1樓：帳號已登出
糖醋石斑魚。
準備食材如下：石斑魚1條，上海青50克，番茄醬3湯匙，甜辣椒3湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，食鹽少許，澱粉適量，白糖20克。
具體做法如下：上海青焯水後過涼，擺入盤中裝飾，再將石斑魚清理乾淨之後，在魚身上兩面打上刀花，然後淋上料酒，塗抹均勻，再塗上少許食鹽，然後拍上一層澱粉，起鍋加入寬油，油溫6成熱時，將石斑魚放入鍋中，中火炸熟至表面金黃酥脆，再撈出擺入盤中！準備一個碗，加入番茄醬3湯匙，甜辣椒3湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，食鹽少許，澱粉1湯匙，白糖20克，再加入1碗清水，攪拌均勻，再起鍋，將調好的糖醋汁放入鍋中，邊煮邊攪動，煮至湯汁濃稠，然後淋到石斑魚上面即可！
清蒸石斑魚。
準備食材如下：石斑魚1條，大蔥1段，生薑1塊，紅椒1根，蒸魚豉油1小碟，具體做法如下：先將大蔥、生薑、紅椒切成絲，泡水裡備用！
再將石斑魚清理乾淨之後，打上刀花，然後再表面淋上料酒，塗抹均勻，再抹上食鹽，塗抹均勻，然後放入盤中，然後放上少許的蔥薑辣椒絲，再放入上汽的蒸鍋大火蒸10分鐘，蒸好後倒掉湯汁，換上新鮮的蔥薑辣椒絲，再淋上蒸魚豉油，再用熱油爆香蔥薑辣椒絲即可！
2樓：匿名使用者
第一步：將石斑魚去掉鰓和內臟洗乾淨從肚子上部開成連著的兩半。姜和大蔥洗乾淨切成絲。
第二步：將剖好的石斑魚摸上少許鹽、料酒、薑絲醃上15分鐘左右，再洗乾淨擺盤。等蒸鍋裡水開後上鍋蒸10分鐘魚就熟了。
第三步：魚熟後出鍋，在魚身上放上薑絲、蔥絲。
第四步：鍋裡倒入適量食用油燒至七八成熱倒在魚肉上，再淋上適量的蒸魚豉油。一盤原汁原味鮮美誘人的清蒸石斑魚就做好了。
3樓：雨哥
紅燒石斑魚。
準備食材如下：石斑魚1條，生薑1塊，大蔥1段，小米椒2個，香菜1根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，大蒜5瓣，水澱粉適量。
具體做法如下：將石斑魚清理乾淨之後，在表面打上刀花，然後淋上料酒，塗抹均勻，再抹上食鹽，塗抹均勻，接著起鍋加油燒熱，將石斑魚放入鍋中，煎至焦黃，然後盛出備用，再放入蔥片、薑片、蒜片、小米椒小火炒香，炒香後放入2碗清水，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後大火煮開，煮開後放入石斑魚，再蓋上鍋蓋，中火燜煮8分鐘，8分鐘後湯汁不多時，淋入水澱粉，大火收汁，等到湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤，最後放上香菜葉子點綴！
石斑魚怎麼做
4樓：妙筆生花的芊芊
石斑魚可以做清蒸石斑魚，以石斑魚為原料，加入蔥、姜、鹽等配料蒸即可製作完成，具體做法如下：
主料：石斑魚1條。
輔料：蔥適量、蔥10片、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、麻油2湯勺。
1、石斑魚去內臟、魚鰓後清洗乾淨，雙面切斜口。
2、將魚身撒上鹽，斜口和肚子裡塞上薑片。
3、將魚冷水入鍋蒸20分鐘，關火後不開蓋悶2分鐘左右。
