犛牛肉如何煮好吃？
1樓：牛一種態度
白蘿蔔清燉犛牛肉原料：犛牛肉(帶筋)、大白籮卜、蔥、姜、蒜、香料(陳皮、草果、八角、山奈、香葉、桂皮、花椒)、鹽、雞精、白糖少許、香菜。
做法：1、將犛牛肉洗淨，飛水，切塊備用；2、將牛肉，蔥薑蒜和所有香料一起放入高壓鍋裡，加入適量的清水，調入適量的鹽，壓30分鐘左右；3、將大白籮卜去皮切滾刀備用；4、牛肉壓到熟軟以後撿去香料，倒入燉鍋裡，加入籮卜，加適量的鹽，雞精和少許白糖調正味，燒至籮卜熟透就ok了，裝盤後撒上香菜末，開動。犛牛肉吃清燉的很香，原滋原味的感覺，一點都不臊。
犛牛肉性熟熱，冬食可抗寒，蛋白質含量高，脂肪、膽固醇含量低，肉質鮮嫩、營養豐富、無汙染，是純天然綠色食品，具有很高的營養價值。
番茄燉牛肉主料：犛牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克蔥頭乙個配料：蔥。
姜。大料。料酒。
紅果2-3個，(丁香。小回香。豆蔻。
山奈)少許或按個人口味。白糖。鹽(快熟時放)製作過程：
先將牛肉洗淨切成寸方小塊，放入沸水中煮3-4分鐘後撈起洗淨待用。將番茄洗淨去皮切成塊，放在鍋底要均勻。蔥頭切碎也放進鍋裡，將牛肉放在番茄和蔥頭的上面。
加入蔥。姜。大料。
料酒。白糖和香料。大火開鍋後改用文火慢燉，快熟時放鹽至肉軟爛即可。
犛牛肉怎麼煮？
2樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、千戶牛眼。
主料：牛眼虛寬12個。
輔（調）料：清油1500克、麵粉500克。備常用調料若干。
烹調方法：將新鮮牛眼用水煮熟加鹽，晾涼後將牛眼裹在麵粉中，用油炸至焦黃，切成半圓形裝盤既可。
成品特點：外脆裡嫩，清爽可空皮口，食而不膩。
2、聚寶滋補腸。
主料：精選牛食管6條。
輔（調）料：牛心乙個、牛衝乙個、蟲草10克、黨參10克、蘿蔔500克。備常用調料若干。
烹調方法：將輔料剁碎加鹽、蔥、味精、蛋清等拌成餡料，將餡料裝入牛食管蒸熟，切為5釐公尺長的段裝盤即成。
成品特點：生津止渴，補元氣，滋陰壯陽。
3、紅煨牛肉。
主料：牛肉1000克。
輔（調）料：冰糖5克、桂皮1克、清油100克。備常用調料若干。
烹調方法：牛肉切成大塊，入沸水鍋煮至五成熟，撈出洗淨，切成長4釐公尺，寬2釐公尺，厚1釐公尺的塊。
淨鍋置火上，放入清油燒熱，倒入牛肉塊煸炒至表皮水分干時，烹入料酒、醬油繼續炒幾下。放蔥段、薑片、桂皮、八角、冰糖、鹽，加牛骨湯淹沒牛肉，旺火燒開後，小火煨至酥爛時取下。去掉蔥、姜、桂皮、八角，牛肉和湯倒入沙鍋，放入蒜苗、味精、胡椒粉後燒開，淋鬥譽差入香油即成。
成品特點：色澤紅潤，肉酥爛鮮香，汁濃味醇。
犛牛肉怎麼樣煮？
3樓：帥鍋取名真難
如何煮犛牛肉，解救煮老牛肉的方法：
妙招一加入芥末粉。
需要準備的材料是一包芥末粉。然後拿出來我們家中儲存的或者買來的老牛肉，這時我們需要提前把老牛肉清洗乾淨，用清水簡單的清洗孫悉表面的髒物即可；然後，把芥末粉均勻的塗抹在老牛察凱指肉上面，需要提前乙個晚上塗抹芥末粉，讓芥末粉和老牛肉有一定的接觸時間，接觸時間維持在10-12個小時最佳。這樣，我們再次食用是，只需要把老牛肉表面的芥末粉沖洗乾淨就可以用了，保證煮出來的牛肉，肉爛且嫩。
妙招二加入西紅柿。
需要準備的材料有乙個西紅柿。我們把買回來的牛肉清洗乾淨之後切成小塊（牛肉塊大小根據個人喜愛），然後把牛肉倒入鍋敗配中開始焯水，之後，我們開始按照自己的口味烹飪牛肉，這時在牛肉製作的過程中，我們把提前準備好的西紅柿放進去，半顆西紅柿就可以，因為西紅柿中的酸性物質可以軟化牛肉纖維，讓肉質更加鮮美q彈，口感嫩滑。
妙招三加入木瓜。
