1樓：beautifull弧形
鮮牛蒡加入海帶、胡蘿蔔、小黃瓜的涼拌料理，清脆爽口；牛蒡炒肉絲，加一些白芝麻和糖，讓牛蒡有韌勁的口感，更好吃。料理時加些太白粉勾芡，可使牛蒡吃起來更鬆軟。
牛蒡的粗纖維，包在雞卷裡當餡，口感好，又增添香氣。用裡脊肉包牛蒡、蔥、胡蘿蔔（做成）的肉卷，先炸後滷，色香味俱全。
加調味料炒過的牛蒡絲，拌入米中蒸熟的牛蒡飯，香味四溢；牛蒡片熟鴨，去腥解油，甘香的滋味使鴨肉增色不少。另外，加入魚漿中製成的魚丸，或是和黃豆加工製成的素食火腿，都別具風味。
牛蒡根燉雞。
牛蒡根500克，雞l只。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑末各適量。將牛蒡根洗淨，削皮切厚片。
將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪洗淨，入沸水鍋焊一下，撈出洗去血汙。鍋內放適量水，放入雞煮沸，加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜燉燒至內熟爛，投入牛蒡片燒至入味，加入胡椒粉，出鍋即成。牛蒡根具有祛風熱、消腫毒的功效。
雞肉具有溫中益氣、補髓添精的功效，二者組成此菜，食用可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有溫中益氣、祛風消腫的功效。適用於體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒，咳嗽等病症。
牛蒡排骨湯。
原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。做法：
牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨（或五花肉）切小塊。鍋內放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸後，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調味。
盛入大碗中，撒入香菜即可。此菜湯汁清淡，有降火氣之效。
2樓：帳號已登出
你好，1牛蒡洗淨刨皮，切薄片，放水中煮15鐘左右。2花菜、蘑菇、胡蘿蔔洗淨切好備用。3鍋中熱油，依次放入蘑菇、花菜、胡蘿蔔煸炒。
4加入水、牛蒡，煮開後加鹽、豌豆苗出鍋即可。希望對您有幫助，祝您生活愉快！
你好，1牛蒡洗淨刨皮，切薄片，放水中煮15鐘左右。2花菜、蘑菇、胡蘿蔔洗淨切好備用。3鍋中熱油，依次放入蘑菇、花菜、胡蘿蔔煸炒。
4加入水、牛蒡，煮開後加鹽、豌豆苗出鍋即可。希望對您有幫助，祝您生活愉快！
提問。謝謝。
謝謝。您客氣。
提問。還有別的吃法嗎？
還有別的吃法嗎？
生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗淨，放入涼開水中浸泡 約十五分鐘，撈出後瀝乾水分，切成小塊備用，加入少許鹽醃製片刻，倒出醃製的汁，加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻，拌勻後就可以食用了，這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纖維素，具有清腸通便、排毒養顏的作用。
生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗淨，放入涼開水中浸泡 約十五分鐘，撈出後瀝乾水分，切成小塊備用，加入少許鹽醃製片刻，倒出醃製的汁，加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻，拌勻後就可以食用了，這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纖維素，具有清腸通便、排毒養顏的作用。
3樓：解智先
酸甜牛蒡片（冷盤） 主料：保鮮牛蒡片200g 配料：心裡美蘿蔔25g、帶皮黃瓜10g 調料：
白糖50g、白醋10g、白醬油5g、冰糖15g、玫瑰露酒5g 做法：保鮮牛蒡、心裡美蘿蔔和帶皮黃瓜切小形片，一起入沸水鍋中，焯至斷生，瀝乾水分，入大碗中。 碗中放入白糖拌勻（至白糖化盡），放入白醋、白醬油醃一會兒，鍋中上火加一勺水，放入冰糖，溶解後倒入玫瑰露酒，燒開後冷卻倒入大碗中，拌勻，撈出上盤。
特點：酸甜味濃，牛蒡甜脆，玫瑰酒香而不濃。 素炒牛蒡 材料：
牛蒡切絲、白芝麻、大匙。 調味料：醬油3大匙、糖1/2匙、酒1大匙。
做法：油1大匙燒熟，放入牛蒡絲略炒，加入調料炒熟後盛出，撒上白芝麻即可。 (注：
也可按自己口味調配，可炒甜、酸、辣等口味）。 芝麻牛蒡 【材料】：牛蒡：
２條，白芝麻：１大匙 【調味料】：糖：
１大匙，醬油：１大匙 【做法】： 牛蒡去皮切成絲狀，用水浸軟後，撈起瀝乾。
ｂ用熱油把牛蒡絲炸乾備用。 ｃ糖入鍋用少許水溶解，加醬油調勻，再加入炸好的牛蒡絲，快手拌炒後起鍋盛盤，並灑上芝麻增香。 牛蒡茶凍（熱茶） 材料：
牛蒡茶20片左右，水2公斤，紅棗3-5粒，枸杞少許，冰糖少許。（糖尿病人不必放冰糖） 做法：牛蒡茶先洗一遍，加入棗、枸杞、冰糖一起煮沸後，用小火煮5分鐘即可。
（本品也可隨時熱飲，每天堅持引用牛蒡茶，效果顯著）.
