1樓：匿名使用者
豬肉酸菜鍋貼的做法詳細步驟。
1.將蔥姜洗淨均切成末，待用；將酸菜洗淨，剁成末，擠去水分；豬肉洗淨，剁成茸，備用。
2.將豬肉茸放入盆內，加入精鹽、味精、蔥末、薑末、麻油，調拌均勻，加入酸菜末拌勻，即成餡料，備用。
3.將麵粉放入盆內，倒入熱水燙一下，拌勻，和成麵糰揉勻揉透，餳約10分鐘，搓成長條，分成面劑，擀成小圓皮，包入餡料，捏成月牙形鍋貼生坯。
4.將平鍋放在火上，鍋底抹上一些豬油，燒熱後碼入鍋貼生坯，倒入涼水加蓋煎燜，兩手隨時轉動鍋，使火候均勻，大約10分鐘，見鍋貼底呈金黃色熟透，盛入盤內，即可食用。
2樓：扛一袋米的佩恩
步驟。1.豬肉餡放蔥花，蠔油，醬油，豬油，五香粉，醬油拌勻。
2.酸菜用熱水浸泡洗淨切碎。
3.切碎的酸菜倒入調好味兒豬肉末裡攪拌均勻。
4.一碗玉米麵半碗白麵混合。
5.混合好的白麵和玉米麵加涼水和麵，和成軟硬適中的麵糰。
6.揉好的麵糰取一塊大小適中的面劑子。
7.用手捏成餅，放入拌好的肉餡。
8.放入肉餡的餅皮對摺把邊捏上就可以了，一個鍋貼就做好了。
9.鍋裡放油把包好的鍋貼放鍋裡碼放好，**煎兩分鐘讓鍋貼底定型。
10.定好型後添入涼水沒過鍋貼二分之一就好開大火。
11.蓋上蓋子，觀察如果水要沒了就改小火。
12.水沒了開啟蓋子再小火煎一下。
13.最後鍋底成網紋狀就好了。
14.出鍋。
15.灰常好吃哦。
小貼士。兩種麵粉的比例要掌握好，麵粉多點好操作不易散。
鍋貼的製作方法**學，玉米麵鍋貼的做法
3樓：帆布鞋1號
材料：步驟：
1.將玉米麵、低筋麵粉和酵母放入擦乾的盆中。
2.溫水和成麵糰，放溫暖處發酵。
3.發至2倍大。
4.去除麵糰，揉勻、排氣。
5.將麵糰搓成長條，分成若干等分。
6.整形。7.烤盤中放入適量橄欖油抹勻。
8.依次排入鍋貼。
9.加入清水，水量以即將沒過鍋貼為宜，蓋上蓋子。圖上只加了一點清水。
10.水煎幹後即可出鍋。
4樓：匿名使用者
玉米麵鍋貼。
取適量玉米粉，放入器皿中，執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。
用大一些的鐵鍋（生鐵鍋），鍋裡添上半鍋底水，把合好的面作成一個從手掌那麼長的，橢圓形餅子（如同橄欖形），然後在熱鍋四壁滿滿貼上一圈，然後續點水、蓋嚴鍋、用中火蒸上半小時就能吃到嘴了。
這種方法做出來的鍋貼，底面有一層黃澄澄的鍋巴，香極了！
操著注意：鐵鍋儘量大一些，這樣可避免中途續水，使鍋貼敞了氣。
如果怕鍋貼滑入水中，可在鍋底中間，用鐵皮做個圈，剛好與水的高度相當。
5樓：匿名使用者
可以去深圳神洲小吃培訓中心，那裡有教鍋貼的。
6樓：匿名使用者
可以去深圳神洲小吃培訓中心，那裡有教各種鍋貼作法。
7樓：匿名使用者
可以去神洲小吃培訓中心那裡有製作鍋貼學哦，
玉米麵鍋貼的做法步驟竅門
玉米鍋貼的做法
8樓：靜兒愛吃
小時候經常會吃的玉米麵鍋貼，記得當時不覺得有多好吃，
9樓：魯姐美食
玉米鍋貼餅怎麼做？準備玉米粉面粉加入酵母，加入水，醒發後拉長條，鍋中刷油拍在鍋中。
玉米麵鍋貼的做法
豬肉鍋貼的做法，豬肉鍋貼怎麼做好吃，豬肉鍋貼