需要準備的材料是乙個成熟木瓜。和上述步驟一樣，我們將牛肉切成小塊，然後焯水洗乾淨之後，當我們準備燉牛肉的時候，我們再把準備好的木瓜塊放進鍋裡面，讓木瓜和牛肉一塊燉，這是燉出來的牛肉，尤其的嫩滑，一點也不會塞牙。這是利用木瓜中豐富的蛋白酶可以降解牛肉中的蛋白質，導致牛肉煮老，從而保證了鮮美的肉質。
4樓：泛愛生活
1、 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐公尺見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
3、 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4、 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精彎信；
5、 再撇去浮抹茄耐，出鍋盛入湯碗內即成。
5樓：網友
材料 用量 犛牛肉 500克 水果玉公尺 1根 番茄 1個 土豆 1個 洋蔥 半個 鮮花椒 適量空仔啟 老薑 1塊 鹽 適量 清燉犛牛肉做法 語音 1. 牛肉洗淨切小塊，氽水後撈出戚鎮備用 2. 土豆，番茄，玉公尺鬥如都切塊。
6樓：大萌閒嘮嗑
水虧笑煮犛牛肉的做法1、先把犛牛高大肉洗淨，切成大塊備用。2、將切成大塊的犛牛肉下鍋焯銷念含水，加入50g蔥姜，水開煮3分鐘撈出切成小塊備用。
7樓：情感達人小佳
一、川味涼拌犛牛肉。
用料：蒜末、薑末、藤椒、紅、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽。
怎麼燉犛牛肉
8樓：無雅詩
燉犛牛肉的方法步驟：
首先需要準備一些犛牛肉，切成丁狀後清洗乾淨，水分瀝乾，放到容器當中，加入一些紅薯粉，蠔油，鹽以及料酒，生薑，一直進行揉搓，大概揉5分鐘到8分鐘左右，這樣才可以讓肉變得更加細嫩一些。
然後再把其他一些配料準備好，像生薑末，蔥末，香菜末以及辣椒末等，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑放進去翻炒一下，加入適量的水，煮開以後把犛牛肉放進去，大火煮上兩分鐘以後浮沫撇掉，新增適量的味精以及鹽燉煮到牛肉熟爛以後盛到碗裡面，再加入香菜末，蔥末，小公尺椒，生薑末，調味以後就可以吃了，味道是非常鮮美的。
吃一些犛牛肉能夠讓成長髮育速度變得更好，生病以後需要補氣血的人，適當的喝一些犛牛肉湯能夠達到的效果也非常不錯，喝犛牛肉湯能達到強健筋骨作用，止渴的效果也很不錯，如果有臉色發黃，貧血，筋骨痠軟以及氣短，身體虛弱的人適當的喝一些黃牛肉湯就非常不錯。
犛牛肉怎樣做最好吃，新鮮犛牛肉怎麼做好吃
川味涼拌犛牛肉。用料 蒜末 薑末 藤椒 紅辣椒 蒜葉 醬油 醋 料酒 少量鹽。做法 1.將犛牛腱子肉放入高壓鍋中，加少量清水，新增花椒 生薑片 蔥段 桂皮 八角 草果 黃芪若干，高壓燜煮15 20分鐘取出 2.放涼切薄片備用 3.大碗準備調料，放入蒜末 薑末 藤椒 紅辣椒 蒜葉 醬油 醋 料酒 少量...
犛牛肉的特點
犛牛肉有 牛肉之冠 的稱號，說到高品質牛肉，一定會有人想到犛牛。目前隨著市場的需求，犛牛也開始了一定規模的養殖，但不同於黃牛養殖，針對犛牛養殖，採取了階段性科學養殖方法，在草類茂盛的季節，犛牛一般為半野生式放牧，在草類枯竭的季節，才會進行一定的人工干預。所以相較於完全圈養的其他牛肉類來說，犛牛肉有著...
犛牛肉的做法,白蘿蔔清燒犛牛肉怎麼做
準備材料 犛牛肉 帶筋 500g 大白籮卜 300g 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 香料 陳皮 草果 八角 山奈 香葉 桂皮 花椒 適量 鹽 適量 雞精 適量 白糖 少許 香菜 適量 1 將犛牛肉洗淨，飛水，切塊備用。2 將牛肉，蔥薑蒜和所有香料一起放入高壓鍋裡，加入適量的清水，調入適量的鹽，壓30...