1樓：醇味坊
蒜香雞翅，蒜香雞翅，蒜香雞翅！重要的話要說三遍！
2樓：小廚神美食
懶人版雞翅煲，只需簡單幾步，比外面做的還好吃…
3樓：芯芯美食日記
準備好雞翅，改刀，加蔥薑蒜料酒醃製5分鐘，炒出來的雞翅超好吃！
4樓：遇見食撩
雞翅改刀，焯水，放入小米辣蒜末香蔥蠔油生抽雞精十三香，煮熟後大火收汁。
5樓：網友
你好。茄汁煮雞翅。
1）雞翅洗淨後，用紙巾吸乾水，用刀尖在雞翅中間入刀，撒上適量鹽、胡椒，拍上小麥粉。
2）洋蔥切成小片，培根切成小條狀，蘑菇和杏鮑菇分別切成片，荷蘭豆撕去老筋，用沸水焯一下。
3）平底鍋中加入1大匙橄欖油和黃油，用中火將雞翅煎上色，放入稍深的鍋內。
4）平底鍋中再加入1匙橄欖油，將蒜片炒香，放入洋蔥炒成透明，再放入培根、蘑菇和杏鮑菇，稍炒後轉入深鍋內。
5）深鍋中加入香葉、適量水、蕃茄醬、紅酒、雞粉及去皮切碎後的西紅柿，煮開後改小火煮20分鐘（中途不斷攪拌），最後用鹽、胡椒調味，盛入碗中，添上荷蘭豆即可。
6樓：東北小廚來哥
雞翅涼水下鍋焯水，熬湯色，下入雞翅，精鹽雞粉十三香，加水燉。
7樓：禾赫聊生活
雞翅焯水應該是用冷水。
一定不能用熱水焯水，否則就會影響雞肉的口感，還會殘留生腥味，用冷水焯的話，可以減少雞肉營養成分的流失，再者就是可以很乾淨的清除雞翅中的髒東西和血水以及雞肉中的生腥味。
雞翅建議2-3分鐘左右即可，時間過長，會導致裡面的營養成分嚴重流失，降低食用口感，但時間太短，又不能很好的將其腥味去除。
雞翅處理注意事項
無論是做紅燒雞翅，還是做烤雞翅，都需要提前醃製一下。把雞翅用刀劃幾道口子，方便入味，在雞翅中加入鹽、生抽、醬油、白糖、辣椒、料酒、雞精，給雞翅按摩入味，醃製兩個小時即可。這樣做出來的雞翅肉質鮮嫩，口感豐富。
若是冷凍雞翅需要先解凍再醃製，因為冷凍雞翅不易入味。
先用熱水煮一下雞翅，目的是把肉緊一緊，去掉血腥味。接下來換水，用大火煮，當水沸騰後改為小火，注意隨時調整火力，要保證鍋裡的水總有小汽泡出現，這樣大概加熱15分鐘就可以了，這時你會看到鍋裡的雞翅變得鼓鼓的，都飄在水面上，和煮熟的餃子一樣，此時再用大火煮1分鐘，雞翅就煮好了。
8樓：牛一種態度
紅燒雞翅做法。
1、首先將雞翅的血沫全部清洗乾淨，再用刀直接在它的上面切幾刀，以便在烹飪的時候更加入味，再將它放入開水中進行焯燙，隨後撈出進行冷卻。
2、熱鍋，將雞翅放入鍋中，用小火進行微微煎，使得兩面都煎至金黃。
3、接著將蔥、生薑、八角放入鍋中進行煸炒出香味。
4、為了使得雞翅顏色變得好看些，可以加入生抽、老抽。不僅提鮮，色澤度也是極漂亮的。同時還要加入一些米酒、冰糖，使得味道變得更加豐富。
5、等大火煮沸之後就可以放入雞翅了，要將雞翅全部淹沒下去。
6、等雞翅變得熟爛了，就可以放入味精進行提味，隨後就可以食用了。
雞翅的營養價值。
雞翅本身是含有豐富的營養價值，尤其是蛋白質、膠原蛋白。這兩種物質對於血管、**、內臟都有著很大的影響。同時它富含的維生素a更是可以促進骨骼的生長。
雞翅中的脂肪含量是比較高的，這種物質可以維持我們正常的體溫從而保護著內臟，促進脂溶性維生素的吸收，從而增加飽腹感。
9樓：匿名使用者
電飯鍋新奧爾良烤翅。
食材：雞翅400g、烤肉料30g、油適量、水30g。
做法：1)雞翅洗淨，瀝乾水分。
2)倒出30克烤肉料。
3)加入30克水拌勻。
4)把雞翅用烤肉料醃漬3小時以上。半小時翻拌一下，讓雞翅更入味。
5)把電飯鍋加熱，鍋裡抹一層薄薄的油。將醃好的雞翅放在鍋中煎，跳閘後保溫5分鐘。
6)把雞翅翻過來煎，跳閘後保溫5分鐘。
7)可以用牙籤插一下，輕鬆插得入就熟了。
10樓：等待彼岸
做法1.雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2.鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3.雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)。
4.繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
小訣竅：先將醬油炒一炒然後在放入雞翅，這樣比較容易上色。顏色會很誘人有口感，但是注意不要把水燒乾了。
11樓：鄭州新東方烹飪學校
做法：1、將薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中；
2、在油鍋內放入白糖，炒至白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅；
3、開中火翻炒，至每塊雞翅變成金黃色；
4、在鍋中放入可將鍋內雞翅淹沒的清水；
5、放入蔥片、醬油、鹽和調料蛋；
6、開中火把雞翅煮爛，湯汁變少時改大火把汁收濃即可。
12樓：團隊小助手
雞翅先過一下油，翻炒至4-5分熟，加上醬油（不要太多），放上花椒5粒，2薑片，大料掰下4個瓣兒，蒜三瓣切片，放上少許鹽，倒上可樂，加適量水，蓋鍋，先大火煮，開鍋後中火收汁。
大約開鍋後15分鐘就可以出鍋了。
不知您還滿意不？
