1樓：網友
犛牛屬地球之巔的高寒、無任何汙染環境（青藏高原是世界上罕見的潔淨未受任何汙染、空氣清潔的自然環境）、獨特的半野生半原始珍稀動物，與北極熊、南極企鵝共稱為「世界三大高寒動物」。目前，全世界存欄的犛牛為1400萬頭，其中95%集中在中國，在這當中又有超過50%集中在四川甘孜、阿壩州境內。每年全世界犛牛出欄僅100萬頭，平均5500人才能**一頭。
作為藏文化中的圖騰崇拜物，犛牛被稱為「神牛」，黑犛牛代表著 「神聖、正義、威嚴、力量、權威」，白犛牛是「吉祥、平安、善良、美好」 的象徵。俗稱「萬能種」的犛牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入了蟲草、貝母等名貴中草藥，使犛牛肉質細嫩，味道鮮美。犛牛肉富含富含蛋白質人體所需的各種必需氨基酸和微量元素，脂肪含量特別低，所以犛牛肉是大家公認的「高蛋白、低脂肪」肉類，其中蛋白質含量為22%，高於黃牛和水牛，脂肪為3.
6-5%，低於其它牛肉，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用，具有很高的營養保健價值，是其他牛肉所無法比擬的。犛牛肉可口性極佳，色鮮，味美，鬱香，細嫩多汁，具有「野味」特色。《呂氏春秋》載「肉之美者，犛象之肉」，在當今港澳和西歐市場上，犛牛肉被譽為「肉牛之冠」。
犛牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，屬半野生天然綠色食品，是國際市場上稀少的高階肉類，它以名、優、稀、特徵服了世界各地的消費者。
犛牛肉乾的營養價值及功效？
2樓：一弦一柱
牛肉富含豐富的營養價值和功效，是進補飲食中不能代替的食物。
一、牛肉含維生素b6。
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增長的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你加強免疫力，增進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張練習後身體的恢復。
二、牛肉含鐵。
鐵是造血必須的礦物資。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是，牛肉中富含鐵質。
三、牛肉含鉀和蛋白質。
鉀是大多數運動員飲食中比擬缺乏的礦物資。鉀的水平低會剋制蛋白質的合成以及生長激素的發生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可發生22克一流的蛋白質。
四、牛肉含鋅、鎂。
鋅是另外一種有助於合成蛋白質、增進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用，能加強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、加強肌肉氣力，更主要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
五、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、加強氣力特別有效。
在進行練習的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使練習能堅持得更久。
3樓：網友
犛牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。犛牛肉極高的營養價值是其他牛肉所無法比擬的，《呂氏春秋》載「肉之美者，犛象之肉」，在當今港澳和西歐市場上，犛牛肉被譽為「肉牛之冠」。犛牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高階肉類，它以名、優、稀、特徵服了世界各地的消費者。
犛牛的肉經過鹽滷，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當然，酒要喝當地的青稞酒。牛全身都是寶，肉可食，皮可縫製成衣，靴、袋等。牛頭可加工成工藝品，牛尾可製作成彈掃灰塵的掃帚，牛鞭則是一道壯陽藥，犛牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區，這些地方生長著許多野生藥種如貝母、蟲草等，犛牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺後可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等，其咪獨特。
4樓：網友
犛牛肉營養豐富：高蛋白：高出普通牛肉5.
9%，高含量：氨基酸和鈣含量，高於普通牛肉15%，鐵高83%，低脂肪：低於普通牛肉34%，低膽固醇：
預防心腦血管疾病，如動脈硬化，冠心病和腦中風等疾病的發生。希望能幫到你！
犛牛肉的營養價值是什麼
5樓：筆中從沫
犛牛肉含蛋白較其它肉都高，而脂肪較其它肉中脂肪含量都低，且礦物質元素含量豐富，氨基酸結構比例更與人體相近。同時該畜種長年生活在無汙染的高寒地帶，其肉質天然、保健，是人們選擇消費肉食的最理想產品。
犛牛肉的蛋白含量高達，高出普通牛肉個百分點，高出豬肉7.
