1樓：長新很搞笑
包菜這樣炒，米飯要遭殃。
2樓：匿名使用者
塊，加少許鹽暴塊，加少許鹽暴。
3樓：網友
好吃的需要時間沉澱。
4樓：尉典
包菜詳細講解教程。
5樓：無雅詩
所需食材：包菜、幹辣椒、小米辣、大蒜、生薑、醬油、生抽醬油、蒸魚豉油、雞粉、鹽、白糖、香油、食用油、豬油。
製作步驟：第一步：把包菜清洗乾淨，切掉根部後對半切開，然後把硬的菜梗切掉不要；最後下手把包菜掰成小塊，再下手掰散即可。
第二步：少許幹辣椒用水泡一下，再切成小段；小米辣切成小段；大蒜、生薑切成片備用。
第三步：準備一個小碗，碗中加入兩份醬油、一份生抽醬油、一份蒸魚豉油，再加入少許雞粉、鹽、白糖、生抽和多一點的香油，用勺子攪拌均勻備用。
第四步：鍋中加入足量食用油，油溫燒至六成熱，把包菜下入鍋中過油30秒，然後倒出來瀝乾油備用。
第五步：鍋內留少許底油，再下入一塊豬油，待豬油熬化後，下入準備好的料頭炒香；然後把包菜倒入鍋中，再加入調好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
包菜營養價值：
1.捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。
圓白菜中含有豐富的維生素c、維生素e、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
6樓：網友
【手撕包菜】 材料：包菜 1/2顆 /植物油 3湯匙 鹽 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 幹辣椒 10個 生抽醬油 1湯匙 雞精 1茶匙 醋 少許。
做法：把包菜葉子剝下來，投洗乾淨，瀝淨水分，一定要把水分瀝淨，將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀片一下。
幹辣椒切去尾部，去籽，順長切成段，大蒜切片。
下入蒜片，幹辣椒小火炒香（注意不要把幹辣椒炸糊了）
下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，呈半透明狀，至斷生即可。
下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
包菜炒粉條】材料：包菜半棵、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋幾滴、醬油2湯匙、料酒半湯匙、
做法：先把粉條放在容器內，澆入開水，使粉條變軟，再用溫水泡發1-2小時，時間不要太短，要把粉條充分泡發好，泡發至沒有硬芯。
把包菜葉子剝下來，投洗乾淨，瀝淨水分，一定要把水分瀝淨，然後把包菜撕成大小均勻的塊。
豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，幹辣椒對半切開，辣椒籽不要。
鍋加水燒開，下入粉條焯水，把粉條焯水至變軟，將粉條撈出，瀝淨水。
把粉條放在容器內，加入1湯匙熟油，再加入1湯匙醬油，拌勻，這一步很重要，這樣粉條炒制時就不會粘成一團，不會粘鍋，根根分明。
鍋內再新增少許油，下入蔥花，薑末，蒜片，幹辣椒段，爆香。下入肉末小火煸炒，將肉末炒至顏色變白。
淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉條，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
7樓：南雨娛生
1、乾鍋手撕包菜。
材料：捲心菜300克、五花肉100克，大蒜、幹辣椒、白糖、醬油、雞精、料酒、食鹽、香醋少許。
做法：(1)捲心菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗淨；
2)五花肉去皮切薄片，蒜也切片，幹辣椒洗淨用剪子對半剪開；
3)熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀；
4)加入蒜片繼續煸出香味；
5)大火放入瀝乾水分的包菜、幹辣椒繼續翻炒；
6)加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟；
7)起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。
2、捲心菜燒粉絲。
材料：五花肉200克、捲心菜200克、粉絲一把，紅椒、食鹽、大蔥、生薑、大蒜、幹辣椒、料酒、老抽、紅尖椒、植物油少許。
做法：(1)包菜洗淨切絲、粉絲泡軟待用；
2)五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅辣椒切丁；
3)炒鍋放油，下肉片炒上幾分鐘，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香；
4)加老抽、料酒略炒後再放入捲心菜；
5)捲心菜炒到變軟稍出水時，下粉絲翻炒，加鹽調味，讓粉條充分吸收包菜出的水分；
6)不停的翻炒，直到粉絲入味變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋。
