1樓：yuan了了
煮好糯公尺飯，把手洗乾淨，在手上蘸點食鹽水，抓一把飯，拍平，在裡面包一顆梅子，隨後把飯糰捏成三角形，最後包上紫菜。
2樓：青族清水
糯公尺包油條、肉鬆 蛋黃 香腸 荷包蛋 裡脊肉等等。
糯公尺糰的做法竅門
3樓：無雅詩
用料。糯公尺 300克。
香菇 30克。
白菜 1顆。
芹菜梗 1把。
胡蘿蔔 1根。
土豆 1個。
豬肉 半斤。
胡椒粉 1勺。
生抽 1勺。
蠔油 1勺。
做法步驟。1、先準備一碗糯公尺，一共是300克，淘洗乾淨後再加清水提前泡4個小時，也可以前一天晚上泡好後第二天用；
2、再來一把香菇大約是30克，加溫水泡發；
3、糯公尺泡好吸足了水份，先倒出來瀝乾水份，接著直接上鍋蒸，倒入蒸籠中後用筷子鋪散，蓋上蓋子大火蒸30分鐘；
4、蒸糯公尺的時間我們來準備其他食材，先來處理白菜，把葉子都掰成一片一片的，接著把白菜葉子和白菜梗子一分為二，等一下我們只用葉子部分；
5、鍋裡水開後先加一滴油，然後把白菜葉子放進來焯水10秒，燙軟就可以了，撈出來後迅速地過一下涼水，給葉子降溫以後再撈出來控幹水分備用；
6、然後再準備一把芹菜梗，加鍋裡面燙一燙後也撈出來過一下涼水，然後和白菜放一起備用；
7、接著我們準備乙個胡蘿蔔和乙個土豆，先把皮削掉，再改刀切小塊兒，直接加到料理機裡面來，再把泡好的香菇也加進來，打成小顆粒就可以了；
8、盛出來後再絞點豬肉，加幾片生薑一起絞成肉末，最後再準備兩把玉公尺粒；
9、這時候的糯公尺飯也蒸熟了，關火後我們可以用筷子挑起來看一下，軟軟糯糯的沒有夾生就好了，取出來後先倒入碗中，用筷子挑散後晾涼；
10、接著起鍋熱油，先炒肉末，肉末炒變色後加一勺豆瓣醬炒出紅油，然後加蔥薑蒜爆香，接著把胡蘿蔔、土豆、香菇和玉公尺粒都加進來一起翻炒；
11、炒至斷生後把糯公尺飯也倒進來，炒勻炒散，不是一坨一坨的就可以。然後加一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油，翻炒均勻後就可以出鍋了，盛出來後先裝到碗裡；
12、稍微的涼一涼後開始捏，先抓一把糯公尺飯，然後團成乙個圓球，大小根據白菜葉子大小來定，只要白菜葉子能包下就好；
13、全部團好後就可以開始包了，一片白菜乙個圓球，用虎口先往裡面擠一擠，擠成下面大上面小的葫蘆形狀，這時候再用芹菜梗系起來，可愛的布袋造型就做好啦。
14、看起來就特別地想嘗一口，不過這還沒有完全熟，全部包起來繫好後再次放入蒸籠中，水開後大火6分鐘就可以了，出鍋就可以開動了。
怎麼做糯公尺糰
4樓：賽兵袁
1.糯公尺糰取一小塊，用熱湯煮熟(水滾再放入糯公尺糰)，待冷。
2.把上述之熟糯公尺糰，加入生糯公尺糰，揉勻。
3.準備電鍋專用蒸籠，蒸籠內鋪棉布，放入2的糯公尺糰，蒸熟。
4.以杆面棍把剛蒸好的糯公尺糰搗至高黏稠度，再依個人口味分小塊加入芝麻粉或花生粉等物。
上述方法，若無蒸籠，可用白鐵內鍋代替。但較易沾鍋。
如何取得糯公尺糰？ 」
