1樓：惠企百科
西米原料來自樹裡或地底。
西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。
西米含有大量的澱粉，能補肺健脾，**消化不良，可供給機體能量，供給人體肌肉運動和其他器官的活動。西米中還含有植物蛋白和b族維生素，能延緩細胞衰老，防止**乾燥，增強細胞活性，提高機體免疫力，抗疲勞。
2樓：匿名使用者
西米正確的做法是，鍋里加入稍多一點的清水煮沸，放入西米，大火煮10~15分鐘關火。注意，一定要大火煮，不然也容易粘鍋，煮的時候可一定要多攪拌幾下。
煮得西米變得半透明，中間還有一個小白點的時候，關火蓋上蓋子燜上5~8分鐘（少的話5分鐘，多的話8分鐘），然後撈出來，沖洗一下，放入涼白開中浸泡10~15分鐘，倒入水分，晶瑩剔透的西米就做好了。別看這做法很簡單，但煮西米時，很多人光知道燜，不知道泡，都做錯了這一步，所以煮出來的西米白心不透明，口感自然也不q彈了。
煮好西米以後，就可以切上水果，倒入牛奶，挖入紅豆沙和西米，準備開吃了！看完以後，大家可要記牢了，煮西米時，一定不能用冷水沖洗，還有最後的時候要用涼白開浸泡。
3樓：小李生活達人小錦囊
西米是澱粉做的。
西米是由棕櫚樹類（metroxylon sp）的樹幹、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷、沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。
在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。
婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。
煮西米的技巧及注意事項：
1、水開後放西米，下鍋後攪拌不要粘鍋底，水量最好是西米的兩三倍。那麼西米要放多少呢？一般來說，一人份只要放2-3小勺即可。
2、西米邊緣變透明時容易粘鍋，要不時攪拌。
3、基本變透明中間還有一點白時可以關火燜十分鐘。
4、西米煮熟時間長，為節省煤氣，一次可以多煮一些。
5、煮好後用涼開水沖洗瀝乾即可。
6、不少人之所以煮西米不成功，是因為他們在煮之前將西米用水浸泡了一段時間。建議不要浸泡，因為現在西米的質量不同，有些浸泡過後就化掉了。
西米怎麼做 西米的做法
4樓：雙麗劍
1、鍋中倒水，大火燒開，水開後逐步下入西米，需邊下邊攪，轉為中火，不停攪拌，直至西米變透明為止，蓋上鍋蓋，燜煮30秒，將煮好的西米撈出，過涼水，最後倒入杯中即可。
2、西米由棕櫚樹類的樹幹、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。
西米要怎樣做 西米的做法
5樓：生活軌跡
1、西米可以做西米粥，好吃又養生。
2、材料：西米50克，粳米50克，白糖適量。
3、西米洗淨，泡軟後瀝乾待用；
4、粳米淘洗乾淨放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥，粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。早晚兩次服用。
西米的做法
6樓：
摘要。西米的烹飪技巧。
西米煮法：（適用於即煮即食） 1.先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
2.然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。 3.
若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。 4.加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
西米的做法。
西米的烹飪技巧西米煮法：（適用於即煮即食） 1.先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
2.然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。 3.
若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。 4.加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
西米的做法建議西米不能用冷水泡，一泡就散了。煮西米前，要燒足夠的開水，把西米放進去改為小火併且不停的攪拌，煮至西米中間還有一個小白心，關火燜熟，再過涼水，就可以了。
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