5個百分點。其次就是**女孩最需要的低脂肪，脂肪含量只有，遠遠低於豬瘦肉6.
2%、羊瘦肉和牛瘦肉。
另外，那曲犛牛肉還富含人體所需的各種必需氨基酸和胡蘿蔔素、鐵、鋅等微量元素，食用後對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用，營養價值顯而易見。
6樓：小樂學姐
1、蛋白質：具有非常重要的生理活性，如人體新陳代謝過程，一些機制的增補、調節和人體生長髮育都起著關鍵性的作用。犛牛肉蛋白質含量22.
5%，是人們食用畜肉類當中含量最高的一種肉，其營養價值極高。
2、脂肪：脂肪是一種產能、產熱營養素，被人體吸收後大部分被血液帶入肝臟，小部分貯存於皮下，維持正常體溫犛牛肉脂肪含量僅為，低於普通黃牛肉近4 個百分點，犛牛肉應時而生，恰到好處。
3、氨基酸：氨基酸是構成蛋白質的基磚，人們常說的蛋白質營養價值，其實質就是構成蛋白質的氨基酸數目，犛牛肉較普通黃牛肉氨基酸的結構更恰當些，更有利於人體的吸收消化。
7樓：雪御天賜
犛牛肉中含有多種對人體有益的營養成分，有氨基酸、胡蘿蔔素、鈣和磷等微量元素。最重要的一點是犛牛肉本身的脂肪含量要比其他牛肉類低，這就很符合需要攝入營養且不需要太多脂肪的人群。其次，犛牛肉在調理層面也有著重要的作用，其中的微量元素能夠促進人們的健康發展。
8樓：君未的過往故事
犛牛肉，營養價值豐富，但營養好不代表味道好，想嚐鮮朋友恐怕要失望了。
犛牛肉有啥營養價值?
9樓：匿名使用者
補充熱量，提高身體活力。但是味道比較特殊，有可能一般人接受不了。
犛牛肉的營養價值是什麼？
犛牛肉的營養價值
犛牛肉的營養價值?
10樓：dwq999把握先機
蛋白質(克) %
脂肪(克) %
碳水化合物 %
熱量(千卡) 106 %
鈣(毫克) 9 %
磷(毫克) 172 %
鉀(毫克) 284 %
鈉(毫克) %
鎂(毫克)21 %
鐵(毫克) %
鋅(毫克) %
膽固醇(毫克)58 %
維生素a6 %
維生素d243 %
犛牛肉吃了有什麼好處犛牛肉的做法
11樓：灝涳漸瀚
犛牛肉乾吃起來挺腥的，做成麻辣的怎麼樣？
【原料】牛臀尖肉500克（黃瓜條肉），豆油500克（實耗75克），大蔥50克，生薑25克，精鹽20克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，乾紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，芝麻鹽15克。
【製作過程】
1、牛肉改成兩個整齊的塊；大蔥去皮；洗淨，剖開切成段；生薑切成片；乾紅辣椒洗淨，去把、籽，切成1釐米長的節；芝麻焙好炒熟。 2、牛肉用蔥段、生薑片、精鹽、料酒醃1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4釐米長，1釐米寬的條。 3、炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸幹水分，撈出，控油。
4、鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊後撈出，棄之。油稍涼一些，放入乾紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油，撒上焙好的芝麻。 5、食用時揀去辣椒、蔥段和薑片，入盤。
12樓：網友
《呂氏春秋》載「肉之美者，犛象之肉」，（華威盛世）作為世界三大高寒動物之一，犛牛肉被譽為「牛肉之冠」，屬半野生天然綠色食品，富含蛋白質和氨基酸，鐵元素 以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。
13樓：最美不及你的名
