1樓：三次先生
您好：涼拌小黃瓜-食材準備
小黃瓜、花生米、香油、剁椒、鹽、老醋、生抽、鹽涼拌小黃瓜-製作步驟
1、將炒鍋內倒入適量的油，將花生米倒入鍋中炒熟，然後盛出晾涼備用。
2、小黃瓜去皮，清洗乾淨之後，從中間剖開。
3、用刀側面拍扁，然後切成均勻的小段。
4、加入陳醋，生抽，白糖，鹽攪拌均勻，醃十五分鐘。
5、加入涼晾的花生米拌勻，加入適量的香油和剁椒即可。
豆瓣小黃瓜-食材準備
小黃瓜兩根、大蒜、紅辣椒、豆瓣辣醬、白砂糖、味精、香油、鹽豆瓣小黃瓜-製作步驟
1、將一根小黃瓜清洗乾淨之後，從中間切開，再切成小塊備用。
2、將另一根小黃瓜切成蓑衣花刀。
3、放到一個乾淨盆裡，放入鹽醃製，待小黃瓜出水，稍軟化後撈出沖洗淨，瀝乾水分。
4、紅椒剁碎，蒜切成碎末，豆瓣辣醬20克、白砂糖10克。
5、炒鍋中，倒入3克的香油，燒熱之後轉小火，加入辣豆瓣醬爆香。
6、放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均勻，盛出待冷卻後備用。
7、把醬料汁倒入黃瓜中，翻拌均勻，醃1小時至入味，盛入盤中，即可享用。
小黃瓜的做法.蒜香小黃瓜
蒜香小黃瓜-食材準備
小黃瓜、大蒜、幹辣椒、蔥、姜、耗油、鹽、雞精蒜香小黃瓜-製作步驟
1、將小黃瓜清洗乾淨之後，用鹽水泡一會沖洗乾淨。
2、姜蔥蒜切成末，幹辣椒切成段。
3、鍋中放入適量油燒熱，調小火，放入蔥薑蒜末煸出香味。
4、放入辣椒段煸幹，調大火，迅速倒入小黃瓜翻炒。
5、等到小黃瓜炒至略有變軟，倒入適量的耗油繼續翻炒均勻。
6、炒至約1分鐘後，放入適量鹽、少量雞精即可。
2樓：島海豐佳
食材主料
黃瓜2根
輔料花椒粒適量鹽
適量白醋
適量幹辣椒
適量白糖
適量步驟
1.首先將黃瓜切去頭尾，隔一毫米連切五刀，第五刀切斷，裝入碗中，放兩勺鹽拌勻，醃製15分鐘洗淨。
2.幹辣椒切節。
3.鍋中倒入油，下入花椒粒、幹辣椒煸香，倒入適量清水，白醋，再加半勺白糖拌均勻，煮開後，倒入碗中，放涼。
4.準備好碟子，將切好的黃瓜裝入碟中，淋入調好的碗汁，就製作完成啦！
3樓：士月桃
手拍黃瓜，涼拌的好吃不過現在天氣有點冷！
涼拌香脆小黃瓜的常見做法？涼拌小黃瓜的做法？
涼拌黃瓜 1 首先我們要先把黃瓜洗淨，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來醃製，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其醃製10分鐘左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。2 接下來就是調涼拌黃瓜的醬汁了，涼拌黃瓜怎麼能夠...
自制小黃瓜鹹菜，怎樣醃製小黃瓜鹹菜
1 首先準備拇指粗細的嫩黃瓜3斤，選用這種的嫩黃瓜水分低，口感更清脆，而且不用改刀。2 把嫩黃瓜清洗乾淨，然後控幹水分，放到盆裡加入20克食用鹽，翻拌一下醃製半個小時，醃出黃瓜裡面多餘的水分。3 醃好的黃瓜先用清水沖洗幾遍，洗去多餘的鹽分，再把黃瓜裡面多餘的水分擠幹。4 在把黃瓜均勻的碼在一個晾架上...
涼拌小黃瓜應該怎樣做？涼拌小黃瓜怎樣做？
黃瓜 香菜洗淨用鹽水浸泡一會，花生用擀麵杖拍碎 蒜切末 香菜切碎，黃瓜用刀背拍松，切成長條，將切好的黃瓜放入盤中，加入香醋 生抽 香油 辣椒油 鹽 糖。加入蒜末 花生碎 香菜碎，拌勻即可。涼拌小黃瓜的做法步驟。原料備用。炒鍋內倒入油，下入花生米炒熟。盛出晾涼備用。小黃瓜去皮。從中間剖開。用刀側面拍扁...