塊,幹辣椒掰小段;

洗淨的黃魚瀝乾水;

在魚身上塗一層澱粉;

鍋燒熱,先用薑片在鍋壁上擦一遍,再倒入油。

油稍熱即可將魚放入煎魚,2分鐘後翻面,再煎2分鐘;

鍋內放入幹辣椒,蔥、姜、蒜略炒;

加入醬油、料酒、鹽,接著倒入豆腐塊;

鍋中加熱水,沒過魚和豆腐,大火煮開,轉中小火,加醋煮約15分鐘;

出鍋前點少許白糖,煮開鍋即可。

原料:黃魚一條、蔥兩棵、薑絲少許。

做法:黃魚刮鱗去掉內臟,洗掉血水。切成段。放鹽,拌勻,醃10分鐘;

盤子裡先放幾根蔥白,再把黃魚放上去擺好盤,然後放少許鹽,醬油,倒點料酒,再放薑絲和蔥段在魚上;

鍋裡的水燒開後,把魚放進鍋裡蒸,大火蒸8分鐘。

糟溜魚片。原料:黃魚、豬油,雞蛋,白糖、幹澱粉,精鹽,溼澱粉,味精,糟滷,木耳、鮮湯。

做法:黃魚洗淨去骨,切成薄片,加精鹽、蛋清、幹澱粉拌勻上漿;木耳用開水燙過,備用。

放豬油,燒至三成熟時,將魚片散落下鍋,當魚片浮起時用漏勺撈起,瀝去油;

原鍋放鮮湯、精鹽,將魚片放入鍋裡,用小火燒滾後,撇去浮沫,加糟滷、白糖、精鹽、味精後,將水澱粉淋入勾薄芡,將魚片翻個身,淋上熱豬油。出鍋裝在盛有木耳的碗裡即可。

5樓:水清霞明

吃魚吐刺是最麻煩的,特別是紅燒或者清蒸整魚,味道雖好,但一不小心就會卡刺,嚴重的甚至可能要進醫院。

但是吃黃魚就沒有這種煩惱,天生少刺的黃魚非常適合老人和小孩子吃。

最適合黃魚的烹飪方法就是紅燒,那麼天津「必點海鮮」改良了傳統的紅燒黃魚的烹飪方法,獨創了蒜燒黃魚。嫩嫩的黃魚加上蒜瓣的香氣,天底下沒有什麼魚的味道能比擬了。

鮮嫩的肉質,旁邊配上幾個紅蝦,蒜瓣紅燒得外焦裡嫩,這道菜真的直直戳中喜歡吃烤蒜的心。

如果想吃點不一樣味道的黃魚,那你去天津「必點海鮮」一定要點一個蒜燒深海大黃魚!特別是一家人聚餐的時候吃。

又到了提醒環節,位於天津的朋友如果要去天津「必點海鮮」吃飯的話,一定不要在高峰期的時候去,下午去的話最好五點之前就去排隊拿號,去晚了即使你排上號了可能招牌菜都沒有了。

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6樓:網友

紅燒大黃魚。

紅燒黃魚我做了很多次了,算是自己下廚以來比較拿手的一道硬菜吧。一開始從超市買小黃魚慢慢摸索,到現在做大黃魚能夠熟能生巧,最終也出了一點自己做魚的小技巧和小心得,與大家分享。

用料大黃魚 一條(約兩斤)

蔥、姜、蒜 少許(按自己口味新增)

生抽醬油 約30毫升。

味極鮮醬油 約15毫升。

老抽醬油 約8毫升。

香醋 約8毫升。

冰糖 按自己口味新增。

菜籽油 是平時炒菜的3-4倍。

紅燒大黃魚的做法。

準備材料。請點選輸入**描述。

將魚身兩面斜切幾道,抹少許鹽和胡椒粉調味。記得兩面和魚腹內都抹到。將蔥薑蒜塞入魚腹內,放置於冰箱中醃製15分鐘。醃製後記得用廚房紙擦淨魚身和魚腹內的水。

請點選輸入**描述。

準備炸魚。熱鍋冷油,倒入比平時炒菜多2-3倍的油,將火開到最大,待油溫升上來還未冒煙時加入一撮鹽,將鍋子晃幾下,讓鹽充分飽和油中的水,以免炸魚時被濺出的油滴燙傷。

請點選輸入**描述。

開始炸魚。待油微微冒煙時,提起魚尾巴,沿鍋邊慢慢將魚滑入。如果害怕熱油飛濺,可以蓋上鍋蓋。

中火炸1-2分鐘,期間可以傾斜鍋子,讓油炸到魚頭和魚尾部。接著翻面,將另一面同上操作。

請點選輸入**描述。

待魚炸得差不多時可以將多餘的油盛出。

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接著熬魚。全程保持大火。倒入開水剛好沒過魚身的一半,放入蔥薑蒜、各種醬油、醋、冰糖。

由於黃魚肉比較嫩,中間就不翻面了,不斷地用勺子將魚身兩邊的湯汁澆在沒有浸入湯汁的一面,使其入味。待湯汁收到如圖右下的樣子時可以嚐嚐湯汁,根據自己口味再行調整。

請點選輸入**描述。

最後盛盤,撒上蔥花。

一盤鮮嫩美味、鮮甜適口的黃魚就做好了。開動吧!