10樓：騷器蓬勃
食材主料麵粉200g瘦肉250g輔料醬油適量鹽適量辣椒粉適量芝麻適量雞蛋1個蔥花適量糖適量。
步驟豬肉鍋貼的做法步驟11.麵粉加入水。
豬肉鍋貼的做法步驟22.揉成團，餳發30分鐘豬肉鍋貼的做法步驟33.肉剁肉餡。
豬肉鍋貼的做法步驟44.肉餡，加入一個雞蛋豬肉鍋貼的做法步驟55.肉餡加入鹽。
豬肉鍋貼的做法步驟66.加入雞精。
豬肉鍋貼的做法步驟77.加入生抽。
豬肉鍋貼的做法步驟88.加入椒鹽粉。
豬肉鍋貼的做法步驟99.加入辣椒粉。
豬肉鍋貼的做法步驟1010.加入糖，拌勻，肉餡調味即告完成豬肉鍋貼的做法步驟1111.餳好的麵糰。
豬肉鍋貼的做法步驟1212.搓成細長條。
豬肉鍋貼的做法步驟1313.切小劑子。
豬肉鍋貼的做法步驟1414.小劑子擀成薄皮豬肉鍋貼的做法步驟1515.取一小勺肉，放皮上豬肉鍋貼的做法步驟1616.
把皮子上端捏起來就可以了豬肉鍋貼的做法步驟1717.鍋中少許油。
豬肉鍋貼的做法步驟1818.把鍋貼入鍋中，煎至能晃動豬肉鍋貼的做法步驟1919.加入水，淹至鍋貼的1/3處豬肉鍋貼的做法步驟2020.
蓋上蓋子，大約小火8分鐘左右豬肉鍋貼的做法步驟2121.鍋裡還有一層薄水的時候，把蓋子開啟，撒蔥花，芝麻，水乾即可出鍋。
簡易版豬肉鍋貼的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：0澤國a網盤
用料豬肉 100克（攪成餡兒）
餛飩皮 適量（用圓形玻璃杯，壓一下）
香油 適量。
鹽 適量。生抽 適量。
胡椒粉 適量。
料酒 適量。
小香蔥 幾根。
簡易版豬肉鍋貼的做法。
原料集合！三分肥七分瘦的肉餡分次加點涼開水進去，不斷攪拌至吸收。加入香油，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，切碎的香蔥，攪拌均勻。簡易版豬肉鍋貼的做法 步驟1
將肉放在皮子**，皮子邊緣沾點水，上下一捏。簡易版豬肉鍋貼的做法 步驟2
包好的鍋貼，是不是很方便，很簡單？簡易版豬肉鍋貼的做法 步驟3
分分鐘捏了十幾個！排排站！簡易版豬肉鍋貼的做法 步驟4
全部包好後，不粘鍋刷一層油，依次排列好放進去。簡易版豬肉鍋貼的做法 步驟5
中小火，煎到底部略微發黃，撒入兩勺子水，蓋好鍋蓋。重複該步驟三次，聽到滋滋的聲音，說明熟了，撒一層黑芝麻，當然為了顏值，也可以不撒的。。簡易版豬肉鍋貼的做法 步驟6
咬一口，香噴噴，焦脆脆！
怎麼做好吃，玉米麵鍋貼的家常做法
12樓：匿名使用者
玉米麵鍋貼。
主料玉米麵。
400g白麵200g輔料油。
適量安琪酵母粉。
適量步驟。1.玉米麵燙熟。
2.加入白麵和安琪酵母粉，和好後靜置發酵。
3.面發好就是這個樣子滴，上面有氣孔，把氣孔揉掉。
4.把揉好的面揪成劑子。
5.揉成紡錘狀。
6.把底面壓平。
7.全部弄好就是這樣滴。
8.鍋中放油，放入鍋貼，加入水，蓋上鍋蓋待水收幹9.煎至金黃色即可出鍋。
小貼士玉米麵要燙一下才發的起來。
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