我是青藏高原的，犛牛肉爆炒好吃。
黃牛肉和犛牛肉有啥區別？
14樓：匿名使用者
犛牛肉與普通牛肉區別：
首先，來說說大家最熟悉的普通牛肉。
其實，這普通牛肉也沒什麼可說的，高蛋白、高脂肪、高熱量。大家也都心知肚明，現在的牛都是養殖場與高效飼養技術養殖成的，大部分吃的是飼料，這種飼養方式多多少少都帶有激素，再加上現在的水汙染、空氣汙染，這普通牛肉的健康程度可想而知，無法與天然的犛牛相比。口感上說黃牛肉味道一般，肉質沒有犛牛肉鮮嫩，而且牛肉是一種高熱量，高脂肪的食物，吃多了容易發胖等一系列對身體不利的影響。
其次，再說說犛牛肉。
首選犛牛肉。
犛牛主要生活在極寒的高原地區，採取半野生的放養狀態，呼吸的是純淨的空氣，喝的是礦泉水，吃的是野生、名貴的中草藥，具有龐大的身驅和兇猛健碩、野性十足之本能。所以，從健康角度來說，犛牛肉絕對是綠色、純淨、無汙染的，對身體絕對是沒有危害的。
犛牛肉所含的營養價值高，口感要比普通的牛肉要鮮嫩的多，其高蛋白、高熱量，但是低脂肪，這是犛牛肉的一大，特點。此外，犛牛肉具具有抗寒、強身、保健諸多功效、具有較高的蛋白質，尤其適合體質較弱的人食用。還有一點就是犛牛肉牛味比較大，有些人可能一開始吃不慣，但也可能就是因為這個味成就了犛牛肉今天的地位。
15樓：喻教
犛牛肉是一道菜品，製作原料主要有犛牛臀尖肉、豆油等。犛牛肉質細嫩，味道鮮美。具有極高的營養價值極高。
富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。
犛牛屬地球之巔的高寒、無任何汙染環境（青藏高原是世界上罕見的潔淨未受任何汙染、空氣清潔的自然環境）、獨特的半野生半原始珍稀動物，與北極熊、南極企鵝共稱為「世界三大高寒動物」。全世界存欄的犛牛約有95%集中在中國。犛牛長年生活在海拔3000
米以上高寒地帶，抗寒能力特別強，體質粗壯結實，可以在零下38
℃下生存。由於常年生活在高寒地帶，那裡沒有工業汙染，沒有化學肥料和農藥的危害，然而卻有天然、廣闊的牧草高原，潔淨的生態環境造就了這一優良的畜種。犛牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使犛牛肉質細嫩，味道鮮美。
黃牛肉屬於溫熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食，就好象氣虛之人進行藥療常常首選黃芪那樣，所以《韓氏醫通》說「黃牛肉補氣，與綿黃芪同功。
犛牛肉的特點
犛牛肉有 牛肉之冠 的稱號，說到高品質牛肉，一定會有人想到犛牛。目前隨著市場的需求，犛牛也開始了一定規模的養殖，但不同於黃牛養殖，針對犛牛養殖，採取了階段性科學養殖方法，在草類茂盛的季節，犛牛一般為半野生式放牧，在草類枯竭的季節，才會進行一定的人工干預。所以相較於完全圈養的其他牛肉類來說，犛牛肉有著...
犛牛肉的做法,白蘿蔔清燒犛牛肉怎麼做
準備材料 犛牛肉 帶筋 500g 大白籮卜 300g 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 香料 陳皮 草果 八角 山奈 香葉 桂皮 花椒 適量 鹽 適量 雞精 適量 白糖 少許 香菜 適量 1 將犛牛肉洗淨，飛水，切塊備用。2 將牛肉，蔥薑蒜和所有香料一起放入高壓鍋裡，加入適量的清水，調入適量的鹽，壓30...
牛肉有什麼營養價值，牛肉的營養價值
江城十一郎 吃牛肉可以增長我們身體的肌肉，不是有句話叫做吃什麼補什麼嗎。牛肉裡面含有非常豐富的肌氨酸，這種物質可以增強我們身體的力量，大家可以看看一些體育明星，或者一些經常健身的運動員都會吃牛肉來補充肌肉所缺失的營養。不僅如此，多吃牛肉還能增強我們自身的免疫力尤其是小孩子，因為什麼事都得從小抓起嘛。...