1樓：五德壽
羊腩、馬蹄、紅蘿蔔、薑片、南乳炒香、酒、醬油、片糖、鹽做法:1、首先把鍋燒熱，把羊肉倒進去炒幹，去掉水份。
2、從新起鍋，放薑片、南乳炒香。
3、在加入已炒過的羊肉，不停的番炒，加入少許的酒、醬油、片糖、鹽、適量的水煮15分鐘。再加入馬蹄和紅蘿蔔燜。
4、燜了一個半小時的羊腩煲做好啦，一點臊味都沒有。
2樓：林夕的微笑
食材明細
羊腩3斤
羊肚2個
腐竹6支
馬蹄6顆
紅蘿蔔2根
薑片6片
姜塊1塊
南乳4塊
八角2個
料酒半碗
醬油2大匙
冰糖6小顆
胡椒粉適量
鹽2小匙
雞粉適量
怪味口味
燜工藝數小時耗時
簡單難度
【美食家主題賽--第四季】 羊腩煲的做法步驟1羊腩洗淨，用姜塊滾開一鍋水，將羊腩煮15分鐘，撈起。
2刮乾淨羊腩皮剩餘的毛，砍成塊，最好帶皮又帶骨，煮過羊肚也刮乾淨，切條，薑切片備用。
3馬蹄對半切開，紅蘿蔔切大塊 腐竹折斷備用。
4將南乳搗成泥，放入料酒 冰糖 醬油 鹽 雞粉 胡椒粉 調成醬料。
5炸腐竹，鍋裡先放油，再點火不用熱油就下腐竹，小火慢慢炸好，撈起放涼。
6熱鍋下油將薑片 八角炒一炒，再下羊腩炒幹水分。
7稍煎炒一下羊腩，直到皮煎炒得有點微金黃色。
8再下馬蹄 紅蘿蔔 倒入調好的醬汁，略炒一下。
9加水抹過羊腩，燒開滾幾下。
10準備一個燉鍋 砂鍋最好 將煮開的羊腩倒入燉鍋內。
11用小火燉半個小時先。
12再放入炸好的腐竹。
13蓋上蓋小夥再燉一個小時。
14夠鍾啦 濃濃的南乳味很是香 也可準備一些打火鍋的料 不關火 全家圍起開吃。
請問羊腩怎麼做好吃啊
3樓：黑旋風不黑
主料：羊腩700g、冬筍1根、冬菇8個
輔料：油適量、鹽1茶匙、胡蘿蔔1根、蒜1頭、蔥1段、姜1塊、料酒2湯匙、蠔油1湯匙、冰糖2顆、醬油適量
1、原料圖。
2、羊腩切小塊焯水洗淨備用，蔥切段，姜切塊，竹筍切塊水煮5分鐘泡冷水10分鐘瀝乾，胡蘿蔔切滾刀塊，蒜剝開。
3、鍋裡放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好，放入蔥、姜、蒜繼續炒出香味。
4、放入冬筍、冬菇，一起炒均勻。
5、放醬油、料酒、蠔油，翻炒均勻。
6、兌水淹沒食材。
7、大火燒開，小火燉40分鐘，調入一茶匙鹽。
8、放入兩顆冰糖大火收汁。
9、成品。
4樓：黃昏的夕陽
食材明細：羊腩1000g、胡蘿蔔、淮山藥500g、當歸、鹽5g、大蔥1棵、胡椒粉2g
姜15g
淮山燉羊腩的做法步驟
1 淮山藥胡蘿蔔洗淨，
2 羊腩肉切大塊
3 涼水入鍋，待有浮沫時把浮沫撇掉
4 備好當歸、姜和蔥
5 把當歸、姜和蔥放入撇去了浮沫的湯中
6 小火燉1小時
7 把淮山藥去皮切段，胡蘿蔔切滾刀塊
8 放入燉好的羊肉中、加鹽、加胡椒粉
9 中小火燉15分鐘左右，把胡蘿蔔和淮山藥燉至軟爛即可
5樓：匿名使用者
蘿蔔羊腩肉湯
主料：羊腩肉750克。
配料：白蘿蔔一個、香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
做法：1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲待用；
2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。
6樓：匿名使用者
這裡有個羊腩煲，挺容易做的，又好吃。參考一下吧
7樓：王培信
用料羊腩肉或者羊肋肉 根據吃的數量自己定土豆一個
胡蘿蔔一個
蔥半根姜適量