牛蒡怎麼吃最好食用方法
牛蒡怎麼吃
4樓：柒柒談情
1、牛蒡的吃法可以根據個人的喜好而定，比如說可以作成牛蒡茶，而牛蒡茶對於人體來說具有保健**的作用。
2、另外牛蒡經常和其他的食材燉湯像牛蒡豬骨湯、胡蘿蔔、玉米、牛蒡湯等，而且牛蒡還是一種經常進行涼拌的食材，保留其原本的味道。
3、除了這些以外牛蒡還可以像普通的食材一樣做成炒菜，或五穀一起作成牛蒡粥對於人體來說比較好吸收，所以牛蒡的吃法比較多、可以根據個人口味而定。
生長習性：
牛蒡喜溫暖氣候條件，既耐熱又較耐寒。種子發芽適溫20~25℃，植株生長的適溫20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低溫枯死，直根耐寒性強，可耐-20℃的低溫，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生長。牛蒡為長日照植物，要求有較強的光照條件。
鮮牛蒡怎麼吃
5樓：帳號已登出
你好，1牛蒡洗淨刨皮，切薄片，放水中煮15鐘左右。2花菜、蘑菇、胡蘿蔔洗淨切好備用。3鍋中熱油，依次放入蘑菇、花菜、胡蘿蔔煸炒。
4加入水、牛蒡，煮開後加鹽、豌豆苗出鍋即可。希望對您有幫助，祝您生活愉快！
你好，1牛蒡洗淨刨皮，切薄片，放水中煮15鐘左右。2花菜、蘑菇、胡蘿蔔洗淨切好備用。3鍋中熱油，依次放入蘑菇、花菜、胡蘿蔔煸炒。
4加入水、牛蒡，煮開後加鹽、豌豆苗出鍋即可。希望對您有幫助，祝您生活愉快！
提問。謝謝。
謝謝。您客氣。
提問。還有別的吃法嗎？
還有別的吃法嗎？
生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗淨，放入涼開水中浸泡 約十五分鐘，撈出後瀝乾水分，切成小塊備用，加入少許鹽醃製片刻，倒出醃製的汁，加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻，拌勻後就可以食用了，這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纖維素，具有清腸通便、排毒養顏的作用。
生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗淨，放入涼開水中浸泡 約十五分鐘，撈出後瀝乾水分，切成小塊備用，加入少許鹽醃製片刻，倒出醃製的汁，加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻，拌勻後就可以食用了，這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纖維素，具有清腸通便、排毒養顏的作用。
6樓：拉貓拉拉
原料：牛蒡100克、雞半隻、火腿少許調料：枸杞、黨參、八角、胡椒、甘草、鹽。
做法：將牛蒡去皮洗淨，並放入清水中浸泡一會兒，可去除一些怪味。將雞肉與雞骨分離。
將雞骨與牛蒡、枸杞、黨參等其他材料一同放入湯鍋，加水燒開，再轉成小火慢慢煨2小時左右。最後放入雞肉，加鹽再燉20分鐘即可。
7樓：胖強
去皮熬湯，排骨、牛肉等都可以，味道比較怪異，不是很多人都會喜歡的。
牛蒡怎樣吃最好
8樓：匿名使用者
做湯應該不錯，最好和肉一起做。
9樓：匿名使用者
牛蒡切絲炒後夾在麵包裡面吃。
10樓：貴州衛視綜藝大本營
養生：冬天裡的蔬菜之王——牛蒡。
牛蒡怎麼吃更有營養?