8樓：金融羅老師
首先準備好一些新鮮的包菜備用，然後再準備好一些五花肉，鐵鍋燒油，放入蔥姜上炒香之後倒入五花肉，然後再放入一些包菜和調味料，大火爆炒即可出鍋。
9樓：小小動漫庫
先將包菜清洗乾淨，將包菜用手撕成大小均勻的塊，然後幹辣椒切去尾部，順長切成段，大蒜切片鍋加油燒熱，加入花椒，蒜片，幹辣椒小火炒香下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，呈半透明狀，至斷生即可下入鹽，雞精，生抽，大火快速翻炒均勻，裝盤即可。
10樓：造夢0行者
包菜最好吃的做法是爆炒手撕包菜了。具體的做法是，把包菜洗乾淨之後用手撕成小塊；起鍋倒油，爆香辣椒段和蒜片，放入包菜塊大火炒出水分，加生抽，鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
11樓：你不要在我旁邊
首先將包菜撕成塊，然後將其洗淨晾乾，鍋中油熱後，下入幹辣椒、薑片炒香，鍋中油熱後，下如包菜大火翻炒，然後加入生抽、蠔油、鹽、胡椒粉調味，淋入適量的開水即可以出鍋。
12樓：思羽
做成酸辣包菜絲，包菜切絲，姜切絲，蒜切碎，五成油溫下花椒，出味後撈出花椒，爆幹辣椒，然後放蔥薑蒜包菜絲爆炒，最後放鹽，出鍋前加入適量的醋，翻炒幾下出鍋即可。
13樓：李小鯉
手撕包菜做起來簡單美味，而且特別好吃。把包菜洗淨，用手撕成小塊，蔥花蒜末幹辣椒花椒熗鍋，倒入包菜，加入蠔油炒熟即可。
包菜怎麼做才好吃
14樓：公子思無邪
1.包菜洗淨切片，青椒切絲。
2.鍋熱倒油，放幹以上材料煎炸烹調幾分鐘。
步驟：1.將包菜撕成片，放入大的盆中。
2.準備把蒜頭切成薄片。
3.加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然後將花椒和辣椒撈出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分鐘，放入適量的鹽，等煮沸，湯變少後即可出鍋。
特色是酸辣爽口開胃，配合米飯一起吃，回味無窮。
注意事項。1.捲心菜要挑選那些較為緊實的，相對比較重的好些。而且，要挑那種顏色較綠的。有的品種泛白，那就不怎麼好吃了。
2.油不能太少。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒後淋少許的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要調好，用筷子蘸點嘗下酸甜度，這樣的話味道可以把握的比較精準，一般來說醋一定要比糖多一些，也可以根據自家口味調節；
6、包菜幫先炒，可以避免炒的過程大量出水；
7、整個過程要一氣呵成，大火快炒，包菜要煸炒得軟一些更能入味，更好吃。
主料120g捲心菜 200g槐花 1個雞蛋 50g胡蘿蔔 50g麵粉 配料30ml油 適量鹽 2g胡椒粉 2g味精。
1 將槐花摘洗乾淨。
2 磕入一個雞蛋調勻。
3 放入少許麵粉、胡蘿蔔絲、鹽、胡椒粉、味精調勻。
4 將包菜過熱水淖一下，備用。
5 鍋裡放油，放入麵糊煎制。
6 過兩分鐘翻過來，再煎另一面。
7 兩面呈金黃色即可。
8 出鍋，放到吸油紙上。
9 將包菜鋪平，放入煎好的槐花餅。
10 將內側和兩邊疊起來。
11 捲起來即可。
15樓：南雨娛生
第一個做法：涼拌包菜絲。
準備一棵新鮮包菜，去掉外面幾層老葉，切掉根部，把包菜葉子剝下來，儘量不要弄壞，加水加鹽泡五分鐘，再將包菜葉子清洗乾淨，沖洗後待用。
鍋里加足量水大火煮。大蒜剝皮洗淨，拍碎後剁成蒜末，小米椒洗淨，切成辣椒圈，放一邊待用。
水煮開後，把包菜葉子放進鍋裡，大火煮到葉子顏色變深，煮好後立即放進涼水盆裡過涼。
包菜絲表面放一些蒜末和小米椒，熱油澆在上面激發出香味。
最後加少許鹽、白糖、香醋或者米醋，攪拌均勻涼拌包菜絲就做好了，清爽脆口非常可口，天氣漸漸熱起來了，這麼吃很美味。
第二個做法：肉末包菜炒粉絲。
一小塊五花肉去皮，沖洗後剁成小小的肉末，加生抽、胡椒粉、鹽提前調味，一點點底味就夠了，不要味道太重，攪拌後醃製一會兒。
粉絲放進清水裡泡軟，粉絲很細，用冷水就可以泡軟，不要用開水，否則口感不好。
半棵包菜切成細絲，裝進盆裡清洗兩遍，撈出控水，再抖動幾下，水分越幹越好。切點蒜末、薑末、小米椒圈待用。
熱鍋涼油倒入肉末，炒變色後放入蒜末、薑末、小米椒圈翻炒，炒出香味後加少許老抽上色。
然後倒入包菜絲翻炒，炒到微微變軟後倒入粉絲，加鹽、雞精快速翻炒，炒均勻即可出鍋。這是一道非常美味的下飯菜，做起來又簡單，很適合上班族。
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家常炒包菜怎麼做好吃又簡單，怎麼炒包菜好吃又簡單
清炒包菜好吃又簡單的做法如下 1 包菜撕成小塊，洗淨瀝乾水分備用。2 熱鍋溫油。3 放入包菜，翻炒，保持中火。4 包菜炒到軟，出水分，改成大火，調入鹽和雞精即可。工具 原料。more包菜一個。紅椒一個。大蒜子三粒。蠔油適量。鹽雞精生粉白砂糖各少許。方法 步驟。1，把包菜用手撕成一片片，記住不要用刀，...