4、出鍋裝盤。魚汁里加入生抽2勺、蠔油少許，攪拌均勻淋在魚身上，撒上薑絲、蔥絲，清蒸石斑魚即可製作完成。
注意事項：石斑魚口感和多寶魚相似，刺很少又營養美味，適合給孩子們吃。
石斑魚的做法
石斑魚的做法
石斑魚做法
石斑魚怎麼做
石斑魚做法？
5樓：仉玉軒
石斑魚具體做法如下：先將大蔥、生薑、紅椒切成絲，泡水裡備用！再將石斑魚清理乾淨之後，打上刀花，然後再表面淋上料酒，塗抹均勻，再抹上食鹽，塗抹均勻，然後放入盤中，然後放上少許的蔥薑辣椒絲，再放入上汽的蒸鍋大火蒸10分鐘，蒸好後倒掉湯汁，換上新鮮的蔥薑辣椒絲，再淋上蒸魚豉油，再用熱油爆香蔥薑辣椒絲即可！
6樓：帶檔滑行
材料：石斑魚一條（一斤半）.大蔥一段。薑絲50g、蒸魚豉油2勺、白糖少許、玉米油（食用油）適量、白水3-4勺。
製作過程：1. 新鮮石斑魚，洗淨，收拾好（清除內臟，魚鰓，去除魚鱗）。
2. 姜切成絲。
3. 盤裡面倒入一勺油。
4. 將油在整個盤子塗抹均勻。
5. 將魚兩面劃刀，放入盤中，放適量鹽，塗抹均勻（魚腹也要塗一些。）6. 薑絲放在劃刀處，和魚腹。
7. 蒸鍋，水燒開。
8. 將魚放在蒸鍋中。
9. 蒸10分鐘。
10. 蔥切絲。
11. 碗中放入糖。
12. 放蒸魚豉油。
13. 2勺白水，攪勻（兌好的豉汁）。
14. 鍋內放底油，燒至三成熱。
15. 放入蔥絲。
16. 倒入調好的豉汁。
17. 大火燒開。
18. 將整好的石斑魚水分倒掉。換成魚盤（之前塗抹油，就是為了換盤時，防止粘盤）。
19. 將熬好的汁，澆在蒸好的石斑魚上，即可。
7樓：翼飛
先將石斑魚清洗處理乾淨，去鱗後切塊，均勻撒上少量鹽和生粉，將蔥切段，生薑切絲備用。熱鍋入油，大火將魚煎熟，把魚煎至兩面金黃，待魚煎好加入生抽、老抽和水煮2分鐘。最後起鍋前加入蔥。
8樓：耳東瓦三點
石斑魚的做法？石斑魚具體的製作方法呃可以紅燒。不過這種食材的話，呃用蒸制的方法能夠保持它最原始的味道。
石斑魚的家常做法
紅石斑魚怎麼做才好吃，紅石斑魚的做法
主料 石斑魚1條 胡蘿蔔半根 黑木耳4顆 豆腐1塊輔料料酒1湯匙 蒸魚生抽1湯匙 生粉10克 姜1塊 大蔥1塊 食油1大湯勺 步驟1紅石斑魚洗淨，加入生薑 大蔥 料酒和蒸魚生抽上鍋蒸八分鐘步驟2出鍋後，燒一大湯勺量的熟油澆在魚身上，魚蒸出來的湯汁備用步驟3內脂豆腐一塊飛水，起鍋後冷水中浸一下，涼了之...
清蒸石斑魚怎麼做，自己做的清蒸石斑魚怎麼做好吃又簡單，做
回答請稍候 製作主料 石斑魚1條 1斤左右最好 醃製調料 鹽1克 料酒10克 生薑1塊 大蔥葉子 胡椒麵2克 製作調料 大蔥1節 紅幹辣椒2個 生抽30克 白糖1克 製作方法和步驟 步驟一 首先就是準備一條新鮮的石斑魚，新鮮處理的石斑魚才能保證肉質的新鮮度，處理魚的時候和一般的方法不一樣，因為石斑魚...
石斑魚做法？石斑魚的做法大全
做法1 清蒸石斑魚。準備食材如下 石斑魚1條，大蔥1段，生薑1塊，紅椒1根，蒸魚豉油1小碟，具體做法如下 先將大蔥 生薑 紅椒切成絲，泡水裡備用！再將石斑魚清理乾淨之後，打上刀花，然後再表面淋上料酒，塗抹均勻，再抹上食鹽，塗抹均勻，然後放入盤中，然後放上少許的蔥薑辣椒絲，再放入上汽的蒸鍋大火蒸10分...