請點選輸入**描述。

小貼士炸魚時為了儘量減少熱油飛濺,一是要除去油中可能帶有的水分(放小搓鹽)、二是一定將魚表面擦乾。我用的是不粘鍋,如果是鐵鍋的話,還要在倒油前鍋熱著時用生薑在鍋底擦一遍,防止魚皮在油炸時沾在鍋底。

後來又用鐵鍋做了幾次,發現鐵鍋不沾魚皮的竅門在於倒油前一定要將鍋子燒到冒煙的程度,然後用薑片擦鍋底,之後倒油,油裡再撒點鹽晃一晃。這樣做魚皮被沾掉的幾率比較低。當然鐵鍋要想不沾,適當的保養是需要的。

推薦看王剛的鐵鍋保養技巧,那樣保養過的鐵鍋真的不沾。

7樓:悠然的小四月

1、將大黃魚宰殺,從腹部去除內臟,然後去鱗去鰓,洗淨魚體後在魚身上斜刀45度剞上深2釐米的一字花刀,加入紹酒4克、鹽2克醃漬20分鐘。

2、將色拉油30克放入油鍋內,燒至五成熱,放入蔥段2克、薑片2克、洋蔥2克煸炒出香,然後放入大黃魚小火煎2分鐘,再烹入紹酒4克、鹽3克、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調味後加入清水350克小火燜6分鐘,大火收汁後用溼澱粉勾芡,淋香油裝盤。

3、將剩餘的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘取出後蓋在大黃魚上即可。

深海黃花魚怎麼做好吃 深海黃花魚家常做法

深海黃魚怎麼做好吃

深海黃魚的做法有哪些

海鮮大黃魚怎麼做好吃

黃花魚怎麼做好吃

黃花魚怎麼做好吃

8樓:

摘要。親,您好,黃花魚怎麼做好吃:做清蒸黃花魚好吃,做法如下哈食材:

黃花魚一條、醬油、蠔油、白糖、適量蔥、姜、小米辣。做法:步驟一:

儘量選擇新鮮的魚,洗淨魚表面黏液,注意魚腹中的黑膜和殘血千萬要去除,因為這是很腥的,(也可以在買魚時請商家幫你處理),清洗在魚身上斜切幾刀,這樣的目的是讓它更入味;

黃花魚怎麼做好吃。

親,您好,黃花魚怎麼做好吃:做清蒸黃花魚好吃,做法如下哈食材:黃花魚一條、醬油、蠔油、白糖、適量蔥、姜、小米辣。

做法:步驟一:儘量選擇新鮮的魚,洗淨魚表面黏液,注意魚腹中的黑膜和殘血千萬要去除,因為這是很腥的,(也可以在買魚時請商家幫你處理),清洗在魚身上斜切幾刀,這樣的目的是讓它更入味;

步驟二:調醬汁,醬油兩勺、蠔油一勺、白糖一勺,調拌均勻後放在旁邊備用(配料的用量也可根據自己的口味進行適當的調整),將姜和蔥切成絲,小米辣切丁備用;步驟三:在魚上鋪上蔥絲和薑絲,放入鍋中蒸上十分鐘。

步驟四:蒸好後拿出,此時盤內有魚汁,魚汁較腥,倒掉之後再調味,這樣魚吃起來才不會腥哦!步驟五:

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豉椒鮮蒸大黃魚 材料大黃魚一條,豆豉一小把,紅剁椒兩湯匙,料酒一湯匙,蒸魚豉油一湯匙,鹽2g 做法1.黃魚清理乾淨,在背上斜劃幾刀,用少量的鹽抹勻醃製20分左右 鹽少量即可,不要多,因為最後還要放蒸魚豉油 2.豆豉用刀背壓一下,切碎 3.取魚盤一個,在盤底墊上薑片和蔥段 4.醃製好的魚移入魚盤,放上...

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久愛不膩 家常燉黃花魚的製作材料 主料 大黃魚650克 輔料 豬肉 肥瘦 50克 調料 植物油50克,香菜5克,鹽5克,料酒25克,醬油10克,味精2克,大蔥10克,姜5克,大蒜 白皮 5克 家常燉黃花魚的做法 1.將黃花魚刮鱗,除去內臟,清洗乾淨,在魚的兩面剞上間距為2釐米的平行刀紋 2.將豬肥瘦...

做法,紅燒黃花魚怎麼做好吃,紅燒黃花魚的家常做法

紅燒黃花魚的做法 1.黃花魚去除內臟,去掉魚鰓,魚鱗刮掉清洗乾淨。2.魚的兩面切上花刀,魚身塗抹少量鹽醃製15分鐘。3.鍋裡放油加熱,把醃好的黃花魚擦乾,放入鍋中單面炸成金黃再翻過來炸另一面。4.薑切片,大蔥切段,粗的可以切兩半。5.鍋裡油熱後放進蔥段和薑片爆香。6.倒入足量開水,大火把水煮沸。7....