1樓：陌上_卿名酒酒
主料石斑魚
850克
輔料橄欖油
適量乾紅椒
適量生抽
適量老抽
適量料酒
適量韓國辣椒醬
適量黃豆醬
適量糖粉
少量蔥花
適量薑絲
少量步驟
1.將魚洗乾淨，魚頭切下
2.魚身用刀多劃幾道口，
3.鍋中放入比平時炒菜稍微多一點的橄欖油
4.鍋中放蔥花和薑絲，燒熱
5.把魚放入鍋中
6.兩面煎炸10min
7.同時準備一個碗，加入幹辣椒
8.韓國辣醬和黃豆醬各一小勺
9.放入料酒，生抽，老抽各一小勺
10.放入少量的糖粉
11.放少量的水，攪拌均勻
12.待魚的兩面都煎至金黃色
13.加入調好的醬料
14.大火燒開
15.轉中小火，同時用勺子不停的將鍋中的醬湯往魚身上面淋16.小火燜15min，最後大火收汁，裝盤即可17.最後撒上一些蔥花，大功告成！
2樓：林夕的微笑
主料石斑魚600g
摺疊編輯本段配料
油適量蔥適量
姜適量料酒適量
花椒適量
醋適量醬油適量
青紅椒適量
摺疊編輯本段耗時
準備時間10-20分鐘
製作時間10-20分鐘
摺疊編輯本段做法
1 將石斑魚洗淨，加入鹽、料酒、薑絲、花椒醃製一小時左右，蔥薑蒜切絲待用
2 鍋內放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚
3 文火煎燒
4 兩面煎燒至微黃色
5 放入乾花椒、乾紅辣椒、蔥薑蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉6 燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽7 裝盤，撒上青紅椒絲即可
紅燒石斑魚怎麼做好吃又簡單，做法**分
3樓：匿名使用者
主料石斑魚 ：復100
輔料油制
：適量蒸魚豉油 ：適量
蔥 ：10
美味的白灼石斑魚片怎麼做好吃又簡單的具體步驟第一步1.石斑魚肉片成蝴蝶片。
第二步2.在魚片上撒上些蔥絲。
第三步3.放入蒸鍋中。
第四步4.蓋蓋冷水上汽蒸6分鐘。
第五步5.蒸好的魚片去掉蔥絲和湯汁。
第六步6.再重新撒上些蔥絲。
第七步7.叫上一勺熱油。
第八步8.再澆上些蒸魚豉油即可。
烹飪技巧
蒸的時候冷水上汽。
清蒸石斑魚怎麼做，自己做的清蒸石斑魚怎麼做好吃又簡單，做
回答請稍候 製作主料 石斑魚1條 1斤左右最好 醃製調料 鹽1克 料酒10克 生薑1塊 大蔥葉子 胡椒麵2克 製作調料 大蔥1節 紅幹辣椒2個 生抽30克 白糖1克 製作方法和步驟 步驟一 首先就是準備一條新鮮的石斑魚，新鮮處理的石斑魚才能保證肉質的新鮮度，處理魚的時候和一般的方法不一樣，因為石斑魚...
紅石斑魚怎麼做才好吃，紅石斑魚的做法
主料 石斑魚1條 胡蘿蔔半根 黑木耳4顆 豆腐1塊輔料料酒1湯匙 蒸魚生抽1湯匙 生粉10克 姜1塊 大蔥1塊 食油1大湯勺 步驟1紅石斑魚洗淨，加入生薑 大蔥 料酒和蒸魚生抽上鍋蒸八分鐘步驟2出鍋後，燒一大湯勺量的熟油澆在魚身上，魚蒸出來的湯汁備用步驟3內脂豆腐一塊飛水，起鍋後冷水中浸一下，涼了之...
石斑魚怎麼清洗呀，它肚子裡的黑色東西是什麼
異次元的動漫君 石斑魚主要以天然野生為主，雖然也有飼養的，但是最好還是野生的比較好。因為飼養的肉質絕對比不過野生的石斑魚的！並且體積越大肉越嫩，肉細嫩厚實 無肌間刺，味道也是十分的鮮美。常用的做法有，燒 爆 清蒸 燉湯等等其他的方法做成菜，石斑魚的烹製時間千萬不能過久，斷生即可。當然，石斑魚也可制肉...