1樓：匿名使用者
經常吃蜂蜜的人都會發現養蜂人賣的蜂蜜都比超市裡賣的蜂蜜稀，這是為什麼呢？哪個更好更有營養價值呢？ 直接從蜂場買來的蜂蜜通常稱為「原蜜」，也就是沒有經過加工的蜂蜜．一般原蜜都是比較稀，這和收穫蜂蜜時的天氣、溫度、溼度，還有花蜜的種類及所處環境有關係，原蜜因為沒有經過生產裝置的濃縮加工，所以要比超市濃縮加工後的稀一些，這和質量沒有什麼關係，並且不同的花所產出來的花蜜也是有明顯不同的。
但它能更好的完整的保留了蜂蜜的純正的營養成分，這也是為什麼很多人還會喜歡去蜂場購買原因。 而商場超市的蜂蜜為了達到產品統一的標準，就需要對其進行濃縮加工（因為從各地蜂場收購的原蜜品相參差不齊），「濃縮」主要就是通過一定溫度的加熱後去除裡面的部分水分，使不同地區、不同品相的原蜜在加工後達到統一標準，然後就上市了，所以濃縮後的蜂蜜會變得相對很粘稠、顏色統。
一、美觀，但營養成分會有所損失。
2樓：田野牧蜂
凝固與否並不能說明蜂蜜的品質，其實蜂蜜凝固就是蜂蜜結晶，也就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成結晶，是一種正常的物理現象，出現結晶的蜂蜜也是可以放心食用的，並且，影響蜂蜜結晶的因素有很多，包括但不限於溫度、溼度、空氣、光照等等。
3樓：生活達人小愛
你好，一般來說，蜂蜜越稠越好，蜂蜜濃度高。凝固好。親。
提問。結晶的好嗎。
買什麼樣蜂蜜？怎麼買蜂蜜。
你好，稠的蜂蜜好。
提問。結晶的算是稠密？
你好，看顏色：***的蜂蜜，質地細膩，顏色光亮；質量差的蜂蜜通常混濁，且光澤度差。蜂蜜是有等級的，一等蜜的顏色呈白色、淺琥珀色、水白色，二等蜜的顏色偏黃色、琥珀色親。
你好，算，提問。
土蜂蜜？你好，土蜂蜜也可以這樣分辨。
提問。好蜂蜜**？
你還可以嘗一下，土蜂蜜都帶有花香味。親。
你好，一般在20左右。親。
提問。是20元1斤嗎？怎麼有99l斤的？
你好，這個要看花的種類親。我的意思是最常見的土花，需要20一斤。親。
4樓：year幸運寵兒
一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。
把蜂蜜買回家後，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流後上端會迅速彈回。有的蜂蜜新增了增稠劑，就是一種摻假。如果你購買的蜂蜜過了一些時間變稀了，則可能就是一天的水蜂蜜，可能是加入其他原材料的蜂蜜。
5樓：愛軍軍的家
你好！凝固的和不凝固的一樣，不必要擔心。
從蜂巢裡分離出來的新鮮蜂蜜，大都是粘稠的透明或半透明的膠狀液體。在一般條件下貯存，有的蜂蜜就會逐漸混濁，而後凝結成白色的晶體，這是蜂蜜的自然結晶。蜂蜜的結晶是一種物理現象，一般情況下不影響其內在質量。
解釋蜂蜜的這種結晶現象，就必須瞭解影響結晶的有關因素及其原理過程。
影響蜂蜜結晶的因素很多，結晶的快慢與所含的葡萄糖結晶核的數量、溫度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化學組分的蜜源花種有著密切的關係。通常條件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，結晶核的數量也越多，結晶的速度就越快。蜂蜜結晶速度與溫度的關係，蜂蜜在13~14℃時，最容易結晶。
6樓：夢哥de唯一
蜂蜜結晶即凝固是蜂蜜的一種自然現象。
蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜裡分離出來，這就是蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖 、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
7樓：匿名使用者
如果都是真正的蜂蜜的話就是一樣的！因為不同的季節有不同的花，而不同的花粉釀製的蜂蜜是不一樣的．比如：油菜花的蜂蜜就很稠，稻花蜜就比較稀． 而且不同花粉釀製的蜂蜜顏色也是不一樣的．有些蜂蜜顏色比較白一點，而有些蜂蜜卻比較黃一點．
8樓：小a幫你忙
幾乎所有的蜂蜜都說是凝固不影響食用，因為品種不同，凝固點也不同，所以應該沒有什麼區別的，以前還專門買過固體蜂蜜呢，就是一小包一小包像咖啡一樣的，因為上班的時候拿著方便。如果你不喜歡或者覺得固體得不好，下次買的時候可以問下售貨員什麼蜂蜜不容易凝固就行了。
9樓：淡定上海
結晶工藝不同，相對來說，固體的好點。
10樓：以參相許
