1樓：匿名使用者
主料。<>
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低筋麵粉50克。
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植物油50克。
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雞蛋2個。<>
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糖30克。輔料。
煉乳（可不放）
一小勺。蛋卷的做法。
雞蛋磕入碗中，打散。
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攪拌均勻。<>
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植物油，糖，煉乳混合均勻。
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將步驟2和3的液體混合在一起，並篩入低粉。
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攪拌均勻。<>
請點選輸入**描述。
舀一勺到蛋卷鍋中。
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合上蓋，兩面各烙一分鐘左右，一定要用中小火。
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開啟蓋子。<>
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藉助筷子捲起來。
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裝盤晾涼就可以吃了。
2樓：杜會龍郭曉雲彬
用料蛋黃 6個蛋白 5個細砂糖 100g低粉 50g可可粉 10g黃油 50g餡料淡忌廉 170g（書裡150g）細砂糖 12g（書裡沒加細砂糖）紅豆餡 60g（書裡好像是果醬50g）可可分蛋卷的做法蛋黃加細砂糖30g打到蛋黃體積膨大，顏色變白很粘稠提起打蛋器頭蛋黃糊會被拉起一條線，下落後紋路不會很輕易消失。可可分蛋卷的做法 步驟1蛋白加剩餘細砂糖打到溼性發泡大彎鉤的樣子即可。烤箱預熱210°可可分蛋卷的做法 步驟2將蛋黃和蛋白霜混合翻拌均勻。
可可分蛋卷的做法 步驟3篩入粉類材料翻拌到沒有乾粉顆粒即可，不要過度。可可分蛋卷的做法 步驟4加入融化黃油，翻拌均勻。可可分蛋卷的做法 步驟5倒入事先墊好油紙的烤盤中。
可可分蛋卷的做法 步驟6刮板抹平表面，輕震幾下。可可分蛋卷的做法 步驟7放入預熱好的烤箱中上層，轉200°烤12分鐘。可可分蛋卷的做法 步驟8取出蛋糕倒扣在墊了油紙的烤網上再撕開四周的油紙，放涼。
可可分蛋卷的做法 步驟9淡忌廉加細砂糖打到紋路清晰比較硬挺後加入紅豆醬攪打均勻即可。可可分蛋卷的做法 步驟10放涼後的蛋糕撕去底部油紙，再把烤上色的一面朝上擺放。可可分蛋卷的做法 步驟11均勻抹上打發好的淡忌廉，朝著自己這端可以抹厚一些，另一端2釐公尺則略帶抹上非常薄的一點忌廉即可，這樣方便捲起也更好看。
可可分蛋卷的做法 步驟12卷好後，用尺子把底部壓壓緊，整個捲包好後放入冰箱冷藏3小時即可切片食用。可可分蛋卷的做法。
3樓：網友
用料。主料低筋麵粉50克植物油50克雞蛋2個糖30克。
輔料煉乳（可不放）一小勺。
蛋卷的做法。
雞蛋磕入碗中，打散。
攪拌均勻。植物油，糖，煉乳混合均勻。
將步驟2和3的液體混合在一起，並篩入低粉。
攪拌均勻。舀一勺到蛋卷鍋中。
合上蓋，兩面各烙一分鐘左右，一定要用中小火。
開啟蓋子。藉助筷子捲起來。
裝盤晾涼就可以吃了。
做蛋卷的方法和步驟
4樓：匿名使用者
原料：低筋麵粉、雞蛋、煉乳、遊豎植物油、糖。
做法步驟：第1步、雞蛋磕入碗中，打散。
第2步、攪拌均勻。
第3步宴褲、植物油，糖，煉乳混合均勻。
第4步、將步驟2和3的液體混合在一起，並篩入低粉。
第5步、攪拌均勻晌磨簡。
第6步、舀一勺到蛋卷鍋中。
第7步、合上蓋，兩面各烙一分鐘左右，一定要用中小火。
第8步、開啟蓋子。
第9步、藉助筷子捲起來。
第10步、裝盤晾涼就可以吃了。
蛋卷製作方法
5樓：悉霏霏
配料：青魚肉250克，辣大醬25克，雞蛋2個，雞蛋清50克，火腿30克，油菜葉20克，雞油10克，雞湯100毫公升，料酒15克，精鹽3克，味精克，水澱粉15克，蔥姜水10克。
特色： 形似如意，美觀大方，清鮮微辣。
操作： 1、將雞蛋打入碗中，加入5克料酒，克精鹽、5克水澱粉，用竹筷打散打均勻，把乾淨炒鍋上火燒熱，淋少許豆油滑鍋，隨即倒入一半雞蛋，將鍋轉動國，攤成一張圓形雞蛋皮，依此法再攤一張。
手工製作。2、再將青魚肉洗淨，在魚肉面用刀背，輕砸，然後將刀翻過來，用刀刃將魚肉刮下來，則魚肉與刺皮自然分開，放在乾淨的豐墩上，用刀斬成細茸，將雞蛋清放在碗內，用竹筷打散，與魚茸一起放入瓷盆裡，加入10克料酒、2克精鹽、克味精和蔥姜水，用3根竹筷使勁向乙個方向攪打，若太稠，可加入適量的清水，直打至魚糕發稠上勁，光亮即好。
3、把油菜葉、火腿分別切成細末，再將雞蛋皮攤平，著鍋的一面向下，將魚糕均勻在分放在2張蛋皮上，抹光抹勻，在魚糕的一側撒上火腿末，另一側撒上油菜末，再從兩側同時往裡卷，捲到中間火腿末與油菜葉末交接處即好，這樣如意卷已做好。
豬肉雞蛋卷的製作方法，豬肉蛋卷的做法，豬肉蛋卷怎麼做好吃，豬肉蛋卷的家常
主料 豬肉餡100克，雞蛋3個 輔料 鹽5克，蔥薑汁5毫升，料酒10毫升，香油10毫升，植物油20毫升 步驟 1.肉餡加鹽 蔥薑汁 料酒 香油 雞蛋，順一個方向攪拌均勻上勁2.雞蛋打散備用 3.鍋內放油，將蛋液倒入鍋中，輕輕晃動，攤成蛋皮，盛盤4.將肉餡均勻平鋪在蛋皮上 5.由兩端相向對卷 入鍋蒸制...
泡菜的製作方法。泡菜的製作方法和步驟
簡易泡菜。將圓白菜洗淨切或撒適中塊 胡蘿蔔去皮洗淨，切菱形片。鍋中水燒沸加少許鹽，下入胡蘿蔔片焯燙片刻撈出。關火下入圓白菜燙至變色撈出，與胡蘿蔔一同放入冷水中冷卻。鍋置火上少許油炸糊花椒 幹辣椒。趁熱淋入瀝乾水的圓白菜上，調入香醋3勺 白糖3勺 鹽1 3勺 炸辣椒 花椒。拌勻包上保鮮膜放入冰箱冷藏1...
包子的製作方法，包子的製作方法和步驟
原料。餡料 長豆角500g 去皮五花肉300g 大蔥一根 乾貝幾粒 生抽 料酒 鹽 香油。麵糰 3杯麵 5g酵母 30度左右溫水杯。1 五花肉放入食物料理器內絞碎，再加入適量蔥，姜絞碎，鹽，生抽，料酒，香油拌勻 乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，把肉和料都放入料理器內攪拌 2 長豆角洗淨，整條過滾水煮熟...