1.去賣公尺的地方，如大賣場等，買圓糯公尺或長糯公尺，洗淨、泡水4~5小時，研磨成公尺漿，裝在公尺袋內，以重物將水分壓出，剩下的公尺團即是糯公尺糰。
2.或買現成的糯公尺粉，加入水足以能夠搓揉成團即可。
我使用調理機用冷白公尺飯加一點點食用油下去打幾秒就可吃，簡便又快速，即使不太能吃糯公尺的人又可解饞。
或是：1.將糯公尺糰或糯公尺粉加水揉成團 (約棒球大然後壓扁成約1cm) 然後丟入燒開水中待浮起即已熟可撈起。
事先要準備乙個大塑膠袋倒入一些沙拉油塗滿袋內)
2.單手戴上棉手套將煮熟之糯公尺糰放入塑膠袋，一手抓住袋口，一手(有手套)揉糯公尺糰，待產生性及黏性即可食。
3.防黏手可用太白粉及花生粉內饀可包紅豆餡'芝麻餡'花生等。
怎樣做蒸著吃的糯公尺糰
5樓：帝都小女子
材料：糯公尺200g，芝麻一小把，糖三勺。
做法：1.糯公尺洗淨，浸泡12小時以上。
2.芝麻炒熟（或者微波爐高火約三分鐘，當中需要翻動一次），冷卻後與糖一起放入料理機內粉碎。
3.用溼紗布墊在蒸籠內，放上泡好的糯公尺，上氣後約蒸25分鐘，燜10分鐘。
4.待糯公尺稍冷，手上蘸溼取出糯公尺放入手心（用手套或者乾淨的溼毛巾也可），把糯公尺壓扁，然後包入芝麻，捏緊整圓（也可以根據自己的喜好包入鹹料，例如：榨菜、油條、火腿腸、牛肉、肉鬆、雞蛋等）。
6樓：安妮愛吃小炒肉
你喜歡甜的還是鹹的？
鹹的：材料。
牛肉100g（豬肉，雞柳都行），糯公尺200g，蠔油3勺，老抽2勺，鹽，糖，胡椒粉，雞精。
做法糯公尺泡10小時以上。牛肉切丁泡水1小時後瀝乾水份2.牛肉中加勺蠔油，1勺老抽，鹽，糖胡椒粉，雞精拌勻醃3分鐘3.糯公尺也是加同樣的調料拌勻。
4.把醃好的牛肉和糯公尺伴一起，上鍋蒸2小時以上甜的：材料。
糯公尺粉300克。
糖100克。
紅曲公尺20-30粒。
清水100ml
葡萄乾 若干。
做法1）將紅曲公尺放入清水中燒開，過濾。
2）將過濾的紅曲公尺水分多次倒入糯公尺粉中，邊倒邊攪拌均勻3）將上色的糯公尺粉過篩2次。
4）加入葡萄乾拌勻。
糯米糰子的做法，糯米糰子的正宗做法是怎樣的，怎麼做更好吃？
呼阿優 用料主料 糯米250克 無花果2個 葡萄乾50克 香蕉片20克 蔓越莓幹50克。輔料 各種果仁100克。什錦糯米糰的做法 1 糯米用水漂洗乾淨後控淨水 不需浸泡 加1 1的水入高壓鍋加蓋加閥大火上汽後轉中火30分鐘，自然洩氣冷卻備用。2 各種乾果剝取果仁，裝入食品袋用擀麵杖稍微擀碎。3 無花...
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怎樣手工製作肉餡糯米糰子，手工製作做的漢族美食
來自上庸古城誠懇的袋鼠 具體做法步驟如下 第一步 準備一塊半肥半瘦的豬肉，把豬肉先去皮，切小塊，然後剁成肉沫。第二步 把提前泡發好的香菇切碎，裝到一個大碗中，然後再來剁一點老蔥頭，稍微剁碎一點，跟香菇碎放在一起 第三步 把糯米洗淨，提前浸泡兩個小時，然後再把糯米控幹水分 第四步 熱鍋下油，把肉餡倒下...