可能是度數不夠，多喝點就可以了。
如果太稠了，有可能是加東西了，反而不好。
只要是純蜂蜜都有通便的效果。
11樓：卿韋茂
不凝固，也不稀的最好。
真蜂蜜會凝固嗎
12樓：健身達人小俊
蜂蜜凝固也就是是蜂蜜結晶的現象，結晶是由於蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性，但是結晶蜂蜜並沒有降低其營養價值和天然食品的本性，只是純粹的物理現象。
蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態，即液態和結晶態（無論蜂蜜是貯存於巢洞中還是從巢房裡分離出來）。液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來並始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數品種蜂蜜放置一段時間後，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結晶態，這樣蜂蜜稱為結晶蜜。
蜂蜜是凝固好還是不凝固好？求回答
13樓：史省三
凝固實際上就是指蜂蜜結晶，蜂蜜結晶的好還是不結晶的好並沒有一個確定的答案。
這主要是因為蜂蜜結晶是蜂蜜固有的特性，它本身就是葡萄糖的過飽和溶液，那麼很自然地在一定條件下，多餘的葡萄糖從溶液析出，形成結晶核。並且需要注意的是蜂蜜中的結晶核是指蜂蜜本身所含的葡萄糖結晶核、花粉粒。而且很多的結晶後的蜂蜜從液態變為固態，顏色從深到淺。
至於影響蜂蜜結晶的因素，無非是蜂蜜的成分（結晶核的數量）、水分、溫度等因素而已。
14樓：匿名使用者
凝固是蜂蜜出現的結晶現象，大多數天然蜂蜜在0-14℃放置一段時間，會出現結晶現象，蜂蜜結晶有個過程，出現半結晶時也是正常的。
1. 結晶是蜂蜜固有的自然物理特性，和水結冰一樣的道理，其活性成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。觀察發現大多數蜂蜜，在秋冬氣溫較低時都會結晶。
2. 蜂蜜含有多種營養成分的天然葡萄糖和果糖，由於葡萄糖具有容易結晶的特性，分離出來的蜂蜜，隨著氣溫的變化放置一段時間，蜂蜜中的葡萄糖就會逐漸開始結晶，顏色逐漸由深變淺，直到整瓶蜂蜜全結晶，冬天未完全結晶的蜂蜜不會繼續結晶，呈現半結晶狀態。
3. 蜂蜜結晶需要適宜的溫度，當氣溫在13-14度，純天然蜂蜜大多數會結晶，太高或太低的溫度，則不易結晶。而且蜂蜜一旦結晶，其自然融化的過程將更加漫長，一般不能完全融化，必須持續在高溫40度的情況下才可以完全融化。
15樓：田野牧蜂
您所說的凝固與不凝固指的是蜂蜜是否出現了結晶的狀況，結晶是蜂蜜中葡萄糖析出的正常現象，並不影響蜂蜜的品質。
16樓：木子
純的蜂蜜會沉澱成兩層，下面是白色，上面是透明的黃色。
17樓：匿名使用者
順其自然，天氣冷就會凝固，所以是真的。
蜂蜜稀好還是稠好，蜂蜜是稀的好還是稠的好？
習慣未語先笑 一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，國家標準規定水分小於20 為一級品。養蜂人會選取蜜蜂將蜜釀成熟的時機採集，因此好的蜜水分低。在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。把蜂蜜買回家後，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷...
蜂蜜稠的好還是稀的好，真正的蜂蜜是稠還是稀
經常吃蜂蜜的人都會發現養蜂人賣的蜂蜜都比超市裡賣的蜂蜜稀，這是為什麼呢？哪個更好更有營養價值呢？直接從蜂場買來的蜂蜜通常稱為 原蜜 也就是沒有經過加工的蜂蜜 一般原蜜都是比較稀，這和收穫蜂蜜時的天氣 溫度 溼度，還有花蜜的種類及所處環境有關係，原蜜因為沒有經過生產裝置的濃縮加工，所以要比超市濃縮加工...
怎樣選購蜂蜜，稠的好還是稀的好，蜂蜜是稀的好，還是稠的好
好的蜂蜜是可以聞出來的。單花蜜會有與蜜源植物相同的濃郁香氣，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香。一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，國家標準規定水分小於20 為一級品。在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。把蜂蜜買回...