11樓：匿名使用者
牛蒡的食療及藥用價值。
牛蒡別名大力子、牛子、東洋蘿蔔、東洋人參、等。其肉質根所含營養豐富，是一種保健性蔬菜。它是菊科植物牛蒡的根。
專家經研究發現，牛蒡具有降低血脂和膽固醇的作用，對血糖也有一定的控制效果。它含有大量粗纖維、低聚糖（有調節腸道菌群的作用），對於預防便秘和腸癌頗有好處。此外，牛蒡提取液的抗氧化作用也很強。
經常食用牛蒡可預防糖尿病和高血壓，可防止人體過早衰老。
牛蒡含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以及鈣、磷、鐵等營養素，還含有低聚果糖、類黃酮物質和牛蒡甙等活性成分，具有較高的藥用價值和營養價值，除作為蔬菜食用外，牛蒡的果實（牛蒡子）和根均可入藥。
牛蒡子是二年生草本植物牛蒡的成熟果實，為清涼解表的中藥。味辛、苦、性寒，歸肺、胃經，有疏散風熱、宣肺透疹、清利咽喉、解毒消腫之功效。牛蒡子含牛蒡苷、牛蒡子酚、脂肪油、維生素a樣物質、維生素b等營養成分。
專家經動物試驗證明，牛蒡子確實在一定程度上能保護腎功能，能起到**糖尿病、腎病的作用。
牛蒡所含有的低聚糖和膳食纖維較多，使它具有較強的促進腸道蠕動的作用。中醫認為它性寒涼、能解毒、能潤腸，平日容易腹脹腹瀉的人，日常食用需要注意控制好量。
很多人認識牛蒡，是源於五行蔬菜湯，也就是牛蒡、白蘿蔔、白蘿蔔葉、胡蘿蔔、香菇按一定比例配合煮成湯，人們認為可幫助預防癌症，不妨可以一試，也不會有壞處。但切不可迷信，不要寄希望於他能**癌症。
牛蒡、胡蘿蔔炒豆腐乾。
原料：牛蒡300克、胡蘿蔔100克、植物油10克。
調料：蔥、鹽適量。
操作方法：（1）、將牛蒡、胡蘿蔔、豆腐乾、蔥切絲備用。（2）鍋內放油燒熱後，放入蔥花煸出香味，放入牛蒡絲翻炒2分鐘，再加入胡蘿蔔絲翻炒2分鐘，最後放入豆腐乾絲翻炒，再加入鹽、味精翻炒片刻出鍋即可。
牛蒡雞翅湯：
原料：牛蒡200克、竹蓀20克、枸杞30克、整雞翅4個。
調料：姜、蔥、鹽適量。
操作方法：（1）薑切片、蔥切段備用，將枸杞泡發洗淨，將竹蓀擇取頭部和根部備用。
（2）將雞翅放入砂鍋中，加入足量的水，放入薑片和蔥段，燒開後杳去浮沫。
（3）將牛蒡去皮切塊，放入煮開的雞翅中，用文火煲一小時。
（4）一小時後放入竹蓀和枸杞煲半小時，加入鹽、味精即可食用。
12樓：匿名使用者
牛蒡可以 清炒 做湯 可以用微波爐烘乾後泡茶。
都是健脾胃 有補氣去溼寒的作用。
13樓：
具體的補主要還得看你想**哪方面了，各有各的做法。
牛蒡怎麼吃呀，牛蒡怎麼吃更有營養
雨中白 牛蒡魚蓉羹 材料 牛蒡100克，魚肉100克，西紅柿15克，豌豆25克，麵包100克，肉湯250克，幹香菇15克，植物油150克 實耗25克 黃酒，味精，鹽，幹澱粉各適量。做法 先將香菇用水泡發去根切成小方丁，將牛蒡剁碎，西紅柿 麵包丁麵粉用水調好 取魚肉下開水鍋，微火煮熟後撈出碾成碎泥 肉...
牛蒡怎麼吃的，牛蒡怎麼吃？吃了有什麼好處？
咦呀 牛蒡菜譜 保健蔬菜 茶 東洋蔘 牛蒡 食譜 牛蒡可做菜，可炒 拌 炸 蒸 煮 燒 燉 做湯 餡 粥，想怎麼吃就怎麼吃。採用不同菜系的工藝及配料，可做出不同品位的牛蒡佳餚。餐飲文化底蘊深厚的中華民族，在短期內定會創出光輝燦爛的牛蒡食文化。具體參考做法如下 一 沙茶牛蒡 原料 鮮牛蒡500克，沙茶...
牛蒡怎麼吃？吃了有什麼好處，牛蒡是什麼東西 吃了會有什麼好處
顓孫興言赫卉 牛蒡在我國是良好的中藥，中醫認為，有疏散風熱 宣肺透疹 解毒利咽等功效，可以用於風熱感冒 咳嗽痰多 麻疹 風疹 咽喉腫痛等症。根據醫學研究報告指出，多吃牛蒡還能有利血糖的調節，很適合糖尿病患者食用。根的浸劑可 咳嗽 風溼和胃疼。近年研究表明，經常食用牛蒡可防止人體過早衰老，並可防止高血...