鮮檸檬 一片
大料八角，花椒，桂皮，適量
冰糖2 3粒
紅燒醬油
5勺味極鮮3勺
白酒1～2勺
紅燜羊腩肉的做法
把肉放冷水裡燒開焯掉血沫子。
旁邊平底砂鍋燒一鍋開水備用
把大料和鮮檸檬片放到燒開的砂鍋裡泡上
炒鍋預熱關小火把冰糖融化後放入焯好的羊肉粒，加白酒、蔥段和薑片翻炒，再加入紅燒醬油和味極鮮繼續翻炒一分鐘（這裡第一步忘記告訴大家羊肉可以切成1釐米×1釐米的肉塊）
把炒過的肉和料一起倒入砂鍋中，大火燒開後轉小火，燜燉一小時，一定要把水加夠，中途不要開鍋蓋和加水。一個小時後把滾刀切好的土豆和紅蘿蔔放入砂鍋中再小火燉半小時。
時間到後，砂鍋蓋不開，繼續燜，砂鍋的餘熱還可以把肉燜到熟透。如果一直**燜，肉會越燉越少。
8樓：淺聊教育及公考
做法1：紅燒羊腩
準備食材如下：羊腩200克，胡蘿蔔1根，土豆1個，食用油5毫升，花椒1抓，香葉1片，蔥段2片，姜3片，蒜瓣5半，白砂糖1茶匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙
具體做法如下：胡蘿蔔切滾刀塊，土豆切塊，泡水裡備用，羊腩切小塊，起鍋放入清水，羊腩冷水入鍋，焯水去腥去血沫，起鍋放入食油，放入花椒1抓，香葉1片、蔥2段、姜3片、蒜瓣5瓣，放入羊腩、白砂糖1茶匙，翻炒均勻，加入生抽1湯匙，繼續翻炒，加水沒過羊腩，大火煮開後轉小火燉煮半小時，再倒入胡蘿蔔，土豆，燉煮10分鐘，接著大火收汁即可！
做法2：柱候醬燜羊腩
準備食材如下：羊腩500克，腐竹20克，大蔥30克，甘蔗10克，荸薺20克，食鹽1茶匙，姜1塊，柱候醬2湯匙，白糖1茶匙，植物油2大勺，蒜苗50克
具體做法如下：羊肉用清水乾淨後切小塊，腐竹用溫水浸泡半小時，甘蔗切片狀，馬蹄對半切開，大蔥切片，蒜苗切段，生薑切片後，放幾片入冷水裡，一起煮滾，等水開後倒入羊肉，然後撇去血沫，等羊肉變色後就可以撈起來了，另起油鍋，倒入適量油，把薑片和幾片大蔥入鍋裡爆香下，再倒入羊肉翻炒，加入兩勺柱候醬，1小勺白糖後繼續翻炒至羊肉色勻後後馬上停火，煲裡抹點油，然後鋪上大蔥和馬蹄，倒入羊肉，上面鋪上甘蔗,加入適量鹽，倒入沒過羊肉的水，以先大火煮滾後轉小火再燜至半小時，鍋內的湯水慢慢變濃稠，再加入腐竹，蒜苗繼續燜十多分鐘，讓腐竹吸收湯汁後即可出鍋！
做羊湯，怎麼做，羊湯怎麼做好吃
做羊肉湯，首先將骨頭，八角，老薑，羊肉羊雜一起燉湯，八角可以去羊肉腥味，羊肉煮好了撈起來。然後大火繼續熬放了八角和生薑的骨頭湯。非常重要的一點，用大火熬，大火才能將湯熬白。把大腿骨從中間敲碎，這樣骨髓就出來了，也方便把骨頭中的營養都燉出來。放到電飯煲裡煮 砂鍋也可以的 可以再放點大棗，枸杞。真的想喝...
羊肚菌怎麼做湯，羊肚菌怎樣煲湯
羊肚菌雞湯的做法如下 主料 羊肚菌90克 雞肉750克。輔料 薑片15克 食鹽5克 八角6克 花椒2克 料酒適量。1 鍋中水開時加入適量料酒把雞塊燙一下去除裡邊的血腥味。2 把燙過的雞塊撈進高壓鍋內。3 把所有的材料都加進去，添夠足量的水。4 蓋上鍋蓋，大火燒開上氣轉小火15分鐘即可關火，等氣落後開...
羊雜怎麼做？羊雜怎麼做好吃
羊雜湯。原料 熟羊雜300克 洋蔥一小塊 生薑一塊 鹽適量 白胡椒粉適量 香菜適量 紅薯粉條適量。做法 1 紅薯粉條提前用涼水泡軟備用。2 鍋中燒水，水開後下入羊雜進行焯水，大火煮1分鐘左右撈出控水備用。3 熱鍋涼油 油熱後下入洋蔥絲 薑片，然後下入控幹水分的羊雜，大火煸炒幾下。煸炒羊雜可以很好地去...