1樓：阿政農村美食
這個魚是自家臘的，先把魚的兩面都煎熟，不要翻動太大肉容易散，放幾顆小西紅柿直接鍋裡炒碎，放點香菜辣椒，悶2分鐘，今天吃了兩碗米飯
2樓：富貴水仙
主料海魚500g 蔥，姜，蒜適量
豆腐適量
紅燒酸辣魚的做法步驟
1. 將魚過開水撈一下，或者用油煎一下，目的都是定型，當然煎一下香一些
2. 熱鍋下油，待油有輕微冒煙，下花椒粒，溫度再高一些，放幹辣椒截，辣椒微胡加蔥薑蒜，如果喜歡重口味再加一大勺豆瓣醬炒出油，加適量糖，鹽，醬油及開水，熬一會
3. 水開後加入魚塊，煮幾分鐘，最後加醋再煮一分鐘加香菜起鍋，美味的酸辣魚塊就好了
紅燒酸辣魚怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料海魚500g 蔥，姜，蒜適量
豆腐適量
紅燒酸辣魚的做法步驟
1. 將魚過開水撈一下，或者用油煎一下，目的都是定型，當然煎一下香一些
2. 熱鍋下油，待油有輕微冒煙，下花椒粒，溫度再高一些，放幹辣椒截，辣椒微胡加蔥薑蒜，如果喜歡重口味再加一大勺豆瓣醬炒出油，加適量糖，鹽，醬油及開水，熬一會
3. 水開後加入魚塊，煮幾分鐘，最後加醋再煮一分鐘加香菜起鍋，美味的酸辣魚塊就好了
紅燒酸辣魚的做法步驟圖，紅燒酸辣魚怎麼做
4樓：匿名使用者
用料魚 半斤
酸菜 半斤
幹辣椒 少許
豆豉 少許
鹽 少許
生抽 少許
糖 少許
紅燒酸菜魚的做法
準備好原材料！料都是少許，隨自己的口味新增哈！
菜油，一定要菜籽油燒熟，這樣冒煙然後關火稍微冷卻再把魚倒進去，立馬幌動鍋魚就不會沾鍋啦！
油多魚就好煎，煎好後盛出魚再把酸菜倒進去多炒會！
煎魚的時候什麼佐料都沒有放，酸菜炒熟了可以把豆豉，生薑，幹辣椒放進去！然後魚放酸菜上面，加少許水蓋鍋蓋燜兩分鐘，讓魚吸收酸菜的香味噢！
出鍋啦！哈哈，有沒有聞到香味？小貼士
烏魚煮紅燒的好吃嗎怎麼做？
5樓：一心
原料：烏魚1條、幹香菇3朵、紅辣椒2條、蒜頭粒3粒、生薑1小塊、春蔥2棵、廣祥泰蒸魚生抽1袋、白胡椒法少許、料酒1瓶蓋。
做法：1、將蒜頭切片，生薑切片，辣椒切碎，蔥白切段、其餘部分切成蔥花，香菇泡發後切片。
2、魚去鱗後切下頭、尾，然後從頭的切口處掏出內臟後清洗乾淨，將身體部分從背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷。
3、將切好的蒜頭片、薑片、香菇片、蔥段平鋪在盤子內，然後將魚擺在盤內，撒上辣椒碎後倒入廣祥泰蒸魚生抽、料酒和少許白胡椒粉。
4、將盤子放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可。
炒烏魚片的做法 原料： 烏魚肉300克，菜心150克，雞蛋白1只，精鹽少許，地慄粉少許，麻油少許，胡椒粉少許，黃酒少許，白糖少許，雞湯少許。 做法：
1、將烏魚除骨，切成薄片，和精鹽、雞蛋白、胡椒粉、麻油少許、地慄粉攪拌均勻，放入溫生油鍋，用勺攪動，以免粘住，並可保持魚的鮮嫩，拌到七成熟後撈出。 2、另起鍋將菜心放入鍋內，加油少許、酒、精鹽、麻油、胡椒粉、糖調和，再加少許雞湯炒好，然後將烏魚放入，一同翻幾下，最後下地慄粉勾薄芡起鍋。 瓜姜烏魚片 原 料：
烏魚1000克，醬瓜片20克，醬薑片20克，蛋清、雞湯、味精、料酒、澱粉、蔥薑汁、胡椒粉、色拉油各適量。 1、烏魚宰淨，剔去魚皮，拆去魚骨，魚肉入清水中略泡，取起，瀝乾水分，加料酒、鹽、味精、蔥薑汁、胡椒粉稍醃，用蛋清、澱粉拌和上漿，注色拉油攪勻，進冰箱漲發片刻。 2、炒鍋入油燒至五成熱，投入魚片劃散至熟，撈出； 3、原鍋放醬瓜片、醬薑片略炒，烹料酒，兌入雞湯、鹽、味精，用水澱粉勾芡，倒入魚片翻炒，淋上色拉油即成。
特 點： 烏魚味甘性寒，可補脾益氣，利水，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素b1、維生素b2和尼克酸等
怎麼做紅燒全魚，紅燒全魚怎麼做
紅燒魚的做法 主料 草魚一條 約3.2斤 醃料 生抽1 2杯，蔥一根切段，姜5片，五香粉1 4小匙 滷汁 八角4只，桂皮一片，白砂糖4小匙，生抽1 2杯，水2杯 製作過程 1 草魚洗淨處理好，橫切成小段，用酒和醃料醃2小時以上 2 油燒到8成熱，將魚段下入炸至酥黃 3 將滷汁燒開，小火熬成濃汁，取出...
紅燒魚怎麼做，紅燒魚怎麼做？
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋 學會這個，你也能把茄子做出紅燒魚的味道 材料黃魚 大黃花魚 適量 花椒 15粒 八角 2枚 米醋 小半碗 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 2勺 蠔油...
紅燒魚要怎麼做，紅燒魚怎麼做？
材料魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽 做法1.將魚去內臟 魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口 然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾 2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤 3.鍋內留少許油，放入蔥花 薑末 蒜末爆香，倒入1 ...