雞翅怎麼煮 煮雞翅的方法
13樓：生活寶典
1、首先購買新鮮的雞翅，清晰乾淨，然後用刀劃上斜刀，這樣能更加入味。
2、將雞翅放入熱水中倒入料酒，煮熟焯出血沫。
3、鍋中放油，放入冰糖，沒有的可以用白沙糖代替。
4、炒出糖色，加入開水。
5、將雞翅倒入鍋中，加入鹽、雞精、耗油、老抽、生抽進行調味。
6、放入蒜瓣，大火煮開中小火燉20分鐘。
7、最後大火收汁即可享用。
燉雞翅怎麼做
14樓：帶檔滑行
1、準備一些翅中，將翅中在水裡泡一會，洗乾淨，然後將翅中劃開一個個小口，這樣做主要是為了讓雞翅裡面的淤血排出來。
2、將鍋裝上水，然後將雞翅放入鍋中，**，將雞翅焯水，將裡面的血末焯出來。
3、準備幾節蔥，幾片生薑，準備適量的花椒、一個八角、適量的小茴香放在料盒裡。
4、雞翅焯好之後，將雞翅撈出來，將鍋燒熱，然後倒入適量的油，放入冰糖，炒糖色，炒糖色的時候火不要太大，等糖色冒出一個個棕色的氣泡是糖色就炒好了，也可以不用炒糖色，直接放醬油調色也可以，但是炒糖色比較好吃。
5、糖色炒好之後將雞翅倒入鍋中翻炒，炒大概兩分鐘加入適量得水，這裡加水最好是加入熱水比較好。
6、然後將準備好的調料盒，蔥、姜、鹽放入鍋中，開了之後關小火，蓋上蓋子（如果是沒有炒糖色，加的醬油調色，這裡還要加入適量的糖，吃起來會比較好吃，炒的糖色就不用放糖了）。
7、煮上大概四十分鐘左右，就可以關火了，然後出鍋就可以了。
15樓：歡迎褐噸
可以做可樂雞翅超好吃的，也很簡單。
食材明細。雞翅中適量。
可樂 一聽。
八角 適量。
姜 適量。蔥段 適量。
料酒 適量。
1. 材料：雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒2. 雞翅洗淨，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝乾水份。
3. 鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。
4. 煎至外皮兩面泛黃。
5. 倒入可樂沒過雞翅即可。
6. 加入醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火。
7. 燉至湯汁濃稠即可。
雞翅如何煮
16樓：靜兒愛吃
薯片和雞翅完美結合，烤出好味道！
17樓：小廚神美食
懶人版雞翅煲，只需簡單幾步，比外面做的還好吃…
燉雞翅怎麼做？
18樓：薄荷**專家
主料： 雞翅 500克。
輔料： 黃瓜 100克 番茄 100克。
調料： 大蔥 15克 姜 10克 醬油 10克 香油 10克 白砂糖 5克 鹽 5克 澱粉(豌豆) 10克 黃酒 10克 花生油 20克 各適量。
燉雞翅的做法：
1. 將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下撈出，拌少許醬油。黃瓜洗淨切條，番茄洗淨切片。蔥姜洗淨，蔥切段，薑切片。
2. 鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出。把油倒出，留少許底油，下蔥姜煸出香味，加入醬油、黃瓜條、番茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒開，改小火燉，待汁濃後用溼澱粉勾芡，淋香油，裝入盤即可。
煮雞翅 怎樣煮雞中翅
19樓：李和霖
紅燒雞中翅的做法步驟。
1、將雞翅用水沖洗乾淨。
2、煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鐘。
3、蔥切段，薑切片。
4、將煮過的雞翅撈出，用溫水洗淨，瀝去水。
5、在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒製時入味。
6、用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁，攪勻。
7、煎鍋中放油，待油溫升高後將雞翅皮朝下放入，小火煎。
8、煎至皮色金黃後翻面再煎。
9、煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片，翻炒出香。
10、倒入調味汁，水量約快要沒過雞翅。
11、大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火，煮約15-20分鐘。
12、用筷子扎入無血水即熟，大火收濃湯汁，盛出即可。
小竅門1、第一遍煮時雞翅要涼水入鍋，煮好後溫水沖洗，這樣肉質不緊。
2、放料酒、蔥、姜均可以起到去腥的作用。 使用的廚具：煮鍋、炒鍋。
20樓：蕭瑟中的寒風
雞翅的做法。
1.雞翅切成塊。
2.用開水加蔥段焯一遍。
3.撈出控幹水。
4.鍋裡放油把薑片煸香。
5.倒入焯好的雞翅。
6.加老抽，料酒，鹽，糖炒幾下。
7.加入沒過雞翅的水燜20分鐘。
8.湯汁收緊就可以出鍋。
雞翅怎麼煮來吃，雞翅怎麼煮好吃
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